Wie unterscheiden sich Zucchini und Zucchini in Aussehen, Geschmack und anderen Eigenschaften: Schauen wir uns das genauer an und verwechseln wir es nicht mehr
Jeder kennt die Pflanze Zucchini. Ein ähnliches Gemüse wird auch in den Regalen der Geschäfte verkauft – Zucchini. Beide wurden im 17. Jahrhundert nach Europa gebracht, gelangten aber erst im 19. Jahrhundert nach Russland. Viele Menschen interessieren sich für die Frage: Sind diese Pflanzen gleich oder unterschiedlich? Was sind die Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen ihnen? Die Antworten auf diese Fragen finden Sie in unserem Artikel.
Was ist Zucchini?
Zucchini gehört zur Familie der Kürbisse – Kürbis. Er kam aus der Türkei nach Russland. Charakteristisch sind längliche Früchte. Sie können gelb, weiß, hellgrün sein. Es wird hauptsächlich nach der Wärmebehandlung gegessen.
Wächst sowohl in Gewächshäusern als auch im Freiland gut.
Was ist Zucchini?
Zucchini ist eine Kürbissorte mit grünen Früchten.. Sie können auch gelb, manchmal gestreift sein.
Ursprünglich wurden sie in Italien als Zierpflanze angebaut.. Erst im 18. Jahrhundert begann man, Zucchini als Nahrungsmittel zu verwenden. Der Name kommt vom italienischen Wort zucca, was „kleiner Kürbis“ bedeutet. Sie kamen erst in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts nach Russland.
Kann verarbeitet oder roh gegessen werden.
Dieses Gemüse stellt hohe Ansprüche an Temperatur und Sonnenlicht.. Bereits 2 °C reichen aus, damit die Pflanze gefriert, während ihre Verwandte, die Zucchini, selbst leichte Minustemperaturen aushält.
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Was ist der Unterschied zwischen Zucchini und Zucchini?
Obwohl es sich um zwei verschiedene Pflanzen handelt, haben sie viele Gemeinsamkeiten und sind sehr nützlich. Sie enthalten so nützliche Bestandteile wie Vitamin C, PP, B1, B2, B6, Carotin, Eisen, Kalium. Zucchini enthält viel Vitamin C.
Als nächstes werden wir darüber nachdenken Was ist der Unterschied zwischen Zucchini und Zucchini?.
Zusammensetzung und Eigenschaften von Früchten
Der Nährstoffgehalt dieser Pflanzen ist nahezu identisch. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Zucchini schneller verdaut wird. Sie bestehen aus Fetten, Kohlenhydraten, Proteinen und Säuren. Zu den Mineralstoffen zählen Magnesium, Eisen, Mangan, Natrium und Kalzium.
Aussehen von Pflanzen und Früchten
Zucchini wächst in Form eines Busches mit erhabenen Blättern. Sie sind größer als Zucchini und haben eine sattere Farbe. Ihre Blüten sind außerdem heller und größer als die ihres Gegenstücks. Die Früchte sind oft dunkelgrün, manchmal gestreift oder gesprenkelt. Bei beiden Gemüsesorten sind sie länglich, bei Zucchini werden sie jedoch maximal 25 cm groß.
Die Zucchini sendet Wimpern aus, die sich über den Boden ausbreiten. Ihre Farbe ist hellgrün. Die Früchte sind weiß, hellgrün, gelb. Große Exemplare werden länger, insbesondere wenn Sie andere Eierstöcke entfernen, was bei Zucchini nicht der Fall ist. Selbst wenn alle Eierstöcke entfernt werden, werden sie nicht größer als gewöhnlich.
Referenz. Im Gegensatz zu normaler Zucchini ist Zucchini eine früh reifende Frucht. Die Ernte erfolgt bereits im Juni. Zucchini reift bis September.
Verfügbarkeit von Saatgut
Zucchini und Zucchini sind an ihren Kernen zu unterscheiden.. Die erste enthält viele große Kerne, die vor dem Kochen entfernt werden sollten. Im zweiten Fall sind sie klein und unauffällig, daher wird mit ihnen gekocht, ohne sie zu entfernen.
Geschmacksqualitäten
Bei Zucchini, insbesondere bei Erwachsenen, ist das Fruchtfleisch dicht und hat keinen ausgeprägten Geschmack., und hat auch eine harte Haut. Daher werden sie erst nach der Wärmebehandlung verbraucht. Während des Garvorgangs wird das Produkt durch das Zusammenspiel mit anderem Gemüse oder Fleisch schmackhaft.
Zucchini hat eine dünne Schale und einen delikaten Geschmack, sodass sie roh mit der Schale verzehrt werden können. Sie werden oft zu verschiedenen Salaten hinzugefügt. Außerdem kann das Gemüse einer Wärmebehandlung unterzogen werden, jedoch nur minimal, weil Bei längerer Einwirkung kochen sie zu Brei.
Lagerung und Transport
Diese Gemüsesorten unterscheiden sich voneinander in der Haltbarkeitsqualität.
