Zu welcher Familie gehört Rettich, seine Eigenschaften und Beschreibung

Nach einem langen Winter benötigt der Körper die doppelte Menge an Vitaminen. Im zeitigen Frühjahr werden Radieschen zum Hauptlieferanten nützlicher Verbindungen. Was ein Rettich ist, wie ein Rettich aussieht und welche Farbe er hat, warum diese Pflanze nicht für jeden nützlich ist – das erfahren Sie in unserem Artikel.

Wie lautet der richtige Name: Rettich oder Rettich?

Im Gespräch hört man oft: „Ich habe Radieschen in meinem Garten …“ Der wissenschaftliche Name dieser Gemüsepflanze lautet jedoch „Rettich“. Allerdings sind beide Namen korrekt.

Im ersten Fall wird der Alltagsname verwendet, im zweiten der offizielle Name der Kulturpflanze. Je nach Situation werden Namensvarianten verwendet. In diesem Artikel bleiben wir bei der zweiten Option.

Beschreibung und Merkmale der Kultur

Das Wort „Rettich“ ist dem lateinischen „radix“ entlehnt, wörtlich übersetzt „Wurzel“.. Es stellt sich heraus, dass alle Wurzelgemüse getrost „Rettich“ genannt werden können.

Zu welcher Familie gehört Rettich?

Rettich (Radish sativum) gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) und gehört zur Gattung der kultivierten Rettiche. Radieschen und Radieschen ähneln einander nicht nur im Aussehen, sondern auch wegen seiner wohltuenden Eigenschaften.

Sind Radieschen ein Gemüse, eine Frucht oder etwas anderes?

Rettich ist ein Wurzelgemüse und wird daher üblicherweise als Gemüse bezeichnet., keine Frucht, obwohl einige Sorten süß schmecken. Je nach Sorte leben Radieschen ein Jahr, seltener zwei.

Ursprungsgeschichte

Der genaue Herkunftsort der Radieschen ist noch nicht geklärt. Es ist allgemein anerkannt, dass seine Heimat Asien ist.. Es gibt Hinweise auf dieses Gemüse in den alten Chroniken Ägyptens, Griechenlands, Japans, Chinas und Roms. Die Kultur wurde im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht und unter Peter I. erschien die Pflanze in Russland.

Chemische Zusammensetzung, Spurenelemente und Vitamine, wohltuende Eigenschaften

Die Wurzeln und Spitzen enthalten Vitamine A, C, D, E, PP, Gruppe B, Phosphor, Natrium, Eisen, Kupfer, Kalzium und Jod.

Im Körper aufgenommen, beschleunigen Radieschen Stoffwechselprozesse, stellen die Kraft nach einer Krankheit wieder her und lindern Schmerzen.. Schmerzen im Rücken, in den Gelenken, eingeklemmter Ischiasnerv, Stress, nervöse Überanstrengung – all diese Beschwerden können durch das rosa-weiße Wurzelgemüse geheilt werden.

Das Gemüse hilft bei der Ausscheidung von Giftstoffen und Galle und stärkt die Blutgefäße. Passend für diätetische Ernährung, da 100 g Produkt nur 20 kcal enthalten.

Radieschen werden in der Kosmetik verwendet. Es wirkt sich positiv auf den Zustand von Haar, Haut und Teint aus. Es wird in natürlichen Gesichtsmasken verwendet.

Hier ist das Rezept für eines davon:

1. Reiben Sie 5 große Wurzelgemüse und drücken Sie den Saft durch ein Käsetuch aus.
2. Mischen Sie 1 TL. natürlicher Kaffee mit 1 TL. zerstoßene frische Kamille.
3. Rettichsaft über die Kaffee-Kamillen-Mischung gießen und umrühren.
4. Tragen Sie die Paste auf die Gesichtshaut auf, lassen Sie sie 15 Minuten einwirken und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab.

Dieses Verfahren macht die Haut weich und reinigt, verengt die Poren und aktiviert die Kollagensynthese. und Elastin, beugt Hautausschlägen vor und beseitigt schlaffe Haut.

Aufmerksamkeit! Radieschen enthalten nicht weniger Ascorbinsäure als Orangen. Wenn Sie allergisch auf Zitrusfrüchte sind, ersetzen Sie Orangen durch Radieschen. Es schützt den Körper vor Erkältungen und Infektionen.

