Leckeres, aromatisches und gesundes Melonenkompott: Wir kochen es selbst nach den besten Rezepten

In Kompotten werden absolut alle Früchte, Beeren und Gemüse verwendet, aber Melone nimmt in dieser Liste einen besonderen Platz ein. Das dichte, saftige Melonenmark behält die Vitamine während der Wärmebehandlung perfekt; ein Glas eines erfrischenden und gesunden Getränks im Winter wird zu einem kraftvollen Energiecocktail. Wie Sie Früchte für Melonenkompott auswählen und wozu sie am besten passen, erfahren Sie im Artikel.

So wählen Sie Melone für Kompott aus

Um ein köstliches Kompott zuzubereiten und alle Vitamine im Getränk zu behalten, müssen die Früchte vorhanden sein:

• frisch;
• reif und saftig, aber nicht weich und überreif;
• Ohne grüne Flecken oder Fäulnis sollte die Schale einer guten Melone zurückspringen und beim Drücken keine Vertiefungen hinterlassen;
• Mit dichtem, aromatischem Fruchtfleisch. Wenn die Melone nicht riecht oder grün riecht, besteht keine Notwendigkeit, sie einzunehmen.

Beratung. Es ist besser, kleinen Früchten mit einem Gewicht von bis zu 1 kg den Vorzug zu geben.

Achten Sie auf Torpedo, Altai, Kolkhoznitsa, Zitronengelb. Diese Sorten haben ein ausgeprägtes Aroma und sind sehr saftig. Sie haben dichtes Fruchtfleisch, das seine Form behält und bei der Wärmebehandlung nicht zu Brei wird. Das Kompott wird leicht und transparent sein.

Rezepte für Melonenkompott für den Winter

Melonen werden zur Herstellung von Marmeladen und Konserven verwendet und mit würzigen Gewürzen eingelegt.. Kandierte Früchte, Gelee, Marshmallows werden zubereitet, in Stücken eingefroren und Saft zubereitet. Was die Zubereitung von Kompott betrifft, hat diese Methode, Melonen für den Winter haltbar zu machen, eine Reihe von Vorteilen:

• einfache Konservierung mit oder ohne Sterilisation;
• lange Haltbarkeit;
• die Früchte passen gut zu Früchten und Beeren;
• Die meisten Vitamine bleiben im Getränk erhalten.

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Klassisches Rezept

Traditionelle Art der Kompottzubereitung Geeignet für diejenigen, die Melone nicht gerne mit anderen Früchten mischen.

Zutaten:

• Melonenmark – 1 kg;
• Zucker – 200 g;
• Wasser – 1 l.

Vorbereitung:

1. Die Früchte waschen, in Würfel schneiden, in eine Emailleschüssel geben und mit Zucker bedecken.
2. 3-4 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen, bis das Fruchtfleisch Saft abgibt.
3. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, warten Sie, bis es kocht, und gießen Sie die Melonenstücke hinein. Bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten kochen lassen. Die Flüssigkeit sollte kochen.
4. Das Getränk in Gläser füllen und aufrollen. Im Keller oder auf dem Balkon lagern.

Gewürzt

Würzige Gewürze sorgen für Abwechslung im Geschmack des Melonengetränks, Pfefferkörner hinzufügen.

Zutaten:

• Melone – 800 g;
• Zucker – 300 g;
• Vanillin – 1 g;
• Nelken – 1 Stk.;
• Zimt – 1/4 Stange;
• Wasser – 1 l;
• getrocknete Orangenschale – 5 g.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Zuckersirup vor und fügen Sie gehackte Melone hinzu. 5 Minuten kochen lassen.
2. Geben Sie die Gewürze in ein 3-Liter-Glas und gießen Sie das Kompott hinein.
3. Stellen Sie den Behälter in die Pfanne und sterilisieren Sie ihn 15 Minuten lang.
4. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel. Kann in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Erfrischendes Minzkompott

Minze verleiht diesem Rezept eine angenehm kühlende Note. und gleicht die Süße der Melone aus.

Zutaten:

• Melone – 1 kg;
• Zucker – 200 g;
• Wasser – 1,2 l;
• frische Minze.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie süßen Sirup vor.
2. Tauchen Sie die geschnittene Melone hinein.
3. 2-3 Minuten blanchieren und die Stücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
4. Legen Sie Minze und Fruchtstücke auf den Boden der Gläser.
5. Den Sirup erneut aufkochen und in Gläser füllen.
6. Schließen Sie die Deckel und stellen Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen in den Keller.

Mit Äpfeln und Pflaumen

Äpfel und Pflaumen sorgen für eine angenehme Säure.

Zutaten:

• Melonenmark – 300 g;
• Äpfel – 400 g;
• Pflaumen – 200 g;
• Zucker – 400 g;
• Wasser – 2,5 l.