Dank ihrer dicken Schale können Zucchini bis zum Frühjahr in einem kühlen, dunklen Raum gelagert werden.ohne dass Nähr- und Geschmackseigenschaften verloren gehen. Es empfiehlt sich, es bei einer Temperatur von 3–10 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 60–70 % zu lagern.
Zucchini hingegen können roh bis zu 5 Tage gelagert werden.. Tiefgefroren behalten sie ihren Geschmack am besten.
Für den Transport sind saubere, frische Früchte ohne mechanische Beschädigungen sowie Schäden durch Krankheiten und Schädlinge zugelassen.. Sortiert nach Reifegrad. Gemüse wird in geschlossenen Behältern transportiert, die an den Rändern gefaltet sind, damit sie nicht brechen oder aneinander reiben. Beim Transport in einer Kutsche werden Boden und Wände mit einer 10 cm dicken Strohschicht abgedeckt.
Notiz. Zucchini und Zucchini können aufgrund unterschiedlicher Haltbarkeit und Weichheit der Schale nicht zusammen transportiert werden.
Nutzen und Schaden von Zucchini und Zucchini
Aufgrund ihrer identischen Zusammensetzung ist auch die positive Wirkung dieser Gemüsesorten auf den Körper ähnlich. Saft und Fruchtfleisch werden in der Kosmetik verwendet – sie wirken verjüngend. Der Saft wird auch in Haarmasken verwendet, um den Alterungsprozess zu verlangsamen.
Das Vorhandensein von Folsäure macht sie während der Schwangerschaft nützlich. Der Verzehr dieses Gemüses lindert die Schmerzen bei rheumatoider Arthritis.
Aufgrund des hohen Mangangehalts wirken Pflanzen stärkend auf die Knochen. Ihr geringer Kaloriengehalt und das Vorhandensein von Ballaststoffen machen sie zu einem Diätprodukt: Der Kaloriengehalt von Zucchini beträgt 23 kcal pro 100 g, Zucchini sogar noch weniger – 16 kcal pro 100 g.
Der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses unterstützt die Augengesundheit und hilft, altersbedingte Veränderungen zu bekämpfen.
Zucchini und Zucchini senken den Cholesterinspiegel, wirken entzündungshemmend und antioxidativ und eignen sich zur Krebsprävention. Das darin enthaltene Mangan und Vitamin C wirken sich positiv auf Herz und Blutgefäße aus.
Gemüse entfernt Giftstoffe und Abfallstoffe, wirken sich positiv auf das Harn- und Herz-Kreislauf-System aus.
Sorgfältig! Aufgrund des Säuregehalts ist dieses Gemüse für Menschen mit Nierenversagen und Gallenblasenerkrankungen unerwünscht. Sie können zu Urolithiasis führen. Bei Erkrankungen mit Magen-Darm-Störungen ist es besser, sie gekocht zu verzehren. In roher Form können sie Magenerkrankungen verschlimmern.
Verwendung beim Kochen
Beide Gemüsesorten können gekocht, gedünstet, gebraten und gebacken verzehrt werden. Da sie keinen ausgeprägten Geschmack haben, nehmen sie beim Kochen die Aromen anderer Produkte auf und ergänzen diese.
Zucchini eignet sich am besten zum Einmachen, in diesem Fall offenbaren sie ihren Geschmack besser. Sie machen wunderbare Pfannkuchen und den bekannten Kürbiskaviar. Sie können mit Fleisch, Hüttenkäse und sogar Fisch gefüllt und mit Gemüse als Beilage oder Hauptgericht gedünstet werden.
Zucchini wird aufgrund ihres zarten Fruchtfleisches und angenehmen Geschmacks frisch verwendet. Sie werden zur Zubereitung von Salaten und leichten Gerichten verwendet. Hierfür eignen sich junge Früchte mit einer Länge von bis zu 15 cm. Sie machen auch eine wunderbare Suppe. Darüber hinaus können Zucchini mit Fleisch, Gemüse und Käse gebacken werden und werden auch zur Herstellung von Desserts verwendet.
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Abschluss
Zucchini und Kürbis sind unterschiedliche Pflanzen, gehören aber zur gleichen Kürbisfamilie. Sie ähneln sich in Fruchtform und Pflanzenaussehen. Auch die wohltuenden Inhaltsstoffe sind nahezu identisch, sodass Gemüse eine ähnliche Wirkung auf den Körper hat. Die Unterschiede liegen in der Größe, Farbe und Haltbarkeit reifer Früchte, der Dicke der Schale, der Anzahl der Samen und der bevorzugten Verwendung.
Beim Kochen werden Zucchini und Zucchini synonym verwendet, es gibt jedoch Gerichte, bei denen nur ein bestimmtes Gemüse gewünscht wird. Junge Zucchini mit einem Gewicht von nicht mehr als 700 g und einer Länge von weniger als 25 cm können rohe Zucchini erfolgreich ersetzen.