Welche Vorteile hat Bitterorange und wie wird sie verwendet?

Orange, Bitterorange, Chinotto, Bigaradia, Chinesischer Apfel sind Namen für die Früchte einer immergrünen Zitruspflanze. Die reichhaltige chemische Zusammensetzung, der reichhaltige Geschmack und das Aroma, die Fülle an ätherischen Ölen in Blättern, unreifen Früchten, Schalen und Blüten sowie der niedrige Energiewert ermöglichen eine breite Verwendung der Orange in der Küche, in der Volksmedizin, in der Aromatherapie, in der Kosmetik und in der Diätetik.

Beschreibung

Orange (lat. Citrus aurantium) ist ein immergrüner Baum aus der Gattung Citrus, Familie Rutaceae.. Laut Genetikern handelt es sich um eine Hybride aus Mandarine und Pampelmuse, dem nächsten Verwandten der Zitrone.

Aufgrund der Fülle an ätherischen Ölen und ihres sehr spezifischen Geschmacks werden die Früchte selten in ihrer natürlichen Form verzehrt.

Andere Namen für die Frucht:

• saure oder bittere Orange;
• Bigaradia;
• Chinotto;
• Bigarade;
• Chinesischer Apfel;
• Sevilla-Orange.

2–10 m hoher Baum mit langen, stacheligen Ästen. Die Blätter sind gestielt, wechselständig angeordnet, ledrig und glänzend. Die Vorderseite ist grün, die Rückseite ist hellgrün mit Aufbewahrung für ätherische Öle. Die Blattstiele sind lang, breitblättrig und verjüngen sich zur Basis hin stark.

Die Blüten sind groß (2–3 cm Durchmesser), einzeln oder in Achseln zu 2–7 Stück angeordnet, verströmen ein wohlriechendes Aroma. Der behaarte Kelch ist vier- und fünfzähnig. Die Blütenkrone besteht aus 4–8 weißen, länglichen, fleischigen Blütenblättern, die ätherisches Öl enthalten.

Referenz! Die Pflanze blüht von April bis Mai und trägt von November bis Januar Früchte.

Die Früchte sind beerenförmig, kugelförmig, manchmal an den Polen abgeflacht. Durchmesser - 6-7 cm. Die Schale ist dick, klumpig, leuchtend orange, lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen und enthält ätherisches Öl. Das Fruchtfleisch besteht aus 10–12 Nelken, sauer mit Bitterkeit.

Hellgelbe Samen, abgeflacht-keilförmig mit Furchen. Die Fruchtknoten haben eine dunkelgrüne Farbe und werden am 3. Tag der Blüte gebildet.

Interessant! Die Blüten der Bitterorange werden Orangenblüte genannt. Sie wurden als Symbol der Unschuld zur Herstellung von Hochzeitsdekorationen der Braut verwendet und in Kränze und Blumensträuße eingewebt.

Herkunft und Verbreitung

Der Geburtsort der Kultur ist Südostasien. Von dort aus verbreitete sich die Pflanze in den Nahen Osten und über Persien nach Indien. Arabische Kaufleute brachten Kultur nach Europa, nämlich nach Spanien.

Orange wird in Ländern an der Mittelmeerküste angebaut, in Paraguay, im Kaukasus, auf den Inseln Westindiens, Indien, Abchasien und der Karibik. Bitterorangen kommen in freier Wildbahn nicht vor.

In europäischen Ländern erfolgt die Ernte einmal im Jahr.: Oktober Dezember. In diesem Fall beginnt die Blüte im April. In den Tropen trägt die Orangenblüte zweimal im Jahr, vor der Regenzeit, Früchte.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Bitterorangenfrüchte enthalten:

• Zitronensäure, Äpfelsäure, Salicylsäure, Gallussäure;
• Pektine;
• Aldehyde;
• Glykoside Hesperidin und Isohesperidin;
• Tannine und Bitterkeit.

Unreife Früchte, Blätter und Stängel enthalten Petitgrain-Orangenöl., das β-Pinen, Nerol, Camphen, Geraniol, D-α-Terpineol, Limonen, Dipenten, L-Linalool und Sesquiterpene enthält.

Referenz! Orangenschalenöl hat ein Zitronenaroma und die Zusammensetzung und Eigenschaften ähneln denen von Orangenöl.

Das ätherische Öl aus den Blüten heißt Neroli.. Es hat ein subtiles angenehmes Aroma, enthält Geraniol und Linalool, Limonen, Camphen, Nerol und andere Terpene, Essig- und Benzoesäure. Es hat beruhigende Eigenschaften und regt das Zellwachstum an.

Um ätherisches Öl aus unreifen Früchten und Blüten zu gewinnen, werden zwei Methoden angewendet:

• Wasserdampfdestillation;
• Enfleurage – Extraktion mit fettem Öl.

