Ein Leitfaden zum Anbau von Petersilie für Anfänger im Gärtnern

Blattpetersilie, glattblättrig und kraus, ist ein in unseren Breiten weit verbreitetes Grün. Es eignet sich für den Anbau im Freiland, im Gewächshaus und auf dem Balkon.

Wurzelpetersilie ist weniger beliebt, verdient aber aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks und ihrer einfachen Pflege ebenfalls Beachtung. Die Technologie zum Anbau der Pflanze ist nicht arbeitsintensiv und ihre Kältebeständigkeit und die Möglichkeit der Wintersaat ermöglichen den Anbau überall.

Sortenauswahl

Die Wahl der Sorte hängt von der gewünschten Geschwindigkeit der Gewinnung von frischem Grün, der Art (Blatt oder Wurzel), dem Aussehen der Blätter (glatt oder lockig) und der Periode ab Landungen.

Beliebte Sorten früher Blattpetersilie (Reifezeit - 60-65 Tage):

• Aster;
• Gloria;
• Natalka;
• Perlen;
• Russisches Fest;
• Ein Liedchen.

Mittelreife Sorten (Reifezeit - 70-80 Tage):

• Italienischer Riese;
• Brise;
• Sandwich.

Wurzelsorten für die Zwischensaison:

• Arzt;
• Östlich;
• Konica;
• Adler;
• Zucker;
• Ernte;
• Lyubasha;
• Das endgültige;
• Bordwick.

Spätreifende Wurzelsorten:

• Alba;
• Das endgültige;
• Karneval.

Die spätreifende Blattsorte Bogatyr eignet sich für die Vorwinterpflanzung. Für die Frühjahrssaat - Blattsorten: Gewöhnlich, Astra, Breeze, Astra, Festival.

Die Wurzelsorte Urozhayny ist mit einer Reifezeit von 130 Tagen für die Aussaat im Frühjahr beliebt.

Beliebte Blattpetersiliensorten:

• Mazina;
• Triplex;
• Esmeralda.

Das Foto zeigt Blatt- und Krauspetersilie.

Landetermine

Wann Petersilie säen? Der Zeitpunkt der Aussaat hängt von der Art der Kultur ab:

1. Wurzelpetersilie wird Ende April gesät, nachdem sich die Luft auf +1...+2°C erwärmt hat und der Boden mindestens 2 cm tief ist.
2. Blattpetersilie wird Ende April bis Anfang Mai gepflanzt. Die Pflanzung per Förderband ist alle 2 Wochen von Juli bis August möglich.
3. Um eine frühe Ernte der Blattsorte zu erzielen, erfolgt die Winteraussaat von Oktober bis November.

Regeln für die Fruchtfolge

Die besten Vorkulturen sind Kohl, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten, Kürbis, Gurken und Kartoffeln. Petersilie fühlt sich neben Dill-, Bohnen-, Erbsen-, Koriander- und Karottenpflanzungen gut an.

Es wird nicht empfohlen, die Pflanze nach Sellerie, Fenchel, Koriander und Dill zu säen.

Saatgutvorbereitung

Petersiliensamen enthalten ätherische Öle, die ihre Keimung hemmen. Die Schichtung trägt dazu bei, die Keimung des Materials zu erhöhen. Etwa zwei Wochen vor der Aussaat werden die Samen zwei Tage lang in warmem Wasser eingeweicht. Das Wasser wird 2 mal täglich gewechselt.

Die gequollenen Samen werden mit klarem Wasser gewaschen, in ein feuchtes, dünnes Baumwolltuch gewickelt und 4-6 Tage bei Raumtemperatur stehengelassen, bis Sprossen erscheinen. Dann wird das Bündel für 10-12 Tage auf das unterste Regal des Kühlschranks gelegt und anschließend getrocknet, bis es fließt.

Referenz. Die Samenschichtung wird vor der Frühjahrspflanzung durchgeführt. Im Herbst werden unbehandelte Samen in die Erde gepflanzt.

Bodenvorbereitung

Die für die Anpflanzung von Petersilie ausgewählte Fläche wird im Herbst vorbereitet: Sie wird bis zur Tiefe einer Bajonettschaufel gegraben, von Pflanzenresten befreit und mit Humus (5 g pro 1 m²) und Holzasche (200-250 g pro 1 m²) gedüngt. . Kultur reagiert gut auf organische Stoffe.

Im Frühjahr wird der Boden gelockert, Mineraldünger ausgebracht (25 g Doppelsuperphosphat, 30 g Kaliumsalz, 25 g Nitrophoska pro 1 m²) und eingeebnet.

Aussaatregeln

Samen von Petersilienblättern werden in Abständen von 8 bis 10 cm bis zu einer Tiefe von 1 bis 1,5 cm gepflanzt, wobei zwischen den Furchen ein Abstand von 20 bis 30 cm eingehalten wird. Bestreuen Sie die Oberseite mit Erde und mulchen Sie die Beete mit Heu oder Stroh.

