Eigenschaften und Beschreibung der Kohlsorte Zimovka: Fotos, Bewertungen und Merkmale der Agrartechnologie

Zimovka ist eine der beliebtesten spätreifenden Kohlsorten bei Gemüseanbauern und wird von einheimischen Züchtern gezüchtet. Die Wahl der Gärtner wird bestimmt Frostbeständigkeit Überwinterung, gleichbleibend hoher Ertrag und einfache Pflege. Wir informieren Sie ausführlich über Pflanz-, Anbau- und agrotechnische Anforderungen der Sorte.

Beschreibung der Kohlsorte Zimovka

Überwinterungskohl wurde in den 60er Jahren gewonnen. 20. Jahrhundert als Ergebnis von Experimenten von Züchtern des All-Union Research Institute of Breeding and Seed Production mit verschiedenen ausländischen Sorten.

Die Überwinterung wurde 1963 offiziell im Staatsregister Russlands mit einer Empfehlung für den Anbau in den Regionen Zentral- und Wolga-Wjatka sowie der Region Mittlere Wolga und Fernost registriert.

Charakteristisch

Wintering ist eine spät reifende Weißkohlsorte, deren vollständige Reifung 155–165 Tage dauert. Der marktfähige Ertrag beträgt 6-7 kg/m².

Die Sorte zeichnet sich durch eine halb ausgebreitete Blattrosette mit einem Durchmesser von 75 bis 120 cm, Resistenz gegen einige für Kreuzblütler charakteristische Krankheiten und Schädlinge sowie eine hohe Frostbeständigkeit aus. Kohl verträgt kurzfristige Abfälle der Lufttemperatur auf -6°C.

Das Foto zeigt die Kohlsorte Zimovka.

Verbraucherqualitäten

Dichte Kohlköpfe von runder oder leicht abgeflachter Form erreichen einen Durchmesser von 20–25 cm und wiegen 2–3,6 kg. Blätter mit gewellten Rändern, graugrüner Farbe, mit wachsartigem Überzug.Sie erreichen eine Länge von 40–48 cm und eine Breite von 32–45 cm. Im Querschnitt sind die Gabeln gelblich-weiß. Der äußere Stiel ist lang, der innere klein.

Die Kohlblätter dieser Sorte sind süß und saftig, mit weichen Adern. Sie eignen sich gut für erste Gänge, Eintöpfe, Salate, Beizen Und Beizen.

Referenz. Kohl kann 2-3 Monate nach der Ernte einen bitteren Geschmack haben, der jedoch während der Lagerung verschwindet, die Blätter werden saftiger und ihr Zuckergehalt steigt auf 4,9 %.

Vor- und Nachteile der Sorte

Die Hauptvorteile von Zimovka:

• reichlicher Ertrag;
• hohe kommerzielle Qualitäten;
• gute Haltbarkeit und Transportfähigkeit;
• keine Tendenz zur Rissbildung;
• Möglichkeit der universellen Verwendung und Langzeitlagerung;
• ausgezeichneter Geschmack und hoher Vitamin-C-Gehalt;
• Anspruchslosigkeit;
• Beständigkeit gegen Frost und einige Krankheiten.

Bei der Sorte wurden keine Mängel festgestellt. Zu den kleineren Nachteilen gehört der bittere Geschmack des Gemüses in den ersten Monaten nach der Ernte.

Merkmale des Anbaus

Kohl wird an einem gut beleuchteten Ort in Lehm- oder Lehmboden mit niedrigem oder neutralem Säuregehalt gepflanzt. Im Herbst wird der Boden von Pflanzenresten befreit, tief umgegraben und mit Kalk versetzt, im Frühjahr werden organische Düngemittel hinzugefügt.

Die besten Vorkulturen sind Tomaten, Erbsen, Kartoffeln und Gurken. Sie sollten Wintering nicht nach Kreuzblütlern pflanzen - Radieschen, Rüben, Steckrüben.

Referenz. In den nördlichen Regionen wird die Sorte durch Setzlinge angebaut, in den südlichen Regionen ist die Aussaat im Freiland erlaubt.

Landung

Samen für Setzlinge werden Anfang April ausgesät. Dann wird es Ende Mai - Anfang Juni ins Freiland verpflanzt.

Das Pflanzmaterial wird vorab kalibriert, indem Samen gleicher Größe ausgewählt und anschließend 15–20 Minuten lang kultiviert werden. In einer Kaliumpermanganatlösung einweichen und in klarem Wasser waschen. Dies dient als Maßnahme zur Vorbeugung der Entstehung von Krankheiten. Um die Keimung zu verbessern, werden die Samen in Gaze gewickelt und 15 Minuten lang abgesenkt. In heißes (+50°C) und dann kaltes Wasser geben, in einer Schicht auf Papier auslegen und trocknen.

