Bewertung der Winterkohlsorte Kharkov: Bewertungen, Eigenschaften und Anbaumerkmale
Der Winter in Charkow ist bei Gemüsebauern beliebt Vielfalt spätreifender Weißkohl, der viele positive Eigenschaften aufweist. Um mit minimalem Aufwand und Zeitaufwand das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie sich vorab mit den Regeln für den Gemüseanbau und den Anforderungen an die Pflege vertraut machen.
Was ist das denn für eine Sorte
Kharkov Winter ist ein Weißkohl, der von ukrainischen Züchtern des Forschungsinstituts für Gemüse- und Melonenanbau aus der Kreuzung der Sorten Amager 611 und Dauerweiß gezüchtet wurde.
Die Sorte wurde 1976 für die Verwendung in Russland (mit Ausnahme der nördlichen, ostsibirischen und fernöstlichen Regionen) zugelassen.
Beschreibung und Eigenschaften
Die Sorte zeichnet sich durch eine späte Reifung aus – von der Massenkeimung bis zur technischen Reife der Kohlköpfe vergehen 150-170 Tage. Marktfähiger Ertrag – 11-12 kg/m². M.
Der Charkower Winter verträgt problemlos einen Anstieg der Lufttemperatur auf bis zu +40°C und einen Rückgang auf -3°C, so dass er keine Angst vor dem ersten Herbst und wiederkehrenden Frühlingsfrösten hat. Kohl verträgt Feuchtigkeitsmangel problemlos – Trockenheit wirkt sich nicht negativ auf Ertrag, Geschmack und Marktfähigkeit aus.
Verbraucherqualitäten
Die Sorte zeichnet sich durch runde oder leicht abgeflachte, dichte, mittelgroße Kohlköpfe aus, deren Durchmesser 30–40 cm beträgt und deren Gewicht zwischen 2,7 und 4,7 kg variiert.
Die Deckblätter sind weißgrün mit bläulicher Tönung, glatt oder leicht faltig und mit einer wachsartigen Beschichtung bedeckt. Sie liegen eng am Kohlkopf an und schützen die Gabeln vor Hitze oder Frost. Beim Schneiden sind die Kohlköpfe meist weiß, in der Mitte verfärben sie sich jedoch cremefarben und die an die Deckblätter angrenzenden Teile können grünlich sein. Der Stiel erreicht eine Länge von 15–20 cm und ist dabei recht dünn. Im Inneren der Kohlköpfe befinden sich keine harten Adern oder Blattbasen.
Die Sorte zeichnet sich durch süßen Geschmack, hohen Zuckergehalt, Saftigkeit und ausgeprägtes Kohlaroma der Blätter aus. Der Charkower Winter enthält viel Vitamin C, Ballaststoffe und Mikroelemente, darunter Kalium, Schwefel und Zink. Die Sorte produziert praktisch keinen Abfall – etwa 93 % des Gemüses werden verzehrt.
Kohl dieser Sorte wird frisch verzehrt, fermentiert, zur Zubereitung von Salaten und warmen Gerichten, gedünstet und in der Füllung für Kuchen enthalten, sowie bewahren, gesalzen und mariniert.
Vor- und Nachteile der Sorte
Vorteile der Sorte:
- gleichmäßige Reifung der Ernte;
- Resistenz gegen Dürre, Schädlinge und Krankheiten;
- keine Tendenz zur Rissbildung;
- Langzeitlagerung, gute Haltbarkeit und Transportfähigkeit;
- universelle Anwendung;
- hohe Ausbeute.
Der Charkower Winter hat keine nennenswerten Nachteile. Zu den kleineren Nachteilen gehört, dass die Kohlköpfe aufgrund des langen Stiels umfallen können – sie müssen ggf. abgestützt und aufgehäuft werden.
Merkmale des Anbaus
Der Kharkov-Winter wächst gut auf lockerem, leichtem und fruchtbarem Boden mit guter Feuchtigkeits- und Luftdurchlässigkeit und neutralem (pH 6,5-7) oder schwachem (pH 7-7,5) Säuregehalt. Die beste Option sind Sandsteine und Lehm.
Da es sich um eine lichtliebende Pflanze handelt, wird der Pflanzort auf der Südseite des Geländes gewählt.
Referenz. Kohl kann nach vier Jahren an derselben Stelle gepflanzt werden.Die besten Vorgänger sind Zwiebeln, Kartoffeln, Gurken und Hülsenfrüchte.
