So bereiten Sie köstliche Wassermelonen mit Aspirin in Gläsern für den Winter zu

Wassermelone im Winter – klingt verlockend. Aber wo und wie findet man es? Die Antwort ist einfach. In Ihrer eigenen Speisekammer! Im Sommer eingelegte Wassermelonen und im Winter kann die ganze Familie den milden Geschmack und das milde Aroma genießen. Wassermelonenscheiben können ohne Essig und Säure eingelegt werden, indem man nur eine Aspirintablette hinzufügt.

Aus dem Artikel erfahren Sie, warum Sie Aspirin hinzufügen sollten, in welcher Menge und womit Sie Wassermelone kombinieren können. Hier finden Sie bewährte Rezepte und Ratschläge von erfahrenen Hausfrauen.

Merkmale von Wassermelonenpräparaten mit Aspirin

Wenn Sie sich entscheiden, Wassermelonen für den Winter in Gläsern mit Aspirinzusatz zuzubereiten, dann bereiten Sie bis Juni so viele Vorbereitungen vor, wie Sie essen können. Nach 9-10 Monaten verlieren sie ihre Vorteile und ihren Geschmack. Mit einem solchen Gericht können Sie die Gäste am Neujahrstisch auf jeden Fall überraschen, aber im Sommer ist es besser, frische Früchte zu genießen.

Vergessen Sie nicht die Sterilisation. Die meisten Rezepte verlangen es.

Warum brauchen Sie Aspirin und was bewirkt es?

Der Inhaltsstoff Aspirin hemmt die Vermehrung und Entwicklung von Bakterien. Die Rede ist von den Bakterien, die die Marinade trüb und den Deckel aufblähen lassen. Aspirin wird allein (1 Aspirintablette pro 1 Liter Wasser) oder als stärkende Komponente zu Essig oder Zitronensäure verwendet.

Beim Einlegen von Wassermelonen ist es besser, dem Rezept keinen Essig hinzuzufügen, sondern ihn vollständig durch zerstoßenes Aspirin zu ersetzen. Wenn Sie der Meinung sind, dass diese Methode nicht zuverlässig ist, fügen Sie einen Teelöffel Zitronensäure hinzu. Wir empfehlen jedoch dringend, die Wassermelone ohne Zugabe von Säure und Essig für den Winter vorzubereiten.

Wichtig! Keine Brausetabletten verwenden. Sie benötigen zerkleinertes festes Aspirin.

Die besten Winterrezepte im Glas

Obwohl Wassermelonen nicht so oft eingelegt werden wie Gemüse, gibt es viele Rezepte und Variationen für die Konservierung. Wir verraten Ihnen ausführlich fünf einfache, aber leckere Rezepte. Das Ergebnis wird Ihnen gefallen, das Risiko eines Scheiterns wird minimiert.

Hier finden Sie würzige, süße Wassermelonenscheiben sowie ein Rezept ohne Sterilisation, das vielen Hausfrauen nicht gefällt.

Klassisches Rezept

Was wirst du brauchen:

• 1800 g Wassermelone;
• 50 g Salz;
• 75 g Zucker;
• 2 Aspirintabletten;
• 2 Liter Wasser.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Wassermelone gut ab.
2. In dreieckige Scheiben schneiden.
3. Füllen Sie das Glas mit den Stücken und achten Sie darauf, sie nicht zu fest zusammenzudrücken, da sonst das Fruchtfleisch auseinanderfällt.
4. Wasser aufkochen und die Beeren mit kochendem Wasser übergießen.
5. 10 Minuten einwirken lassen.
6. Lassen Sie das Wasser nach 10 Minuten wieder in die Pfanne ab.
7. Fügen Sie Salz, Zucker und zerstoßene Aspirintabletten hinzu.
8. Aufkochen und umrühren.
9. Gießen Sie die resultierende Marinade in Gläser.
10. Mit einem Deckel abdecken.
11. 15 Minuten lang sterilisieren.
12. Schrauben Sie die Deckel auf und verstauen Sie sie nach einem Tag zur Langzeitlagerung.

Beratung. Es ist nicht notwendig, die Schale abzuschneiden. Seine dünne Schicht ist sogar nützlich, da sie eine Verformung des Fruchtfleisches verhindert.

Marinierte Wassermelonen mit Knoblauch und Aspirin

Zutaten:

• 1,5 kg Wassermelone;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel. Salz;
• 1 EL. l. Sahara;
• 1 Aspirintablette;
• 1 Zweig Petersilie.

