Eine Frage, die viele beschäftigt: Warum ist Wassermelone eine Beere?

Wassermelonen sind als große grüne Früchte bekannt, die in den Regalen der Geschäfte in derselben Abteilung wie Kürbisse, Zucchini und Ananas liegen. Sollten wir es also als Obst oder Gemüse betrachten?

Als wir ein Biologielehrbuch aufschlagen, sehen wir eine schockierende Antwort: Wassermelone, Tomate und Johannisbeere sind Beeren. Es lohnt sich herauszufinden, warum Wassermelone eine Beere ist und wie sie in die gleiche Kategorie wie Tomaten und Johannisbeeren gelangt.

Bestimmung der Art der Wassermelonenfrucht

Die Art Gewöhnliche Wassermelone (Citrullus lanatus) gehört zur Gattung Wassermelone (Citrullus) der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae).)Daher wird die Frucht dieser Pflanze manchmal Kürbis genannt. Die Gattung Wassermelone hat mehrere Arten: Futtermelone, Bittermelone, Schleimmelone, für jede Art wurden mehrere Sorten gezüchtet.

Landwirtschaftliche Definition

In der Landwirtschaft wird die Obstklassifizierung verwendet:

1. Gemüse - eine ungesüßte oder süßliche Frucht, Wurzel oder Knolle, die als Nahrungsmittel verwendet wird. Auch der überwucherte Teil des Stängels gilt wie Sellerie und Spargel als Gemüse. Gemüse wird mit oder ohne Schale gegessen.
2. Obst - eine einzelne süße Frucht oder ein Fruchtstand, der von Bäumen oder Büschen gesammelt wird.
3. Beere - süß-saure Früchte oder Früchte, die von krautigen Pflanzen, Bäumen, Weinreben oder Sträuchern gesammelt wurden. Die Beeren können wie Kirschen und Weintrauben mit Schale gegessen werden.
4. Nuss - eine trockene, ungesüßte Frucht, die mit einer harten Schale bedeckt ist. Dies erklärt, warum Kiefernsamen Nüsse genannt werden, obwohl Zedernholz keine Früchte wie Angiospermen hervorbringt.
5. Mais - ein trockener Samen, mit oder ohne weicher Schale bedeckt.

Arbeiter in der Agrarindustrie halten Wassermelone für eine falsche Beere.

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Botanische Definition

Im wissenschaftlichen Bereich wurde eine andere Klassifizierung übernommen. Die Art der Fruchttriebe und die Art des Verzehrs werden dabei nicht berücksichtigt. Es gibt trockene (Getreide, Achänen, Nüsse) und saftige Früchte. Sukkulenten werden in einsamige und mehrsamige Arten unterteilt.

Einzelsamig:

• Steinfrucht – ein einzelner Samen, der mit einer harten Schale bedeckt ist und einen Stein bildet, und einer saftigen Fruchtwand (Aprikose, Kirsche, Pfirsich);
• falsche Steinfrucht – ähnlich wie Steinfrucht, aber die Fruchtwand ist trocken (Walnuss, Kastanie).

Polysperm:

• Die Beere hat eine saftige Fruchtwand und eine Fülle von im Fruchtfleisch verstreuten Samen (Tomate, Aubergine, Wassermelone, Banane).
• Apfel - saftige Fruchtwand, es gibt viele Samen, sie befinden sich in der Mitte und sind durch eine Trennwand vom Fruchtfleisch getrennt (Birne, Quitte, Äpfel);
• Granatapfel – die Fruchtwand ist trocken, jeder Samen ist mit einer saftigen Schale bedeckt (typisch nur für Granatapfel);
• Kürbis – eine Frucht mit harter Schale, einer saftigen Fruchtwand und Samen, die sich in einem leeren Hohlraum in der Mitte der Frucht befinden (Melone, Kürbis, Zucchini, Gurke);
• falsche Beere (Cinnarodium) – saftiges Fruchtfleisch entwickelt sich aus dem Stiel, Samen können innerhalb oder außerhalb des Fruchtfleisches liegen (Erdbeere, Hagebutte);
• Polydrupe – eine Ansammlung von Samen, die jeweils mit saftigem Fruchtfleisch (Himbeeren, Brombeeren) bedeckt sind;
• Bohne – trockene Fruchtwand mit sich öffnenden Klappen (Bohnen, Erbsen).

