Nutzen und Schaden von Radieschen für den menschlichen Körper

Im Frühling und Frühsommer empfehlen Ernährungswissenschaftler unbedingt, Radieschen in die Ernährung aufzunehmen. Die Früchte enthalten wenig Kalorien (20 kcal pro 100 g) und Fett, sind aber aus medizinischer Sicht sinnvoll, da sie Vitamine verschiedener Gruppen und Mineralsalze enthalten. Als medizinischer Rohstoff werden nicht nur Wurzelgemüse, sondern auch Spitzen verwendet. Es enthält Kalzium, Kalium, Magnesium, Fluor, Eisen, Vitamin A, Nikotin- und Salicylsäure sowie andere Komponenten, die für die Korrektur und Aufrechterhaltung der allgemeinen Gesundheit notwendig sind.

In dem Artikel erfahren Sie, welchen Nutzen und Schaden Radieschen für den menschlichen Körper haben, welche ernährungsphysiologischen Eigenschaften sie haben, Regeln und Vorschriften für den Verzehr, wer und wann Radieschen essen kann und soll und für wen das Gemüse kontraindiziert ist, wie Radieschen werden in der Küche und in der Volksmedizin verwendet.

Rettich – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Rettich ist eine essbare Pflanze, die in fast allen Ländern der Welt angebaut wird.. Als Frühgemüse geschätzt: Die erste Ernte von Gewächshausrettich kann bereits im April eingeholt werden. Sowohl frisches Wurzelgemüse als auch Spitzen werden als Zutat in Okroshka, Salat und Suppe gegessen.

Hoher Gehalt in verschiedenen Teilen des Gemüses Die Versorgung des menschlichen Körpers mit Vitaminen, Mikro- und Makroelementen bestimmt den Einsatz von Radieschen bei der Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Harnsystems.

Verbindung

Rettichwurzeln bestehen zu 93 % aus Wasser, die restlichen 7 % sind es:

• Nahrungsfasern;
• Stärke;
• Asche;
• Thiamin (Vitamin B1);
• Riboflavin (Vitamin B2);
• Cholin (Vitamin B4);
• Pantothensäure (Vitamin B5);
• Pyridoxin (Vitamin B6);
• Folsäure (Vitamin B9);
• Ascorbinsäure (Vitamin C);
• Alpha-Tocopherol (Vitamin E);
• Phyllochinon (Vitamin K);
• Vitamin PP;
• Niacin;
• Spurenelemente: Jod, Kupfer, Eisen, Kobalt, Bor, Lithium, Vanadium, Aluminium, Nickel, Mangan, Molybdän, Chrom, Selen, Fluor, Zink;
• Makroelemente: Phosphor, Chlor, Magnesium, Natrium, Calcium, Kalium, Silizium, Schwefel;
• nichtessentielle und essentielle Aminosäuren;
• leicht verdaulicher Zucker;
• gesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Die chemische Zusammensetzung von Rettichblättern enthält die gleichen Bestandteile, wie Früchte, nur in höheren Dosen, daher sind die Spitzen als medizinischer Rohstoff in der Volksmedizin von großem Wert.

Nutzen und Schaden

Aufgrund seiner vielfältigen chemischen Zusammensetzung Obst und grünes Gemüse wirken sich positiv auf den Körper aus, decken den Bedarf des Körpers an den Vitaminen B, C, E, K, PP, Mikro- und Makroelementen, unterstützen und verbessern die Funktionalität von Organen und Organsystemen.

Nützliche Eigenschaften von Rettich:

• fördert die Gewichtsabnahme;
• normalisiert den Stoffwechsel;
• verlangsamt den Alterungsprozess;
• hat antioxidative Eigenschaften;
• stärkt und erhöht die Elastizität der Blutgefäßwände;
• normalisiert die Durchblutungsprozesse;
• hat wundheilende Eigenschaften;
• verhindert das Eindringen, Wachstum und die Vermehrung pathogener Infektionen im Körper;
• schützt vor Arteriosklerose;
• aktiviert das Verdauungssystem;
• verbessert die Darmmotilität;
• erhöht die Sekretion von Magensaft;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• reguliert den Blutzuckerspiegel;
• reinigt den Körper von Abfallstoffen und Giftstoffen;
• verlangsamt das Wachstum und verhindert die Bildung von Krebszellen, was eine gute Krebsprävention darstellt;
• erhöht die Abwehrkräfte des Körpers;
• erhöht die Produktion und Sekretion der Galle, verringert deren Stagnation;
• entfernt überschüssige Flüssigkeit und Salze aus dem Körper, wodurch Schwellungen nachlassen.