Reifezeit

Radieschen sind hinsichtlich der Reifezeit führend unter den Gemüsepflanzen. Vom Erscheinen der ersten Triebe auf der Erdoberfläche bis zur vollständigen Reifung vergehen 18 bis 60 Tage.Frühe Sorten werden innerhalb von drei Wochen geerntet.

Produktivität

Rettichertrag hängt von der Pflege, der Sorte und dem Wachstumsort ab. In einem Gewächshaus werden pro 1 m² 3,5-4 kg Gemüse geerntet. Im Freiland liegt der Durchschnitt bei richtiger Pflege bei 3 kg pro 1 m².

Krankheitsresistenz

Aufgrund seiner schnellen Reifung sind Radieschen selten von Krankheiten betroffen.. Wenn Gemüse unter ungünstigen Bedingungen angebaut wird, kann es zu Weißrost, Mehltau, Schwarzschimmel und Graufäule kommen.

Eigenschaften der Früchte, Beschreibung des Aussehens, Geschmack

Die Spitzen sind bis zu 25 cm hoch, die Blätter haben einen auffälligen Rand aus harten Haaren. Die Blattfarbe reicht von hellgrün bis dunkelgrün. Die Rettichwurzel dringt sehr tief in den Boden ein. Die Art der Rettichfrucht ist eine trockene Schote mit unterschiedlich langen Stielen.

Das Wurzelgemüse ist saftig, süßlich scharf und hat einen Durchmesser von 1,5 bis 10 cm. Der Senfölgehalt verleiht vielen Rettichsorten eine leichte Schärfe, es gibt aber auch Sorten, bei denen die Bitterkeit völlig fehlt. Wurzelgemüse gibt es in verschiedenen Formen: rund, rund-flach, konisch, oval, spindelförmig und zylindrisch. Das Gewicht variiert zwischen 10 und 150 g.

Das Innere der Wurzel ist je nach Sorte weiß, rosa oder weißrosa. Auch die Außenfarbe hängt von der Sorte ab. Wurzelgemüse wächst rot, rosa, weiß, gelb, grün oder sogar lila mit weißen Schwänzen.

Für welche Regionen ist es am besten geeignet und welche klimatischen Anforderungen gelten?

Radieschen können sein wachsen in fast jeder Region RusslandsEs ist für den Anbau in den Regionen Zentral-, Nordwest-, Mittelwolga, Nordkaukasus und Westsibirien zugelassen.

Fühlt sich bei Lufttemperaturen von 18 bis 25°C großartig an.

Die wichtigsten Vor- und Nachteile von Radieschen

Trotz aller Vorteile ist Rettich sein Vitaminkomplex nützlich nicht für alle.

Lassen Sie uns die Vorteile der Kultur und ihre Nachteile genauer untersuchen.

Vorteile:

• ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe;
• wenig Kalorien;
• reich an Ballaststoffen;
• wirkt wohltuend auf die Haut, fördert die Wundheilung und lindert Schmerzen;
• erhöht den Hämoglobinspiegel;
• verbessert die Durchblutung;
• reduziert Schwellungen;
• erhöht die Immunität;
• stabilisiert Stoffwechselprozesse.

Mängel:

• Es wird nicht empfohlen, auf nüchternen Magen zu trinken – konzentrierter Saft verursacht Reizungen der Magenwände, was zu Schmerzen führt;
• die reichhaltige Zusammensetzung von Radieschen kann den Körper von Menschen, die an Erkrankungen des Magens, des Darms, der Leber und der Gallenwege leiden, erheblich schädigen;
• Bei entzündlichen Prozessen der Schilddrüse ist der Verzehr größerer Mengen Radieschen verboten;
• für schwangere und stillende Frauen unerwünscht, da es bei Babys Blähungen und Koliken verursacht;
• Radieschen können die Herzfrequenz beeinflussen und werden daher nicht für Personen empfohlen, die einen Herzinfarkt erlitten haben.

Radieschenoberteile sogar gesünder als das Wurzelgemüse selbst, da es enthält alle wertvollen Nährstoffe in konzentrierter Form.

Beachten:

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Rettichsorten

Rettich vertreten durch eine Vielzahl unterschiedlicher Sorten und Hybriden. Anfangs sah das Wurzelgemüse eher wie eine kurze Karotte aus, und erst durch die moderne Züchtung wurde die Form des Gemüses rund oder oval.