Aus botanischer Sicht ist Wassermelone eine echte Beere.

Anzeichen einer Frucht vom Typ „Beere“.:

• ledrige Schale;
• saftiges Fruchtfleisch;
• 1, 2 oder viele dichte Samen im Inneren;
• die Samen sind nicht vom Fruchtfleisch getrennt, manchmal haften sie nur schwach daran;
• Die Samen haben keine harte Schale und bilden keinen Samen.

Botanische Beschreibung der häufigsten Wassermelonenarten

Wassermelonen, die jeder im Spätsommer und Herbst zu genießen gewohnt ist, - Dies sind die Früchte einer einjährigen krautigen Pflanze, die sich über den Boden ausbreitet und Liane genannt wird. Den Züchtern ist es gelungen, eine Tafelwassermelonensorte zu erhalten, deren Trieb ein Busch ist.

Der Stängel der Pflanze ist kurz weichhaarig. Die Blätter sind mit einer wachsartigen Schicht überzogen, sitzen auf langen Blattstielen, aus den Blattachseln ragen Ranken hervor, die Blattspreite ist in Lappen geschnitten, es gibt aber auch Sorten mit ganzen Blättern. Das Wurzelsystem der Wassermelone ist eine Pfahlwurzel, die bis zu einer Tiefe von 1 m in den Boden eindringt.

Wassermelone hat 3 Arten von Blumen: männlich, weiblich und bisexuell. Die Form der Blüten ist breittrichterförmig, die Farbe ist gelb oder grüngelb.

Die Frucht ist eine mehrsamige Beere und kann rund, länglich, abgeflacht oder birnenförmig sein. Die Schale ist glatt oder leicht klumpig, die Farbe kann je nach Sorte unterschiedliche Grüntöne haben, das Muster ist netzartig, gestreift oder gefleckt. Das Fruchtfleisch kann rosa, rot, purpurrot oder gelb sein.

Entstehungsgeschichte der Wassermelone

Die Heimat der Wassermelone ist das tropische Afrika. Wilde Wassermelonen wachsen noch immer in der Namib-Wüste und der Kalahari-Halbwüste.

Im Jahr 2000 v. Chr. fanden die Ägypter diese bitteren Früchte nicht größer als eine Grapefruit im Durchmesser und begann, sie zu züchten. Dank ihrer Arbeit erhielt die Wassermelone das vertraute Aussehen und den vertrauten Geschmack.

Im 8.-20. Jahrhundert wurden Wassermelonen aus Indien nach Russland gebracht.. Diese Kultur wurzelte zunächst in der Wolgaregion, dann akklimatisierte sie sich und verbreitete sich im 17. Jahrhundert nicht nur im Süden, sondern auch im zentralen Teil des Landes.

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Merkmale wachsender Melonen

Wassermelonen wachsen auf neutralen Sandböden. Dies ist eine dürreresistente Pflanze, verbraucht jedoch während der Wachstumsphase viel Wasser. Trockene oder mäßig feuchte Luft zusammen mit reichlicher Bewässerung des Bodens ist die Grundlage für eine süße Ernte. Je mehr Luftfeuchtigkeit und weniger Sonne, desto wässriger und milder werden die Früchte.

Wassermelonenkerne bleiben bis zu 10 Jahre keimfähig. Die Aussaat erfolgt in den Boden, wenn sich der Boden auf eine Tiefe von 10 cm erwärmt hat. Nach der Keimung werden die Sämlinge ausgedünnt, sodass die stärksten Triebe etwa 1 m voneinander entfernt bleiben.

