Selleriewurzel: wie man sie zur Gewichtsreduktion und Behandlung isst

Sellerie hat heilende Kräfte, stärkt das Immunsystem und wirkt von der Wurzel bis zum Stängel wohltuend. Bis zum 17. Jahrhundert galt sie ausschließlich als Heilpflanze. Und erst danach begannen sie, Selleriewurzel als Nahrung zu verwenden. Und unsere Vorfahren glaubten sogar, dass Gemüse glücklich macht und schmückten ihre Häuser damit.

In dem Artikel erfahren Sie, welche wohltuenden Eigenschaften die Selleriewurzel hat und wie Sie sie in der Küche, in der Volksmedizin und in der Ernährung richtig einsetzen.

Wohltuende Eigenschaften der Selleriewurzel

100 g Gemüse enthalten:

• Wasser - 82 g;
• Proteine ​​- 1,3 g;
• Fette - 0,3 g;
• Kalium - 390 mg;
• Kohlenhydrate - 7,1 g;
• Ballaststoffe - 1 g;
• organische Säuren - 0,1 g;
• Asche - 1,1 g.

Vitamine:

• A - 0,01 mg;
• B1 – 0,03 mg;
• B2 – 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 – 7 µg;
• C - 8 mg.

Sellerie hat viele positive Eigenschaften:

• hilft bei Erschöpfung und Anämie;
• mildert die Auswirkungen von Stress;
• lindert Reizbarkeit und wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus;
• beschleunigt den Stoffwechsel;
• verbessert das Gedächtnis und erhöht die Konzentration;
• senkt den Blutdruck;
• bekämpft Atemwegserkrankungen;
• beteiligt sich an Blutgerinnungsprozessen;
• verbessert die Beweglichkeit der Gelenke;
• hat harntreibende und abführende Wirkung;
• reinigt den Körper von Giftstoffen und Abfallstoffen;
• neutralisiert den Schaden von Karzinogenen, die beim Rauchen in den Blutkreislauf gelangen;
• verlangsamt den Alterungsprozess;
• verbessert das Aussehen von Nägeln und Zähnen;
• hilft bei Migräne.

Für Frauen

Sellerie, wertvolles Produkt in der Ernährung von FrauenEs unterstützt die Schönheit und Gesundheit von Frauen:

• entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper;
• macht die Haut weich, elastisch und strahlend;
• stärkt Nägel und Haare;
• wirkt beruhigend auf das Nervensystem und sorgt so für einen gesunden und gesunden Schlaf;
• schützt das Harnsystem;
• stärkt die Wände der Blutgefäße und beugt der Entstehung von Krampfadern vor;
• hilft beim Abnehmen.

Für Männer

Nicht weniger Vorteile bringt das Wurzelgemüse der starken Hälfte der Menschheit:

• stärkt die männliche Kraft dank des in der Zusammensetzung enthaltenen Hormons Androsteron;
• schützt vor Prostatitis und hilft bei der chronischen Form;
• verhindert Urogenitalinfektionen;
• steigert die Produktion von Sexualhormonen;
• verbessert die Wirksamkeit dank Senfölen.

Für Kinder

Sellerie wird gegeben Kinder ab neun Monaten:

• es hilft bei der Bewältigung leichter Nervenstörungen;
• lindert Schwellungen;
• verbessert die Konzentration;
• hat eine antiseptische Wirkung;
• stärkt Knochen und Zahnschmelz.

So verwenden Sie Selleriewurzel

Auswahl an Gerichten mit diesem Gemüse ist umfangreich. Am gesündesten ist frischer Sellerie, der keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde. Es ist universell und wird nicht nur beim Kochen, sondern auch zur Gewichtsreduktion und in der Volksmedizin verwendet.

Zum Abnehmen

Der Kaloriengehalt der Wurzel beträgt 25 kcal pro 100 g, während der Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen gesättigt ist. Roh verzehrt regt das Gemüse die Magensaftsekretion an, was den Stoffwechsel und die Verdauung verbessert. Pflanzenfasern der Wurzel reinigen die Darmwände von Abfallstoffen und Giftstoffen, unterdrücken den Hunger und benötigen eine lange Verdauung.

Sellerie hat harntreibende Eigenschaften. Mit seiner Hilfe wird überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt. Es enthält Mangan und Cholin.Sie wirken sich positiv auf den Stoffwechsel aus und beugen Übergewicht vor.

Aus Sellerie werden verschiedenste Dinge zubereitet Diätgerichte, Cocktails und frisch gepresster Saft.

In der Volksmedizin

Sellerie hat antiseptische, wundheilende und entzündungshemmende Eigenschaften. Aus den Samen des Gemüses wird Öl gewonnen, das in Arzneimitteln und Parfüms verwendet wird. Aus den Wurzeln wird Selleriesalz hergestellt, eine Quelle für organisches Natrium.