Frühe Sorten und Hybriden:

1. Presto (auf dem Foto). Eine ertragreiche, universelle Sorte, die für den Anbau in den meisten Regionen Russlands geeignet ist.Sie wurde 2002 gezüchtet, hat eine gute Keimfähigkeit und ist resistent gegen Frost und Temperaturschwankungen. Wurzelgemüse knackt nicht. Die Ernte erfolgt an den Tagen 16–20 nach den ersten Trieben, 2,5–3 kg pro 1 m², das Gewicht jedes Gemüses beträgt bis zu 11 g.
2. Cherriet. Japanischer Hybrid, seit 2007 in Russland angebaut. Geeignet für Gewächshäuser und Freiland. Beständig gegen Schüsse. Die Wurzelpflanze hat eine runde Form, eine satte rote Farbe, das Fruchtfleisch ist weiß, mäßig würzig und wiegt bis zu 40 g. Produktivität bis zu 3 kg pro 1 m². Erhöhte Resistenz gegen Fusarium, Kohlwurzel und Schwarzbeinigkeit.
3. Französisches Frühstück. Kann 25–27 Tage nach der Keimung geerntet werden. Es hat eine längliche zylindrische Form, dunkelrosa Farbe, mit weißem Schwanz, Fruchtlänge 7–15 cm, Gewicht 30–40 g, weißes Fruchtfleisch, ohne Bitterkeit. Verträgt Kälte gut. Produktivität von 2,5 bis 3,5 kg pro 1 m².
4. Hitze. Vor mehr als 60 Jahren in der UdSSR herausgebracht. Es zeichnet sich durch einfache Pflege und einen hohen Ertrag von bis zu 3,5-4 kg pro 1 m² aus. Die Vegetationsperiode beträgt 18-25 Tage. Das Wurzelgemüse ist rund, rot, wiegt 13-30 g, das Fruchtfleisch ist weiß, süßlich, mäßig scharf, knusprig. Bildet keine Hohlräume und neigt nicht zum Verschrauben. Geeignet für die Wintersaat.
5. 16 Tage. Genau 16 Tage reichen für die volle Reifung dieser Rettichsorte. Es entwickelt sich gleichermaßen gut im Gewächshaus und im Freiland. Die Wurzeln sind rund, leuchtend rot, das Fruchtfleisch ist saftig und weiß. Der Geschmack ist zart, mittelscharf. Die Sorte ist resistent gegen Bolzenbildung und Rissbildung.
6. Champion. Gewicht 17-20 g, satte rote Farbe, runde Form, dünne Schale, weißes Fruchtfleisch, mittelbitter. Geeignet für den Anbau in Gewächshäusern und im Freiland sowie zu Hause. Die Produktivität ist durchschnittlich und beträgt bis zu 1,5 kg pro 1 m². Reifezeit – 25 Tage. Gut gepflegt.

Sorten für die Zwischensaison:

1. Polarbär, oder Virovsky-Weiß (Foto rechts). Runder Rettich ist weiß, wiegt etwa 25 g, reift in 30 Tagen, der Ertrag liegt bei 2 kg pro 1 m². Geeignet für den Anbau in den nördlichen Regionen des Landes. Offenes Gelände wird empfohlen. Die Sorte ist sehr blühresistent und hat eine gute Haltbarkeit. Der Geschmack ist mittelscharf, süß.
2. Duro. Die gewünschte Größe wird in 28–30 Tagen erreicht. Die Sorte ist groß, kugelförmig, wiegt bis zu 40 g, scharlachrote Farbe, das Fruchtfleisch ist meist weiß, würzig-süß. Auf 1 m² werden etwa 3,5 kg Radieschen geerntet. Es kann einen Monat lang gelagert werden, ohne dass es sein Aussehen oder seinen Geschmack verliert.
3. Zlata. Tschechische Sorte, verträgt mäßige Trockenheit gut. An den Tagen 30–32 ist es vollständig ausgebildet. Die Form ist rund, die Farbe ist gelb, das Fruchtfleisch ist weiß mit einem scharfen Geschmack. Gewicht bis 25 g, Ertrag – 2 kg pro 1 m².
4. Rebell. Hybrid. Geeignet für Freiland und Gewächshäuser. Die Ernte erfolgt 28–30 Tage nach der Keimung, 2,5 kg Produkt pro 1 m². Wurzelgemüse mit dünner leuchtend roter Schale, runde Form, Gewicht 17-20 g. Krankheitsresistent, Haltbarkeit ca. 4 Monate.

