Eine Auswahl der 20 leckersten Möglichkeiten, Zucchini für den Winter in Gläsern einzulegen

In fast jeder Küche der Welt gibt es Rezepte, wie man Zucchini für den Winter in Gläsern einlegt. Nach Herkunft Zucchini (auch bekannt als Langfruchtkürbis) gehört zu den Kürbissen und gilt als deren Sorte. Zucchini wird am häufigsten von Italienern zubereitet, ihre Heimat ist jedoch Mittelamerika und Mexiko. Das Gemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und gilt als vielseitiger Snack, weshalb es gerne zur Konservierung verwendet wird.

Marinierte Zucchini: Feinheiten der Auswahl und Zubereitung

Bevor du anfängst Gurke und Salzzucchini, sie müssen richtig ausgewählt werden. Erfahrene Hausfrauen verwenden nicht nur junges Gemüse, sondern auch überwachsenes. Die zweite Option erfordert jedoch einen besonderen Ansatz.

Damit die Konservierung erfolgreich ist, beachten Sie die folgenden Regeln:

1. Für die Zubereitung eines Snacks ist es besser, junge Zucchini zu verwenden. Ihre Länge beträgt 10-15 cm, die Schale ist zart und das Fruchtfleisch saftig.
2. Bei der Verwendung eines überwucherten Gemüses ist es besser, den faserigen Kern und die Kerne zu schälen und zu entfernen.
3. Früchte, die viel Feuchtigkeit verloren haben (sie sehen schlaff aus), eignen sich nicht zum Einlegen. Wenn Sie sie verwenden, sind sie nach der Konservierung weich, aber nicht knusprig.
4. Fast immer kommt das Sterilisationsverfahren zum Einsatz. Gläser und Deckel sind ihr ausgesetzt.
5. Verwenden Sie zum Beizen hochwertiges Wasser ohne Sedimente oder Trübungen, vorzugsweise von mittlerer Härte.
6. Es wird empfohlen, zum Mischen Glas- oder Emaillegeschirr und Holzlöffel zu verwenden.

Alle Zucchini-Zubereitungen sind aromatisch und lecker.Sie können mit Fleisch, Kartoffeln und anderen Beilagen kombiniert und als Snack verwendet werden. Das Gemüse hat keinen ausgeprägten Geschmack, Sie können also mit Kräutern und Gewürzen experimentieren. Zucchini ist kalorienarm und daher für die diätetische Ernährung geeignet.

So bereiten Sie schnell und lecker eingelegte Zucchini für den Winter zu – die besten Rezepte

Saftige und knusprige Winterzubereitungen werden sowohl als eigenständige Snacks als auch als Zutat für die Zubereitung verschiedener Gerichte, darunter auch Salate, verwendet. Sie werden zu Omeletts und gebackenen Kuchen hinzugefügt, gedünstet mit Fleisch- und Gemüseeintöpfen.

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Wie man Zucchini für den Winter mit Curry einlegt

Zucchini ist in letzter Zeit zum Inbegriff eines gesunden Lebensstils geworden. Es wird von jedem in seine Ernährung aufgenommen, der auf seine Ernährung und Figur achtet. Für den Winter können Sie Gurken mit indischem Currygewürz zubereiten.

Sie benötigen folgende Zutaten:

• Zucchini – 2,5 kg;
• Wasser – 7 Gläser;
• Essig 6 % – 1,5 Tassen;
• Salz – 1,5 Esslöffel;
• Currypulver – 1 gehäufter Esslöffel;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• mehrere Sellerieblätter;
• Senfkörner (1 für jedes Glas).

Die Zucchini gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Zur Zubereitung der Lake Salz, Zucker, Essig und Curry ins Wasser geben und zum Kochen bringen.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie ein überreifes Gemüse verwenden, entfernen Sie unbedingt die Schale.

