Ist es möglich, Reis zu essen, wenn Sie an Gicht leiden: Nutzen und möglicher Schaden des Produkts

Eine ausgewogene Ernährung bei Gicht ist nicht nur die Vorbeugung von Rückfällen und Komplikationen, sondern auch eine Behandlungsmethode. Eine richtige Ernährung ist notwendig, um das Immunsystem zu stimulieren, die Krankheit zu kontrollieren und eine langfristige Remission zu erreichen. Eine ausgewogene Ernährung erhöht die Wirksamkeit von Medikamenten, reduziert deren negative Auswirkungen auf den Körper und reduziert (falls erforderlich) das Gewicht.

Reis ist eines der beliebtesten diätetischen Lebensmittel. Dies ist ein nahrhaftes Produkt mit minimalen Kontraindikationen und einem starken Antioxidans, das Stoffwechselprozesse im Körper reguliert. Es neutralisiert Schwellungen und entfernt Harnsäuresalze aus den Gelenken.

In dem Artikel erfahren Sie, wie Reis bei Gicht nützlich ist, in welchen Fällen er dem Körper schaden kann, welche Sorte Sie am besten verzehren und in welcher Menge.

Ist es möglich, Reis zu essen, wenn man Gicht hat?

Reis gegen Gicht ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig.. Vitamine, Mineralsalze und Pektinstoffe in seiner Zusammensetzung erhöhen die Wirksamkeit der Behandlung und beugen möglichen Komplikationen vor.

Die ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften von Getreide hängen von seiner Sorte ab, Methode der Wärmebehandlung und Verbrauchsnormen. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Reissorte man am besten in welcher Menge zu sich nimmt, wie man sie richtig kocht und welche Produkte man dazu kombiniert.

Punkte dafür und dagegen

Reis ist nützlich für Patienten, die eine ausgewogene, energiereiche, aber schonende Ernährung benötigen.

Das Produkt hat eine vielseitige therapeutische Wirkung:

• neutralisiert und entfernt giftige Substanzen aus dem Körper;
• entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, wodurch die Schwellung nachlässt;
• sorgt für eine schnelle und langanhaltende Sättigung;
• fördert die Gewichtsabnahme;
• reguliert den Stoffwechsel, reduziert die Purinsynthese;
• normalisiert den Säure-Basen-Haushalt;
• hemmt die Aktivität entzündlicher Phänomene;
• reduziert die Schmerzintensität;
• steigert Ausdauer und Leistung;
• verbessert die Funktionalität von Leber und Nieren;
• erhöht die Bildung und Ausscheidung von Urin, mit dessen Strom Harnsäuresalze aus dem Körper entfernt werden.

Experten sagen, dass Reis schädlich für Gicht ist, sind mit einer Vorgeschichte von Kontraindikationen verbunden. Am wenigsten nützlich ist die weiße Rundkornsorte. Nach dem Mahlen verbleibt Stärke in den Körnern, weshalb das Produkt einen hohen glykämischen Index und Kaloriengehalt aufweist.

Als Referenz. Um dem Produkt ein attraktives Aussehen zu verleihen, polieren viele Hersteller die Körner mit einer krebserregenden Zusammensetzung aus Glukose und Talk, was das Krebsrisiko erhöht.

Welcher Reis ist besser?

Je nach Getreidesorte unterscheiden sich Reiskörner Geschmack, Aroma, Farbe, Form, Nährwert, diätetische und wohltuende Eigenschaften. Das bekannteste Getreide ist weißer Reis.

In der Fabrik werden die Körner gemahlen, von der ernährungsphysiologischen Hülle und Schale der Kleie befreit und das Korn erhält eine gleichmäßige, glatte Form und ein relativ sauberes Aussehen. Diese Sorte eignet sich ideal für die Zubereitung alltäglicher Gerichte, gilt jedoch hinsichtlich der Vorteile für den Körper als am wenigsten geeignet: Mit der Kleie gehen zahlreiche Vitamine, Makro- und Mikroelemente verloren.

Unvorstellbares, unraffiniertes Getreide hingegen wird nützlich sein. Parboiled weißer Reis ist für den Körper bei Gicht wertvoll.Ganze Reiskörner werden heißem Dampf ausgesetzt, ohne die Kleiehülle zu entfernen, wodurch die wohltuenden Stoffe direkt in das Korn selbst gelangen.