Späte Sorten:

1. roter Riese (Bild rechts). Auf offenem und geschütztem Boden gepflanzt. Das rosa Wurzelgemüse hat eine längliche, zylindrische Form, ist bis zu 15 cm lang und wiegt 100-150 g. Das Fruchtfleisch ist dicht, ohne Hohlräume, der Geschmack ist pikant, leicht würzig. Die Sorte ist kältebeständig und ertragreich. Mit der Ernte müssen Sie 40–50 Tage warten; pro 1 m² können 4,5 kg Rettich angebaut werden. Anspruchsvoll an Beleuchtung und Luftfeuchtigkeit.
2. Eiszapfen. In Form und Farbe ähnelt es einem Eiszapfen. Ein weißes, langes Gemüse mit saftigem, scharfem Fruchtfleisch und einem Gewicht von etwa 100 g. Die Sorte ist ertragreich und kann gut in Gewächshäusern und im Freiland angebaut werden. Von der Keimung bis zur Ernte vergehen nicht mehr als 45 Tage. Beständig gegen Schüsse.
3. Dungansky 12/8. Die Anbaumethode ist universell. Weiß-rosa Rettich mit süß-scharfem Geschmack, Gewicht ca. 75 g. Die Reifezeit beträgt 35-50 Tage, je nach Wachstumsregion können bis zu 3,5 kg pro 1 m geerntet werden².

Seltene Sorten und Hybriden:

1. Schwarzes Spanisch (auf dem Foto). Radieschen reifen in 53–70 Tagen und ähneln eher Rüben. Es hat eine schwarze Schale und schneeweißes, heißes, knuspriges Fruchtfleisch. Diese Rettichsorte ist für ihre wertvollen Nährwerte, ihre einfache Kultivierung und ihre lange Haltbarkeit bekannt. Es verträgt Hitze nicht gut, braucht Schatten und Kühle, sonst wird es schnell rissig.
2. Wassermelonen-Rettich. In China wurde eine ungewöhnliche Mischung aus Rettich und Rettich gezüchtet. Aufgrund seines Aussehens wurde es schnell beliebt: ein hellgrünes, kugelförmiges Gemüse mit hellem Himbeerfleisch. Außen bitter und innen süß, mit einem Gewicht von bis zu 200 g. Dieses Wurzelgemüse ist kältebeständig, verträgt leichten Frost, reift in einem Monat und bringt bis zu 10 kg Rettich pro 1 m² hervor. Der Hauptnachteil ist die kurze Lagerzeit von nicht mehr als 10 Tagen.

Welche Schwierigkeiten kann es beim Wachsen geben?

Beim Anbau von Radieschen sollte es keine Schwierigkeiten geben.. Die Kultur ist unprätentiös, liebt aber die Pflege, insbesondere das Gießen. Sogar ein unerfahrener Gärtner kommt damit zurecht.

Kümmern Sie sich im Herbst um den Boden für das Gemüse, düngen Sie die ausgewählte Fläche: Ein halber Eimer Humus oder Kompost pro 1 m² reicht aus. Wenn Sie nicht möchten, dass die Radieschen innen hohl werden, düngen Sie den Boden nicht mit frischem Mist – verwenden Sie zersetzten Mist oder verdünnen Sie frischen Mist in gleichen Mengen mit Wasser.

Ratschläge von erfahrenen Gärtnern

Befolgen Sie den Rat erfahrener Gärtner und Der Anbau einer reichen Radieschenernte, ähnlich den Werbefotos auf der Samenverpackung, wird nicht schwierig sein:

• frühe Rettichsorten bilden ziemlich schnell eine Wurzelpflanze und hören auf zu wachsen – erwarten Sie keine große Masse von ihnen, dies ist nicht genetisch bedingt;
• Überbelichten Sie reife Radieschen in den Beeten nicht, da das Gemüse sonst „holzig“, hohl und zum Verzehr ungeeignet wird.
• Wenn Sie Hackfrüchte im Freiland anbauen, sollte die Temperatur nicht nur tagsüber, sondern auch nachts hoch sein – nicht unter 10 °C;
• Die Reifezeit eines Gemüses wird durch die Größe der Samen beeinflusst – wählen Sie bei der Aussaat die größten aus, dann wächst der Rettich schneller.

Abschluss

Ein schmackhaftes und gesundes Gemüse lindert Schmerzen, stärkt das Immunsystem, abwechslungsreich den Speiseplan und erfreut das Auge mit einer Fülle an Farben und Formen. Wer jedoch unter chronischen Magen-Darm-Beschwerden leidet, sollte Radieschen nicht übermäßig verwenden; konsultieren Sie dazu zunächst Ihren Arzt.