Was tun, wenn die Kartoffeln im Inneren leer sind und warum das passiert?
Die Bildung von Hohlräumen in Knollen hängt von der Sorte, den Wachstumsbedingungen, der Erntetechnologie und der Lagerungsmethode ab. Hohlheit gilt nicht als Krankheit und tritt auf, wenn die Pflanzung nicht gepflegt wird. Solche Knollen können gegessen werden.
Durch Infektionskrankheiten entstehen Hohlräume mit Schwärzung und vertieften Stellen. Befallene Knollen werden aus dem Lager genommen und vernichtet. In diesem Artikel werden wir ausführlich über die Gründe für die Leere bei Kartoffeln sprechen.
Was ist die Hohlheit von Kartoffelknollen?
Im Kern der Kartoffel bildet sich eine Mulde. Bei Sorten mit runden Knollen hat es eine längliche oder sternförmige Form, bei Sorten mit länglichen Knollen hat es eine runde oder ovale Form..
Der Hohlraum ist mit einer dünnen cremefarbenen oder hellbraunen Haut bedeckt. Wenn die Mulde Risse oder Äste aufweist, die bis zur Oberfläche reichen, verrottet die Knolle.
Anzeichen von Infektionskrankheiten, die Kartoffeln während der Wachstumsphase erhalten haben, – vertiefte Stellen auf der Schale. Anschließend bilden sich an der Stelle der Läsion Hohlräume.
Warum sind die Kartoffeln innen leer?
Hohlräume entstehen als Folge von Krankheiten – nicht infektiös, bakteriell und pilzbedingt. Hohlräume entstehen durch unsachgemäße landwirtschaftliche Praktiken.
Hohlheit
Eine physiologische Erkrankung, die sich durch unsachgemäße Pflege manifestiert. Durch das Wachstum von innerem Gewebe, das hinter dem Hautgewebe zurückbleibt, entstehen Hohlräume unterschiedlicher Größe und Form.
Stoffwechselvorgänge werden gestört, Stärkekörner werden zerstört, Zellen sterben ab – es entstehen Hohlräume. Die Hohlräume sind mit suberisiertem Gewebe bedeckt – einer dichten Haut von cremefarbener oder beiger Farbe.
Warum werden Kartoffeln innen leer?:
- Ungleichmäßige Feuchtigkeitsversorgung – nach längerer Dürre kommt es zu starkem Regen.
- Änderungen der Luft- und Bodentemperatur.
- Überschüssiger Stickstoffdünger.
- Bormangel im Boden. Besonders Knollen in kalkhaltigen Soddy-Podsol-Böden leiden unter einem Mangel an Bor.
- Die Anwendung hoher Dosen Kaliumdünger führt zu einem erhöhten Borbedarf der Kartoffel.
Hohlheit wird am häufigsten bei Sorten mit großen Knollen beobachtet. Sorten wie Yavor und Gatchinsky neigen zur Bildung von Hohlräumen.
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Hohlheit mit Schwärzung
Trockenfäule an Knollen entsteht als Folge einer Schädigung durch Fusarium-Welke.. Gegen Ende der Lagerung erreicht die Krankheit ihren maximalen Wert. Der Erreger dringt von der Ausläuferseite in die Knolle ein. Zunächst erscheinen leicht vertiefte graubraune, matte Flecken auf der Oberfläche. Dann runzelt die Schale, das Fleisch wird trocken und faul.
Anschließend bilden sich im betroffenen Bereich mit Myzel gefüllte Hohlräume. Die Krankheit breitet sich schnell von befallenen Knollen auf gesunde aus. Die Hauptinfektionsquelle ist kontaminierter Boden.
Phoma befällt Knollen während der Lagerung. Auf der Oberfläche erscheinen vertiefte dunkle Flecken von 2-5 cm Größe. Im Fruchtfleisch bilden sich Hohlräume mit einem grauen oder schwarzen Belag.Infektionsquelle sind infizierte Knollen und Pflanzenreste im Boden.
Kartoffeln sind leer und braun
Der Heerwurm im Herbst schädigt Kartoffeln. Die 50 mm große, hellgraue Raupe mit zwei Streifen am Körper nagt Hohlräume in den Knollen, an deren Rändern Reste der Schale zu sehen sind.
Gelb-weiß haarige Käferlarven fressen Löcher in Knollenohne Haut an den Rändern zu hinterlassen. Anschließend verfaulen die Kartoffeln.
Die Maulwurfsgrille lebt in feuchten Niederungen. Es frisst Hohlräume in Kartoffeln auf, was zur Fäulnis der Knollen führt.
Während der Lagerung tritt Fusarium-Bakterienfäule auf. Kann als Hausschwamm auftreten. Im Inneren der Knolle bilden sich Hohlräume, die mit weißem, rosa oder orangefarbenem Myzel bedeckt sind. Kranke Kartoffeln haben keinen Geruch.
Kartoffelditylenchose wird durch vertiefte dunkle Flecken in Form von Hausschwamm auf der Schale festgestellt. Während der Lagerung vergrößern sie sich, die Knollen platzen und trocknen aus. Die Krankheit wird durch Kartoffelnematoden verursacht. Während der Vegetationsperiode kommt es zu einer Infektion des Bodens.