Weniger lecker, aber am gesündesten ist die braune, ungeschliffene Variante.. Dieser Reis ist etwas grob im Geschmack, hat einen spezifischen Geschmack, braucht länger zum Kochen, behält aber die volle Menge an Aminosäuren, Vitaminen und Mineralsalzen.

In der normalen Ernährung und als Hauptbestandteil der Ernährung Roter und schwarzer Reis sind gut gegen Gicht. Aufgrund der hohen Kosten kann sich jedoch nicht jeder diese Getreidesorte leisten. Unter Berücksichtigung von Verfügbarkeit, Preis und Nutzen ist daher weißer und brauner Langkornreis das beste Produkt im Ernährungsmenü für Gicht.

Reis während einer Verschlimmerung der Gicht

Die optimale Ernährungsoption während einer Verschlimmerung der Gicht ist vegetarisch. Dem Patienten sind Milchbrei, flüssige Suppen mit Wasser, frisches Gemüse und Obst oder eine schonende Kochmethode gestattet.

Nachdem der Schmerz aufhört oder nachlässt, wird der Speiseplan nach und nach um Reis in kleinen Portionen erweitert.

In chronischer Form

Reis gegen chronische Gicht ist in der Liste der erlaubten Lebensmittel enthalten. Es wird in den täglichen Mahlzeiten oder zur Reinigung des Körpers verwendet.

Nutzen und Schaden von Reis bei Krankheiten

Experten sagen, dass der regelmäßige Verzehr von braunem Reis, insbesondere bei richtiger Zubereitung, kann Ihre Gesundheit deutlich verbessern. Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Produkt in das Behandlungsmenü für Gicht aufzunehmen, um Rückfällen vorzubeugen.

Vorteile von Reis bei Gicht:

• stimuliert die Leber- und Nierenfunktion;
• verbessert die Synthese der Gallenproduktion und -sekretion;
• senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
• reguliert den Säure-Basen-Haushalt;
• entfernt Harnsäurekristalle aus dem Körper, deren Ablagerung die Entwicklung einer Gichtentzündung hervorruft;
• reinigt den Darm von Abfallstoffen und Giftstoffen;
• lindert Schmerzen und Entzündungen;
• reduziert Schwellungen;
• wichtig für die Knochengesundheit, beugt dem Risiko einer Osteoporose (verringerte Knochendichte) vor;
• stärkt das Immunsystem.

Dank der Wirkung von Reis kommt es zu einer Erholung In kürzerer Zeit wird der Bedarf an Medikamenten reduziert, die Funktionen des Bewegungsapparates werden wiederhergestellt und die Person kehrt schneller zum normalen Leben zurück.

Allerdings ist Reis nicht immer gut für den Körper.. Die Anwendung bei individueller Unverträglichkeit kann allergische Reaktionen hervorrufen: Hautausschläge, Abschälen der Haut, Juckreiz, Nesselsucht, vermehrter Tränenfluss. Reis in großen Mengen kann auch bei gesunden Menschen Verstopfung verursachen.

Als Referenz. Die Schale ungeschliffener Sorten enthält biologisch aktive Bestandteile, die die Aufnahme von Kalzium und Eisen durch den Körper beeinträchtigen.

Chemische Zusammensetzung

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Reis hängen von der Art des Produkts ab. Betrachten wir die chemische Zusammensetzung, den Kaloriengehalt, den Anteil an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten am nützlichsten - braun unpoliert.

Die Zusammensetzung von Reiskörnern umfasst die folgenden Komponenten:

• Nahrungsfasern;
• Wasser;
• Asche;
• Stärke;
• Saccharose;
• B-Vitamine: Thiamin, Riboflavin, Cholin, Pyridoxin, Pantothensäure und Folsäure;
• Vitamin E;
• Vitamin K;
• Beta-Tocopherol;
• Gamma-Tocopherol;
• Makroelemente: Natrium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Kalzium;
• Spurenelemente: Zink, Kupfer, Selen, Eisen, Mangan;
• essentielle und nicht essentielle Aminosäuren;
• Trans-Fette;
• gesättigte, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

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Der Energiewert des Trockenprodukts beträgt 367 kcal. 100 g Reis enthalten: Protein – 7,5 g, Fett – 3,2 g, Kohlenhydrate – 72,7 g.

Während des Garvorgangs verändert sich der Nährwert:

• Kalorien - 123;
• Proteine ​​- 2,7 g;
• Fette - 1 g;
• Kohlenhydrate - 24 g.

