Bewertung der besten Petersiliensorten und ihrer Sorten
Petroselinum – „auf einem Stein wachsend“ nannten die alten Griechen die Petersilie, die wild an den felsigen Ufern der Peloponnes-Halbinsel wuchs. Ursprünglich wurde die Petersilie als Zierpflanze angebaut, doch später schätzte man den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften ihrer Blätter, Wurzeln und Samen. Im Laufe der Zeit gelang es den Züchtern, viele Sorten Blatt-, Kraus- und Wurzelpetersilie zu entwickeln.
In diesem Material haben wir für Sie die Top-Sorten mit einer Beschreibung der Hauptmerkmale zusammengestellt.
Beschreibung und Eigenschaften der Pflanze
Petersilie ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Apiaceae.. Wegen seines Grüns und seiner Wurzeln wird er meist einjährig angebaut. Im zweiten Jahr der Vegetationsperiode bildet die Pflanze einen Blütenstiel mit Samen. Die Kultur erreicht eine Höhe von 1,5 m. Die lockige Sorte ist kompakt, die Büsche werden bis zu 80 cm groß.
Die Blattfarbe reicht von hellgrün bis dunkelgrün. Die Blattspreite ist dreieckig, zweimal gefiedert, unten matt, oben glänzend. Die Blätter der Krausepetersilie sind stark gewellt und leicht rau.
Stängel aufrecht, verzweigtJe nach Sorte dünn oder dick.
Petersilienwurzel hat eine zylindrische, konische, spindelförmige Form. Die Schale ist grauweiß, das Fruchtfleisch weiß oder cremegrau. Die Länge beträgt je nach Sorte 18–30 cm, das Gewicht 30–300 g.
Das Grün der Wurzelsorte ist dunkelgrün, glatt und aromatisch. Die Blattspreite ist im Vergleich zur Blattpetersilie stark eingeschnitten und etwas grob. Der aufrechte Stängel ist stark verzweigt und wird bis zu 1 m hoch.
Stiel mit kleinen gelbgrünen Blüten, die in Dolden gesammelt sind. Die Samen sind länglich-eiförmig und braungrün gefärbt. Die Blütezeit der Kultur ist von Juli bis August.
Der Geschmack von Grün ist erfrischend, würzig und hat einen inselartigen Nachgeschmack. Das Aroma ist reichhaltig und herb. Petersilienwurzel hat aufgrund ihres Gehalts an ätherischen Ölen ein starkes Aroma. Der Geschmack erinnert gleichzeitig an Sellerie und Karotten.
Die Aussaat erfolgt von März bis April, nachdem sich der Boden auf eine Tiefe von mindestens 2 cm erwärmt hat.
Um die Keimung zu erhöhen, werden die Samen einer Schichtung unterzogen: Sie werden 2 Tage lang in warmem Wasser eingeweicht, dann in ein feuchtes Tuch gewickelt und stehen gelassen, bis Sämlinge erscheinen. Dann wird das Bündel 10 Tage lang in den Kühlschrank gestellt und dann getrocknet, bis es fließt.
Anlage Geeignet für den Anbau im Freiland, in Gewächshäusern und unter Folienabdeckungen in Gewächshäusern, auf der Fensterbank.
Für den Anbau im industriellen Maßstab Verwenden Sie die niederländische Hydrokultur-Anbautechnologie – künstliche Umgebung ohne Erde. Das Wurzelsystem wird in eine mit Sauerstoff gesättigte wässrige Nährlösung oder ein poröses Substrat eingetaucht. Diese Methode beinhaltet eine häufige Tropfbewässerung mit Nährlösungen.
Als Substrat werden Mineralwolle, Blähton, Sägemehl und Kokosnuss verwendet.
Referenz. In Regionen mit kaltem Klima (in Sibirien, im Ural) wird die Winteraussaat von Petersilie und der Anbau der Wurzelsorte durch Setzlinge praktiziert. In der Mittelzone und im Süden des Landes erfolgt die Aussaat direkt in vorbereitete Beete.
