Ist es möglich oder nicht, Wassermelone bei Pankreatitis zu trinken: Anwendungsnormen und -regeln, Kontraindikationen

Pankreatitis ist eine Erkrankung der Bauchspeicheldrüse, bei der eine strenge Diät eingeführt wird, die den Verzehr von Lebensmitteln mit Fetten und Kohlenhydraten einschränkt. In diesem Zusammenhang stellen sich Fragen hinsichtlich der Zweckmäßigkeit des Verzehrs von Wassermelonen bei verschiedenen Arten von Pathologien und im Remissionsstadium. Ist es möglich, bei Pankreatitis Wassermelone zu essen oder nicht? Lesen Sie den Artikel.

Ist es möglich, Wassermelone zu essen, wenn man an Pankreatitis leidet?

Wassermelone hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung, die ihre breiten heilenden Eigenschaften und hohen Nutzen für den menschlichen Körper bestimmt.

Nach den Rezepten der traditionellen Medizin wird die Anwendung bei vielen verschiedenen Krankheiten empfohlen. UND Pankreatitis keine Ausnahme.

Punkte dafür und dagegen

Das erste Argument für den Einsatz von Melonen bei Pankreatitis ist, dass sie zu 92 % aus Wasser bestehen. Außerdem ist Wassermelone völlig frei von Fetten und Proteinen, die die Bauchspeicheldrüse schädigen können. Gleichzeitig ist die Beere reich an einfachen Kohlenhydraten: Glukose und Zucker. Das Fruchtfleisch enthält auch Pektin, was sich negativ auf ein ungesundes Organ auswirken kann.

Bei chronischen Entzündungen führen die choleretischen Eigenschaften der süßen Beere zu einem Rückfall der Krankheit. Wassermelone verursacht auch Koliken, Gärung im Darm und Schwellungen. Allerdings enthält die Beere einen hohen Gehalt Vitamine und Mikroelemente. Folsäure gilt als unverzichtbarer Aktivator der richtigen Verdauung.

Wichtig! Die Antioxidantien, an denen Melonen reich sind, wirken entzündungshemmend auf den Körper.

Chemische Zusammensetzung

Wassermelone ist eine krautige einjährige Pflanze aus der Familie der Kürbisgewächse, die nach kulinarischer Klassifizierung als Frucht gilt.

Die Menge an nützlichen Bestandteilen, die das Fruchtfleisch füllen, bringt Melonen zu einem Spitzenplatz unter den Nahrungsmitteln, die für den Verzehr bei Pankreatitis zugelassen sind. Seine chemische Zusammensetzung wird durch Vitamine und Mineralstoffe repräsentiert.

Vitamine, an denen Wassermelonen reich sind:

• B9 – 3 µg;
• B4 – 4,1 mg;
• A – 28,0 µg;
• E – 0,1 mg;
• C – 8,1 mg.

Mineralien:

• Eisen – 0,2 mg;
• Natrium – 1 mg;
• Kalzium – 7 mg;
• Phosphor – 11 mg;
• Magnesium – 10 mg;
• Kalium – 112 mg.

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Das Verhältnis von Kalorien, Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten pro 100 g Produkt:

• Kalorien – 30 kcal,
• Proteine ​​– 0,6 g,
• Fette – 0,1 g,
• Kohlenhydrate – 5,8 g.

Nutzen und Schaden von Wassermelone bei Krankheiten

Der Verzehr aromatischer und saftiger Beeren gegen eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist erlaubt, wenn die Krankheit in Remission ist. Dies ist auf eine Reihe positiver Eigenschaften des Produkts zurückzuführen. Somit fungiert Wassermelone aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts als Bestandteil der diätetischen Ernährung.

Antioxidantien in ihrer Zusammensetzung bekämpfen wirksam freie Radikale, reinigen den Körper und Folsäure fördert die Proteinverarbeitung und ist am Prozess der Zellteilung beteiligt.

Referenz. Dank Magnesium und Kalium verbessert Wassermelone die Funktion des neuromuskulären Systems und reguliert die Herzfrequenz.

Wenn während einer Verschlimmerung der Pankreatitis süße Beeren verzehrt werden, wird der Körper irreparabel geschädigt. Eine Einzeldosis in großen Mengen führt zu einer erhöhten Belastung der Bauchspeicheldrüse. Eine erhöhte Peristaltik ist mit einer Stagnation der Pankreassekrete und der Entwicklung einer Pankreasnekrose behaftet. Der unkontrollierte Verzehr von Wassermelone führt zu Übelkeit, Durchfall, Koliken und Blähungen.

Wassermelone während der Verschlimmerung einer Pankreatitis

Während einer Verschlimmerung der Krankheit ist es verboten, rohes Obst, Gemüse und Beeren zu essen. Und die Melonenkultur ist keine Ausnahme. Dies geschieht, um die Belastung des Magen-Darm-Trakts zu verringern.

