So kochen Sie Buchweizen zur Gewichtsreduktion richtig: Kochmethoden und köstliche Diätgerichte

Wer abnehmen möchte, hat viel über die Vorteile von Buchweizen zur Gewichtsreduktion gehört. Dieses Müsli hilft, zusätzliche Pfunde zu entfernen, wenn Verwenden Sie es nach bestimmten Regeln. Für eine Buchweizendiät mit einer Dauer von 3 bis 14 Tagen gibt es mehrere Möglichkeiten. Welche Sie wählen sollten und welche Diäten bemerkenswert sind, werden wir weiter betrachten.

Buchweizen zur Gewichtsreduktion

Einer der Hauptvorteile einer solchen Diät sind ihre Vorteile. Das Getreide ist preiswert und enthält viele Vitamine und Mineralstoffe.

Zusammensetzung und wohltuende Eigenschaften

Im Buchweizen liegen Proteine, Fette und Kohlenhydrate in einer für den Körper harmonischen Zusammensetzung vor (pro 100 g):

• Proteine ​​- 12,7 g;
• Kohlenhydrate - 62,2 g;
• Fette - 3,4 g.

100 g Rohgetreide enthalten 330 kcal. Das sind 13,2 % des Tagesbedarfs eines Erwachsenen (2500 kcal).

Buchweizen enthält Wasser, Asche, Ballaststoffe, Mono- und Disaccharide, Stärke. B-Vitamine sorgen für die Funktion des Kohlenhydrat-, Wasser-Salz-, Protein- und Lipidstoffwechsels, sind an der Hormonsynthese und dem Prozess der Hämatopoese beteiligt, verbessern die Gehirnfunktion und die Sehqualität.

Vitamin PP wirkt bakterizid und entzündungshemmend, erhöht die Elastizität der Arterienwände und verbessert die Funktion der Schilddrüse und des Herzens.

Buchweizen ist glutenfrei und enthält große Mengen an Ballaststoffen (56 % des Tagesbedarfs), wodurch er den Körper effektiv von Giftstoffen reinigt und die Verdauung normalisiert.

Ein hoher Anteil an Makro- und Mikroelementen, insbesondere Bor (1043 %), Vanadium (425 %), Silizium (400 %) und Mangan (88 %), erhöht den Nutzen des Produkts.

Mineralien ergänzen Aminosäuren:

• Valin – 24,8 % des Tageswertes;
• Isoleucin – 21 %;
• Threonin – 15,8 %;
• Tryptophan – 14 %;
• Phenylalanin – 15,3 %;
• Glycin – 22 %;
• Arginin – 14,9 %
• Prolin – 14,9 %.

Omega-3- und 6-Fettsäuren, Phospholipide, Phytoöstrogene und Flavonoide sorgen für eine gute Gesundheit.

Funktionsprinzip

Buchweizen hilft beim Abnehmen dank komplexer Kohlenhydrate, die langsam absorbiert werden und das Sättigungsgefühl schneller einstellt. Notwendig Anzahl der Kalorien Der Körper erhält es nicht und beginnt nach 3 Tagen, das angesammelte Fett abzubauen, um genügend Energie zu gewinnen.

Die Ballaststoffe im Getreide gelangen unvollständig verdaut in den Darm und reinigen ihn von Giftstoffen.

Welcher Buchweizen ist besser zu kaufen?

Wählen Sie für Diäten und Gewichtsverlust die hochwertigsten ungedünsteten Kerne. Diese Getreidesorte behält alle ihre wohltuenden Eigenschaften und die höchste Note weist auf das Fehlen von Verunreinigungen und gebrochenen Körnern hin.

Wichtig! Buchweizen der Klassen 1–4 ist stärker verklumpt, gebrochene Körner sind in Form von Krümeln sichtbar.

Zur Diät geeignet grüner Buchweizen. Unverarbeitete grünliche Körner mit nussigem Geschmack werden seltener gekauft, obwohl sie in ihrer ursprünglichen Form nützliche Inhaltsstoffe enthalten. Solche Cerealien werden nicht gekocht, sondern gedämpft, eingeweicht und gekeimt. Es ist köstlich ohne Salz und Zucker.