Es gibt auch negative Aspekte. Rettichgerichte bei Darmbeschwerden können die Krankheitssymptome verschlimmern, da das Gemüse teilweise abführend wirkt. Bei Magengeschwüren, Gastritis, Enterokolitis verursachen Säuren in der Zusammensetzung von Früchten mechanische und chemische Reizungen der Magen-Darm-Schleimhäute, die sich in einem Rückfall der Krankheit, verstärkten Schmerzen und einer Verschlechterung des allgemeinen Gesundheitszustands äußern.

In Früchten wurden cyanogene Glykoside gefunden, die den Verlauf von Diabetes mellitus verschlimmern, toxisch wirken und zu Funktionsstörungen der endokrinen Drüse, pathologischer Vergrößerung der Schilddrüse (Kropfbildung) führen können. Gemüse in großen Mengen ist für den Magen schwierig, die Verdauung im Darm dauert lange und kann unangenehme Empfindungen wie Blähungen, Völlegefühl und ein unangenehmes Gefühl der Nahrungsretention im Magen hervorrufen.

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Kaloriengehalt und BZHU

Früchte gelten als kalorienarme Lebensmittel. 100 g Rettich enthalten: 20 kcal, Eiweiß – 1,2 g, Fett – 0,1 g, Kohlenhydrate – 3,4 g.

Wohltuende Eigenschaften von Rettich für Organe und verschiedene Körpersysteme

Wurzelgemüse enthält viele Ballaststoffe, das eine große Rolle bei der Aufrechterhaltung der lebenswichtigen Funktionen des Körpers spielt.Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen, was bei der Gewichtsabnahme hilfreich sein kann. Darüber hinaus schwellen die Fasern beim Eintritt in den Darm an und füllen leere Räume, was zu einer schnellen Sättigung führt. Das Sättigungsgefühl hält lange an, weshalb die nächste Portionsgröße reduziert wird und auf Zwischenmahlzeiten verzichtet werden kann.

Als Referenz. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der tägliche Verzehr von 210 g ballaststoffhaltigem Gemüse und Obst das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, um 40 % senkt.

Ätherische Öle in Wurzelgemüse, wirken bakterizid, dienen als gute Vorbeugung gegen Infektionskrankheiten, akute respiratorische Virusinfektionen, akute Atemwegsinfektionen. Vitamine, Mikro- und Makroelemente stärken in Kombination das Immunsystem, entfernen Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper, verbessern das Hautbild und den Hautzustand, steigern die Ausdauer und Leistungsfähigkeit.

Radieschen sind wohltuend für das Herz-Kreislauf-System. Es stärkt die Wände der Blutgefäße, erhöht ihre Elastizität, normalisiert die Fließfähigkeit und Viskosität des Blutes, verringert die Neigung der Blutplättchen zum Zusammenkleben, was als gute Vorbeugung gegen Arteriosklerose und Thrombophlebitis dient. Früchte unterstützen die normale Herzmuskelfunktion, entlasten das Herz und beugen Schlaganfällen und Herzinfarkten vor.

Kalzium in der Zusammensetzung ist wichtig für Zähne und Knochen. Das Makroelement fördert die Mineralisierung des Knochengewebes und verhindert dessen Zerstörung, erhöht die Knochendichte und sorgt zudem für eine stabile Funktion des Herz-Kreislauf-Systems.

Magnesium und Kalium normalisieren den Blutdruck, regulieren den Wasser- und Elektrolythaushalt und verbessern den Prozess der neuromuskulären Übertragung.Zink fördert die Regeneration und das Haarwachstum, Kupfer verhindert die Entwicklung von Anämie, Hypoxie von Organen und Geweben, Ascorbinsäure ist an den Prozessen der Regulierung der Geweberegeneration und des Kohlenhydratstoffwechsels beteiligt.

Nutzen und Schaden verschiedener Krankheiten

Radieschen haben eine einzigartige chemische Zusammensetzung, weshalb es zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt wird. Früchte müssen in der Ernährung von Menschen mit Hypovitaminose enthalten sein. Der regelmäßige Verzehr von Gemüse gleicht den Mangel an Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Eisen, Zink, B-Vitamin, Vitamin A, C und E bis zu einem gewissen Grad aus.

