Beschreibung und Eigenschaften der Rosinen-Rebsorten

Trauben sind eine edle Beere. Daraus werden verschiedene Gerichte, Weine und Säfte zubereitet, die einen reichen Geschmack haben. Kishmish wird auch deshalb geliebt, weil es keine Kerne enthält und leicht zu essen und zu verarbeiten ist.

Es gibt viele Sorten von Sultaninen-Trauben. Heute werden wir über die häufigsten davon sprechen und über ihre Vorteile und Funktionen sprechen.

Allgemeine Beschreibung von Rosinentrauben

Kishmish ist eine süße, saftige Dessert- und Tafeltraube, die sehr beliebt ist.

Die Kultur ist reich an Vitamin A, B, E, PP und dient als Quelle für Glukose, Fruktose und organische Säuren. Der Saft reifer Früchte enthält viel Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Schwefel und Phosphor.

Kishmish hat wohltuende Eigenschaften. Der Verzehr von Beeren hilft, den Blutdruck zu normalisieren und unterstützt den Herzmuskel. Frischer Traubensaft wirkt antiseptisch.

Botanische Beschreibung

Weinreben wachsen, indem sie sich mit Ranken an Stützen festklammern, und können eine Länge von 30 m erreichen. Die Blätter der Pflanze sind gestielt, ganzrandig und haben 3-5 Lappen.

Die Pflanze blüht im Mai–Juni mit kleinen grünlichen Blüten. Die Früchte werden im August – September geerntet.

Kishmish-Beeren sind mittelgroß, dicht und gut haltbar; sie haben keine Samen. Das Fruchtfleisch der Beeren enthält bis zu 25 % Zucker, was macht schmecken gesättigter.

Die Sultaninenbüschel sind dicht. Jeder hat Sorten Wenn die Früchte reifen, haben sie unterschiedliche Farben und Formen. Kishmish gibt es wie gewöhnliche Trauben früh, spät und mittelreifende Sorten.

Reifesäfte:

• früh - 105-115 Tage ab Beginn der Vegetationsperiode;
• Zwischensaison – 120-140 Tage;
• späte Reifung - von 150 bis 170 Tagen.

Außerdem werden Sultaninensorten nach der Kategorie der Kernlosigkeit in Gruppen eingeteilt. Die hochwertigsten Sorten haben überhaupt keine Samen. Die andere Gruppe enthält Samen, deren Größe jedoch so klein ist, dass sie beim Verzehr nicht auffallen. Einige Sorten haben große, vollwertige Samen.

Wo wachsen Rosinen?

Zentralasien gilt als Geburtsort der Pflanze. Die Hauptanbaugebiete für Sultaninen sind die Krim, der Nordkaukasus, Dagestan, Kuban und Stawropol.

Kishmish gehört zu den südlichen Nutzpflanzen, die Züchter haben jedoch Empfehlungen entwickelt wachsend es in Zentralrussland und der Region Moskau, in Sibirien und im Fernen Osten. Eine wichtige Voraussetzung für den Anbau in diesen Regionen ist es, den Trauben zu helfen, den Winter zu überstehen.

Referenz. Dank der besonderen Flexibilität der Kishmish-Reben werden sie auf Lauben und Bögen gepflanzt. Dies ermöglicht eine Belüftung der Trauben und dient gleichzeitig als Dekoration für das Gartengrundstück.

Die besten Sultaninensorten und ihre Eigenschaften

Trotz der Vielfalt der Rosinen-Rebsorten gibt es in jeder Reifegruppe einige der hochwertigsten und beliebtesten.

Früh

Frühreifende Sorten liefern auch in der Mittelzone eine gute und reiche Ernte.

Kischmisch 342 oder Ungarisch

Dessertvielfalt Frisch verzehrt eignet es sich zur Herstellung von Wein und Säften. Die Beeren reifen nach 110-115 Tagen. Die Pflanze ist hoch, die Trauben sind groß. Die Beeren sind hellgrün mit goldenem Schimmer, zart, mit Muskatgeschmack. Die durchschnittliche Fruchtgröße beträgt 16x18 mm.

Zu den Vorteilen gehört die Widerstandsfähigkeit gegen Frost und Pilzkrankheiten. Die Früchte sind zudem gut bekömmlich und ideal zum Trocknen geeignet. Der Hauptnachteil besteht darin, dass die Beeren Samen enthalten; zur falschen Zeit gepflückte Trauben verlieren schnell ihre Präsentation.

Aurora

Kishmish wird frisch verzehrt und eignet sich auch zur Weinherstellung. Aurora reift in 110-120 Tagen. Es hat kegelförmige, mittelgroße Trauben. Die Größe der Beeren beträgt 15x15mm. Die Früchte sind rund, weiß-rosa, saftig, süß, mit kräftiger Schale.

Vorteile: hoher Ertrag, Frostbeständigkeit, gute Transportfähigkeit. Nachteile: Instabilität gegenüber Graufäule, attraktiv für Vögel.

Saporoschje

Sie gilt als universelle Sorte. Reift nach 110-120 Tagen. Das Gewicht der Trauben erreicht 1-2 kg. Die Beeren sind oval, klein und violett. Das Fruchtfleisch ist saftig und süß.