Buchweizenprodel (zerkleinertes Getreide) und Spreu (stark zerkleinertes Getreide) sind für die Ernährung nicht geeignet: Sie werden nicht pur verzehrt, sondern mit Mehl, Salz und Zucker zu Gerichten hinzugefügt.

Wie man Buchweizen zum Abnehmen kocht

Damit Getreide zu einem diätetischen Produkt wird, ist es wichtig, es richtig zuzubereiten. Eine tägliche Ernährung mit einem Getreide wird mit anderen gesunden Lebensmitteln variiert.

Kochen

In Wasser gekochter Buchweizen ist der kalorienärmste. Zur Zubereitung des Gerichts 1 EL. gewaschenes Müsli 1,5 EL gießen. Wasser, anzünden. Wenn das Getreide kocht, lassen Sie es weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze stehen. Sie essen es zum Frühstück.

Dampf

Gedämpftes Getreide behält seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack. Zur Zubereitung 1/2 EL. Gewaschener Buchweizen wird getrocknet und in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze zwei Minuten lang gebraten. Dann in einen Behälter umfüllen, 500 ml kochendes Wasser einfüllen und über Nacht an einem warmen Ort unter einem Deckel stehen lassen. Essen Sie morgens auf nüchternen Magen.

In einem Slow Cooker

In einem Slow Cooker gekochter Buchweizen behält seine wohltuenden Eigenschaften. zum Abnehmen Eigenschaften durch schnelles Garen: 1 EL. Die Kerne werden gewaschen, in eine Multicooker-Schüssel gegeben und im Modus „Backen“ gebraten. Das Getreide trocknet und erhält eine schöne goldene Farbe. Dann 2 EL hinzufügen. Wasser und kochen Sie alles im Modus „Buchweizen“. Sie essen diesen Brei zu jeder Tageszeit.

Eintopf

Nehmen Sie zum Schmoren eine Bratpfanne oder einen Kessel mit dicken Wänden und hohem Rand, 1 EL. gewaschene Kerne, die mit 1/2 EL gefüllt werden. Wasser hinzufügen, gut abdecken und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Wasser kocht, bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen, bis es gar ist. Bewahren Sie das Müsli bei +170°C im Ofen auf.

Rühren Sie das Gericht nur um, wenn es anbrennt. Dann Wasser hinzufügen. Buchweizen wird unter dem Einfluss von Dampf und allmählich verdunstendem Wasser gekocht. Sie essen es tagsüber oder abends mit Gemüse und Fleisch.

Beratung. Wenn der Buchweizen fertig ist und noch viel Wasser übrig ist, öffnen Sie den Deckel: Dadurch kann die überschüssige Feuchtigkeit verdunsten.

Sprießen

Grüner Buchweizen wird in vegetarischen Abteilungen und Reformhäusern verkauft. Die Körner werden mit kaltem Wasser gewaschen, bis das Wasser klar wird. 0,5–1 EL. Das Getreide wird in einen Behälter umgefüllt und mit Wasser aus dem Filter aufgefüllt, sodass es den Buchweizen vollständig bedeckt.1,5–2 Stunden quellen lassen.

Danach noch einmal unter fließendem Wasser abspülen, um den Schleim abzuwaschen, trocknen und in einer dünnen Schicht auf Papiertüchern auslegen. Gießen Sie die Körner in eine Schüssel, decken Sie sie mit einer Untertasse ab und stellen Sie sie an einen trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.

Das Getreide keimt in 8–12 Stunden. Es wird noch einmal gut gewaschen, getrocknet und an einen dunklen Ort gestellt. Nach weiteren 8 Stunden werden die Sprossen größer, dieses Produkt wird der Ernährung hinzugefügt.

Aufmerksamkeit! Damit Buchweizen gut verdaut wird und keine Krämpfe verursacht, wird er gründlich gekaut.