Ätherisches Öl aus der Schale reifer Früchte (Orange oder Bitterorange) wird durch Pressen ohne Vorheizen gewonnen.

Blattöl Petitgrain genannt, aus Blumen - Neroli.

Interessante Dinge auf der Website:

Was ist ein Orangenbaum und wie blüht er?

Nutzen und Schaden von Orangenschalen

KBZHU

Der Energiewert des Produkts ist niedrig. Die Schale wird hauptsächlich als Nahrung verwendet..

Nährwert von 100 g Produkt:

• Kaloriengehalt - 53 kcal;
• Proteine ​​- 0,81 g;
• Fette - 0,31 g;
• Kohlenhydrate - 11,54 g;
• Wasser - 82,5 g;
• Asche - 0,5 g.

Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Bitterorange:

• schweißtreibend und entzündungshemmend;
• antiseptisch und bakterizid;
• schmerzstillend und krampflösend;
• Antikoagulans;
• Galle und Diuretikum;
• Tonic;
• abführend, verdauungsfördernd und antiemetisch;
• hustenstillend und schleimlösend;
• immunstimulierend;
• regenerierend;
• antisklerotisch.

Orange lindert nervöse Anspannung, reduziert Reizbarkeit, normalisiert den Schlaf, verbessert Gedächtnis und Aufmerksamkeit. Tinktur aus der Schale reifer Früchte regt den Appetit an und verbessert die Verdauung. Orangenöl stärkt das Herz-Kreislauf- und Hormonsystem.

Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen ist die Pflanze kontraindiziert schwangere frauen und kinder.

Anwendung

Ätherische Öle, Extrakte und Orangenschalen werden häufig verwendet Kochen, Volksmedizin, Aromatherapie, Kosmetologie, Diätetik.

Beim Kochen

Die Früchte der Bitterorange werden in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Aus ihnen Bereiten Sie kandierte Früchte, Marmelade, erfrischende und alkoholische Getränke, Eis, Salate, Marmelade, Dekorationen für Desserts und Kuchen zu. Geriebene Schale verleiht Quark-, Butter- und Joghurtcremes einen intensiven Gelbstich und ein angenehmes Aroma.

Wichtig! Im frischen Zustand sind die Früchte ungenießbar.

Der Geschmack der Bitterorange kommt in warmen Gerichten am besten zur Geltung.. Es wird in Soßen, Marinaden für rotes Fleisch und Geflügel verwendet. Um die frische Orangennote zu bewahren, fügen Sie am Ende des Garvorgangs Saft und Schale hinzu.

Orangenbitter werden aus Orangenblüten hergestellt. - ein alkoholisches Getränk mit einem eigentümlich bitteren Geschmack. Es wird oft zu Cocktails hinzugefügt. Der Preis für Bitter ist hoch, aber er kann auch zu Hause zubereitet werden.

Für das klassische Rezept benötigen Sie:

• 500 ml Wodka;
• 50 g getrocknete und 100 g frische Bitterorangenschale;
• 1/2 TL. Kardamom;
• 1/3 Sternanis;
• 2 EL. l. brauner Zucker;
• 1/2 EL. l. getrocknete Enzianwurzel;
• 1/2 EL. l. Tinkturen aus Fingerkraut und Angelikawurzeln (als Bitterstoff).

Vorbereitung:

1. Alle Bestandteile außer Zucker und Tinktur werden zerkleinert und mit Wodka übergossen.
2. Der Behälter wird 2 Wochen lang an einem dunklen Ort gelagert und gelegentlich geschüttelt. Der Alkoholgehalt wird ständig überwacht, da die Schale aktiv Flüssigkeit aufnimmt. Bei Bedarf Wodka hinzufügen und den Inhalt schütteln.
3. Nach 2 Wochen gibt es eine Verkostung. Wenn der Orangengeschmack schwach ist, lassen Sie den Likör noch eine Woche stehen oder fügen Sie eine Portion Schale hinzu.
4. Am Ende des Garvorgangs wird der Likör gefiltert.
5. Brauner Zucker wird in 50 ml Wasser gegossen und auf schwache Hitze gestellt.Sobald die Masse einen Karamellton annimmt, den Behälter vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann nach und nach zum Likör geben, den Behälter verschließen und schütteln.
6. Das Getränk wird 4-5 Tage lang aufgegossen, Bitterkeit wird hinzugefügt und der Alkohol schmeckt.

Die Hauptsache ist, nicht zu viel Tinktur hinzuzufügen, sonst wird das fertige Produkt zu bitter. Die Stärke des Likörs sollte 30 % betragen.