Sterilisieren Sie die Gläser und geben Sie eine viertel Zwiebel und ein paar Senfkörner auf den Boden. Dann die Zucchini auslegen, mit Sellerieblättern bedecken, heiße Marinade einfüllen und 10-15 Minuten pasteurisieren. Nun die Deckel aufrollen, die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Wie man Zucchini für den Winter in Gläsern mit Gurken einlegt

Um drei Halbliter-Einmachgläser vorzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

1. Gurken – 500 g.
2. Zucchini – 500 g.
3. Dillschirme – 3 Stk.
4. Kirschblätter – 3 Stk.
5. Schwarze Johannisbeerblätter – 3 Stk.
6. Knoblauch – 6 mittelgroße Zehen.
7. Meerrettichblatt – 1 Stk.
8. Meerrettichwurzel – 6 kleine geschälte Stücke.
9. Schwarzer Pfeffer – 15 Erbsen.
10. Getrockneter roter Pfeffer – 3 Stk.
11. Essig 6 % - 60 g.

Die Marinade wird aus 600 ml Wasser, 42 g grobem Salz und 24 g Zucker hergestellt. Alle Komponenten werden gründlich gemischt, bis sie vollständig aufgelöst sind. Das Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten, dann werden weitere Komponenten auf den Boden eines sterilisierten Glases gelegt und das Glas mit Zucchini und Gurken wird darüber gefüllt.

Beratung! Sie können Schraubverschlüsse verwenden, damit Sie diese nicht aufrollen müssen.

Dann gießen Sie zuerst Essig in die Behälter, dann die gerade gekochte Marinade und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser. Wenn das Wasser kocht, lassen Sie es weitere 10 Minuten auf dem Feuer. Nun werden die Gläser aufgerollt, auf den Kopf gestellt und abkühlen gelassen.

Rezept für die Zubereitung nach Sergiev-Posad-Art

Um gesalzene Zucchini nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie 1,5 kg dunkle lange Zucchini. Zu den weiteren Komponenten gehören:

• Karotten, Paprika, Zwiebeln – je 300 g;
• Tomatenmark – 250 g;
• Pflanzenöl – 1 Tasse;
• Zucker – 7 Esslöffel;
• Salz – 7 Esslöffel;
• Essigessenz – 1 Esslöffel;
• Wasser – 0,5 l.

Zwiebeln, Karotten und Paprika werden in große Stücke geschnitten und mit Pflanzenöl in eine Pfanne gegeben. Gemüse wird 10 Minuten lang gedünstet. Vorgewaschene und geschälte Zucchini werden in Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben. Dazu werden gedünstetes Gemüse, Salz, Zucker und mit Wasser verdünntes Tomatenmark gegeben. Alle Zutaten werden gemischt, angezündet und nach dem Kochen 35 Minuten lang gekocht.Zum Schluss wird Essig hinzugegeben, die Mischung in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Zucchini mit Honig

Mit einem schnellen Rezept ohne Sterilisation können Sie den würzigen Geschmack von Zucchini mit Honig in vollen Zügen genießen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Zucchini – 0,5 kg;
• Honig – 2 Esslöffel;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Essig - 2 Esslöffel;
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Petersilie, Koriander oder anderes Grün nach Geschmack.

Das Gemüse waschen, in dünne Scheiben schneiden und 30 Minuten ruhen lassen, damit der Saft austreten kann. Die Zubereitung der Marinade ist einfach: Das Gemüse waschen und fein hacken, mit Pflanzenöl und geriebenem Knoblauch vermischen, Honig dazugeben und gründlich vermischen. Der Saft wird von der Zucchini abgelassen, das Gemüse mit der Marinade vermischt, Essig hinzugefügt und 2 Stunden stehen gelassen.

Zucchini aus der Dose in Tomatensauce

Es gibt ein einfaches Rezept zum Einmachen von Zucchini in Tomatensauce. Für die Zubereitung benötigen Sie 1 kg Zucchini und 500 ml Nudeln. Das Gemüse wird vorgewaschen und in 5 x 5 cm große Stücke geschnitten, anschließend 3 Minuten in kochendes Wasser gelegt, herausgenommen, in kaltem Wasser abgekühlt und in Gläser gefüllt.

Zum Schluss heiße Tomatensauce einfüllen, die Gläser mit Deckeln abdecken und sterilisieren lassen. Der Vorgang dauert etwa 50 Minuten. Anschließend werden die Behälter aufgerollt, auf den Kopf gestellt und abkühlen gelassen.