In chronischer Form

Ärzte erlauben jedoch die Verwendung von Wassermelone bei chronischer Pankreatitis nur während der Remission, wenn keine Symptome auftreten. Es ist erlaubt, das Fruchtfleisch der Beere gekocht, als Teil von Salaten, Kompott und Säften oder auch roh zu essen. Zu diesem Zeitpunkt führt die Wassermelone nicht nur nicht zu einer erhöhten Sekretion von Pankreassaft, sondern wirkt sich auch positiv auf den gesamten Körper aus.

Aufmerksamkeit! Das verzehrte Produkt muss Raumtemperatur haben.

Regeln für die Anwendung bei Pankreatitis

Der Verzehr von Wassermelonenmark beginnt mit 1 EL. l. pro Tag, wobei die Tagesnorm schrittweise auf 200 g erhöht wird.

Liegt keine negative Reaktion des Körpers vor, wird die Dosis auf 1-1,5 kg erhöht. Der Verzehr von gesalzenen oder eingelegten Beeren ist strengstens verboten.

In welcher Form ist es besser, Wassermelone bei Pankreatitis zu essen?

Nur wenn die Früchte natürlich und von hoher Qualität sind, profitiert der Mensch vom Verzehr der Kürbisfamilie. Beim Kauf empfiehlt es sich, sich darüber zu informieren, wo das Produkt angebaut wurde, da Wassermelonen dazu neigen, Schadstoffe und Giftstoffe anzusammeln.

Menschen mit Pankreatitis dürfen essen:

• frische Beeren aus dem Garten;
• Salate;
• Mousse;
• kandierte Frucht;
• Marmelade;
• Säfte

Mehrere passende Rezepte

Um einen erfrischenden natürlichen Saft zuzubereiten, wählen Sie eine reife Frucht ohne sichtbare Mängel.Dann waschen sie es, schneiden es, entfernen das Fruchtfleisch und befreien es von Kernen.

Die beste Möglichkeit zum Trennen der Flüssigkeit ist ein Entsafter. In Abwesenheit wird das Fruchtfleisch mit einem Mixer zerkleinert und durch ein Käsetuch gefiltert. Es ist akzeptabel, das fertige Produkt mit Apfel-, Johannisbeer- oder Kürbissaft zu mischen.

Wichtig! Es wird empfohlen, das zubereitete Wassermelonengetränk über den Tag verteilt zu trinken, ohne es in den Kühlschrank zu stellen.

Für die Zubereitung der Mousse benötigen Sie 800 g kernloses Wassermelonenmark, 10 g Gelatine und 80 g Zucker. Gelatine wird mit warmem Wasser verdünnt und 15 Minuten quellen gelassen. Zu diesem Zeitpunkt wird die Wassermelone mit Zucker püriert, zum Kochen gebracht, die vorbereitete Gelatine hineingegossen und vermischt. Nach dem Abkühlen schaumig schlagen. Das Gericht ist fertig.

Wassermelonenhonig wird aus dem Fruchtfleisch von 3 reifen großen Beeren hergestellt. Der Saft wird zunächst ausgepresst und ca. 4 Minuten auf dem Herd gekocht. Die abgekühlte Flüssigkeit wird durch ein dickes Sieb von den restlichen Fasern befreit und bei schwacher Hitze gekocht, bis sie eingedickt ist (ca. 3,5 Stunden). Während des Garvorgangs wird das Produkt gerührt und der Schaum entfernt. Der fertige Honig wird in sterilisierte Gläser abgefüllt. Kein Zucker nötig.

Kontraindikationen

Der Verzehr von Melonen ist im Stadium des Krankheitsverlaufs streng kontraindiziert.

Der Verzehr von Wassermelone ist bei folgenden Symptomen verboten:

• Brechreiz;
• sich erbrechen;
• Durchfall;
• Schmerzen im Bauch oder Magen;
• Blähung;
• Kolik;
• Blähungen.

Vorsichtsmaßnahmen

Um die Reifung früher Wassermelonen zu beschleunigen, werden Düngemittel eingesetzt, die insbesondere bei Pankreatitis gesundheitsgefährdend sein können.

Laut Experten sind bei Wassermelonen, die unter Verwendung von Chemikalien angebaut werden, viele gelbe Adern im Fruchtfleisch sichtbar.Die satte rote Farbe weist zudem darauf hin, dass die Reifung künstlich beschleunigt wurde.

Die ideale fetale Größe ist auf 5 kg begrenzt. Große Beeren weisen auf die Verwendung von Wachstumsstimulanzien hin, kleine auf einen Mangel an Nährstoffen. Ein reifes Produkt macht beim Klopfen ein dumpfes Geräusch und beim Drücken ein knackendes Geräusch.

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Abschluss

Wenn sich die Pankreaserkrankung in Remission befindet, wird Wassermelone mit Vorsicht konsumiert, da bei chronischer Pankreatitis schwerwiegendere Erkrankungen auftreten: Diabetes mellitus, Verengung des Zwölffingerdarms, Geschwüre, Gastritis, Cholezystitis usw.