Was passiert, wenn Sie jeden Tag Kohl essen?

Kohl nimmt in der modernen menschlichen Ernährung einen bedeutenden Platz ein. Der hohe Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und gesundheitsfördernden Stoffen macht das beliebte Gemüse unverzichtbar in der diätetischen und therapeutischen Ernährung. Sein täglicher Gebrauch kann sowohl große Vorteile bringen als auch zu unerwünschten Folgen führen.

Lassen Sie uns herausfinden, wer Kohl in beliebiger Menge bedenkenlos essen kann und wer seinen Verzehr einschränken oder ihn ganz aus der Ernährung streichen sollte.

Kann man jeden Tag Kohl essen?

Obwohl mehr als 35 Sorten dieses Gemüses angebaut werden, steht auf dem durchschnittlichen russischen Tisch am häufigsten Weißkohl, Farbe, Brüssel und Peking.

Mit dieser Vielfalt wäre es möglich, mehrere Wochen lang jeden Tag nur Kohl zu essen, ohne das Gericht wiederholen zu müssen. Wir essen es meistens frisch, eingelegt, gedünstet, in Suppen und Salaten. Man kann ihn jedoch frittieren, backen, füllen, zu Koteletts und Fleischbällchen verarbeiten und als Saft trinken.

Referenz. In den zentralen und nördlichen Regionen unseres Landes sind 50 % der landwirtschaftlichen Flächen mit Kohlfeldern belegt. 90 % der Sommerbewohner bauen es auch an.

Der tägliche Verzehr jeder Sorte und Sorte dieses Gemüses ist für Diätetiker unbedenklich. Erstens gibt es praktisch keinen Kohl enthält Kalorien. Zweitens enthält es Tartronsäure, die verhindert, dass Kohlenhydrate in Fette umgewandelt werden.

Fast jeder kann dieses Gemüse täglich essen.Eine Ausnahme bilden Personen mit individueller Unverträglichkeit, Erkrankungen der Schilddrüse, ulzerativen Läsionen des Magen-Darm-Traktes in der akuten Phase und Blähungen.

Es wird empfohlen, Kindern schon in jungen Jahren den Verzehr von Kohl beizubringen. Erstens, um die richtigen Geschmacksgewohnheiten zu entwickeln. Zweitens, um sicherzustellen, dass der Körper die im Gemüse enthaltenen Vitamine, Mikroelemente und Ballaststoffe erhält.

Der Verzehr von Sauerkraut schützt den Körper vor Erkältungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, gleicht den Vitamin-C-Mangel aus, fördert die Ausscheidung von Giftstoffen und Radionukliden und zerstört pathogene Mikroorganismen. Sauerkraut ist seit jeher in der Ernährung der nördlichen Völker, Reisenden und Seefahrer enthalten, da dieses Produkt am wirksamsten vor Skorbut schützt.

Es hilft auch, Übelkeit loszuwerden – kauen Sie einfach ein wenig frisches Blatt und die Beschwerden verschwinden sofort.

Menschen, die zu Blähungen neigen, sollten nicht viel Kohl essen – das Gemüse fördert die Bildung von Gasen und verursacht Beschwerden, bis hin zu Schmerzen.

Referenz. Sauerkraut gesünder als frisch. Und all seine wunderbaren Eigenschaften halten 10 Monate lang an.

Was passiert, wenn Sie jeden Tag Kohl essen?

Nichts Schlechtes, nur Gutes. Kohl gilt als Produkt mit negativem Kaloriengehalt – das bedeutet, dass der Körper mehr Energie für die Verdauung aufwendet, als im Gemüse selbst enthalten ist. Für jedes Produkt gibt es jedoch eine von Ernährungswissenschaftlern festgelegte tägliche Verzehrmenge. Bei Kohl sind es 150-170 g. Diese Menge reicht aus, um den Mangel an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen auszugleichen.

Nähr- und Energiewert von 100 g Frischkohl:

• Proteine ​​– 1,8 g;
• Fette – 0,1 g;
• Kohlenhydrate – 6,8 g;
• Energiewert – 25,7 kcal.

Kohl besteht zu 90 % aus Wasser. Dies ist wichtig für diejenigen, die versuchen, den richtigen Flüssigkeitshaushalt im Körper aufrechtzuerhalten. In der Regel wird vergessen, dass wir auch Wasser über die Nahrung aufnehmen und dies muss berücksichtigt werden, um zu verhindern, dass so wichtige Mikroelemente wie Kalium, Kalzium und Magnesium aus dem Körper ausgeschwemmt werden. Dies kann zu Anfällen führen.