Zucchini-Zucchini nach bulgarischer Art mit Pfeffer kochen

Wenn Sie scharfes Eingemachtes mögen, können Sie Zucchini auf bulgarische Art salzen. Folgende Zutaten werden benötigt:

1. Junge Zucchini - 1,5 kg.
2. Knoblauch – 4 Zehen.
3. Peperoni ¼ Teil.
4. Dill mit Schirmen – 2-4 Zweige.
5. Schwarze Johannisbeerblätter – 4 Stk.
6. Wasser – 1 l.
7. Grobes Salz – 1,5 Esslöffel.
8. Zucker – 125 g.
9. Essig 9 % – ein halbes Glas.
10. Schwarzer und Piment – ​​jeweils 5 Erbsen.
11. Lorbeerblatt – 4 Stk.

Die Zucchini waschen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen und Essig hinzufügen. Die Gläser und Deckel werden sterilisiert, auf den Boden werden Dill, Johannisbeerblätter, Peperoni und Knoblauch gelegt. Die Zucchini portionsweise in die Marinade geben und 10 Minuten garen. Anschließend wird das Gemüse in Gläser gefüllt, mit kochender Marinade übergossen und aufgerollt.

Zucchini mit Kohl marinieren

Um Zucchini nach diesem Rezept für 5-Liter-Gläser zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Zucchini jeder Größe – 2 kg;
• Weißkohl – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Dill – 1 Bund;
• Pfefferkörner und Piment, optional.

Zucchini in Scheiben schneiden, Kohl grob hacken. Geben Sie Kräuter und Gewürze auf den Boden des Glases und dann etwas Kohl. Geben Sie in jeden Behälter 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Zucker und Pflanzenöl sowie 3 Esslöffel Essig. Alles mit kochendem Wasser übergießen, in einen Topf geben und 10-15 Minuten sterilisieren, danach die Deckel aufrollen.

Zucchini in Knoblauchsauce mit Butter – eine saftige und aromatische Vorspeise

Viele Hausfrauen bevorzugen das Einlegen von Zucchini mit Butter und Knoblauch. Dieses Rezept ergibt einen köstlichen Snack. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert ein Minimum an Zutaten:

• junge Zucchini – 3 kg;
• Salz – 1 EL;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Zucker – 1,5 EL;
• Essig 9 % - 1 EL;
• geriebener Knoblauch – 200 g.

Gemüse wird in Würfel geschnitten, gesalzen und gründlich gemischt. Sie müssen also 2 Stunden stehen. Knoblauch wird auf einer feinen Reibe gerieben und zu Pflanzenöl und Zucker gegeben. Die Mischung zum Kochen bringen und Essig hinzufügen. Der Saft wird von der Zucchini abgelassen, in Gläser gefüllt, mit Marinade übergossen und zum Sterilisieren für 20 Minuten in einen Topf gegeben. Anschließend werden die Deckel aufgerollt, die Behälter umgedreht und abkühlen gelassen.

Eingemachte Zucchini mit Torchin-Sauce – ein köstlicher Snack für alle Gelegenheiten

Zusammen mit Torchin-Sauce erhält Zucchini einen raffinierten Geschmack. Je nach Vorliebe können Sie jeden Ketchup verwenden. Benötigte Zutaten:

1. Zucchini – 2 kg.
2. Karotten – 350 g.
3. Wasser – 1,2-1,5 l.
4. Soße – 1 Packung.
5. Essig 1 Glas.
6. Salz – 30 g.
7. Zucker – 25 g.
8. Dillblätter und -schirme, Knoblauch, Pfefferkörner, Johannisbeerblätter, Kirschen, Lorbeerblätter.

Zucchini wird in große Stücke geschnitten, Karotten in Scheiben. Legen Sie eine Knoblauchzehe, Kirsch-Johannisbeerblätter und Pfefferkörner auf den Boden eines sauberen Glases. Dann legen Sie mehrere Ringe aus Karotten und Zucchini aus. Jetzt müssen Sie Wasser kochen, Salz und Zucker hinzufügen, in die Gläser füllen und das Gemüse 15 Minuten ruhen lassen.

Anschließend wird die Flüssigkeit in einen Topf gegossen, die Soße, Lorbeerblätter und Essig hinzugefügt, zum Kochen gebracht und zurück in die Gläser gegossen. Die Behälter werden 10-12 Minuten lang sterilisiert und die Deckel aufgerollt.