Wurzelpetersilie wird im Abstand von 20 cm nach einem Muster von 30×30 cm bis zu einer Tiefe von 2 cm gepflanzt und mit einer zentimetergroßen Erdschicht übergossen. Anschließend wird der Boden mit warmem, sauberem Wasser bewässert und 2-3 Tage lang mit Folie abgedeckt. Dies ist eine klassische Technologie zum Anpflanzen von Wurzelsorten in Regionen mit warmem und gemäßigtem Klima.

In Sibirien und im Ural ist es sinnvoll, die Wintersaat bis zu einer Tiefe von 2 bis 2,5 cm durchzuführen. Die Beete werden nicht bewässert und müssen mit Sägemehl, Stroh oder Torf gemulcht werden. Die Samen keimen 12–14 Tage nach der Schneeschmelze.

Wie man Petersilie anbaut

Die Häufigkeit des Gießens hängt von der Art der angebauten Petersilie ab: Blattpetersilie wird regelmäßig jeden zweiten Tag gegossen, um die grüne Masse zu nähren. Wurzel Ende August, während des aktiven Wachstums der Wurzelfrüchte, intensiv mit Feuchtigkeit versorgen.

Es ist wichtig, eine Überwässerung zu vermeiden. Zur Bewässerung wird warmes Wasser verwendet, da kaltes Wasser die Entwicklung der Pflanze verlangsamt. Bei Regenwetter wird die Bewässerung vorübergehend unterbrochen. Bei Trockenheit ist es zulässig, die Beete täglich zu befeuchten.

Das Jäten erfolgt, während das Unkraut wächst. Zu Beginn der Vegetationsperiode reagiert die Petersilie zu empfindlich auf sie und verlangsamt das Wachstum. Unkraut wird nicht nur aus den Beeten, sondern auch zwischen den Reihen entfernt. Dies geht am einfachsten nach Regenfällen, dann können die Pflanzen samt Wurzeln herausgezogen werden.

Das Auflockern der Erdkruste nach Regen und Bewässerung sorgt für einen zusätzlichen Sauerstofffluss zum Wurzelsystem.

Die Ausdünnung erfolgt während des Wachstums der Petersilie, um den jungen Trieben Sonnenlicht zu ermöglichen und die Sättigung mit Mineralien und Feuchtigkeit zu verbessern. Ohne Ausdünnung ist es unmöglich, großwurzelige Petersilie zu erhalten.Der erste Vorgang wird nach dem Auflaufen durchgeführt, wobei ein Abstand von 2–3 cm zwischen den Sprossen verbleibt. Nach 14 Tagen wird die Pflanze wieder ausgedünnt, wobei ein Abstand von 5–7 cm verbleibt.

Blattpetersilie füttern Stickstoffdünger 2-mal pro Saison in einer Menge von 5 g pro 1 m². Die erste Portion wird 5 Tage nach der Keimung aufgetragen, die zweite – 7 Tage nach der ersten. Aufgrund der Anreicherung von Nitraten in den Stängeln und Blättern mit Stickstoffüberschuss sollte die Dosierung nicht überschritten werden. Einen Monat vor der ersten Grünernte werden die Pflanzungen mit einer Mischung aus 40 g Superphosphat und 20 g Kaliumsalz oder 150-200 g Holzasche pro 1 m² gefüttert.

Die erste Fütterung der Wurzelpetersilie erfolgt nach dem Erscheinen von 3-4 echten Blättern – pro 1 m² werden 15 g Ammoniumnitrat zugesetzt. Die zweite Düngemittelportion wird 3 Wochen nach der ersten ausgebracht - 5 g Ammoniumnitrat und Kaliumsalz, 10 g Superphosphat pro 1 m².

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

Petersilie wird am häufigsten krank:

• Falscher Mehltau – weiße Flecken auf dem Laub;
• Weißfäule – die Wurzeln verfaulen und werden weich;
• weiße Flecken – auf dem Laub erscheinen weißliche Flecken, das Gewebe wird weich und verrottet;
• Schwarzfäule – Verdunkelung und Verrottung des Wurzelkragens;
• Rost – rot-orange Flecken, nicht grün.

Diese Krankheiten entstehen durch Verstöße gegen die Agrartechnologie. Um einer Infektion vorzubeugen, wird empfohlen:

• Fruchtfolge beachten;
• Aufrechterhaltung einer optimalen Bodenfeuchtigkeit;
• Unkraut entfernen;
• Bepflanzung mit Fitosporin, Energen behandeln;
• Erwärmen Sie die Samen vor der Aussaat auf +45…+50°C.