Schlechte und gute Kombinationen

Buchweizen passt gut zu bestimmten Lebensmitteln:

• ungesüßte Früchte: Äpfel, Ananas, Mandarinen, Grapefruits;
• Gemüse: Zwiebeln, Kürbis, Karotten, Tomaten, Auberginen, Blumenkohl, Paprika;
• fettarme Milchprodukte: Kefir, Milch, Hüttenkäse, Käse;
• getrocknete Früchte;
• Fleisch: Geflügel, Rind.

Für die Buchweizen-Diät nicht geeignete Produkte:

• reich an tierischen Fetten: Butter, Wurst, Schmalz, Eier, Fisch;
• mit schnellen Kohlenhydraten: Brot, Pizza, Honig, Zucker, Süßwaren, kohlensäurehaltige Getränke, Bananen, Wassermelonen, Kakis, Weintrauben, Mayonnaise, Ketchup und Alkohol.

Was kann man trinken

Für diejenigen, die mit Buchweizen abnehmen, ist eine Trinkkur obligatorisch. Trinken Sie täglich 1,5–2 Liter sauberes Wasser. Erlaubt sind warmer grüner Tee ohne Zucker und Kräutertees. Buchweizen mit natürlichem Gemüsesaft ohne Salz und Zucker abspülen: Tomate, Rote Bete, Kürbis.

Wie man Buchweizen zur Gewichtsreduktion isst

Bei einer solchen Diät gibt es bestimmte Regeln, ohne die es nicht möglich ist, den gewünschten Effekt zu erzielen.

Tägliche Norm

Buchweizen wird in der Menge gegessen, die der Körper aufnimmt: Dem Getreide werden weder Salz noch Zucker zugesetzt, und es ist nicht möglich, viel ungesäuerten Brei zu essen.Und mit Nahrungsergänzungsmitteln schafft es nicht jeder, 3–7 Tage durchzuhalten. Daher wird der Anteil unabhängig bestimmt. Die Hauptsache ist, dem Brei keine in der Diät verbotenen Lebensmittel hinzuzufügen.

Fastentag

Fastentage werden normalerweise mit Buchweizen durchgeführt Kefir. Sie werden zwei Monate lang einmal wöchentlich und dann ein Jahr lang einmal monatlich durchgeführt. An einem Tag dauert es bis zu 3 kg.

Grundregeln:

• Essen Sie nicht mehr als 200 g Buchweizen (das Gewicht von rohem Getreide), trinken Sie 1 Liter 1 % Kefir pro Tag;
• Das Gericht wird abends zubereitet und morgens in 5-6 Portionen aufgeteilt;
• die Nahrungsaufnahme erfolgt nach 3 Stunden, zwischen den Mahlzeiten wird warmer grüner Tee ohne Zucker getrunken;
• Eine Stunde vor dem Zubettgehen 1 EL trinken. Kefir bei Zimmertemperatur.

Zubereitung von Buchweizen für einen Fastentag: 200 g gewaschene Körner werden in eine Keramik- oder Glasschüssel gegossen, mit 750 ml oder 500 ml Kefir aufgegossen und abgedeckt über Nacht (8–10 Stunden) im Kühlschrank stehen gelassen. Während dieser Zeit nimmt das Getreide Kefir auf, quillt auf und wird weich.

Diätgerichte

Buchweizengerichte gelten wie reines Getreide als nahrhaft diätetisch. Für eine Monodiät (nur Buchweizen) sind sie nicht geeignet, tragen aber zur Abwechslung auf der Speisekarte bei.

Schnitzel

Dem gekochten Buchweizen wird Soja in einer solchen Menge zugesetzt, dass eine zähflüssige Masse entsteht. Alles gut vermischen, Schnitzel formen und 25 Minuten im Ofen backen. 10 Minuten vor dem Garen mit Sesamkörnern bestreuen, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.

Kasserolle

Um das Gericht zuzubereiten, kochen Sie die Karotten, waschen Sie die frischen Tomaten und lassen Sie den Kohl köcheln, bis er halb gar ist.

Alle Zutaten werden schichtweise auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Backblech ausgelegt: halbgekochter Buchweizen, Karotten, in Ringe geschnittene Tomaten, darauf Kohl.