Landung
Diese Kohlsorte kann sowohl kernlos als auch mit Sämlingsmethoden angebaut werden. Im ersten Fall erfolgt die Aussaat im Freiland Ende April - Anfang Mai, im zweiten Fall etwa 1,5 Monate vor dem Umpflanzen der Pflanzen in den Boden. In Regionen mit gemäßigtem Klima findet dieser Zeitpunkt Anfang April statt.
Das Substrat zum Züchten von Setzlingen kann in einem Gartengeschäft gekauft oder selbst zubereitet werden, indem man gleiche Teile Torf, Flusssand und Rasenerde mischt und 2 EL auf 10 Liter der resultierenden Mischung hinzufügt. l. Holzasche und 1 EL. l. Dolomitmehl und Superphosphat.
7-10 Tage vor der Aussaat der Samen wird die Bodenmischung eingefroren, im Ofen kalziniert oder zur Desinfektion mit einer Kaliumpermanganatlösung übergossen.
Um die Entwicklung von Krankheiten zu vermeiden, säen Sie die Samen 30-40 Minuten im Voraus. in einer Lösung aus Mangan oder Fungiziden eingeweicht. Um die Keimung zu verbessern, wird das Pflanzmaterial in heißes Wasser (+50 °C) getaucht, dann auf einem Tuch ausgelegt und 12 Stunden lang an einem kühlen Ort bei einer Temperatur von +5 °C gelagert.
Das Substrat wird in die vorbereiteten Behälter gegossen und die Samen werden über die Oberfläche gestreut, etwa 0,5 cm eingegraben. Die Behälter werden mit Polyethylen abgedeckt, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen, und an einem warmen Ort (+22...+25°C) aufbewahrt ) Ort. Nach dem Auflaufen der Triebe wird die Folie entfernt.
Bewässern Sie die Sämlinge mit warmem, festem Wasser unter Zusatz von Kaliumpermanganat, während die oberste Erdschicht trocknet, füttern Sie sie zweimal mit einer Lösung aus Kuhmist, versorgen Sie sie mindestens 12 Stunden lang mit Tageslicht und tauchen Sie, wenn 2-3 Blätter erscheinen die Sämlinge.
Wichtig! Sämlinge hören 7 Tage vor dem Einpflanzen in den Boden auf zu gießen.
Setzlinge umpflanzen:
- Bereiten Sie den Boden auf der Baustelle vor – graben Sie ihn aus und fügen Sie ihn jedem Quadratmeter hinzu. M.ein Eimer Humus, 2-3 Eimer Sand, 1-1,5 kg Kreide- oder Dolomitmehl und Mineraldünger.
- Bereiten Sie die Beete im Abstand von 60-70 cm zueinander vor.
- Machen Sie Pflanzlöcher mit einer Tiefe von 5–10 cm.
- Platzieren Sie die Pflanzen so darin, dass der Abstand zwischen ihnen 35-40 cm beträgt.
Der Zeitpunkt für das Umpflanzen der Sämlinge hängt vom Datum der Aussaat der Samen ab, im Durchschnitt ist es Mitte oder Ende Mai.
Pflege
In der ersten Woche nach dem Einpflanzen in den Boden werden die Sämlinge täglich und dann 1–2 Mal pro Woche gegossen, wobei 15–20 Liter Wasser unter jede Pflanze gegossen werden.
Die Fütterung erfolgt viermal pro Saison:
- 2 Wochen nach dem Pflanzen der Sämlinge - eine Lösung aus Kuhmist;
- nach weiteren 14 Tagen - auch eine Mistlösung;
- nach 6 Wochen - Phosphordünger (Nitrophoska);
- in der 9. Woche nach dem Pflanzen der Sämlinge - eine Lösung aus Nitrophoska oder Kuhmist.
Um die Feuchtigkeits- und Luftdurchlässigkeit zu verbessern, wird der Boden regelmäßig bis zu einer Tiefe von 5–7 cm gelockert und gejätet, wodurch Unkraut entfernt wird.
Das Hilling wird nach Bedarf durchgeführt. Am häufigsten wird der Eingriff an den Tagen 10 und 40 nach dem Pflanzen durchgeführt.
Schutz vor Krankheiten und Schädlingen
Die Sorte ist resistent gegen die meisten für Kohl typischen Krankheiten, einschließlich Schleimbakteriose, Fusariumwelke, Fäulnis und Nekrose, und dank der wachsartigen Beschichtung, die die Kohlblätter bedeckt, wird die Ernte nicht von Flohkäfern und Blattläusen befallen.