Radieschen sind nützlich bei Fettleibigkeit und Magen-Darm-Störungen. Es reinigt den Körper von Schlacken und Giftstoffen, aktiviert die Darmmotilität, normalisiert Stoffwechselprozesse, dämpft das Hungergefühl und hat eine abführende Wirkung.

Radieschen werden zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt.. Es verbessert die Viskosität und Fließfähigkeit des Blutes, regt die Durchblutung an, schützt Gewebe und Organe vor den Auswirkungen aggressiver Radikale, reguliert den Blutzuckerspiegel und senkt den Cholesterinspiegel.

Radieschen stehen auf der Speisekarte der Patienten, die darunter leiden bei Kopfschmerzen, Rücken- und Gelenkschmerzen, rheumatischen Erkrankungen. Durch die Steigerung der Bildung und Ausscheidung von Urin zusammen mit Kristallen von Harnsäuresalzen werden die Spitzen und Früchte verwendet, um Rückfällen und Verschlimmerungen der Gicht vorzubeugen.

Rettich hilft bei Verstopfung, Appetitlosigkeit, normalisiert den Nachtschlaf, verbessert die Stimmung, wirkt beruhigend auf das Nervensystem und reduziert die Auswirkungen von Stress.

Ein weiterer Hinweis für den Verzehr von Radieschen - Rachitis bei Kindern.Das Gemüse stellt den gestörten Mineralstoffwechsel wieder her, erhöht die Knochendichte und reduziert die Knochenresorption.

Bei AtemwegserkrankungenBegleitet von Husten (Bronchitis, Mandelentzündung, Grippe) verkürzt Rettich die Genesungszeit, verstärkt die Wirkung von Medikamenten, stärkt das Immunsystem, verhindert die Ausbreitung von Infektionen in die unteren Atemwege und verringert die Häufigkeit und Intensität von Husten.

Früchte und Spitzen haben harntreibende Eigenschaften und werden zur Behandlung von Erkrankungen des Harnsystems eingesetzt. Zu den Indikationen für den Verzehr des Gemüses zählen Schwellungen, nephrotisches Syndrom, Bluthochdruck und Hyperkalzämie.

Wichtig. Sie sollten Radieschen nicht früher als April und nicht später als September kaufen. Früchte, die außerhalb der natürlichen Reifezeit angebaut werden, enthalten giftige Pestizide, die das Wachstum und die Reifung des Gemüses beschleunigen sollen.

Vorteile für Männer und Frauen

Blätter und Wurzeln enthalten Zink, das aktiv an der Produktion von Testosteron, dem wichtigsten männlichen Sexualhormon, beteiligt ist. Es erhöht die Muskelmasse und ist an der Entwicklung männlicher Geschlechtsorgane und sekundärer männlicher Geschlechtsmerkmale beteiligt. Bei Frauen übernimmt Testosteron die Funktion der Fettgewebeverteilung, ist für die Reifung der Follikel während des Eisprungs verantwortlich und reguliert die Libido und die sexuelle Gesundheit.

B-Vitamine, an denen Radieschenfrüchte reich sind, lindern die Symptome in der prä- und postmenopausalen Phase und lindern Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die durch ein hormonelles Ungleichgewicht verursacht werden. Folsäure in Früchten ist für das normale Wachstum und die normale Entwicklung von Organen und Geweben des Fötus notwendig.

Zur Gewichtsreduktion verwenden

Der offensichtliche Vorteil von Radieschen zur Gewichtsreduktion ist ihr geringer Kaloriengehalt (20 kcal).. Es enthält praktisch kein Fett, dafür aber Kohlenhydrate, Proteine ​​und Pektin, die zur Reinigung des Körpers notwendig sind. Darüber hinaus entziehen Pflanzenfasern dem Körper überschüssiges Wasser, wodurch Schwellungen nachlassen und das Körpervolumen abnimmt. Das Produkt hat eine leicht abführende Wirkung.

Als Referenz. Rettichsaft wird zur Gewichtsreduktion verwendet. Es müssen innerhalb von 21 Tagen 200 ml verbraucht werden.

Regeln und Vorschriften für die Nutzung

Die tägliche Aufnahme von Gemüse hängt vom Zustand des Verdauungssystems ab., Vorliegen von Kontraindikationen, Alter. Im Durchschnitt wird einem gesunden Menschen empfohlen, nicht mehr als 100-200 g Rettich pro Tag zu essen. Sie können nicht jeden Tag Obst essen, die optimale Menge ist 2-3 Mal pro Woche.

