Was ist eine Mandarine: Wo kommt sie her, wie und wo wächst sie?

Die leuchtend gelben oder orangefarbenen Früchte des Mandarinenbaums stammen von Wildbäumen, die im Südosten des modernen China heimisch sind. Heutzutage werden Mandarinen in vielen Ländern (wo geeignete Bedingungen dafür vorhanden sind) angebaut – sie gehören zu den beliebtesten Zitrusfrüchten auf der ganzen Welt.

Die Mandarinensaison beginnt im November-Dezember und dauert etwa sieben Monate. Saftige Scheiben sind viel süßer und saftiger als Orangenscheiben. Die dünne Schale mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen lässt sich leicht reinigen und verströmt ein starkes Aroma. In dem Artikel erfahren Sie, was eine Mandarine ist, woher der Name kommt, in welchen Ländern die Bäume wachsen, wie die Früchte aussehen und wann sie reifen.

Herkunftsgeschichte und Heimat der Mandarine

Die Genealogie von Zitrusfrüchten ist wenig erforscht, daher sind Informationen über den Prozess ihres Anbaus äußerst rar. Um diese Lücke zu schließen, haben sich Wissenschaftler aus Spanien, Frankreich und den Vereinigten Staaten daran gemacht, die Geschichte der Zitrusfrüchte zurückzuverfolgen. Die Forschungsergebnisse wurden in der ältesten wissenschaftlichen Zeitschrift Nature veröffentlicht.

Bei der Recherche konnte herausgefunden werden, dass die ersten Zitrusfrüchte in Südost- und Südasien auftauchten. Diese Früchte ähnelten gleichzeitig allen heute bekannten Zitrusfrüchten. Dann verbreitete sich die Pflanze in den Subtropen und Tropen – vom westlichen Teil Pakistans bis in den zentralen Teil Chinas – und kam auf den polynesischen Inseln, in Melanesien, Neuguinea und im Nordosten des australischen Kontinents vor.Durch die Kreuzung von Pflanzen mit unterschiedlichen Merkmalen entstanden Limetten, Zitronen, Orangen, Grapefruits und Mandarinen.

Unter der Leitung von Daniel Roxar (Gemeinsames Institut für Genetik des US-Energieministeriums) und Manuel Talon (Institut für Agrarforschung von Valencia) Eine Gruppe von Genetikern hat die Nukleotidsequenz im DNA-Molekül von 30 Pflanzenarten der Gattung Citrus ermittelt. Dazu verwendeten wir Sequenzierungsmethoden (übersetzt aus dem Englischen: Sequence bedeutet „Sequenz“). Gleichzeitig analysierten Wissenschaftler die bekannten Genome von 28 Arten der Gattung Citrus und Pflanzen der Gattung Severinia (Rutaceae). Dies half dabei, die Zeit und den Ort der Herkunft von Zitrusfrüchten zu bestimmen.

Genetische Daten zeigen, dass Pflanzen vor etwa 8 Millionen Jahren in auftauchten Südostchina, Nordostindien und Myanmar. Dies wird durch archäologische Funde in der Provinz Yunnan bestätigt – die versteinerten Überreste ausgestorbener Zitrusbäume vom Ende des Miozäns (8-6 Millionen v. Chr.).

Die Ausbreitung der Pflanze im gesamten tropischen Asien dauerte etwa 2 Millionen Jahre. Laut Wissenschaftlern wurde dies durch Klimaveränderungen erleichtert – es wurde trockener und es gab weniger Monsunregen.

Im Zuge der „Domestizierung“ entstanden Sorten und Hybriden. Citron wurde zum „Vorläufer“ von Limette, Zitrone und Mandarine. Durch die Kreuzung von Pampelmuse und Mandarine entstanden Orangen und größere Unterarten der Mandarine. Und Grapefruit entstand dank der Kreuzbestäubung von Orange und Pampelmuse.

Mandarin hat seine eigenen Hybridformen:

1. Tangelo (Foto unten) ist das Ergebnis der Kreuzung einer Mandarine und einer Grapefruit. Der Geschmack der Frucht erinnert an Orangen.
2. Tangoren - das Ergebnis der Kreuzung einer Mandarine und einer Orange. Der Geschmack ist Mandarine mit Säure.
3. Mandarin Satsuma oder Satsuma – eine süße Mandarine mit saftigem, kernlosem Fruchtfleisch.