Auch wer auf Empfehlung eines Arztes eisenhaltige Medikamente einnimmt, sollte vorsichtig sein. Denn im Kohl liegt es in leicht verdaulicher Form vor und ein Überschuss dieses Elements ist genauso schlimm wie sein Mangel.

Wenn gesunde Menschen dieses Gemüse jeden Tag essen, fühlen sie sich noch besser, fröhlicher und leichter. Wer durch eine lange Krankheit geschwächt ist, wird einen Kraftschub verspüren. In der diätetischen und therapeutischen Ernährung verwendet man am besten gedünsteten Kohl, Sauerkraut, in Kohlsuppe und Borschtsch, in Form von Kohlrouladen, Koteletts und Aufläufen.

Frischer Kohlsalat, täglich zum Frühstück verzehrt, reinigt effektiv den Darm. Wenn man frische geriebene Karotten und Rüben hinzufügt, wirkt dieses Gericht wie ein Schneebesen, der überschüssiges Wasser aus dem Körper entfernt und ihn mit Vitaminen und Mikroelementen anreichert.

Der tägliche Verzehr verschiedener Kohlsorten trägt zur Abwechslung Ihrer Ernährung bei und trägt zur Versorgung mit einem reichhaltigen Nährstoffangebot bei.

Referenz. Kohlsaft hat auch eine verjüngende Wirkung. Daher wird es in der Kosmetik zum Einreiben und für Masken verwendet.

Nützliche Eigenschaften von Kohl und Kontraindikationen

Ernährungswissenschaftler und Ärzte verwenden Kohl und daraus hergestellte Gerichte seit langem zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten. Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, müssen Sie die Empfehlungen entsprechend der Diagnose befolgen.

Die wohltuenden Eigenschaften von Kohl werden durch den Gehalt an vielen darin enthaltenen Vitaminen und Mikroelementen bestimmt:

1. Askorbinsäure – die Grundlage einer starken Immunität und eines normalen Stoffwechsels.
2. Vitamin A – Antioxidans, gut für die Gesundheit der Augen, trägt zur Aufrechterhaltung der Immunität bei, verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.
3. B-Vitamine (B1, B2, B6, B9) – unverzichtbar für die Normalisierung der Aktivität des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems.
4. Vitamin E – nützlich während der Schwangerschaft, fördert die ordnungsgemäße Funktion des Herzens, wirkt sich positiv auf die Durchlässigkeit der Gefäßwände aus.
5. Vitamin U - wenig erforscht, Wissenschaftler neigen dazu, es als Aminosäure zu klassifizieren. Er heilt Wunden und Geschwüre, einschließlich des Magens und des Zwölffingerdarms.
6. Mikroelemente – Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Schwefel, Molybdän.

Täglicher Verzehr von Kohl:

• erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen;
• behandelt Magengeschwüre, verbessert die Funktion des gesamten Verdauungssystems;
• normalisiert die Aktivität des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems;
• erleichtert den Verlauf der Cholelithiasis;
• lindert Schwellungen aufgrund seiner milden harntreibenden Wirkung;
• reinigt die Blutgefäße von Cholesterin-Plaques;
• verbessert die Beweglichkeit der Gelenke;
• lindert Kater (Sauerkrautlake);
• normalisiert den Blutzuckerspiegel;
• erleichtert den Auswurf von Auswurf bei Bronchitis und Lungenentzündung.

Wer sollte nicht oft Kohl essen:

• Ulkuspatienten während der Exazerbation;
• Personen mit Schilddrüsenfunktionsstörung;
• anfällig für Blähungen;
• bei eingeschränkter Nierenfunktion (Sauerkraut und Salzkohl in der Ernährung meiden);
• bei individueller Unverträglichkeit oder allergischen Reaktionen.

Abschluss

Brokkoli, Blumenkohl, Wirsing, Rosenkohl, Kohl, Romanesco, Kohlrabi, Pekingkohl, Japanischer Kohl – es gibt Dutzende Kohlsorten. Sie unterscheiden sich in Aussehen, Nährstoffgehalt, Geschmack und Zubereitungsart. Aber ausnahmslos alle sind gut für den Körper.

Kohl schützt uns vor Krankheiten, verhindert Übergewicht, hilft gegen Übelkeit und Gelenkschmerzen, entfernt Schleim aus der Lunge und behandelt Geschwüre. Es gibt unzählige positive Eigenschaften, aber es gibt nur minimale Kontraindikationen. Der tägliche Verzehr von Kohl ist also nicht nur möglich, sondern auch notwendig.