Lesen Sie auch:

Was ist eine Mandarine: Wo kommt sie her, wie und wo wächst sie?

Nutzen und Schaden für die Gesundheit von Mandarinen

Die Verwendung von Mandarinenschalen für den größtmöglichen Nutzen

In der Volksmedizin

In der Volksmedizin werden Bitterorangenöl, Schale, Samen und Blüten verwendet.:

1. Bei der Verwendung von ätherischem Öl zur Behandlung infizierter Wunden wird eine hohe Wirksamkeit beobachtet.
2. Die Früchte werden als Karminativum und Abführmittel verwendet.
3. Die Samen werden bei Husten, Brustschmerzen und Erkältungen eingesetzt.
4. Die Schale stärkt den Herzmuskel: Die getrocknete Schale wird zu Mehl gemahlen und täglich 10 g mit Wasser eingenommen.
5. Orange hat lymphdrainierende Eigenschaften und beugt der Entstehung von Arteriosklerose vor.
6. Krampflösende Eigenschaften lindern Migräne, Kopfschmerzen und Muskelkrämpfe. Zur Behandlung von Kopfschmerzen wird eine Salbe auf Basis der Schale verwendet: Sie wird gemahlen und mit Apfelessig zu einer dicken Paste vermischt. Das Produkt wird auf den Schläfenbereich aufgetragen, 20 Minuten einwirken gelassen und anschließend abgewaschen.
7. Bitterorangensaft im Verhältnis 1:1 mit Wasser vermischt wird zum Gurgeln bei Halsschmerzen und Kehlkopfentzündungen verwendet.
8. Mit Saft getränkte Tampons stoppen Nasenbluten.
9. Das Öl hilft bei der Beseitigung von Hyperhidrose und Dermatitis.
10. Saft aus der Frucht beseitigt aufgrund seiner antitoxischen Eigenschaften das Kater-Syndrom.
11. Um Gelenkschmerzen zu lindern, verwenden Sie folgenden Aufguss: 20 g Zitronenmelisse, 10 g Johanniskraut, 10 g Orangenblüten, 5 g Hagebutten. Für 1 EL. l. Sammeln Sie 100 ml kochendes Wasser und lassen Sie es 15 Minuten einwirken. Das Produkt wird dreimal täglich zu 100 ml eingenommen.
12. Basierend auf dieser Sammlung wird ein Alkoholaufguss zum Einreiben von Bändern und Gelenken zubereitet. Die zerkleinerten Rohstoffe werden mit 450–500 ml Wodka übergossen und 14 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen. Dann filtern, die Kräuter auspressen.
13. Um den Schlaf zu normalisieren, verwenden Sie eine Kräutermischung: 10 g Baldrianwurzel, 10 g Hopfen, 10 g Zitronenmelisse, 10 g Bitterorangenblüten. Für 1 EL. 2 TL kochendes Wasser hinzufügen. Aromatische Sammlung, 10 Minuten einwirken lassen und abends 100 ml einnehmen.

In arabischen Ländern wird Bitterorange als Antidepressivum verwendet. dank seiner tonisierenden und beruhigenden Eigenschaften. Das Öl reduziert die nervöse Erregbarkeit, beseitigt Angstanfälle und Neurasthenie.

In der Kosmetik

In der Kosmetik Bigaradium Wird zur Herstellung von Deodorants, Cremes und Lotionen verwendet, Masken, Balsame und Shampoos für Haare, Parfüm.

Haarprodukte beseitigen juckende Kopfhaut, Schuppen, Stärkung der Haarfollikel, Wiederherstellung des Haares nach dem Bleichen, Dauerwelle, längere Einwirkung von ultravioletter Strahlung.

Ätherisches Öl und trockener Orangenextrakt haben eine ausgeprägte Anti-Cellulite-Eigenschaft. Die Produkte beschleunigen die Mikrozirkulation und den Stoffwechsel des Blutes in Problemzonen, reduzieren das Volumen, indem sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Gewebe entfernen, und straffen die Haut.

Bitterorange bekämpft effektiv Akne, strafft die Poren, beseitigt Mitesser durch Regulierung der Talgsekretion.

Interessant! Die Mode für Neroli wurde von Anna Maria Orsini, Prinzessin von Neroli, eingeführt.Damals war das Öl mit magischen Eigenschaften ausgestattet und galt als das stärkste Aphrodisiakum. Auf dieser Grundlage wurden Liebestränke und Tränke für Frauen zubereitet, die erfolglos versuchten, schwanger zu werden.

Öl wird zur Verjüngung verwendet und Ernährung trockener Gesichts- und Körperhaut.

