Was tun, wenn Kartoffeln im Keller faulen, warum das passiert und wie man dem Problem vorbeugt

Gemüseanbauer stehen häufig vor dem Problem, dass Kartoffeln nach der Ernte verfaulen. Dies geschieht aufgrund der Entwicklung pathogener Mikroorganismen. Bei falscher Anpflanzung, Ernte und Lagerung geht die Ernte verloren. Daher ist es wichtig zu wissen, was zu tun ist, wenn Kartoffeln im Keller faulen. Darüber werden wir in unserem Artikel sprechen.

Gründe, warum Kartoffeln faulen

Gemüseernte bei regnerischem oder feuchtem Wetter, Unaufmerksamkeit bei der Erntekontrolle, zu frühes oder zu spätes Umgraben sind die Hauptgründe faule Kartoffeln.

Wichtig! Um Fäulnis vorzubeugen, wird der Raum regelmäßig belüftet.

Im Keller verrottet Gemüse bei hoher Luftfeuchtigkeit, ungeeigneter Temperatur, schlechter Belüftung und Lagerung in Säcken mit geringer Luftdurchlässigkeit schnell.

Krankheiten

Fäulnis wird durch einige gefährliche Krankheiten verursacht: Spätfäule, Bakterienfäule, schwarzer Schorf.

Krautfäule

Die Pilzkrankheit zeigt sich als dunkle Flecken auf den Knollen. Beim Schneiden sieht man, dass die Schwarzfäule in die Kartoffel gelangt.

Krautfäule tritt während der Vegetationsperiode auf und wird bereits im Keller aktiviert, wenn die Temperatur die Norm überschreitet.

Grundlegende Kontrollmaßnahmen:

• Kartoffeln werden sortiert, infizierte Knollen werden entfernt;
• die Temperatur im Raum normalisieren;
• Gesundes Gemüse wird mit biologischen Produkten (z. B. „Gamair“) behandelt.

Kartoffeln werden nur bei sonnigem, trockenem Wetter ausgegraben und hineingegossen Boxen Schicht ca. 1 m.

Nasse Bakterienfäule

Knollen mit dieser Krankheit werden innerhalb weniger Tage mit grauen Schleimflecken bedeckt, die einen schrecklichen Geruch haben. Temperaturen über +20°C und eine Luftfeuchtigkeit über 90 % provozieren die Entstehung der Krankheit.

Um Fäulnis loszuwerden, gehen Sie wie folgt vor:

• die Ernte wird sortiert und faule Knollen werden weggeworfen;
• normalisieren Luftfeuchtigkeit und Temperatur Keller;
• erkrankte Stellen am Gemüse werden abgeschnitten, die Schnittfläche wird mit Alkohol behandelt;
• Die Kartoffeln werden regelmäßig kontrolliert.

Schwarzer Schorf

Pilzkrankheit verursacht kleine schwarze Punkte (Sklerotien) und Risse an den Knollen. Rhizoctonia beeinflusst den Geschmack von Gemüse nicht und wird normalerweise mit einer späten Ernte in Verbindung gebracht.

Aufmerksamkeit! Der Schorf wird an die nächste Generation der Kulturpflanze weitergegeben.

Entsorgungs- und Präventionsmaßnahmen:

• Knollen werden sortiert und beschädigte werden weggeworfen;
• die Ernte wird mit Ditan M-45 behandelt (200 g pro 5 Liter Wasser, die Lösung reicht für 100 kg Kartoffeln);
• Lagerbedingungen normalisieren.

So lagern Sie Kartoffeln im Keller

Zu die Ernte wurde lange Zeit im Keller gelagert, Befolgen Sie die Grundregeln:

1. Etwa einen Monat vor dem Pflanzen von Gemüse beginnen sie mit der Vorbereitung des Raums: Er wird von Schmutz befreit, auf Risse und Löcher untersucht, mit Seifenwasser gewaschen, mit einer 10 %igen Kupfersulfatlösung behandelt, gut getrocknet und mehrere Tage lang belüftet. Der Keller ist zusätzlich gegen Winterfröste isoliert, der Boden ist mit Kalk bedeckt, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten.
2. Die Kartoffeln werden 5–15 Tage lang getrocknet, nachdem sie vom Boden befreit, sortiert und infizierte, mechanisch beschädigte und für die Lagerung ungeeignete Proben entfernt wurden.
3. Stellen Sie sicher, dass die Temperatur im Keller bei +2...+4°C liegt und die Luftfeuchtigkeit etwa 90 % beträgt.