Essen Sie frische Früchte. Um den Magen-Darm-Trakt jedoch zu entlasten, kann Wurzelgemüse mit kochendem Wasser übergossen werden. Wenn Sie Radieschen 1-2 Stunden in kaltem Wasser einweichen, verringert sich die Menge der darin enthaltenen Schadstoffe.

Als Referenz. Radieschen mit Spitzen werden 7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt, Wurzelgemüse ohne Blätter - nicht länger als 5 Tage.

Die Verwendung von Rettich beim Kochen

Zum Kochen wird frisches Wurzelgemüse verwendet.. Sie werden als eigenständiges Produkt, beispielsweise als Snack, oder als Beilage zu Hauptgerichten verzehrt. Es wird als Zutat zu Okroshka, Gemüsesalaten und Sandwiches hinzugefügt, zu Saft verarbeitet, in Dosen abgefüllt und gesalzen. Frische Radieschen werden dem Gericht unmittelbar vor dem Verzehr hinzugefügt, da nach einer halben Stunde seine wohltuenden Eigenschaften verloren gehen und sich der Geschmack verändert.

Auch in der Küche finden frische Radieschenblätter Verwendung. - in Salaten, Okroshkas, Suppen.Manche Hausfrauen trocknen die Blätter, mahlen sie und verwenden sie dann als aromatisches Gewürz für kalte und warme Gerichte.

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In der Volksmedizin

Radieschenspitzen erfreuen sich in der Volksmedizin besonders großer Beliebtheit.. Daraus werden Abkochungen und Aufgüsse zubereitet, die oral eingenommen oder äußerlich in Form von Kompressen und Lotionen angewendet werden.

Aufgussrezept:

1. 20 g Blätter waschen, restliches Wasser mit einem Papiertuch entfernen und fein hacken.
2. 250 ml heißes Wasser darübergießen. Zugedeckt etwa eine Stunde ruhen lassen.
3. Den Aufguss durch ein Sieb oder mehrere Schichten Gaze abseihen.
4. Wenn das Arzneimittel oral eingenommen werden soll, können Sie zur Verbesserung des Geschmacks etwas Zucker oder Honig hinzufügen.

Kompressen werden zur Behandlung von Kopf-, Rücken- und Gelenkschmerzen eingesetzt.. Tränken Sie ein in mehreren Lagen gefaltetes Tuch mit der Infusion, wringen Sie es aus und tragen Sie es auf die Problemzone auf. Decken Sie das Oberteil mit Polyethylen ab, befestigen Sie es mit ein paar Bandagen am Körper und wickeln Sie es in einen warmen Schal. Ein Wurzelgemüsebrei, der auf die Stelle eines Insektenstichs aufgetragen wird, lindert den Juckreiz der Haut und verhindert das Auftreten einer allergischen Reaktion.

Wenn die Infusion zu gleichen Teilen mit Wasser verdünnt wirderhalten Sie ein wirksames Hustenmittel. Sie müssen mehrmals täglich gurgeln. Sie können die Infusion auch innerlich einnehmen.

Rettichwurzeln werden in der Kosmetik verwendet. Sie helfen, Müdigkeit zu lindern, Schwellungen zu neutralisieren und die Farbe und den Zustand der Haut zu verbessern. Das Gemüse verlangsamt den Alterungsprozess, spendet der Haut Feuchtigkeit und tonisiert sie. Dazu genügt es, nach ein bis zwei Tagen mit einem halben Rettich das saubere, trockene Gesicht abzuwischen.

Sie können eine Maske vorbereiten: 3-4 mittelgroße Wurzelgemüse mit Schale auf einer Reibe oder im Mixer zerkleinern, bis eine matschige Masse entsteht, 1 EL hinzufügen. Tragen Sie die Maske mit einem ätherischen Öl Ihrer Wahl auf Ihr Gesicht auf. Nach 15 Minuten mit Wasser bei Raumtemperatur abspülen.

Für wen Radieschen kontraindiziert sind

Eine absolute Kontraindikation für Radieschen ist die individuelle Unverträglichkeit. eine oder mehrere Komponenten der Zusammensetzung. Es wird empfohlen, Wurzelgemüse mit Vorsicht bei Menschen mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Gastritis und Enterokolitis zu verwenden, insbesondere bei Exazerbationen. Sie sollten keine Radieschen essen, wenn Sie an einer Darmerkrankung leiden oder kürzlich einen Schlaganfall oder Herzinfarkt erlitten haben.