Das Substrat für die Anzucht von Setzlingen besteht zu gleichen Teilen aus Gartenerde, Humus, Sand und Holzasche. 2 Wochen vor der Aussaat wird das Saatgut im Ofen kalziniert oder zur Desinfektion mit einer Kaliumpermanganatlösung übergossen.

Die vorbereiteten Behälter werden mit Substrat gefüllt, bewässert und die Samen ausgesät, dabei auf 1 cm vertieft und ein Abstand von 3-4 cm eingehalten. Die Behälter werden mit Polyethylen abgedeckt und an einen hellen Ort gestellt. Bewässern Sie die Pflanzen, während der Boden austrocknet. Nach 5 Tagen, wenn die Sämlinge erscheinen, wird der Unterstand entfernt und die Temperatur im Raum, in dem sich die Sämlinge befinden, auf +10 °C gesenkt. Nach 2 Wochen werden die Sämlinge gepflanzt und gleichzeitig die Wurzeln um ein Drittel gekürzt.

Nach der Ernte werden die Sämlinge bei einer Temperatur von +14...+18°C gehalten, bei Bedarf mit warmem Wasser bewässert und mit 16-stündigem Tageslicht versorgt. Die Umpflanzung ins Freiland erfolgt, wenn die Sämlinge eine Höhe von mindestens 15 cm erreichen.

Der Prozess des Umpflanzens von Sämlingen:

1. Bereiten Sie im Voraus Pflanzlöcher nach einem Muster von 35 x 60 cm vor.
2. 2 EL hineingießen. l. Superphosphat, 2 EL. Holzasche und 1 TL. Harnstoff.
3. Gießen Sie die Sämlinge, nehmen Sie sie zusammen mit einem Klumpen Erde aus dem Behälter und legen Sie sie in die Löcher.
4. Bestreuen Sie die Wurzeln mit Erde, drücken Sie diese etwas an und gießen Sie reichlich.

Bei der Aussaat von Samen in den Boden erfolgt der Vorgang Ende Mai.

Pflege

Kohl dieser Sorte wird bewässert, wobei der Schwerpunkt auf den Wetterbedingungen und der Trocknungsgeschwindigkeit der obersten Bodenschicht liegt.Im Durchschnitt wird der Boden 1-2 Mal pro Woche angefeuchtet, indem 1-5 Liter Wasser unter jeden jungen Sämling und 2 Eimer unter eine erwachsene Pflanze gegossen werden. Einen Monat vor der Ernte wird die Bewässerung gestoppt.

Das Wasser sollte ruhig und warm sein – +18…+23°C.

Referenz. Die Sorte verträgt kurzfristige Trockenheit. Eine Überfeuchtung des Bodens führt zum schnellen Absterben des Wurzelsystems.

Düngemittel werden nach folgendem Schema ausgebracht:

• 20 Tage nach dem Einpflanzen der Sämlinge in den Boden - Königskerzenlösung (Verbrauch - 1 Liter pro Pflanze);
• nach 10 Tagen - eine Hühnermistlösung (1 Liter für jede Pflanze);
• nach weiteren 10 Tagen - Königskerzen- oder Vogelkot, verdünnt in Wasser (6–8 Liter pro 1 m²).

Um die Aufnahme von Wurzeldüngern zu verbessern, werden diese gleichzeitig mit dem Gießen ausgebracht.

Nach jeder Bewässerung wird der Boden gelockert und gejätet. Dadurch wird nicht nur Unkraut beseitigt, sondern auch der Zugang von Feuchtigkeit und Sauerstoff zu den Wurzeln der Pflanzen verbessert.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

Die Sorte weist eine hohe Immunität gegen Krankheiten und Schädlinge auf. Manchmal ist Kohl jedoch betroffen von:

1. Blackleg. Kranke Pflanzen werden von der Baustelle entfernt und verbrannt, die Beete werden mit einer Kaliumpermanganatlösung bewässert.
2. Kila. Der infizierte Kohl wird zusammen mit dem Erdklumpen von der Stelle entfernt und Kalk in das verbleibende Loch gegossen.
3. Schleimige Bakterioseoder nasse Bakterienfäule. Nach der Entfernung der befallenen Pflanzen werden die Beete mit Fungiziden (z. B. Trichodermin) behandelt.
4. Falscher Mehltau. Infizierte Kohlbereiche werden abgeschnitten und verbrannt, anschließend werden die Beete mit fungiziden Präparaten (Oxyx) behandelt.