In Honigsauce mariniertes Gemüse – ein Rezept für wahre Feinschmecker

Scharfe Kenner werden in Honigmarinade getränkte Zucchini lieben. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Zucchini – 2 kg;
• Dillschirme – 1 pro Glas;
• Knoblauch – 2 Zehen pro Glas;
• Karotten – 6 Stück pro Glas;
• Zwiebel – 2 Stück pro Glas.

Dillschirme, Knoblauch, Karotten und Zwiebeln werden in Gläser gefüllt. Zucchini wird in große Würfel geschnitten und in Behälter gegeben. Anschließend wird das Gemüse mit kochendem Wasser übergossen und 10 Minuten stehen gelassen. Das Wasser wird in einen Topf gegossen, Gewürze werden hinzugefügt: für 2 Liter Marinade 1 Lorbeerblatt, 4-6 Stück. schwarze Pfefferkörner, ein Esslöffel Salz, 3 Esslöffel Honig und 65 ml Essig.

Nach den Gewürzen Essig hinzufügen, die Marinade aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Wenn die Flüssigkeit etwas abgekühlt ist, flüssigen Honig hinzufügen und gründlich verrühren. Jetzt können Sie die Salzlake über die Zucchini gießen und die Deckel aufrollen.

Gesalzene Zucchini mit Nelken und Meerrettichblättern

Um 2 kg Zucchini haltbar zu machen, müssen Sie zusätzlich 2 Kirschblätter, 30 g Meerrettichblätter und die gleiche Menge Petersilie, 3 Pimenterbsen, 4-5 Nelken und 25 g Salz vorbereiten. Es ist besser, junges und kleines Gemüse zu sich zu nehmen. Das Foto zeigt geeignetes Gemüse.

Die Zucchini gründlich waschen, den Stiel entfernen und mit einer Gabel einstechen. Anschließend werden sie in Behälter gefüllt. Wo werden sie gesalzen? Das Grün wird gewaschen, gehackt und zum Gemüse gegeben. Dort werden auch Kirsch- und Meerrettichblätter abgelegt. Die Lake wird aus 500 ml Wasser und Nelken zubereitet (zum Kochen bringen). Die Marinade wird über die Zucchini gegossen, Druck ausgeübt und 3 Wochen an einem warmen Ort stehen gelassen.

Junge Zucchini aus der Dose wie Gurken

Um würzige und knusprige Zucchini zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten (bezogen auf ein 1-Liter-Glas):

1. Zucchini – 1 Stk.
2. Zwiebel – 1 Kopf.
3. Knoblauch – 3 Zehen.
4. Peperoni – 5 Erbsen.
5. Petersilie und Dill – 1 Bund.

Die Lake wird nach folgendem Rezept hergestellt: 50 g Salz und 25 g Zucker auf 1 Liter Wasser geben. Dieses Volumen reicht für Zwei-Liter-Gläser. Der Behälter wird zuerst gewaschen, dann sterilisiert, Kräuter und Gewürze auf den Boden gelegt, Gemüse darauf, kochende Salzlake einfüllen und in jedes Glas 1 Esslöffel 9 % Essig geben. Sterilisieren Sie die Konserven 10 Minuten lang und rollen Sie dann die Deckel auf.

Rezept für mit Apfelessig marinierte Zucchini

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• junge Zucchini – 1 kg;
• Zucker 100 g;
• Apfelessig – 100 ml;
• Wasser – 1 l;
• Nelken - 2 Regenschirme;
• schwarzer Pfeffer – 2 Erbsen;
• Salz – 1,5 Esslöffel;
• Dill, Koriandersamen.

Bereiten Sie zunächst die Marinade vor: Essig, Salz und Zucker in das Wasser geben, aufkochen und vom Herd nehmen. Die Zucchini kreisförmig in Gläser füllen, Dillzweige und Gewürze dazugeben. Alles mit Salzlake übergießen und einen Tag ruhen lassen.Dann die restliche Marinade dazugeben, mit Deckeln abdecken und zur Aufbewahrung kalt stellen.

Rezept für marinierte Zucchini-Zucchini auf Koreanisch

Um einen herzhaften Snack zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Zucchini – 3 kg;
• frische Karotten – 600 g;
• Paprika – 6 Stk.;
• Zwiebeln – 600 g;
• Knoblauch – 200 g;
• Grünzeug nach Geschmack.