Die Behandlung des Bereichs mit Kupfersulfat, Kupferoxychlorid, Fitosporin, Fundazim, Quadris, Skor und Bayleton trägt dazu bei, die Ausbreitung von Pilzinfektionen zu verhindern.

Wirksame Volksheilmittel:

• 1 Liter Sauermilch pro 10 Liter Wasser;
• 1/3 Soda und 25 ml Flüssigseife pro 1 Liter Wasser;
• 1 Liter Holzasche pro 5 Liter heißes Wasser;
• 1 kg frischen Schachtelhalm in 10 Liter Wasser kochen und 24 Stunden ziehen lassen;
• 1/2 Eimer Ringelblumenblütenstände und 25 ml Flüssigseife pro 10 Liter Wasser.

Die Behandlung wird alle 7 Tage durchgeführt. Pflanzen können täglich mit fermentierter Milchlösung besprüht werden.

Pflanzungen von Blatt- und Wurzelpetersilie werden häufig von Karottenblattblättern, Blattläusen und Stängelnematoden befallen.

Um Pflanzenschädlinge abzuwehren:

• bestäubt mit einer 1:1-Mischung aus Tabakstaub und Holzasche, bedeckt mit Lutrasil mit einer Dichte von 17 g/m²;
• alle 10 Tage 2-3 mal mit Fitoverm oder Iskra Bio besprüht.

Sichere Volksheilmittel gegen Insekten:

• 200 g Zwiebelschalen 3 Stunden lang in 5 Liter warmem Wasser einweichen, 50 g Seife hinzufügen;
• 200 g Tabakstaub in 5 Liter Wasser 2 Tage lang ziehen lassen;
• 150 g Kamille in 1 Liter Wasser 12 Stunden ziehen lassen, 5 Liter Wasser hinzufügen und 25 ml Flüssigseife hinzufügen;
• 4 EL. l. Essig 9 % pro 5 Liter Wasser;
• 1 EL. l. Ammoniak pro 1 Liter Wasser;
• 5 EL. l. Soda pro 5 Liter Wasser;
• 200 ml Milch und 30 Tropfen Jod pro 2 Liter Wasser.

Merkmale des Anbaus im Freiland

Der Anbau von Petersilie im Freiland bereitet selbst unerfahrenen Gärtnern keine Schwierigkeiten. Um eine reiche Grünernte zu erzielen, ist es wichtig, die Regeln für die Aussaat und Pflege von Pflanzungen zu befolgen:

1. Es ist nicht ratsam, die Samen zu tief zu pflanzen – dies erschwert die Keimung aufgrund des eingeschränkten Zugangs zu Sauerstoff, Wärme und Wasser. Beim Aufwachen verbrauchen die Samen eine große Menge an Nährstoffen, die für die weitere Entwicklung der Pflanzen möglicherweise nicht ausreichen, und die Sämlinge sterben im Boden ab.
2. Es wird nicht empfohlen, die Samen zu flach auszusäen, da die Gefahr besteht, dass sie austrocknen und vom Wind weggeweht werden.Die optimale Pflanztiefe beträgt 1,5 cm für Blattpetersilie und 2 cm für Wurzelpetersilie.
3. Es ist besser, den Boden der Furchen zu verdichten, um den Zugang von Wasser aus den unteren Bodenschichten zu erleichtern.
4. Um die Unkrautbekämpfung zu erleichtern, empfiehlt es sich, Petersilie und Salatsamen zu mischen. Diese Pflanze keimt früher als Petersilie und markiert die Reihen, sodass das Jäten vorsichtig erfolgen kann, ohne zukünftige Triebe zu beschädigen.
5. Die Hauptvoraussetzung für die Pflege von Petersilie ist das regelmäßige Lockern. Erfahrene Gärtner behaupten, dass eine zweimalige Lockerung des Bodens eine Bewässerung ersetzen kann. Es ist besser, den Vorgang nach dem Gießen durchzuführen, wenn der Boden etwas austrocknet. Bei Trockenheit empfiehlt es sich, die Beete bis zu einer Tiefe von 3-5 cm aufzulockern und so die Erdkruste aufzubrechen.

Im Gewächshaus

Petersilie kann auch im Gewächshaus angebaut werden, wobei die gleichen Pflegeregeln wie im Freiland zu beachten sind. Diese Methode eignet sich besser für den Anbau von Grünpflanzen zum Verkauf oder für die gemeinsame Anpflanzung mit anderen Feldfrüchten.

Säen Sie 2 g geschichtete Samen pro 1 m². Die Triebe erscheinen nach 8-10 Tagen bei einer Temperatur von +2°C.

Die optimale Lufttemperatur für die Pflanzenentwicklung beträgt +10…+15°C. Bei erhöhten Temperaturen werden die Blätter gelb und fallen ab; bei niedrigen Temperaturen gefriert das Masernsystem.