Regeln für die Anwendung bei Gicht

Bei der Behandlung von Gicht mit Reis ist es wichtig, Folgendes zu beachten Empfehlungen, die dazu beitragen, die Wirkung von Getreide zu verstärken:

1. Verwenden Sie zum Spülen von Getreide chloriertes Wasser. Es hat eine desinfizierende Wirkung. Andernfalls kann es durch das kontaminierte Produkt zu Stuhlverstimmungen kommen.
2. Bewahren Sie den Behälter mit eingeweichtem Reis an einem kühlen Ort auf, immer mit Deckel. Geschirr muss vor Gebrauch gut gespült werden.
3. Die Ernährung sollte salzfrei sein. Verwenden Sie zum Dressing keine Gewürze, Würzmittel, Marinaden, Soßen, Mayonnaise oder Ketchup.
4. Es wird empfohlen, den Körper einmal pro Woche mit Reis zu reinigen.
5. Bei der therapeutischen Ernährung werden Nährstoffe begrenzt, daher ist die Einnahme von Vitaminkomplexen und Kalzium ratsam.
6. Der Speiseplan sollte möglichst viel frisches Gemüse und Obst enthalten.
7. Ernährungswissenschaftler empfehlen, zwischen den Mahlzeiten viel alkalisches Mineralwasser zu trinken.
8. Vor der Reinigung müssen Sie Ihren Körper vorbereiten: Beginnen Sie fünf Tage im Voraus mit dem Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Ballaststoffanteil, trinken Sie viel Flüssigkeit und Kräutertees.

Achten Sie auf das Verfallsdatum von Getreide. Eine hochwertige, unraffinierte braune Sorte ist maximal 12 Monate lagerfähig. Wenn der Hersteller andere Begriffe angibt, bedeutet dies, dass der Reis einer chemischen Behandlung unterzogen wurde, die die Haltbarkeit des Produkts erhöht, aber die wohltuenden Eigenschaften des Getreides verringert.

Nutzungsstandards

Die Verbrauchsraten hängen davon ab vom Alter des Patienten, dem Verzehr anderer Nahrungsmittel in der Ernährung, dem Vorliegen von Kontraindikationen und dem Risiko von Nebenwirkungen. Im Durchschnitt benötigt ein Erwachsener 200 g zubereitetes Produkt pro Tag.

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Was ist die beste Form, Reis gegen Gicht zu essen?

Die schonendste Art, Reis zuzubereiten, ist das Dämpfen oder Kochen.. Manchmal kann ein vorheriges Aufgießen oder Dämpfen erforderlich sein. Unter dem Einfluss von Dampf und heißem Wasser gelangen die Bestandteile in das Getreide selbst, wodurch der maximale Nutzen des Getreides für den menschlichen Körper erhalten bleibt.

Als Referenz. Als Dressing können Sie Zitronensaft, fettarmen Naturjoghurt, Pflanzenöl oder jedes andere Öl verwenden: Kürbis, Leinsamen, Sesam.

Mehrere passende Rezepte

Es gibt viele diätetische Gerichte auf ReisbasisDies hilft, das Gewicht zu normalisieren, die Gelenke zu reinigen und die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Hier finden Sie Rezepte für die Zubereitung von Reissuppe, Auflauf und Reis mit Gemüse.

Reissuppe

Zutaten:

• Wasser - 1,5 l;
• brauner brauner Reis - 50 g;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• Sellerie - 300 g;
• Tomaten - 2-3 Stück;
• Paprika - 1 Stück;
• Chinakohl 150 g;
• Petersilie;
• Olivenöl - auf ein Minimum.

Rezept:

1. Spülen Sie das Müsli mehrmals mit kaltem Wasser ab. In einen Topf gießen, bei schwacher Hitze kochen und weitere 15–20 Minuten kochen lassen.
2. Zu diesem Zeitpunkt Zwiebeln und fein gehackten Sellerie in Pflanzenöl anbraten.
3. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
4. Chinakohl und Paprika hacken.Braten, Gemüse und Tomaten in eine Pfanne mit Reis geben. Nach dem Kochen alle Zutaten 5 Minuten kochen lassen. Zum Servieren die Suppe mit Petersilie garnieren.

Reis mit Gemüse

Produkte:

• brauner Reis - 1 EL;
• Paprika - 1-2 Stk.;
• Tomaten - 2-3 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Gemüse, Koriander, Knoblauch – nach Geschmack;
• Olivenöl - auf ein Minimum.