Wassermelonensämlinge können einmal pro Woche, aber großzügig, gegossen werden (3 Eimer pro 1 m² Erde). Zum Zeitpunkt der Blüte wird häufiger bis zu 2 Mal pro Woche gegossen. Wenn die Früchte reif sind, wird das Gießen gestoppt.

Aufmerksamkeit! Pflanzen vertragen keine Kälte. Wenn die Temperatur auf +15 °C sinkt, werden sie mit zwei Schichten abgedeckt: Gaze (zum Auffangen von Kondenswasser) und Folie (zur Isolierung).

Wenn das Wetter mit sonnigen Tagen während der Blüte nicht günstig ist, stellen Insekten die Bestäubung der Pflanzen ein. In diesem Fall erfolgt die künstliche Bestäubung durch Berühren der Staubblätter einer Blüte mit den Stempeln mehrerer anderer Blüten.

Um größere Früchte zu erhalten, entfernen Sie die Spitzen der Triebe, dann investiert die Pflanze ihre Energie in die Verzweigung und die Produktion von Früchten.

Nützliche Eigenschaften von Wassermelonen

Wassermelonen gelten als diätetisches Produkt, 100 g des essbaren Teils der Frucht enthalten nur 27 kcal. Nach Nährstoffgehalt:

• Proteine ​​– 0,7 g;
• Fette – 0,1 g;
• Kohlenhydrate – 5,8 g;
• organische Säuren – 0,1 g;
• Ballaststoffe – 0,4 g;
• Wasser – 92,6 g;
• anorganische Salze – 0,3 g.

Wassermelonenmark ist eine Vitaminquelle:

• Retinol – 17 µg (1,6 % des Tageswertes);
• Beta-Carotin – 0,1 mg (0,9 %);
• Vitamin B1 – 0,04 mg (0,2 %);
• Vitamin B2 – 0,06 mg (2,6 %);
• Vitamin B5 – 0,221 mg (2 %);
• Vitamin B6 – 0,09 mg (4,1 %);
• Vitamin E – 0,1 mg (1,9 %);
• Vitamin K – 0,1 µg (2 %);
• Vitamin PP – 0,3 mg (2,7 %);
• Niacin – 0,2 mg (3,3 %);
• Folsäure – 8 µg;
• Ascorbinsäure – 7 mg;
• Cholin – 4,1 mg;

Von den Makroelementen enthält Wassermelonenmark Kalium, Kalzium, Silizium, Magnesium, Natrium, Schwefel, Phosphor und Chlor. Zu den Spurenelementen gehören Aluminium, Bor, Vanadium, Eisen, Jod, Kobalt, Lithium, Mangan, Kupfer, Selen, Fluor, Chrom und Zink.

Wassermelone ist nützlich für Menschen mit Erkrankungen des Urogenitalsystems und des Verdauungstrakts in Remission lindert es Sodbrennenanfälle. Als kalorienarmes Produkt wird es für Patienten mit Übergewicht empfohlen. Es wird nicht empfohlen, Wassermelonen in großen Mengen zu verzehren, wenn Sie an Diabetes und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen leiden.

Abschluss

In der Landwirtschaft wird Wassermelone als falsche Beere bezeichnet, nicht jedoch als Gemüse oder Obst. Botaniker definieren Wassermelonen als Beeren mit vielen Samen.

Unabhängig davon, wie die Wassermelone aus Sicht der Klassifizierung heißt, lieben die Menschen sie nicht wegen ihres Namens, sondern wegen ihres süßen, angenehmen Geschmacks. Der Vorteil der Wassermelone liegt neben ihrem Geschmack in der Vielfalt der enthaltenen Nährstoffe, Vitamine, Makro- und Mikroelemente sowie ihrem geringen Kaloriengehalt.