Auf dem Balkon

Blattpetersilie ist eine der wählerischsten Kulturpflanzen für den Balkonanbau. Für die Anlage sind keine besonderen Bedingungen oder Arbeitskosten erforderlich.

Die Aussaat der Samen erfolgt in fertigem Substrat aus einem Gartenfachgeschäft. Lange Kisten werden mit einer Kaliumpermanganatlösung desinfiziert, am Boden wird eine Drainage angebracht und mit feuchter Bodenmischung gefüllt. Die vorbereiteten Samen werden in 5 mm tiefe Furchen gesät, mit Erde bestreut und mit Folie abgedeckt. Nach dem Auflaufen der Sämlinge wird der Unterstand entfernt.

Die Sämlinge werden jeden zweiten Tag gegossen.Wenn die Sämlinge stärker werden, werden sie auf eine sonnige Fensterbank übertragen und mit einem Abstand von 3–4 cm ausgedünnt. Das erste Grün wird 5–6 Wochen nach der Keimung geschnitten.

Reproduktion

Petersilie vermehrt sich durch Samen, die im zweiten Jahr der Vegetationsperiode gesammelt werden. Die Pflanzen werden geschnitten und zum Trocknen in Reihen gestapelt. Nach 4-6 Tagen werden die Samen gedroschen, getrocknet und überschüssige Spelzen entfernt.

Pflanzenmaterial wird in Papier- oder Stoffbeutel gelegt und an einem dunklen Ort, fern von Fremdgerüchen, aufbewahrt.

Ernte und Lagerung

Wurzelpetersilie wird Ende September bis Anfang Oktober geerntet. Wählen Sie dazu sonniges und trockenes Wetter. Das Grün wird geschnitten, die Wurzeln herausgerissen, die Erde abgeschüttelt und im Gartenbeet trocknen gelassen.

Dann wird die Ernte sortiert, faule und beschädigte Wurzeln werden weggeworfen, gesunde werden mit dem Kopf nach oben in Kisten gelegt und mit Sand bedeckt. Die optimale Lagertemperatur beträgt 0…+15°C.

Die Wurzel kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Spitzen und Schwänze werden abgeschnitten und das Wurzelgemüse in perforierte Beutel gegeben.

Blattpetersilie wird während der gesamten Vegetationsperiode geerntet:

• die Spitzen werden abgeschnitten, das innere Laub bleibt übrig, um das weitere Wachstum nicht zu behindern;
• Wählen Sie zum Schneiden Stängel aus, an denen alle drei Blätter ausgewachsen sind.

Sie können Petersilie haben im Gefrierschrank aufbewahren, Essiggurke in Gläser füllen und trocknen.

Frisches Grün wird 12-15 Tage im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0...+5°C gelagert.

Die Nuancen des Wachstums in verschiedenen Regionen

Der Zeitpunkt für die Aussaat von Petersilie im Freiland hängt vom Anbaugebiet ab:

• im Süden erfolgt die Frühjahrssaat bereits Anfang März, sobald der Schnee schmilzt;
• im Fernen Osten - Ende März;
• im Ural, in Sibirien und im Norden des europäischen Teils Russlands - Ende April.

Je weiter südlich die Region liegt, desto später erfolgt die Wintersaat. In den südlichen Regionen wird Petersilie Ende November gesät, in den nördlichen Regionen spätestens Ende Oktober.

In Regionen mit kaltem Klima wird die Sämlingsmethode zum Anbau von Wurzelpetersilie praktiziert:

• Die Aussaat erfolgt in der zweiten Märzhälfte;
• Boden aus dem Garten wird mit Fitosporin, Kaliumpermanganat oder Kupfersulfat desinfiziert, das Substrat aus dem Lager wird in einem Ofen oder Wasserbad erhitzt;
• Sämlinge werden bei einer Temperatur von +23…+25°C gezüchtet;
• die Bodenfeuchtigkeit wird auf einem konstanten Niveau gehalten;
• nach dem Erscheinen der ersten echten Blätter wird die Temperatur auf +18°C gesenkt;
• Die Sämlinge werden Mitte Mai an einen festen Platz gebracht.

Ansonsten ist die landwirtschaftliche Technologie der Kulturpflanze für alle Regionen gleich.

Abschluss

Petersilie stellt keine hohen Ansprüche an die klimatischen Bedingungen, sie muss lediglich das Bewässerungsregime einhalten, ausdünnen, düngen und die Beete regelmäßig lockern sowie Unkraut jäten.

Die Kältebeständigkeit der Pflanze ermöglicht dies Sau Samen vor dem Winter aussäen, um eine frühe Grünernte zu erzielen. Die Aussaat per Förderband (alle 2 Wochen) ist praktisch für diejenigen, die Petersilie zum Verkauf anbauen, und ermöglicht eine gleichbleibend frische Ernte.