Alles im Ofen backen, bis es gar ist, was durch Kontrolle des Kohls überprüft wird.

Pfannkuchen

Gekochtes Müsli wird mit einem Ei, 100–200 ml Kefir und Mehl vermischt, bis ein etwas dickerer Pfannkuchenteig entsteht. Pfannkuchen formen und in einer mit Olivenöl gefetteten Bratpfanne braten.

Aufmerksamkeit! Keines der Buchweizen-Diätgerichte wird gesalzen oder mit Zucker versetzt.

Buchweizen-Diät

Es gilt als ziemlich aggressiv für den Körper, da die Hauptzutat bereits am dritten Tag langweilig wird. Für diejenigen, die Buchweizen nicht wirklich mögen und keine Monodiät machen möchten, wurde eine ausgewogene Ernährung für eine andere Anzahl von Tagen zusammengestellt.

Menü und Dauer

Es gibt verschiedene Diätoptionen für 3, 5, 7 und 14 Tage.

Dreitägige Diät

1 Tag:

1. Frühstück: Salat aus erlaubtem frischem Gemüse und grüner Tee.
2. Mittagessen: Gemüsesuppe, gekochter/gedämpfter Buchweizen mit gekochter Hähnchenbrust, erlaubtes Obst, Kräutertee.
3. Abendessen: gekochter Buchweizen mit Milch, frisch gepresster Saft.

Tag 2:

1. Frühstück: Haferflocken.
2. Mittagessen: Tomatensuppe, gekochter/gedämpfter Buchweizen mit Hühnerfleischbällchen, Obst, Tee.
3. Abendessen: frischer Gemüsesalat, in Wasser gedünsteter Buchweizen, Saft.

Tag 3:

1. Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Tee.
2. Mittagessen: Suppe mit Hühnerfleischbällchen, gekochter/gedämpfter Buchweizen mit gedünstetem Gemüse, Obst, Tee.
3. Abendessen: in Wasser/Kefir gedünsteter Buchweizen, Obst, 1 EL. Kefir

Fünf-Tage-Diät

Alle Frühstücke für fünf Tage: Hüttenkäse mit Trockenfrüchten und Tee.
Alle Mittagessen: in Wasser gedünsteter Buchweizenbrei mit gekochtem/gedünstetem/gebackenem Fleisch in Folie, Obst.
Alle Abendessen: nur Gemüse (Eintöpfe, Salate, Sautés).

Sieben-Tage-Diät

Von Montag bis Mittwoch:

1. Frühstück: Abends gedünsteter Buchweizenbrei, 1 EL. 1 % Kefir, im Laden gekauftes Buchweizenbrot.
2. Mittagessen: gekochter Buchweizen, zwei Müslikoteletts, 2 EL. Kefir
3. Abendessen: Buchweizenauflauf mit 1 EL. fettarmer Kefir.

Von Donnerstag bis Samstag:

1. Frühstück: 1 EL. Kefir und Buchweizenbrot.
2. Mittagessen: 3-4 Müslipfannkuchen, 2 EL. Kefir
3. Abendessen: 1 EL. Kefir

Sonntag:

Zum Frühstück, Mittag- und Abendessen - in Kefir getränkter Buchweizen. Teilen Sie es in 5-6 Portionen auf, die über den Tag verteilt verzehrt und mit Kefir oder Wasser abgespült werden.

Wichtig! Wenn während der Diät ein akutes Hungergefühl auftritt, der Kopf schwindelig oder schmerzhaft wird, essen Sie einmal täglich 2 Buchweizenbrote und trinken Sie 0,5 EL. Kefir

Zweiwöchige Diät

Alle Frühstücke für 14 Tage: in Wasser gedünsteter Buchweizenbrei mit Hüttenkäse und Saft.
Alle Mittagessen: Hühnerbrühe mit Gemüse, Buchweizenbrot, Obst und Tee.
Nachmittagssnack: ein Stück gekochter Fisch/Kalbfleisch.
Abendessen: Buchweizen mit Milch, Obst/Obstsalat, Kräutertee.