So marinieren Sie:

1. Spülen Sie die Gläser mit Sodalösung aus.
2. Die Wassermelone gut waschen.
3. In Stücke schneiden, die problemlos in den Glashals passen.
4. Mahlen Sie das Aspirin.
5. Petersilie hacken oder ganz lassen (optional).
6. Geben Sie Knoblauch und Petersilie auf den Boden des Behälters.
7. Füllen Sie das Glas mit Wassermelonenscheiben.
8. Gießen Sie Salz, Zucker und zerstoßenes Aspirin in ein Glas.
9. Kochen Sie Wasser und gießen Sie kochendes Wasser in das Glas.
10. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten sterilisieren.
11. Deckel aufschrauben.

Aufmerksamkeit. Wer die Kombination aus Früchten und Kräutern nicht mag, kann die Petersilie im Rezept weglassen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie ein Kirsch- oder Himbeerblatt hinzufügen.

Wassermelonenkonserven mit Aspirin ohne Sterilisation

Zutaten:

• 1,5-2 kg Wassermelone;
• 2 Lorbeerblätter;
• Selleriezweig;
• 2 Aspirintabletten;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l. Sahara;
• 1 EL. l. Salz;
• schwarze Pfefferkörner, optional.

Kochmethode:

1. Die Gläser waschen und trocknen.
2. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und gehackten Sellerie auf den Boden legen.
3. Saubere Wassermelone in Stücke schneiden. Entfernen Sie die Knochen nicht. Sie können die Schale auch stehen lassen.
4. Füllen Sie die Gläser mit Stücken.
5. Knoblauch darauflegen.
6. Einen Topf mit 2 Liter Wasser füllen und anzünden.
7. Gießen Sie nach und nach kochendes Wasser in das Glas.
8. 20 Minuten abkühlen lassen.
9. Dann noch einmal: Das gleiche Wasser aufkochen, in Gläser füllen und 20 Minuten abkühlen lassen.
10. Das Wasser abgießen, Salz und Zucker hinzufügen.
11. Während das Wasser kocht, zerdrücken Sie das Aspirin und geben Sie es in das Glas.
12. Die kochende Marinade vom Herd nehmen und in Gläser füllen.
13. Rollen Sie die Deckel sofort auf.

Eine Sterilisation ist bei diesem Rezept nicht erforderlich, sie erfolgt durch dreifaches Eingießen. Achten Sie besonders auf die Sauberkeit der Gläser und Zutaten.

Würzige Wassermelonenscheiben mit Aspirin

Zutaten:

• 2 kg Wassermelone;
• 6 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel. gemahlener roter Pfeffer;
• 2 Aspirintabletten;
• 1 scharfe Paprika;
• schwarze Pfefferkörner (erforderlich);
• Meerrettichblatt;
• 1 EL. l. Salz;
• 1 EL. l. Sahara.

So salzen Sie:

1. Waschen Sie die Gläser und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Es ist besser zu sterilisieren.
2. Kochen Sie die Deckel.
3. Schneiden Sie die Wassermelone in kleine längliche Scheiben. Lassen Sie etwas von der Schale übrig.
4. Den Knoblauch hacken.
5. Die Peperoni fein hacken, ohne die Kerne zu entfernen.
6. Gehackten Pfeffer und gehackten Knoblauch mischen. Versuchen Sie, eine homogene Masse zu erreichen.
7. Legen Sie ein Meerrettichblatt auf den Boden der vorbereiteten Gläser.
8. Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit Wassermelonenscheiben.
9. Als nächstes geben Sie die Knoblauch-Pfeffer-Mischung in den Behälter.
10. Den Rest des Glases mit Wassermelonenscheiben füllen.
11. Streuen Sie beide gemahlenen Pfeffersorten darüber.
12. 2 Liter Wasser aufkochen.
13. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
14. Gießen Sie das Wasser zurück in den Kochbehälter, fügen Sie Pfefferkörner, Salz und Zucker hinzu.
15. Koch es.
16. Nach dem Kochen 2-3 Minuten kochen lassen.
17. Mahlen Sie zu diesem Zeitpunkt das Aspirin und geben Sie es in das Glas.
18. Glasbehälter mit Marinade füllen.
19. Mit Deckeln abdecken, aber nicht verschließen.
20. 14-15 Minuten lang sterilisieren.
21. Nun die Deckel aufschrauben und auf Dichtheit prüfen.
22. Zwei Tage bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Aufmerksamkeit. Dieses Präparat ist für Kinder unter 7 Jahren kontraindiziert. Der Magen eines Kindes ist zu empfindlich; scharfe Speisen verursachen Schmerzen und Brennen.