Die Knollen werden regelmäßig auf verdächtige Flecken und Wucherungen untersucht.

Wichtig! Kartoffeln reagieren empfindlich auf Umweltveränderungen und werden daher in Holzkisten oder Behältern mit Filzboden am Boden, verschlossenen Behältern oder Beuteln aufbewahrt. Plastiktüten und dichte, luftdichte Beutel funktionieren nicht.

So verarbeiten Sie Kartoffeln

Bevor das von Erde befreite Gemüse in den Keller gestellt wird, wird es mit Kreide oder Holzasche behandelt. Zu den verwendeten Chemikalien gehören „Fitosporin“, „Anti-Rot“, Kupfersulfat und Bordeaux-Mischung.

Alle Gemüsebehälter werden mit einer Kaliumpermanganatlösung vordesinfiziert.

Warum verfaulen Kartoffeln direkt nach der Ernte?

Unmittelbar nach der Ernte verrottet die Ernte aufgrund der Einwirkung pathogener Pilze und Bakterien. Um dem Problem vorzubeugen, ist es wichtig, nicht nur auf die Vorbereitung des Gemüses und den Lagerraum zu achten, sondern auch die landwirtschaftlichen Praktiken beim Anbau der Kultur einzuhalten:

• Pflanzen werden bei einer Temperatur von nicht mehr als +15°C gepflanzt;
• der Boden muss fruchtbar sein (auf Lehmboden wird es für Kartoffeln schwierig sein);
• Samenknollen werden im Ganzen oder in Scheiben gezüchtet, die vorher getrocknet und in Asche gerollt werden;
• die Fläche wird regelmäßig gejätet, um Unkraut zu entfernen;
• Überwachen Sie den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens.

Wenn die Kartoffel bereits krank ist, gehen Sie wie folgt vor:

1. Die Ernte wird sortiert, faule und beschädigte Knollen werden entfernt.
2. Gesunde Proben werden mit dem Kontaktfungizid „Ditan M-45“ behandelt.
3. Gemüse und Keller sind gut getrocknet.
4. Treten auf den Kartoffeln neue Pilz- oder Bakterienbildungen auf, werden die Vorgänge wiederholt.

Warum sind Kartoffeln mit weißem Schimmel bedeckt?

Das Auftreten von Schimmel ist mit unsachgemäßen Lagerbedingungen für Gemüse verbunden.

Präventionsmaßnahmen:

• Auswahl an Sorten mit starker Immunität und hoher Haltbarkeit;
• regelmäßige Belüftung des Kellers;
• Feuchtigkeits- und Temperaturkontrolle;
• Desinfektion von Knollen und Räumlichkeiten;
• nur reifes Gemüse hinzufügen;
• Isolierung des Kellers gegen Grundwasser;
• regelmäßige Inspektion der Knollen auf verdächtige Formationen.

Sollte sich während der Lagerung Schimmel bilden, ergreifen Sie folgende Maßnahmen:

1. Die Ernte wird aus dem Raum entfernt und 5-6 Stunden lang unter einer UV-Lampe aufbewahrt.
2. Die Wände, Decken und der Boden des Kellers werden mit Kalkmörtel gereinigt.
3. Infizierte Knollen werden weggeworfen.
4. Um die Luftfeuchtigkeit zu reduzieren, stellen Sie einen Behälter mit gelöschtem Kalk auf. Das Gemüse selbst wird mit Sägemehl oder Holzasche bestreut.

Manchmal werden Rauchbomben in Innenräumen eingesetzt.

Tipps und Tricks

Wählen Sie beim Anpflanzen einer Kulturpflanze eine für die Langzeitlagerung geeignete Sorte: Picasso, Asterix und andere.

Kartoffeln werden nicht zusammen mit anderem Gemüse außer Rüben aufbewahrt: Sie werden in 1-2 Schichten auf den Knollen ausgelegt, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Um die Temperatur im Keller während der Frühjahrserwärmung zu senken, stellen Sie mehrere vorgefrorene Flaschen Wasser auf.

Abschluss

Bei der Wahl der richtigen Sorte, der Vorbereitung der Knollen und des Kellers sowie der Aufrechterhaltung optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit verliert die Ernte erst im Frühjahr an Qualität.

Wenn das Gemüse bereits angefangen hat zu faulen oder zu schimmeln, wird es aussortiert, zusammen mit dem Raum desinfiziert und alles gut getrocknet. Vernachlässigen Sie nicht die Grundregeln für den Anbau und die Lagerung von Pflanzen, dann ist das Risiko von Problemen minimal.