Von den Insektenschädlingen, die Wintering befallen:

1. Kohlfliege. Die Reihenräume werden mit einer Limetten-Tabak-Mischung bestreut oder mit Chemikalien, beispielsweise Bazudin, behandelt.
2. Schnecken. Schädlinge werden manuell eingesammelt, der Boden zwischen den Reihen wird mit Sägemehl oder gemahlenem rotem Pfeffer bestreut, die Pflanzen werden mit einer Kupfersulfatlösung oder dem Medikament „Meta“ behandelt.
3. Beljanka. Mit einer Lösung aus Waschseife oder Insektiziden („Inta-Vir“) besprühen.
4. Blattlaus. Bei geringer Insektenzahl werden die Beete mit einer Knoblauch-Tabak-Lösung besprüht, bei schweren Schäden kommen insektizide Präparate (Iskra-M, Senpai) zum Einsatz.

Zu den Mitteln zur Verhinderung von Schädlingsbefall und der Entwicklung von Krankheiten gehören:

• Vorbereitung von Erde und Saatgut vor der Pflanzung;
• Einhaltung des Bewässerungsregimes;
• Entfernen von Pflanzenresten von der Baustelle, bevor Kohl gepflanzt wird;
• Ausheben des Bodens im Herbst;
• Einhaltung der Fruchtfolge;
• Regelmäßige Inspektion der Pflanzen auf Anzeichen von Krankheiten und Schädlingen.

Ernte und Lagerung

Die Ernte erfolgt Ende September bis Anfang Oktober bei trockenem Wetter. Es ist wichtig, den Kohl vor Frost und Regen aus den Beeten zu entfernen, da er sonst verrottet.

Kohlköpfe werden mit Wurzeln aus dem Boden gegraben, dann von den oberen Blättern befreit und zum Trocknen an einem gut belüfteten Ort aufgehängt.

Alle beschädigten Proben werden weggeworfen oder zur sofortigen Verwendung beiseite gelegt. Zur Lagerung geeignete Kohlköpfe werden in Kisten gelegt, mit einer Erdschicht bedeckt und in einen dunklen, gut belüfteten Raum mit einer Lufttemperatur von 0...+2°C und einer Luftfeuchtigkeit von 95 % gebracht. Unter solchen Bedingungen wird die Ernte 8–10 Monate gelagert.

Bewertungen von Landwirten

Viele Gemüsebauern bauen seit langem Zimovka-Kohl an und äußern sich positiv darüber.

Valentina, Belgorod: „Ich mag diese Vielfalt wirklich. Als ich überlegte, welchen Spätkohl ich pflanzen sollte, empfahl mir ein Nachbar Zimovka, und ich war zufrieden.Der Ertrag ist nicht zu loben – jedes Mal, wenn ich mehr als 100 kg ernte. Einen Teil der Ernte vergäre ich und einen Teil schicke ich zur Lagerung in den Keller. Mir gefällt, dass Kohl mit der Zeit nicht nur nicht verdirbt, sondern auch schmackhafter wird. Im Anbau ist die Sorte nicht launisch – sie benötigt nur minimale Pflege, wird praktisch nicht krank und die Kohlköpfe platzen nicht.“

Elena, Stawropol: „Die Sorte ist nicht neu, aber ich habe sie erst vor drei Jahren kennengelernt und pflanze sie seitdem an. In all dieser Zeit war ich nie vom Ertrag enttäuscht und habe noch nie Schädlinge oder Kohlkrankheiten erlebt. Die Ernte ist perfekt gelagert – den ganzen Winter über steht frischer Kohl im Keller, der weder verrottet noch verdorrt. Perfekt zum Einlegen, Beizen und Frischverzehr.“

Kirill, Jekaterinburg: „Ich kann mich nicht einmal daran erinnern, wann ich mit dem Anbau von Zimovka begonnen habe – vor sehr langer Zeit. Die Sorte ist spätreif, daher ist es nicht verwunderlich, dass sie lange gelagert wird. Mir gefällt, dass die Kohlköpfe, wenn sie richtig für die Lagerung vorbereitet werden, überhaupt nicht verderben und ihr Geschmack sich nur verbessert. Daher halte ich den leicht bitteren Geschmack, der sofort spürbar ist, nicht für einen gravierenden Nachteil, er verschwindet dennoch mit der Zeit. Ich verwende diesen Frischkohl nach der Ernte fast nie, sondern fermentiere ihn meist oder gebe ihn ein. Aber im Winter, wenn die Bitterkeit verflogen ist, bereite ich frische Salate zu.“

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Abschluss

Die Überwinterung nimmt unter den anderen Kohlsorten seit langem einen festen Platz ein. Seine Beliebtheit beruht auf seinem hervorragenden Geschmack, der einfachen Kultivierung, der einfachen Pflege, der guten Haltbarkeit und der Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge.Die Hauptsache ist, einfache agrotechnische Anforderungen zu befolgen, und dann wird Sie der Kohl mit einer reichlichen und qualitativ hochwertigen Ernte begeistern.