Petersilie wächst am besten in neutralen bis leicht sauren Böden (pH=6,5-7,5). Die Kultur muss ausreichend bewässert, die Beete gelockert und gejätet, ausgedünnt und mit organischem Dünger gedüngt werden.
Die besten Blattsorten
Die Tabelle enthält Merkmale beliebter Blattsorten.
| Name | Reifezeit Tage | Geschmack/Aroma | Besonderheiten | Farbe | Produktivität kg/m² |
| Gewöhnliches Blatt | 65-75 | Würzig, hell | Gut entwickelte Rosette, üppiges Grün, kleine Wurzeln | Grün | 3,5-11 |
| Schönes Fest | 55-60 | Würzig, reichhaltig | Gut entwickelte Rosette mit stark eingeschnittenen Blättern | Hellgrün | 3-8 |
| Grüner Kristall | 85-90 | Würzig, reichhaltig | Die Rosette ist halb erhaben, die Blätter sind groß | Dunkelgrün | 2,8-3,5 |
| Zauberin | 70-80 | Würzig, reichhaltig | Halbvertikale Rosette mit dichtem Grün | Grün | 3,2-4,5 |
| Blechsandwich | 65-80 | Würzig, kräftig | Halbvertikale Rosette mit dichtem Grün | Grün | 3,2-4,2 |
Die besten Wurzelsorten
Die Tabelle enthält beliebte Sorten Petersilienwurzel, zeichnet sich durch einfache Pflege und angenehmen Geschmack aus.
| Name | Reifezeit Tage | Wurzelform | Länge cm | Gewicht g | Fleischfarbe |
| Zucker | 95-100 | Konisch spitz |
25-30 | 100-110 | Grau-weiß |
| Ernte | 128-130 | Konisch spitz |
20-22 cm | 90-100 g | Grau-weiß |
| Bordowikskaja | 130-135 | Erweiterter Zylinder | 30-35 | 150-170 | Grau-weiß |
| Adler | 130-135 | Kegelförmig | 25-30 | 130-140 | Grau-weiß |
| Guten Morgen | 125-130 | Kegelförmig spitz |
20-23 | 100-120 g | Weiß |
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Die besten Sorten kraus Petersilie
Die Tabelle zeigt Eigenschaften der besten Sorten krause Petersilie.
Ein gemeinsames Merkmal ist, dass das Grün nach dem Schneiden noch lange frisch bleibt.
| Name | Reifezeit Tage | Blätter | Geschmack/Aroma | Farbe | Merkmal der Sorte | Produktivität kg/m² |
| Kucheryavets | 85-90 | Gewellt, dekorativ | Würzig, reichhaltig | Grün | Die Rosette ist dicht und erhaben | 6-8 |
| Slawisch | 70-80 | Groß, stark gewellt, lockig mit langen Blattstielen | Würzig, reichhaltig | Dunkelgrün | Die Rosette ist halbvertikal, kräftig und stark belaubt | 3,8-4,5 |
| Mooskrause 2 | 80-90 | Zart, stark gewellt | Zart, reichhaltig | Dunkelgrün | Die Rosette ist mittelgroß und dicht | 7,9-8,4 |
| Esmeralda | 32-40 | Dekorativ, mittelgroß, lockig | Angenehm, süßlich, zart | Grün | Rosette halb erhaben, mittelgroß, Blattstiele dünn | 1-1,5 |
| Petra | 80-95 | Groß, wellig | Würzig, reichhaltig | Dunkelgrün | Der Sockel ist kräftig, erhaben | 2,3-3 |
Die besten Sorten nach Reifezeit
Alle Petersiliensorten werden in frühe, mittlere und späte Petersilie unterteilt. Die Tabelle enthält beliebte Blatt- und Wurzelsorten mit Angabe von Reifezeiten und Eigenschaften.