Vorbereitung:

1. Die geschälten Früchte in Scheiben schneiden und die Äpfel zunächst in den vorgekochten Sirup geben.
2. Ca. 5 Minuten blanchieren, dann die Pflaumen 3 Minuten zugeben und zum Schluss die Melone dazugeben.
3. Die Früchte 5-7 Minuten kochen und in Gläser füllen.
4. Mit Schraubdeckeln verschließen und mit in den Keller oder auf den Balkon nehmen.

Mit Orange

Erfrischungsgetränk mit Zusatz von Orangenmark Liebhaber von Experimenten werden es mögen.

Zutaten:

• Melonenmark – 750 g;
• Zucker - 280 g;
• orange – 2 Stk.;
• Muskatnuss - auf der Messerspitze;
• Wasser – 1,5 l;
• Gewürznelke – 1 Stern.

Vorbereitung:

1. Die Melone waschen, schälen und in beliebig große Stücke schneiden.
2. Die Orangen abspülen und 3 Minuten in kochendes Wasser legen, dann mit kaltem Wasser abspülen.
3. Entfernen Sie die Schale von der Zitrusfrucht und lassen Sie den weißen Teil übrig, da dieser unnötige Bitterkeit verleiht.
4. Das Fruchtfleisch der Orangen von den weißen Trennwänden schälen und in Stücke schneiden.
5. Fruchtmark, Schale und Gewürze in Gläser füllen.
6. Aus Wasser und Zucker Sirup herstellen und in Gläser füllen.
7. Zum Sterilisieren 5-7 Minuten in eine tiefe Pfanne geben und dann mit einem Schlüssel aufrollen. In der Speisekammer aufbewahren.

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Mit Zitrone

Versuchen Sie es mit Kochen Melonenkompott mit Zitrone nach einem einfachen Rezept.

Zutaten:

• Melonenmark – 1 kg;
• Wasser – 1 l;
• Zucker – 350 g;
• Zitrone – 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Melone und Zitronen in Scheiben schneiden.
2. Das Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und die Melone in den Sirup tauchen.
3. 5 Minuten kochen lassen, dann Zitronen hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Pasteurisieren Sie das Getränk 10-15 Minuten lang auf dem Herd, verschließen Sie dann die Gläser mit Deckeln und lagern Sie es in der Speisekammer.

Mit Birne

Die duftende Birne in diesem Rezept passt perfekt zur Sonnenmelone. Die Aromen vermischen sich, ohne einander zu unterbrechen.

Zutaten:

• Birne – 300 g;
• Melone – 1 kg;
• Wasser – 2 l;
• Zucker – 250 g.

Vorbereitung:

1. Die Melone waschen, die Schale entfernen und in Stücke schneiden.
2. Die Birnen in Scheiben schneiden.
3. Bereiten Sie den Sirup vor und kochen Sie die Früchte darin 5 Minuten lang.
4. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Gläser und verteilen Sie die Früchte gleichmäßig darauf.
5. Rollen Sie es mit einem Schlüssel auf und bringen Sie es an einen kühlen Ort.

Hilfreiche Ratschläge

Um das Melonenkompott duftend und angenehm im Geschmack zu machen, befolgen Sie die folgenden Empfehlungen::

1. Wenn Sie eine zu süße Frucht bekommen, helfen saure Früchte, den Geschmack des Getränks ausgewogener zu machen.
2. Expresskochen in Zuckersirup verhindert, dass die lose Melone weich wird. Dazu werden die Stücke in kochende Flüssigkeit geworfen und sofort zum weiteren Aufguss vom Herd genommen.
3. Schneiden Sie die Früchte mit einem geschweiften Messer ab. Auf diese Weise sehen sie im Glas viel interessanter aus.
4. Um mehr Vitamine in der Melone zu behalten, tauchen Sie die Stücke in kochenden Sirup.
5. Achten Sie bei der Zubereitung des Sirups darauf, ihn nicht zu lange zu kochen, da er sonst einen bitteren Geschmack bekommt.
6. Scheuen Sie sich nicht, Zitronensäure hinzuzufügen, das Getränk bekommt dadurch keinen sauren Geschmack, aber das Kompott wird heller und ist länger haltbar.
7. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Melonenkompott im Kühlschrank aufzubewahren, damit sich Geschmack und Aroma besser entfalten.

Abschluss

Melonenkompott ist einfach und unkompliziert zuzubereiten. Sie behalten die wohltuenden Eigenschaften der Melone und stillen den Durst perfekt. Verschiedene Zusätze in Form von Früchten, Beeren und Gewürzen gleichen den Geschmack des Getränks aus und bereichern ihn.

Achten Sie darauf, den Sirup nicht zu lange zu kochen, da er sonst bitter schmeckt.Rollen Sie das Kompott in Gläser und lagern Sie es bis zur nächsten Ernte an einem kühlen, trockenen Ort.