Dürfen Kinder Radieschen essen?

Es wird nicht empfohlen, Kindern unter zwei Jahren Radieschen zu geben.. Die Zusammensetzung enthält Säuren, die die Schleimhaut reizen und Schmerzen und Beschwerden im Unterbauch verursachen können. Aufgrund des Senfölgehalts haben die Früchte eine besondere Bitterkeit, sodass das Kind den Geschmack des Gemüses möglicherweise nicht zu schätzen weiß.

Um Ihr Kind an Radieschen heranzuführen, ist es besser, sie zusammen mit anderem Gemüse zu verwenden.Reiben Sie es zum Beispiel auf einer feinen Reibe in einen Salat. Beim ersten Mal reicht ¼ des Wurzelgemüses. Wenn das Produkt gut aufgenommen wird und keine Nebenwirkungen oder Allergien auftreten, wird die Dosis schrittweise erhöht. Kindern unter drei Jahren wird empfohlen, 2-3 Mal pro Woche nicht mehr als 40 g Rettich pro Tag zu essen, nach drei Jahren 50-100 g.

Ist es während der Schwangerschaft und Stillzeit möglich?

Radieschen stehen während der Schwangerschaft auf der Liste der gesunden Lebensmittel.. Es sättigt den weiblichen Körper mit B-Vitaminen, Vitamin C, E, K, PP, Makro- und Mikroelementen, die nicht nur für die Gesundheit der werdenden Mutter notwendig sind, sondern auch günstige Bedingungen für das normale Wachstum und die Entwicklung von Geweben und Geweben bieten Organe des Embryos.

Besonders nützlich ist Folsäure in der Zusammensetzung. Selbst ein kurzfristiger Mangel kann zu einer Störung der normalen Entwicklung des Nervensystems des Fötus führen. Bei unzureichender Folsäureversorgung besteht die Gefahr einer teilweisen Plazentalösung, einer Fehlgeburt, einer Totgeburt und einer verzögerten Entwicklung des Fötus.

Weitere positive Eigenschaften von Radieschen für schwangere Frauen sind: Bei der antimikrobiellen Wirkung handelt es sich um die Fähigkeit, Schwellungen zu neutralisieren, das Immunsystem zu stärken, den Stuhlgang zu normalisieren und die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern. Um den größtmöglichen Nutzen für den Körper zu erzielen, ohne Ihre Gesundheit zu gefährden, ist es wichtig, Mäßigung einzuhalten und nachts kein Gemüse zu essen.

Stillberaterinnen empfehlen, Radieschen aus der Ernährung zu streichen stillende Mutter. Das Produkt ist schwer verdaulich und kann beim Kind zu vermehrter Blähungen, Koliken, Blähungen und sogar Krämpfen führen. Nachdem das Kind sechs Monate alt ist, können Sie Radieschen nach und nach und in begrenzten Mengen in die Ernährung der Mutter aufnehmen.

Wichtig. Am nützlichsten sind Radieschen aus der eigenen Ernte, die ohne den Einsatz von Nitraten angebaut werden. Wenn diese Bedingung nicht erfüllt werden kann, müssen Sie den „richtigen“ Rettich kaufen. Gute Früchte haben eine glatte, glänzende Schale ohne Anzeichen von Verderb oder schwarzen Flecken und fühlen sich elastisch an.

Abschluss

Rettich ist ein wertvolles Lebensmittel. Neben den ernährungsphysiologischen Eigenschaften haben die Wurzeln und Blätter der Pflanze auch diätetische und medizinische Eigenschaften.Radieschen werden zur Behandlung und Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, des Verdauungs-, Atmungs- und Harnsystems empfohlen.

Trotz aller Nützlichkeit kann das Gemüse ein Gesundheitsrisiko darstellen. In großen Mengen verursacht es auch bei einem gesunden Menschen Unwohlsein, ein Schweregefühl im Magen und Stuhlverstimmung. Bei Kindern äußern sich unerwünschte Wirkungen in einer erhöhten Gasbildung, Koliken und einer lokalen allergischen Reaktion. Daher ist es wichtig, die Regeln und Vorschriften für die Verwendung von Radieschen zu befolgen und diese nach Rücksprache mit einem Spezialisten als Arzneimittel zu verwenden.