| Name | Reifezeit | Besonderheiten | Farbe | Bilden | Produktivität kg/m² |
| Italienischer Riese | Zwischensaisonblatt (70-80 Tage) | Halbvertikale Rosettenhöhe 65-67 cm. Die Pflanze ist frostbeständig bis -10°C | Grün | Die Blätter sind groß und dreieckig | 2,8-5 |
| Das endgültige | Wurzel in der Zwischensaison (130-135 Tage) | Wurzelgewicht 150-190 g, Länge 20-23 cm | Grau-weiß | Konische spitze Wurzel | 4-5 |
| Karneval | Zwischensaisonblatt (70-90 Tage) | Die Rosette ist groß und hat eine große Anzahl Blätter (40-100 Stück). | Dunkelgrün | Dreieckig, mit tiefen Lappeneinschnitten | 1,5-2 |
| Curly Sue | Frühlockig (30-40 Tage) | Grünpflanzen wachsen nach dem Schneiden schnell nach und verwelken nicht lange | Hellgrün | Die Blätter sind durchbrochen und stark gewellt | 2,3-3 |
| Prima | Frühes Blatt (25–30 Tage) | Die Sorte ist kältebeständig (hält Temperaturen bis -9°C stand) und gewinnt schnell an grüner Masse | Dunkelgrün | Die Blätter sind stark eingeschnitten und haben glatte Lappen | 1,7-2,3 |
Die besten Sorten für offenes Gelände
Die Tabelle enthält Blattpetersiliensorten, ideal für den Anbau im Freiland.
| Name | Reifezeit | Bilden | Farbe | Geschmack/Aroma | Besonderheiten | Produktivität kg/m² |
| Astra (lockig) | 55-60 | Die Blätter sind groß und stark gewellt | Dunkelgrün | Zart, hell | Die Rosette ist halb erhaben, mittelhoch und dicht | 4-5 |
| Brise (Blatt) | 70-80 | Die Blätter sind groß und gewellt | Dunkelgrün | Würzig, reichhaltig | Die Rosette ist halb erhaben, mittelhoch und dicht | 4-6 |
| Salat (Blatt) | 65-75 | Die Blätter sind groß und gewellt | Dunkelgrün | Würzig, reichhaltig | Die Rosette ist dicht und mit dichtem Grün erhaben | 3-4 |
| Bogatyr (Blatt und Wurzel) | Grüns – 55-60, Wurzeln – 140-160 | Die Wurzel ist kegelförmig, spitz, 110 g schwer, 20 cm lang, die Blätter sind gewellt | Wurzel mit cremigem Fruchtfleisch, grüne Blätter | Würzig, reichhaltig | Universelle Sorte (Wurzel und Grün). Halb ausgebreitete Rosette | |
| Gloria (Blatt) | 50-60 | Die Blätter sind groß und dreieckig | Grün | Würzig, reichhaltig | Die Rosette ist dicht und mit dichtem Grün erhaben | 1,5-1,7 |
Petersilie Bogatyr erhielt die besten Bewertungen von Gärtnern dank seines universellen Einsatzzwecks, seiner einfachen Pflege und seines hohen Ertrags.
Abschluss
Petersilie ist eine zweijährige Kulturpflanze, die üppiges Grün und Wurzeln hervorbringt. Gewicht, Länge der Hackfrucht, Höhe und Dichte der Rosette, Form der Blattspreite und Farbe hängen von den Sortenmerkmalen ab. Es gibt frühreifende Sorten, die zum frühen Treiben von Grünpflanzen bestimmt sind (Curly Sue, Prima, Astra, Gloria).
Für die Winteraussaat eignen sich eher späte Sorten (Green Crystal).Mit Wurzelsorten (Sakharnaya, Urozhaynaya, Bordovikskaya) können Sie nicht nur große Wurzelfrüchte anbauen, sondern auch aromatisches Grün erhalten. Die universelle Sorte Bogatyr wird wegen ihrer Fähigkeit geschätzt, saftiges Grün und große Wurzeln zu sammeln.