Schwarzbeinigkeit – der Erreger dringt über die Ausläufer in die Kartoffel ein im Anfangsstadium der Tuberisierung. Es entsteht ein farbloser Fleck, der allmählich weicher wird. Der betroffene Bereich wächst, es bildet sich ein Hohlraum und der Bereich wird durch eine dunkle Linie begrenzt. Fäulnis hat zunächst einen Weingeruch, dann einen scharfen Fischgeruch. Bei der Lagerung wird der Kern der Knolle in Mitleidenschaft gezogen, der dann hohl und schwarz wird und sich eine klebrige Sekretschicht bildet.
Lohnt es sich, Hohlkartoffeln aufzubewahren?
Die Heiligkeit offenbart sich erst beim Schneiden der Knollen. Diese Kartoffeln werden bis zur nächsten Ernte gelagert. Dringen Fäulnisbakterien in die Mulde ein, verfaulen die Kartoffeln.Sie bauen weiterhin die Sorte an, die ihnen gefällt, und wählen zum Pflanzen Knollen in der Größe eines Hühnereis aus.
Wichtig! Von gefährlichen Infektionskrankheiten befallene Kartoffeln werden vernichtet. Während der Lagerung entwickelt sich die Krankheit aufgrund von Knollen, die während der Vegetationsperiode infiziert werden.
Was tun, wenn die Kartoffeln im Inneren leer sind?
Große, makellos aussehende Kartoffeln mit einem suberisierten Hohlraum sind essbar.
Knollen mit Anzeichen von Infektionskrankheiten werden zerstörtum eine Kontamination gesunder Kartoffeln während der Lagerung zu vermeiden.
Beachten:
Verhinderung der Hohlheit von Kartoffeln
Vor der Lagerung werden die Knollen getrocknet.
Maßnahmen zur Vermeidung von Hohlräumen:
- Aufrechterhaltung der Fruchtfolge.
- Zerstörung von Pflanzenresten nach dem Jäten und Spitzen nach der Kartoffelernte.
- Rechtzeitiges Entfernen der Spitzen vor der Ernte.
- Das richtige Verhältnis der Nährstoffe Kalium, Phosphor und Stickstoff. Vermeiden Sie eine übermäßige Anwendung von Stickstoffdünger.
- Auf reichlich gedüngten Böden werden die Pflanzungen verdichtet, um die Nahrungsfläche der Pflanzen zu verkleinern.
- Sortieren Sie die Kartoffeln sorgfältig, bevor Sie sie lagern.
Die Borquelle sind organische Düngemittel: Schweine-, Pferde- und Rindermist. Geflügelkot enthält nicht genügend Bor.
Der Anteil stickstoffhaltiger Düngemittel sollte etwa 1,5-mal geringer sein als die Dosierungen von Phosphor und Kalium.
Der durchschnittliche Bedarf an Mineraldünger pro 100 Quadratmeter beträgt:
- Stickstoff – 0,6 kg;
- Phosphor – 0,9 kg;
- Kalium – 1-1,2 kg.
Kartoffeln werden in gut erwärmte Erde gepflanzt. Auf schweren Böden werden Knollen bis zu einer Tiefe von 5 bis 8 cm gepflanzt, auf leichten Böden bis zu 8 bis 12 cm.Um die Bildung von Mulden aufgrund von Temperaturschwankungen zu verhindern, decken Sie den Boden bei erneutem Frost ab oder häufen Sie ihn an.
Um Infektionen vorzubeugen, werden Pflanzkartoffeln vor dem Pflanzen mit Fitosporin-M besprüht. unter Rühren. Der Verbrauch pro 100 kg Knollen beträgt 0,4 bis 0,5 Liter des Arzneimittels, verdünnt in 6 bis 7 Liter Wasser.
Vor dem Verlegen mit dem Präparat „Maxim“ besprühen – 0,2 l / 2 l Wasser. Während der Lagerung werden die Kartoffeln untersucht und die betroffenen Knollen werden entsorgt.
Vorbereitung der Lagerung:
- gründlich von Schmutz und alten Kartoffeln gereinigt;
- vor dem Verlegen wird der Raum mit Bleichmittel (3 %) oder Kupfersulfatlösung (5 %) behandelt;
- Halten Sie die Temperatur bei +2…+7°C;
- Sorgen Sie für Belüftung, um die relative Luftfeuchtigkeit zu reduzieren.
Infektionskrankheiten verbreiten sich schnell bei hoher Luftfeuchtigkeit im Lager.
Abschluss
Jetzt wissen Sie, warum Kartoffeln schwarz und leer erscheinen. Lassen Sie reife Knollen nicht zu lange in der Erde. Rechtzeitiges Graben verhindert die Bildung von Mulden. Wenn die Spitzen Anzeichen einer Krankheit aufweisen, werden sie sofort gemäht.
Die Lagerung der Kartoffelernte ist der wichtigste Schritt im Prozess des Pflanzenanbaus. Die Größe und Qualität der zukünftigen Ernte hängt maßgeblich von den Lagerbedingungen der Pflanzkartoffeln ab.