In der Aromatherapie

Die Eigenschaften des ätherischen Orangenöls werden in der Aromatherapie zur Stärkung des Körpers genutzt., Beseitigung von Depressionen, Steigerung der Sinnlichkeit, Schaffung eines romantischen Flairs. In der Antike galt es als „Balsam für ein verwundetes Herz“, das bei der Bewältigung der Schicksalsschläge half.

Bäder und Inhalationen mit Bitterorange lindern chronische Müdigkeit, Depression, Schlaflosigkeit, Albträume. Das Öl wärmt, steigert die Potenz, die sexuelle Energie und weckt die Intuition.

Für den Einsatz in Aromalampen wird die Raumfläche zugrunde gelegt.: auf 15–20 m² 5-6 Tropfen reichen aus. 1-3 Tropfen zu aromatischen Medaillons hinzufügen.

Geben Sie 4-5 Tropfen Öl in ein heißes Bad, vorgemischt mit Milch. Es löst sich nicht in Wasser auf und bleibt als Film auf dem Körper, was ein brennendes Gefühl verursacht. Milch fungiert als Emulgator.

Interessant! Der Duft von Orange ist ein Symbol für Energie, Streben nach Höhe, Führung, Ruhm und Adel.

Beim Abnehmen

Bitterorange enthält den Stoff Synephrin, der den Stoffwechsel anregt. Beschleunigung der Kontraktionsrate des Herzmuskels und Erhöhung des Blutdrucks. Aufgrund dieser Eigenschaften wird Bitterorange zu Medikamenten zur Gewichtsabnahme hinzugefügt. Die Evidenzbasis für die Wirksamkeit solcher Medikamente wurde jedoch noch nicht vorgelegt. Ihre Anwendung gilt aufgrund von Nebenwirkungen als unsicher: Tachykardie, Herzrhythmusstörungen, Brustschmerzen, Atemnot.

Es gibt keine Monodiät auf Basis von Bitterorangen, da diese nicht in ihrer natürlichen Form verzehrt werden.. Zu Fruchtgetränken, Wasser oder Tee werden Schale und frisch gepresster Saft hinzugefügt. Der Gewichtsverlust erfolgt durch eine ausgeprägte harntreibende Wirkung, allerdings verlässt nur überschüssiges Wasser den Körper; der Fettabbau wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Verwendung von Bitterorangenextrakt

Neben ätherischen Ölen wird Bitterorangenextrakt in Arzneimitteln verwendet.. Es reduziert den Appetit, regt den Wärmeaustausch an und mobilisiert den Fettstoffwechsel.

Apotheken verkaufen Tabletten und Kapseln mit Extrakt, der im Extraktionsverfahren aus der Schale gewonnen wird. Allerdings handelt es sich um Nahrungsergänzungsmittel mit unbewiesener Wirksamkeit Hersteller behaupten, dass solche Produkte:

• die Herzfunktion normalisieren;
• Thrombose verhindern;
• Verbesserung der venösen Durchblutung;
• den Zustand der Gesichtshaut verbessern;
• Lebensenergie wiederherstellen;
• den Schlaf normalisieren.

Schaden und Kontraindikationen

Die Verwendung von Bigaradia wird nicht empfohlen:

• wenn Sie allergisch gegen Zitrusfrüchte sind oder eine individuelle Unverträglichkeit haben;
• während der Schwangerschaft und Stillzeit;
• Kinder unter 3 Jahren;
• bei Gastritis, Pankreatitis und Magengeschwüren.

Bitterorangensaft wirkt sich negativ auf den Zahnschmelz ausDaher wird es im Verhältnis 1:2 mit Wasser oder Tee verdünnt.

Es wird empfohlen, Präparate mit Orangenextrakt mit klarem Wasser einzunehmen.Vermeiden Sie die Kombination mit Kaffee und anderen Medikamenten, die die Herzfrequenz beschleunigen.

Im Falle einer Überdosierung gibt es Kopfschmerzen, nervöse Anspannung und Tachykardie.

Abschluss

Bitterorange oder Bitterorange ist in unserer Region wenig bekannt, wird aber in Mittelmeerländern, Südostasien, Indien, Abchasien und auf den Karibikinseln aktiv angebaut. Ätherische Öle, organische Säuren, Glykoside und Pektine wirken antibakteriell, entzündungshemmend, immunmodulatorisch und schweißtreibend.

Orange wird zur Behandlung von akuten respiratorischen Virusinfektionen, Kehlkopfentzündungen und Mandelentzündungen eingesetzt, um Thrombosen vorzubeugen, das Gedächtnis zu verbessern, den Magen-Darm-Trakt zu regulieren und den Appetit zu steigern. Ätherische Öle (Neroli, Petitgrain) werden Anti-Cellulite-Cremes, Haar- und Hautprodukten sowie Aromalampen zugesetzt, um den psycho-emotionalen Zustand zu verbessern.