Zitrusfrüchte tauchten vor etwa 2,5 Tausend Jahren auf dem Territorium moderner europäischer Länder, einschließlich des Mittelmeerraums, auf.. In Syrien, Ägypten und Palästina wurde die Zitrone trotz ihrer Ungenießbarkeit hoch geschätzt. Mandarinen wurden Anfang des 19. Jahrhunderts nach Europa gebracht. Einer Version zufolge brachte der Neapolitaner Michel Tenor 1840 einen Mandarinenbaum nach Italien. Die Europäer mochten die duftenden Früchte. Zunächst wurde die Pflanze in Gewächshäusern angebaut, dann im Freiland in Süditalien und Frankreich und später in anderen Ländern mit mildem Klima.

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Erste Erwähnungen und Herkunft des Namens

Ein chinesisches Manuskript aus dem Jahr 1178 beschreibt 27 Mandarinensorten.. Die Früchte des Mandarinenbaums erhielten in China ihren üblichen Namen. Einer Version zufolge standen Mandarinen ausschließlich reichen und wohlhabenden chinesischen Beamten zur Verfügung – Mandarinen. Mandarinim bedeutet aus dem Portugiesischen übersetzt Berater. Einer anderen Version zufolge erhielt die Frucht ihren Namen aufgrund der Ähnlichkeit der Farbe der Schale und der Farbe der Kleidung der Beamten.

Es ist am richtigsten, ausschließlich gelbe Früchte als Mandarinen zu bezeichnen.. Früchte mit orangefarbener Schale werden in anderen Ländern allgemein als Mandarinen bezeichnet. In Russland hat sich diese Farbteilung jedoch nicht durchgesetzt.

Interessant. Die Chinesen haben eine Neujahrstradition, die mehr als 1000 v. Chr. zurückreicht. e. - Geben Sie den Eigentümern bei der Ankunft zwei Mandarinen. Die Eigentümer des Hauses schenken den abreisenden Gästen die gleiche Menge Obst. Aus dem Chinesischen übersetzt bedeutet „ein Paar Mandarinen“ „Gold“, was durchaus symbolisch ist.

Ist das eine Frucht oder eine Beere?

Laut botanischer Beschreibung ist die Mandarine ein Vertreter der Zitrusfrüchte, also weder eine Beere noch eine Frucht. Der wissenschaftliche Name der Mandarine ist Hesperidium, eine vielsamige, mehrkammerige Frucht, eine besondere Sorte beerenförmiger Früchte. Das Fruchtfleisch ist mit Exokarp bedeckt – einer Schale von kräftiger gelber Farbe. Darunter befindet sich eine schwammartige Schicht – Albedo und Endokarp. Hesperidium wird aus dem oberen Fruchtknoten gebildet, was typisch für die Unterfamilie der Zitrusfrüchte ist.

Botanische Beschreibung

Mandarine (lat. Citrus reticulata) ist eine Pflanze der Gattung Citrus, Familie Rutaceae.. Der gleiche Name bezieht sich auf die Früchte dieser Kulturpflanze.

Wie sieht ein Mandarinenbaum aus? Seine Höhe überschreitet in jungen Jahren nicht 4 m und nähert sich dem 30. Lebensjahr und erreicht 5 m. Das Rhizom ist kräftig, breitet sich aus und übersteigt den Durchmesser der Krone. Die Triebe sind in jungen Jahren dunkelgrün und werden mit zunehmendem Alter braun.

Lebensdauer der Pflanze – 80-100 Jahre.

Die Blätter sind klein, elliptisch oder eiförmig, an den Enden spitz und mit einem glänzenden Fleck versehen. Die Struktur ist dicht. Blattstiele – geflügelt oder flügellos. Lauberneuerung - einmal alle 4 Jahre.

Die Blüte beginnt im April und endet im Juni. In dieser Zeit sehen die Bäume elegant aus – weiße oder zartcremefarbene Blüten verströmen einen angenehmen Duft, der an Bergamotte erinnert. Die Blüten sind selbstbestäubend und paarweise in den Blattachseln angeordnet. Die Blütenblätter sind weiß und matt. Staubblätter haben meist unterentwickelte Staubbeutel und Pollen.

