Gründe, warum Wassermelone bitter ist und kann man eine solche Frucht essen?

An einem heißen Sommertag ist das saftige Fruchtfleisch der Wassermelone angenehm erfrischend. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben diese Beere. Aber es kommt vor, dass eine schöne, gut aussehende Frucht völlig geschmacklos oder sogar bitter ist. Warum ist Wassermelone bitter und ist ihr Verzehr gefährlich? Das erfahren wir in diesem Artikel.

Ursachen für Bitterkeit in Wassermelone

Das bittere Fruchtfleisch einer Wassermelone ist nicht nur Enttäuschung und schlechte Laune. Dieses Produkt kann ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen. Die Hauptgründe für den Geschmacksverlust sind unsachgemäße Düngung sowie Verstöße gegen Lager- und Transportvorschriften.

Chemikalien

Vor allem der Geschmack gestreifte Beere leiden unter der Behandlung mit Schadstoffen während des Anbaus – Salpeter, Nitrate, Pestizide. Skrupellose Landwirte verwenden chemische Zusätze, um die Reifung von Früchten zu beschleunigen, ihr Aussehen und ihre Transportbeständigkeit zu verbessern. Liebhaber von Melonen wissen, dass sie im August und September sicherer und schmackhafter sind. Während dieser Zeit sinkt die Wahrscheinlichkeit, auf eine Nitratprobe zu stoßen.

Um das Vorhandensein von Chemikalien festzustellen, müssen Sie die Wassermelone untersuchen. Flecken auf der Schale sind Anzeichen einer Injektion und sollten Sie alarmieren. Hohlräume und violette Adern im Fruchtfleisch weisen auf eine Nitratschädigung hin, weiße oder gelbe Adern im Beerenschnitt deuten auf eine Nitratvergiftung hin.

Aufmerksamkeit! Sie können das Vorhandensein von Nitraten ohne ein spezielles Gerät überprüfen. Ein Stück Fruchtfleisch in einem Glas Wasser zerdrücken.Wenn sich die Flüssigkeit rosa verfärbt, bedeutet dies, dass die Frucht mit Chemikalien behandelt wurde.

Fehler beim Anbau

Der Geschmack und die Qualität von Früchten werden durch die Anbautechnologie stark beeinträchtigt. Wenn nicht genügend bestäubende Insekten vorhanden sind, kommt es zu einer unvollständigen Befruchtung der Blüten. Die Früchte beginnen zu faulen.

Das aromatische und schmackhafte Fruchtfleisch der Beere kann Sie nur dann erfreuen, wenn die landwirtschaftlichen Praktiken befolgt werden. Der Befall von Wassermelonen durch Mehltau und verschiedene Arten von Fäulnis führt zu großen Schäden an der Ernte. Um Probleme zu vermeiden, ist es beim Anbau dieser Pflanze notwendig, das Temperaturregime zu berücksichtigen, fruchtbare Böden zu wählen und rechtzeitig zu gießen.

Sortenmerkmale

Die Bitterkeit kann auch auf eine besondere Wassermelonensorte zurückzuführen sein. Ein Beispiel hierfür ist Kolozynthe. Es heißt bittere Gurke, bitterer Apfel. Diese mehrjährige Kletterpflanze gehört zur Familie der Kürbisgewächse und ähnelt im Aussehen süßen Wassermelonensorten. Wächst hauptsächlich in Arabien, Nordafrika und Indien.

Wichtig! Kolozynthenfrüchte sollten nicht gegessen werden, da sie Glykoside enthalten und schweren Durchfall verursachen können.

Speicherfehler

Auch die Nichtbeachtung der Lagerungsvorschriften wirkt sich negativ auf die Geschmackseigenschaften der Wassermelone aus. Wassermelonen sind bei einer Temperatur von +2...+8°C in einem unbeleuchteten Raum 3-4 Monate haltbar. Wenn die notwendigen Bedingungen während der Lagerung und Lieferung nicht eingehalten werden, beginnen Bakterien durch Mikrorisse in der Schale in die Frucht einzudringen. In einer feuchten und warmen Umgebung vermehren sie sich aktiv, was zum Verderben der Beeren führt und einen bitter-säuerlichen Geschmack hervorruft.

Auch bei zu langer Lagerung verliert die Wassermelone ihre ursprünglichen Eigenschaften und fängt an, bitter zu schmecken.