Wie man kocht:

1. Die Reiskörner eine Stunde lang einweichen. Dann abspülen und kochen, bis es weich ist.
2. Legen Sie die Tomaten 1-2 Minuten lang in kochendes Wasser, damit sie sich leichter schälen und in Scheiben schneiden lassen.
3. Fein gehackten Knoblauch in Pflanzenöl anbraten, dann Karotten, Paprika und zuletzt Tomaten und Koriander hinzufügen. Das Gemüse weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Vorbereitetes Gemüse mit Reis mischen.

Auflauf mit Rosinen

Zutaten:

• brauner Reis - 200 g;
• Rosinen - 100 g;
• fettarme Milch - 200 ml;
• Eier - 1 Stk.;
• Zucker (Fruktose) - 1 EL. l.;
• Semmelbrösel - 20 g;
• Pflanzenöl - 1 TL.

Wie man kocht:

1. Den Reis abspülen und mit kochendem Wasser dämpfen, bis er weich ist.
2. Rosinen in einem separaten Behälter mit heißem Wasser übergießen und 5 Minuten unter dem Deckel quellen lassen. Lassen Sie das Wasser ab und entfernen Sie das restliche Wasser mit einem Papiertuch.
3. Das Ei mit Zucker vermahlen, Reis, Rosinen und Milch hinzufügen und alles vermischen.
4. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, eine dünne Schicht Semmelbrösel auslegen und die Reismischung darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen 10–15 Minuten bei 180 °C backen.

Reisbehandlung gegen Gicht

Die Wirksamkeit der Behandlung von Gicht mit Reis hängt davon ab die Entwicklungsmechanismen und Merkmale der Krankheit, das Alter des Patienten, begleitende Pathologien und vor allem das Produkt selbst und die Methode seiner Herstellung.

Um das gewünschte Ergebnis zu erzielenErnährungswissenschaftler raten vor Beginn einer therapeutischen Diät und dann in bestimmten Abständen, den Körper mit Reis zu reinigen. Gießen Sie dazu 3 kg Reis in 10 Liter Wasser. In den nächsten sieben Tagen müssen Sie das Müsli jeden Tag gründlich ausspülen und anschließend jedes Mal mit klarem Wasser auffüllen. Nach einer Woche werden die Körner transparent, was auf das Fehlen von Stärke hinweist.

Als nächstes beginnt der Reinigungsvorgang. Jeden Morgen Brei zubereiten: 1 EL. l. Reis in kochendes Wasser geben und 15–20 Minuten kochen lassen. Essen Sie morgens und abends ungesäuerten Reis ohne Salz und Zucker. Nach dem Frühstück dürfen Sie in den nächsten vier Stunden weder andere Lebensmittel noch Wasser zu sich nehmen.

Die therapeutische Wirkung wird in einem Monat spürbar sein. Der Urin wird trüb – das bedeutet, dass Schlacken und Giftstoffe tatsächlich aus dem Körper entfernt werden.

Beratung. Äpfel helfen, den Körper von Salzen zu reinigen. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, während der Gelenkreinigung mit Reis mehr Äpfel zu essen.

Kontraindikationen

Kontraindikationen für den Verzehr von Reis: individuelle Unverträglichkeit, fehlender oder unzureichender Stuhlgang (Verstopfung), Nieren-, Leber- und Darmkoliken.

Vorsichtsmaßnahmen

Es wird empfohlen, weißen Reis in der Ernährung von Menschen mit Fettleibigkeit im Stadium 3-4 einzuschränken.. Verwenden Sie Reis mit Vorsicht, wenn Eisen und Kalzium schlecht aufgenommen werden. Bei häufigem und großem Verzehr kann Reis den Zustand und die Funktionalität des Herz-Kreislauf-Systems negativ beeinflussen.

Bei Männern erhöht der übermäßige Verzehr von Reisflocken das Risiko, an Impotenz zu erkranken.

Abschluss

Gicht birgt ein hohes Risiko für Komplikationen und erfordert einen gesunden Lebensstil und eine sorgfältige Ernährungsüberwachung. Eine therapeutische Ernährung ist ein Schlüsselfaktor für eine günstige Prognose.Die hohe Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen ermöglicht die Verwendung von Reis als Nahrungsquelle bei Gicht.

Reis hat eine vielfältige Wirkung bei Krankheiten: Er entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe, neutralisiert Schwellungen, schützt Organe und Gewebe vor der zerstörerischen Wirkung freier Radikale und entfernt Kristalle von Harnsäuresalzen aus dem Körper. Ein solches Produkt ist jedoch nur dann sinnvoll, wenn die Verzehrnormen eingehalten werden und keine Kontraindikationen vorliegen.