Für die Marinade nehmen Sie 250 ml Sonnenblumenöl und Essig, eine Packung koreanisches Karottengewürz und 4 Teelöffel Salz. Karotten und Zucchini raspeln, sodass lange Streifen entstehen. Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, Kräuter und Knoblauch fein hacken, alle Zutaten vermischen, mit der Marinade aufgießen und 3 Stunden ziehen lassen. Zum Schluss wird die Masse in Gläser gefüllt, 15 Minuten sterilisiert und aufgerollt.

Zucchini, in Kreise geschnitten, mit gehacktem Gemüse in Tomatensauce

Um 10 Halbliter-Gläser mit Wintersnacks zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Zucchini – 7 kg.
2. Zwiebel – 220 g.
3. Karotten – 1,5 kg.
4. Petersilie und Pastinakenwurzel – 140 g.
5. Grüns – 1 Bund.
6. Zucker – 70 g.
7. Salz – 90 g.
8. Tomaten – 3 kg.
9. Pflanzenöl – 520 g.
10. Piment – ​​1 Packung.
11. Schwarzer Pfeffer (gemahlen).

Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Zwiebeln, Karotten und Wurzeln werden fein gehackt und gedünstet, zum Schluss wird das Gemüse hinzugefügt. Nach dem Kochen lässt man die Mischung abkühlen. Die Tomaten werden in einem Fleischwolf zerkleinert und zu einer Soßenkonsistenz eingedampft. Das Dressing wird auf den Boden des Glases gegeben, dann die Zucchini, dann das Gemüse und geschichtet.

Die oberste Schicht sollte Tomatensauce sein. Abschließend werden die Gläser mit Deckeln abgedeckt und 50 Minuten lang sterilisiert. Anschließend werden sie aufgerollt, auf den Kopf gestellt und an einem warmen Ort abkühlen gelassen.

Rezept zum Einlegen von Zucchini mit Kirschblättern

Um Zucchini mit Kirschblättern einzulegen, müssen Sie zuerst das Gemüse waschen und den Schwanz entfernen. Dann wird die Zucchini mit einer Gabel eingestochen (besser junge, kleine nehmen).

Insgesamt benötigen Sie 10 kg Zucchini, 5 Liter Wasser, 300 g Meerrettichblätter, Petersilie und Kirschblätter, 50 g Salz pro Liter Flüssigkeit. Zucchini in einen Einmachbehälter geben, mit Meerrettich- und Kirschblättern belegen. Die Sole wird aus 50 g Salz pro 1 Liter Wasser zubereitet (zum Kochen bringen). Die Flüssigkeit wird über die Zucchini gegossen und 3-4 Wochen lang salzen gelassen.

Zucchini für den Winter in Gläsern mit Zitronensäure marinieren

Um Konfitüren nach diesem Rezept herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Zitronensäure – 0,5 Teelöffel;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Salz und Zucker – je 1 Esslöffel;
• Piment – ​​4 Erbsen;
• beliebiges Grünzeug nach Geschmack.

Geben Sie Knoblauch, Pfeffer und Kräuter auf den Boden des Glases und geben Sie dann gewürfelte Zucchini hinein. Jetzt müssen Sie abgekochtes Wasser in das Glas gießen und das Gemüse 20 Minuten stehen lassen. Anschließend wird die Flüssigkeit in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht (dies geschieht 2 Mal). Salz und Zucker werden dreimal hinzugefügt und Zitronensäure in das Glas gegeben. Nach dem Kochen die Marinade über die Zucchini gießen und die Gläser verschließen.

So kochen Sie knusprige Zucchini wie Pilze

Fans des Pilzgeschmacks werden das folgende Rezept lieben:

• Zucchini – 3 kg;
• Dill und Petersilie – je 1 Bund;
• Karotten – 3 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Esslöffel;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Zucker – 125 g;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Essig 9% - 100 ml.

Die Zucchini waschen, in kleine Würfel schneiden und die Karotten in dünne Scheiben schneiden. Der Knoblauch wird durch eine Presse gegeben oder gerieben, das Grün wird fein gehackt. Alle Zutaten werden in einem Topf gemischt, Salz, Zucker und Pfeffer, Pflanzenöl und Essig werden hinzugefügt. In dieser Form 3 Stunden belassen.Anschließend wird das Gemüse in Gläser gefüllt, 15 Minuten lang sterilisiert und die Deckel aufgerollt.