Das Gemüse enthält Polysaccharide, die entzündungshemmend wirken. Bei regelmäßiger Anwendung der Wurzel sinkt die Zahl von Erkältungen und Infektionskrankheiten deutlich. Es normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut und hat blutdrucksenkende Eigenschaften.

Aus dem Gemüse werden nicht nur Aufgüsse, sondern auch Salben hergestellt. Sie lindern Rötungen, Juckreiz und fördern eine schnelle Heilung.

Notiz. Es wird angenommen, dass der regelmäßige Verzehr von Sellerie die Entstehung von Krebs verhindert.

Beim Kochen

Sellerie wird frisch als Snack gegessen.. Es sättigt den Körper und stillt den Hunger. Je nach Geschmack kann eine beliebige Soße hinzugefügt werden.

Sowohl das erste als auch das zweite werden aus dem Gemüse zubereitet. Beliebt ist auch frischer Sellerie, der mit Apfel- oder anderen frisch gepressten Fruchtsäften kombiniert wird. Aus dem grünen Gemüse werden Salate zubereitet und die Stängel als Beilage zu Fleisch serviert.

Jedes Gericht, in dem Sellerie enthalten ist, wird aromatisch, erhält einen angenehmen, ungewöhnlichen Geschmack und ist aufgrund einer großen Menge an Vitaminen wohltuend.

Rezepte basierend auf Selleriewurzel und Anwendungsdiagramm

Gemüse wird den Gerichten als Haupt- oder Zusatzzutat hinzugefügt. - für die Pikantheit. Wir erklären Ihnen anhand konkreter Rezepte die Verwendung von Selleriewurzeln.

Zum Abnehmen

An erster Stelle für Abnehmwillige stehen frische Säfte und Smoothies auf Selleriebasis.: Einkomponentig oder mit Zusatz von anderem Obst oder Gemüse.

Obst- und Gemüse-Smoothie:

1. Ein kleiner Apfel, gleich große Karotten und 50-60 g Selleriewurzel werden geschält und in Stücke geschnitten.
2. Alle Zutaten werden in einen Entsafter gegeben.
3. Nach Belieben ein paar Tropfen Zitrone hinzufügen.

Fruchtsaft:

1. Den grünen Apfel und die Orange schälen und hacken.
2. Geschälte Selleriewurzel hinzufügen.
3. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten durch einen Entsafter.

Frisches Gemüse:

1. Sellerie und frische Gurke schälen (im Verhältnis 2:1).
2. Geben Sie das Gemüse durch einen Entsafter.
3. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie 1 EL hinzu. l. Limette und Orangensaft.

Gewicht verlieren Damen können sich Salate mit Sellerie leisten.

Sellerie mit Früchten:

1. Nehmen Sie 300 g Selleriewurzel, ein paar kleine saure Äpfel und eine große Karotte.
2. Auf einer groben Reibe schälen und hacken.
3. Eine halbe Orange nehmen, schälen und in Scheiben teilen.
4. Alles vermischen und mit fettarmer Sauerrahm oder Pflanzenöl würzen.

Sellerie mit Hühnchen:

1. Nehmen Sie etwa 300 g gekochtes Hähnchen und zwei eingelegte Gurken.
2. In Streifen schneiden.
3. Die mittlere Selleriewurzel schälen und in dünne Streifen schneiden.
4. Ungesüßten Joghurt mit Senfkörnern und einem Löffel Zitronensaft vermischen, die Soße zum Salat geben und nochmals mixen. Salz - nach Geschmack.
5. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und einweichen lassen.

Vorbereiten Herzhaftere Mahlzeiten, die Ihre Ernährung nicht ruinieren und schadet der Figur nicht.

Gemüsesuppe:

1. Schälen Sie eine große Kartoffel, eine mittelgroße Zwiebel, eine kleine Zucchini und 200 g Selleriewurzel.
2. Alles in gleich große Würfel schneiden und etwas Kohl hacken.
3. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Topf und fügen Sie Hühnerbrühe hinzu.
4. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen, dann mit einem Mixer pürieren, bis eine Püree-Konsistenz entsteht, und mit Dill bestreuen.

Warmer Salat aus Selleriewurzel und Pilzen:

1. 200 g Reis und 2 Eier kochen.
2. Mahlen Sie die geschälte Selleriewurzel auf einer groben Reibe.
3. Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten anbraten.
4. Fein gehackte Champignons (ca. 0,5 kg) dazugeben und noch einige Minuten weiterbraten.
5. Nach Geschmack Reis, Eier und Salz hinzufügen.

Dieser Salat wird am besten warm serviert.