Um Krankheiten und Schädlingsbefall vorzubeugen, werden Pflanzen mit fungiziden (Fitoverm, Inta-Vir, Decis) und insektiziden (Herold, Aliot, Muhoed) Präparaten behandelt.
Wenn Kohl in sauren und schweren Böden gepflanzt wird, kann er durch Kohlwurzel befallen werden. Um dies zu vermeiden, wählen Sie den Standort richtig aus und bereiten Sie den Boden vor.
Unter den Schädlingen sind Schnecken die gefährlichsten.Um sie zu bekämpfen, streuen Sie eine Mischung aus 2 Liter Holzasche, 2 EL. l. Speisesalz, 2 EL. l. gemahlener schwarzer Pfeffer und 2 EL. l. Senfpulver.
Ernte und Lagerung
Die Ernte erfolgt 150–170 Tage nach dem Auflaufen an einem klaren und trockenen Tag. In einem gemäßigten Klima ist dies Mitte September oder die zweite Oktoberhälfte. Es empfiehlt sich, vorher anzureisen Frost, denn trotz der Frostbeständigkeit der Sorte führt eine längere Einwirkung niedriger Temperaturen während der Lagerung zum Verrotten der Kohlköpfe.
Referenz. Es besteht kein Grund zur Eile bei der Ernte – die Kohlköpfe dieser Sorte platzen nicht, auch wenn sie längere Zeit in den Beeten bleiben.
Die gesammelten Kohlköpfe werden sorgfältig untersucht und sortiert, wobei Kohlreste entfernt und kleine, nicht dem Standard entsprechende Exemplare für den sofortigen Verzehr beiseite gelegt werden. Anschließend wird die Ernte unter einem Vordach ausgelegt und etwa 5 Stunden lang trocknen gelassen. Wenn Sie Kohl in der Sonne liegen lassen, beginnt er zu welken.
Speichern Sechs Monate lang an einem dunklen, kühlen (0...+2°C) Ort mit guter Belüftung und einer Luftfeuchtigkeit von 85-95 % ernten. Um die Haltbarkeit zu verlängern, werden die Kohlköpfe nicht geschnitten, sondern aus den Beeten gezogen und dann mit dem Kopf nach unten am Stiel aufgehängt.
Bewertungen von Landwirten
Erfahrene Gemüsebauern äußern sich positiv zum Charkower Winterkohl.
Galina, Region Tula: „Ich habe vor etwa sechs Jahren zum ersten Mal Wintersämlinge aus Kharkov gekauft und seitdem nur noch diese Sorte angebaut. Die Bedingungen in meinem Garten sind nicht die besten – es gibt viel Schatten und der Boden ist nicht ideal, aber der Ertrag ist immer hoch: Den ganzen Winter über gibt es genug Kohl für eine große Familie. Ich lagere die Ernte im Keller, der Kohl verdirbt erst, wenn die frühen Sorten zu reifen beginnen.“
Inna, Brjansk: „Wir bauen diese Sorte schon seit langer Zeit an, mit Sicherheit seit mehr als 10 Jahren. Es war einmal, als eine Verkäuferin in einem Geschäft ihrem Mann Kharkov-Wintersamen empfahl, und dafür sind wir ihr noch heute dankbar. Der Ertrag ist konstant hoch, die Kohlköpfe sind groß, lecker, gut lagerfähig und die Pflege kann ich auch nicht als zu arbeitsintensiv bezeichnen.“
Anton, Region Moskau: „Die Sorte ist ausgezeichnet, aber im ersten Jahr habe ich die Pflanzungen fast ruiniert, weil ich sie zu oft und zu reichlich gegossen habe. Dadurch begannen die Wurzeln fast zu faulen. Danke an die Nachbarn, die mir dann beigebracht haben, wie man die Ernte rettet – einfach aufhören zu gießen. Ich mache solche Fehler nicht mehr und ernte jedes Jahr eine reiche Ernte leckeren und schönen Kohls, der sich zudem gut lagern lässt.“
Abschluss
Kharkov Winter ist eine Variante der ukrainischen Auswahl, die eine Reihe von Vorteilen bietet, aber praktisch keine Nachteile aufweist. Zu den Hauptvorteilen von Kohl zählen seine universelle Verwendbarkeit, hervorragende Haltbarkeit und gleichbleibend hohe Erträge bei einfacher Pflege, die lediglich in der rechtzeitigen Erfüllung grundlegender agrotechnischer Anforderungen besteht.