Früchte – mehrreihig, mit oder ohne Samen. Durchmesser – 4–6 cm, Form – rund, an den Stangen leicht abgeflacht. Optisch ist die Breite größer als die Höhe. Das Fruchtfleisch ist saftig, süßer als Orange, gelb-orange gefärbt, in 10-12 Segmente geschnitten mit spindelförmigen Saftsäcken. Gewicht – 30-100 g. Maximaler Zuckergehalt – 13,5 %.

Die Schale oder äußere Schicht wird wissenschaftlich Flavedo genannt. (lateinisch flavus – „gelb“). Wenn die Mandarinen reif sind, verfärbt sich die Schale leuchtend orange. Die Schale ist dünn, lässt sich von reifen Früchten leicht entfernen und enthält kugelförmige Drüsen mit ätherischem Öl. Bei einigen berühren sich Haut und Fleisch nicht. Zwischen ihnen befindet sich eine Luftschicht.

Die innere Schicht unter der Orangenschale wird Albedo genannt (lateinisch albus – „weiß“). Die Struktur ist locker. Im frühen Stadium der Fruchtbildung dient die Albedo als Feuchtigkeitsquelle. Nach dem Auftreten von Saftsäcken verkümmert die Schicht und wird schwammig.

Wann reifen Mandarinen? Die Ernte beginnt 3-4 Jahre nach der Pflanzung Früchte zu tragen. Die Reifezeit ist Oktober-Dezember. Die Fruchtbildung dauert 6-7 Monate. Der Ertrag eines Baumes, der das Alter von 30–45 Jahren erreicht hat, beträgt 500–1000 Früchte pro Jahr. Der Indikator ist instabil und variiert je nach den Eigenschaften der Sorte, dem Gesundheitszustand der Pflanze, den Bedingungen und dem Wachstumsort. Bäume lieben Wärme, Sonne und Feuchtigkeit.

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Wie man einen Mandarinenspross von einer Zitrone unterscheidet

Eine sorgfältige Untersuchung der Blätter hilft Ihnen, zwischen Zitronen- und Mandarinensprossen zu unterscheiden.:

1. Bei der Zitrone Die Blattspreite ist länglich, eiförmig, gekerbt oder fein gesägt. Blattstiele sind kurz, ohne Flügel. Die Farbe der Blätter und jungen Triebe ist zartgrün.
2. Bei der Mandarine Die Blattspreite ist spitz, dunkelgrün, oval. Die Kanten sind wellig oder glatt. Der Blattstiel ist 1–1,5 cm lang, die unterentwickelten Flügel sind 1 mm lang. Es gibt jedoch auch Sorten mit flügellosen Blättern.

Wo wachsen Mandarinen?

Die Kultur ist in Indien, China, Japan und Südkorea weit verbreitet. Mandarinen werden in Italien (Sizilien) und Spanien, Griechenland (Region Argolis), im Süden Frankreichs, in der Türkei, in Marokko, Ägypten, Algerien, Florida (USA), Argentinien und Brasilien aktiv angebaut.

Die Kulturpflanze wird in den Ländern der ehemaligen UdSSR angebaut: in Georgien, Abchasien, Aserbaidschan, Transkaukasien, an der Schwarzmeerküste.

Abschluss

Mandarine ist eine von vielen geliebte Zitrusfrucht. Um herauszufinden, wo moderne Landmandarinen vorkamen, mussten Genwissenschaftler eine Reihe von Untersuchungen der bekannten Genome von Zitrusfrüchten durchführen. Forscher konnten herausfinden, dass der Geburtsort dieser Kultur Südostchina, Nordostindien und Myanmar ist.

Der Baum blüht von April bis Juni. Danach müssen Sie nur noch warten, bis die Mandarinen reif sind. Dies geschieht je nach Anbaugebiet im November-Dezember. Mandarinen sind Früchte mit leuchtend gelber Schale und süß-saurem Fruchtfleisch. Als Mandarinen werden Früchte mit orangefarbener Schale bezeichnet, doch dieser Name hat sich in Russland nicht durchgesetzt.

Mandarinen werden in Ländern mit warmem Klima angebaut: Brasilien, Italien, Griechenland, Spanien, Türkei, Aserbaidschan, Abchasien, Marokko. Von einem ausgewachsenen Baum werden pro Jahr bis zu 1000 Früchte geerntet.