Schneiden Sie eine Wassermelone vor dem Verkauf

Sie können keine geschnittenen Wassermelonen kaufen, weil...Die Schnittstelle wird zum Ansammlungsobjekt schädlicher Mikroorganismen. Das Fruchtfleisch ist eine hervorragende Umgebung für ihre Fortpflanzung und Ernährung. Wenn Sie eine halbe Beere kaufen, stellen Sie möglicherweise fest, dass der Geschmack viel schlechter ist und der Kern sehr bitter ist.

Aufmerksamkeit! Rospotrebnadzor verbietet den Verkauf geschnittener Wassermelonen. Der Verzehr solcher Früchte führt oft zu Vergiftungen.

Kann man bittere Wassermelone essen?

Unabhängig vom Grund, warum die Beere bitter war, ist es besser, sie nicht zu essen. Wenn die Ursache der Bitterkeit Chemikalien sind, ist es durchaus möglich, dass der Nitratgehalt die zulässigen Werte überschreitet, d. h Das Fruchtfleisch enthält eine für den Menschen giftige Substanz – Cucurbitacin.

Bei Verstößen gegen die Wachstums- und Lagerbedingungen wird das gekaufte Exemplar im Inneren verderben. Sie sollten Ihre Gesundheit nicht riskieren und Früchte essen, die Zweifel aufkommen lassen.

So wählen Sie eine Wassermelone ohne Bitterkeit aus

Wählen Wenn Sie einige Regeln kennen, erhalten Sie süße, reife Beeren:

• Sie sollten Melonen nicht vor August kaufen;
• natürlich gereifte Wassermelonen wiegen 5-7 kg;
• ein gutes Exemplar hat eine leicht längliche oder kugelförmige Form;
• die Schale der Frucht sollte glatt, glänzend und ohne sichtbare Schäden sein;
• Wenn man mit dem Fingernagel über die Schale fährt, beginnt sie einen angenehmen, frischen Duft zu verströmen;
• das Muster auf der Rinde in Form von Streifen sollte klar sein;
• Wenn man auf die Oberfläche klopft, gibt eine reife Beere ein klingelndes Geräusch von sich, und wenn man sie mit den Handflächen zusammendrückt, knirscht sie ein wenig;
• Ein kleiner gelber oder orangefarbener Fleck an der Seite der Frucht weist auf ihre natürliche Reifung hin.
• Der Stiel sollte trocken sein.

Sie sollten keinen Kauf in der Nähe von Autobahnen tätigen. Wassermelonen absorbieren Abgase und verderben in der Sonne schnell.

Warum nach der Wassermelone Bitterkeit im Mund ist

Wassermelonen sind sehr wohltuend für den Körper. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, verbessern die Verdauung und beseitigen Giftstoffe. Saftiges Fruchtfleisch ist kalorienarm. Wenn jedoch eine Kopie von schlechter Qualität auf dem Tisch landet, sind die Folgen möglicherweise nicht die unangenehmsten.

Die ersten Vergiftungserscheinungen treten nach 1-5 Stunden auf und gehen mit Darmbeschwerden, Übelkeit und Schwindel einher. Dies deutet darauf hin, dass das Fruchtfleisch in den Körper gelangt ist Menge an Nitraten und pathogene Mikroorganismen, die es selbst nicht neutralisieren kann.

Ein bitterer Geschmack im Mund nach dem Verzehr von Wassermelone ist ein gefährliches Symptom. Unangenehme Empfindungen nach dem Essen können ein Zeichen für eine Leberschädigung sein. Wassermelone erhöht die Gallensekretion und hat keine Zeit, aus dem Körper ausgeschieden zu werden. Unbehagliche Gefühle dürfen nicht unbeachtet bleiben, es müssen dringend Maßnahmen ergriffen werden.

Um die Ursache der Gallenstauung herauszufinden und mit der Behandlung zu beginnen, sollten Sie einen Therapeuten für eine umfassende Untersuchung konsultieren, die eine Palpation des Leberbereichs, einen biochemischen Bluttest, Lebertests, Urinanalyse und Ultraschall der Bauchorgane umfasst.

Bemerkenswert ist die choleretische Wirkung der gestreiften Beere, die bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse einen bitteren Nachgeschmack verursachen kann.

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Abschluss

Beim Kauf einer Wassermelone ist zu beachten, dass nur ein qualitativ hochwertiges Produkt, das unter Einhaltung aller Technologien angebaut wird, dem Körper Vorteile bringt.Deshalb müssen Sie die Wahl ernst nehmen, denn der Verzehr bitterer Beeren ist gesundheitsschädlich.

Die einfachen Empfehlungen im Artikel helfen dabei verhindern Sie den Kauf schädlicher und bitterer Exemplare und schützen Sie sich vor Vergiftungen.