Effizienz

Die Wirksamkeit der Buchweizendiät wird sich in jedem Fall bemerkbar machen.. Komplexe Kohlenhydrate werden vom Körper langsam aufgenommen und sättigen lange, so dass Sie nicht viel Buchweizen auf einmal essen können.

Wenn Sie eine solche Diät 3–7 Tage lang befolgen, verlieren Sie 3 bis 5 kg Gewicht. In 14 Tagen verlieren sie bis zu 12 kg. Darüber hinaus ist der Körper so konzipiert, dass er bei nur 3 kg Übergewicht nicht 12 kg abnehmen kann. Die konkreten Werte und die Ernährung werden von einem Ernährungsberater ermittelt.

Wenn Sie 7–10 Tage lang nur morgens in Kefir getränktes Müsli essen, verlieren Sie bis zu 4 kg Gewicht. An einem Fastentag verlieren sie 1–3 kg.

Der richtige Ausweg

Um zu verhindern, dass verlorene Kilogramm wiederkehren, werden nach Diättagen nach und nach Lebensmittel, die gut zu Buchweizen passen, in gleichen Mengen zur Ernährung hinzugefügt. Cerealien werden in beliebiger Variation jeden Tag oder jeden zweiten Tag gegessen.

Liste der Lebensmittel, deren Verzehr in den ersten zwei Wochen nach Beendigung der Diät verboten ist:

• Süßwaren;
• Alkohol;
• Salz und Produkte mit hohem Salzgehalt (Chips, Cracker);
• Kartoffel;
• Grieß;
• Hülsenfrüchte;
• Schweine- und Lammfleisch;
• Nüsse;
• Weizenvollkornbrot.

50–100 g dieser Produkte werden erst nach 14 Tagen wieder in die Nahrung aufgenommen.

Kontraindikationen und Schaden

Konsultieren Sie vor Beginn der Buchweizendiät einen Gastroenterologen und Ernährungsberater. Der Arzt wird Ihnen geeignete Möglichkeiten zur Zubereitung von Mahlzeiten und eine Methode zum Abnehmen verschreiben und die Dauer dieser Ernährung festlegen.

Sie können keine Buchweizendiät machen:

• schwangere Frau;
• stillende Frauen;
• Menschen nach 65–70 Jahren (vom Arzt entschieden);
• Kinder unter 14 Jahren;
• Menschen mit Kolitis, Hämorrhoiden, akuter Pankreatitis, Gastritis, Magengeschwüren, Lebererkrankungen.

Da die Ernährung auf Zucker verzichtet, leidet das Gehirn ohne Glukose, Schwindel und Ohnmacht treten auf und die Stimmung verschlechtert sich. Süßen Sie in diesem Fall die Speisen mit Honig und erhöhen Sie die Spaziergänge an der frischen Luft auf 40 Minuten pro Tag.

Der Gewichtsverlust erfolgt schnell und führt zu einem Erschlaffen der Haut an Beinen, Bauch und Armen. Um den Tonus zu erhalten, nehmen Sie morgens und abends eine Wechseldusche: Gießen Sie abwechselnd kaltes und heißes Wasser über die Problemzonen.

Aufmerksamkeit! Während einer Buchweizendiät ist körperliche Bewegung kontraindiziert. Sportliche Aktivitäten beginnen zwei Wochen nach der Ernährungsumstellung. Dauer: einmal pro Woche für 30–40 Minuten.

Bei Darmbeschwerden wird die Diät abgebrochen und zur gewohnten Ernährung zurückgekehrt.

Abschluss

Obwohl die Buchweizen-Diät gesund ist, langweilen sich viele Menschen schon am dritten Tag damit. Verdünnen Sie reines Getreide mit Gemüse, Obst, Milchprodukten und magerem Fleisch. Die Hauptsache ist, die Regeln zu befolgen, den Zustand des Körpers zu überwachen und richtig auf die übliche Ernährung umzustellen. Bei einer Diät nimmt man bis zu 5 kg pro Woche ab, an Fastentagen bis zu 1-3 kg.