Zur Behandlung verschiedener Krankheiten

In der Volksmedizin werden Aufgüsse und Salben aus Sellerie hergestellt:

1. Zur Stärkung des Nervensystems. Gemüsesaft und Honig werden in gleichen Mengen gemischt. Verwenden Sie 8 TL. 3-mal täglich für 7 Tage.
2. Zur Normalisierung der Verdauung, bei chronischer Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, zur Vorbeugung von Viren und Erkältungen. 3-4 g gehackte Selleriewurzel werden in 1 Liter kochendes Wasser gegossen, 8 Stunden stehen gelassen und filtriert. Die Infusion wird dreimal täglich mit 1 EL eingenommen. l.
3. Für Unfruchtbarkeit. 50 g zerkleinerte Wurzel gießen 1 EL. kochendes Wasser und 2 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen. 3-4 mal täglich einnehmen.
4. Bei Allergien. 2 EL in einem Glas kaltem Wasser 2 Stunden lang ziehen lassen. l. gehackte Wurzel. Trinken Sie dreimal täglich 1/3 Glas 15 Minuten vor den Mahlzeiten.
5. Bei Schnittwunden, Wunden, Geschwüren, Ausschlägen. 2 EL. l. sorgfältig zerkleinerte Wurzel wird mit 3 EL gemahlen. l. Innenschmalz. Die Salbe wird 2 Wochen lang täglich auf die betroffenen Hautstellen aufgetragen.
6. Bei entzündlichen Hauterkrankungen. Sellerieblätter in ein Glas geben, bis zum Rand mit Essig auffüllen und ½ TL hinzufügen. Salz. Auf entzündete Stellen auftragen.

Bevor Sie Infusionen für medizinische Zwecke verwenden, konsultieren Sie Ihren Arzt.

Beim Kochen

Zusätzlich zu ihren wohltuenden Eigenschaften hat die Wurzel ein angenehmes Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack.. Gerichte mit Sellerie zeichnen sich immer durch ihre Originalität aus, sei es Suppe, Hauptgericht oder Salat:

Salat mit Käse:

1. Einen mittelsüßen Apfel waschen, die Schale entfernen und auf einer groben Reibe hacken.
2. Eine gewaschene Selleriestange in Würfel schneiden und mit dem Apfel vermischen.
3. 100 g gewürfelten Weichkäse, gehackten Dill und Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen.
4. Alles vermischen, den Salat mit ungesüßtem Joghurt oder Sauerrahm würzen.

Suppe mit Sellerie und Gemüse:

1. Gewaschene und gehackte Selleriestangen in einen Topf geben, 1 Liter Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen.
2. Mahlen Sie eine kleine Karotte auf einer groben Reibe.
3. Eine mittelgroße Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.
4. Zwiebeln und Karotten mit 1 EL etwa drei Minuten anbraten. l. Pflanzenöl.
5. 200 g Weißkohl fein hacken und mit Sellerie in eine Pfanne geben.
6. Eine mittelgroße Tomate blanchieren, schälen, in Würfel schneiden und zur Suppe geben.
7. Die Paprika in kleine Stücke schneiden, zur Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.
8. Zwiebeln und Karotten in die Suppe geben.
9. Vor Gebrauch mit gehackten Kräutern bestreuen, mit Salz und Sauerrahm abschmecken.

Mit Sellerie eintopfeln:

1. Eine mittelgroße Kartoffel und 100 g Sellerie schälen, waschen und in Würfel schneiden.
2. Geben Sie das Gemüse in einen Topf und fügen Sie die geschälte und fein gehackte Hälfte der Zwiebel hinzu.
3. Gießen Sie so viel Wasser in die Pfanne, dass das Gemüse bedeckt ist, und fügen Sie Salz hinzu.
4. 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Nach Belieben im Mixer pürieren.

Kontraindikationen

Sellerie ist gut für den Körper, aber Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen, die nicht ignoriert werden sollten:

• Schwangerschaft;
• Stillzeit;
• Krampfadern;
• Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• Kolitis;
• Cholezystitis;
• akute Pankreatitis;
• Epilepsie;
• Thrombophlebitis;
• hämorrhagische Vaskulitis;
• individuelle Intoleranz.

Wenn Sie an einer chronischen oder anderen Erkrankung leiden, wenden Sie sich an Ihren Arztbevor Sie Sellerie in Ihre Ernährung aufnehmen oder daraus medizinische Präparate zubereiten.

Abschluss

Es ist einfach, attraktiv auszusehen. Es reicht aus, gesunde Lebensmittel wie Sellerie zu sich zu nehmen. Es wird Ihren Körper mit Energie und Vitaminen füllen. Das Gemüse wird in jeder Form als Teil verschiedener Gerichte gegessen. Ein so leckeres und gesundes Produkt sollte in jedem Kühlschrank aufbewahrt werden. Schließlich wird es nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Volksmedizin als Bestandteil von Salben und Aufgüssen verwendet.