Wassermelone mit Aspirin, Honig und Zitrone

Zutaten:

• 2 kg Wassermelone;
• 4 Zitronenscheiben mit Schale;
• 1 Teelöffel. Honig;
• 4 EL. l. Sahara;
• 1 EL. l. Salz;
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Johannisbeerblatt. Nach Belieben können Sie ein paar Zweige schwarze oder rote Johannisbeeren hinzufügen;
• 1 Aspirintablette;
• Piment.

Kochmethode:

1. Waschen und sterilisieren Sie die Gläser.
2. Schneiden Sie eine saubere Wassermelone in Scheiben. Die Form hängt von Ihrer Fantasie ab, aber versuchen Sie, nicht zu klein zu werden.
3. Johannisbeer- und Lorbeerblätter auf den Boden des Glases legen. Diese Kombination macht die Zubereitung aromatisch.
4. Mahlen Sie das Aspirin.
5. Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit Wassermelone.
6. Fügen Sie zwei Zitronenscheiben hinzu. Die Kerne entfernen, die Schale nicht abschneiden.
7. Legen Sie die Wassermelonenscheiben wieder hinein.
8. Die restlichen zwei Zitronenscheiben darauf legen.
9. Wenn Sie sich für die Zugabe von Johannisbeeren entscheiden, legen Sie diese ebenfalls auf die Wassermelone.
10. Wasser aufkochen (ca. zwei Liter).
11. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas.
12. Zugedeckt 10 Minuten abkühlen lassen.
13. Lassen Sie das Wasser in eine Schöpfkelle oder Pfanne ab und kochen Sie es erneut.
14. Während das Wasser kocht, gießen Sie zunächst Aspirin in das Glas und fügen Sie dann einen Löffel Honig hinzu. Wenn der Honig zu dick ist, schmelzen Sie ihn.
15. Salz, Zucker und Piment in kochendes Wasser geben. Gründlich mischen.
16. Nach ein paar Minuten den Herd ausschalten und die Gläser mit aromatischer Marinade füllen.
17. 10 Minuten lang sterilisieren.
18. Schließen. Umdrehen und zwei Tage ruhen lassen.

Wichtig. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht allergisch gegen Honig sind. Wenn Sie ein säuerliches Gericht mögen, dann pressen Sie den Saft aus der Zitrone und geben ihn kurz vor dem Einschenken in die fertige Marinade.

Hilfreiche Ratschläge

Das Einlegen von Wassermelonen ist nicht jedermanns Sache, daher möchten wir Ihnen gerne nützliche Tipps und Empfehlungen von Hausfrauen geben:

• Fügen Sie nicht zu viel Salz hinzu. Es ist nur in einem Rezept gut, bei dem die Scheiben scharf sein sollen. Versuchen Sie in anderen Fällen, drei- bis viermal mehr Zucker als Salz zu sich zu nehmen.
• Geben Sie Aspirin nicht sofort hinzu, sondern erst vor dem letzten Einschenken. Seltener wird es in einer kochenden Marinade aufgelöst.
• Überreife Wassermelonen nicht einlegen. Es besteht eine gute Chance, dass das Fleisch nicht fest und elastisch ist. Das bedeutet, dass Sie im Winter etwas bekommen, das wie Püree aussieht.
• Wenn die Stücke dünn geschnitten sind, ist es besser, die Kerne zu belassen, Löcher im Fruchtfleisch sind nicht erforderlich.
• Am besten lagert man eingelegte Wassermelonen kühl und dunkel.
• Essen Sie Wassermelonen-Delikatessen, bevor der neue Sommer kommt. Wenn Gurken und Tomaten zwei Jahre nach dem Einlegen verzehrt werden können, sollte man mit Wassermelonen besser nicht experimentieren.

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Fassen wir es zusammen

Wassermelonenkonserven für den Winter sind ein leckeres und sogar gesundes Gericht. Aspirin hilft, das Produkt mehrere Monate lang haltbar zu machen und verhindert so ein Anschwellen der Lider und eine Trübung der Marinade. Es ist besser, Wassermelonenscheiben nicht zu schälen. Sonnenblumenkerne und grüne Schale. Sie können Wassermelone mit Honig, Zitrone, Meerrettich, Knoblauch und sogar Pfeffer kombinieren. Für kleine Kinder ist es besser, eine Beere mit hohem Zucker- und Honiggehalt zuzubereiten und Erwachsene mit einem starken Magen die würzigen Wassermelonenstücke probieren zu lassen.

Guten Appetit!