Kaltmethode unter einem Nylondeckel

Wenn Sie keine Zeit zum Sterilisieren haben, können Sie die Zucchini unter einem Nylondeckel marinieren. Hierzu benötigen Sie folgende Komponenten:

1. Zucchini – 1,5 kg.
2. Knoblauch – 1 Zehe.
3. Petersilie – 4 Zweige.
4. Salz und Zucker – je 3 Esslöffel.
5. Essig – 6 Esslöffel.
6. Pfefferkörner.
7. Lorbeerblatt – 3 Stk.

Zucchini wird in 1 cm dicke Kreise geschnitten und 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Geben Sie dann Kräuter, Lorbeerblätter, Knoblauch, Petersilie und Pfeffer auf den Boden eines 3-Liter-Glases. Zucchini auf die Gewürze legen, mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Nylondeckel abdecken. Nach 20 Minuten das Wasser in einen Topf gießen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen und zum Kochen bringen. Zum Schluss noch einmal das Gemüse einfüllen und mit einem Deckel abdecken.

Zucchini mit Karotten in aromatischer Füllung

Zucchini in einer duftenden Füllung erweist sich als ungewöhnlich lecker. Nehmen Sie dazu Zucchini, Knoblauch, Meerrettichblätter und -wurzeln, Dill, Peperoni und Lorbeerblatt. Die Marinade wird wie folgt zubereitet: 1 Esslöffel Zucker und Essig sowie 2 Esslöffel Salz auf 1 Liter Wasser geben. Die Zutaten werden vermischt und zum Kochen gebracht.

Anschließend wird die Zucchini in ein Glas gegeben und mit heißer Salzlake aufgefüllt. Man lässt die zukünftige Konservierung 10 Minuten stehen, lässt das Wasser ab und fügt neues kochendes Wasser hinzu, nach 10 Minuten wird es abgelassen. Fügen Sie nun scharfe Paprika hinzu, fügen Sie Marinade hinzu und fügen Sie Essig hinzu. Abschließend werden die Gläser 10 Minuten lang sterilisiert und aufgerollt.

Hilfreiche Tipps und Tricks zum Kochen

Erfahrene Hausfrauen kennen alle Feinheiten der Hausmannskost. Dies gilt auch für die Vorbereitungen für den Winter. Aber einige Feinheiten sollten nicht vergessen werden:

1. Zur Konservierung können Sie Zucchini in verschiedenen Formen und Farben verwenden.
2. Junge Zucchini schmecken immer besser als übergroße Zucchini.
3. Wenn das Gemüse alt ist, ist es besser, die Schale vor dem Einmachen zu entfernen.
4. Beim Schneiden in Scheiben oder Würfel sollte das Kerngehäuse entfernt werden.
5. Nach dem Kochen der Marinade muss Essig hinzugefügt werden.
6. Um die Proportionen im Rezept nicht zu verletzen, ist es besser, Messutensilien zu verwenden.
7. Die durchschnittliche Zeit zum Sterilisieren von Gläsern beträgt 10 Minuten.
8. Sie können Geschirr in einem Mikrowellenherd sterilisieren.
9. Um zu verhindern, dass Luft in das Glas gelangt, ist es besser, Schraubverschlüsse zu verwenden.
10. Nach dem Verschließen sollte die Konservierung kopfüber im Haus abkühlen.

Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, sind die zubereiteten Gurken lange haltbar und verderben nicht.

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Die besten Zucchinisorten für den Freilandanbau.

So kochen Sie Zucchini aus der Dose für den Winter ohne Sterilisation.

Abschluss

Zucchini ist ein diätetisches, kalorienarmes Produkt, aus dem Sie verschiedenste Konserven für den Winter zubereiten können. Viele Gärtner bauen dieses Gemüse an und sind sich nicht immer bewusst, wie weit verbreitet seine Verwendung ist. Zucchini schmeckt köstlich gebraten, eingelegt, aus der Dose oder einfach eingelegt. Und unsere Rezepte helfen Ihnen bei der Auswahl der Option, die Ihnen am besten gefällt.