Die Hauptvorteile sind Frostbeständigkeit (hält Temperaturen bis -30°C stand) und hoher Ertrag. Resistent gegen Pilzkrankheiten. Nachteile der Sorte: Sie ist schlecht lagerfähig, lockt Insekten an und neigt bei unsachgemäßer Pflege dazu, mit Früchten überladen zu werden.

Zwischensaison

Die Sorten dieser Gruppe sind anspruchslos in der Pflege.

Strahlend

Tafeltraubensorte. Reift in 125-135 Tagen. Die Büsche sind kräftig, die Trauben haben ein mittleres Gewicht von 500 g bis 1 kg. Die Beeren sind kegelförmig, rosa.

Der Hauptvorteil ist der süße, saftige Geschmack mit Muskatnoten. Ein weiterer Vorteil der Sorte ist ihre Resistenz gegen viele Krankheiten, darunter auch Graufäule. Verträgt den Transport gut. Der Nachteil dieser Sorte ist ihre Frostempfindlichkeit.

Moldauisch

Leckere, saftige Tafelrosinen mit einer Reifezeit von 135-145 Tagen. Die Pflanze ist kräftig und hat große Trauben mit einem Gewicht von bis zu 600 g. Die Früchte sind hellviolett, mit einer ovalen oder runden Blüte. Das Gewicht der Beeren beträgt 4-6 g.

Die Hauptvorteile liegen in der Lagerfähigkeit von bis zu 180 Tagen, der guten Transportverträglichkeit und der Frostbeständigkeit. Nachteile der Sorte: Sie ist häufig von Graufäule befallen und lockt Schädlinge (hauptsächlich Blattroller) an.

Jahrhundert

Wird häufig zur Herstellung von Rosinen verwendet. Reift in 130-140 Tagen.Die Trauben sind schwer (bis zu 900 g) und kegelförmig. Die Beeren sind oval, gelbgrün, bis zu 8 g schwer und haben eine dünne Schale. Die Beeren sind süß und haben einen Muskatgeschmack.

Die Vorteile der Sorte sind hoher Ertrag und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Die Sorte ist außerdem krankheitsresistent. Nachteile - verträgt den Transport nicht gut und wird nicht lange gelagert.

Spät

Spätreifende Sorten unterscheiden sich von anderen durch ihre Frostbeständigkeit.

Schwarzer Finger

Bezieht sich auf Tafelsorten. Die Reifezeit beträgt 150-160 Tage. Die Trauben sind zylindrisch, groß und wiegen bis zu 2 kg. Die Beeren sind blauschwarz, oval, bis zu 3 cm lang und wiegen bis zu 15 g. Die Beeren sind aromatisch mit Muskatnoten.

Der Hauptvorteil ist die hohe Produktivität. Der Hauptnachteil ist die Krankheitsempfindlichkeit.

Weiß

Weit verbreitet beim Kochen und bei der Weinbereitung. Die Sorte eignet sich für den Anbau in der Mittelzone und reift in 170-180 Tagen. Die Trauben haben eine zylindrische Form, ihr Gewicht erreicht 300 g. Die Beeren sind klein, oval, gelb oder hell bernsteinfarben. Die Früchte sind saftig und haben einen süß-sauren Geschmack.

Zu den Vorteilen zählen eine gute Frostbeständigkeit, zu den Nachteilen ein geringer Ertrag und eine schlechte Transportfähigkeit.

Wichtig! Kishmish hat ein High Kaloriengehalt. Um zu vermeiden, dass es statt eines Nutzens zu einer unerwünschten Wirkung kommt, wird empfohlen, die Verwendung des Produkts einzuschränken.

Rote kernlose Trauben

Rote Rosinentrauben sind aufgrund ihrer Vielseitigkeit weit verbreitet. Die Sorten vereinen frühe bis mittlere Reife und Frostbeständigkeit (bis -29°C). Rote Sultaninen gehören zum Tischtyp. Es wird frisch verzehrt und Säfte werden zubereitet.

Sorten roter kernloser Trauben:

1. Rote Muskatnuss. Reift in 115 Tagen und bringt bis zu 5 kg Ertrag pro Busch. Das durchschnittliche Gewicht der Trauben beträgt 750 g, die Beeren wiegen 7 g. Die Früchte sind oval und haben einen ausgeprägten Muskatgeschmack.
2. Kenadice. Reifezeit – 120 Tage. Das Gewicht der Trauben beträgt bis zu 500 g, die Beeren bis zu 3 g. Die Früchte sind rund, saftig, süß mit dem Geschmack von Isabella.
3. Kischmischer Saturn. Reift in 130 Tagen. Die Trauben sind kegelförmig und wiegen bis zu 350 g. Die Beeren sind länglich und wiegen 3-4 g. Das Fruchtfleisch ist süß und saftig.

Abschluss

Obwohl Sultaninen eine südländische Kulturpflanze sind, haben sie gelernt, sie auch in anderen Regionen mit rauerem Klima anzubauen. Die Trauben zeichnen sich durch süßen Geschmack, Kernfreiheit, Vielseitigkeit im Verzehr und Sortenreichtum aus. Wenn Sie Sultaninen in Ihre Ernährung aufnehmen, genießen Sie nicht nur den Geschmack, sondern erhalten auch einen Vitaminkomplex. Und zum Nachtisch am Tisch servierte Weintrauben werden jeden Gast erfreuen.