In welchem ​​Trimester ist es sinnvoll, während der Schwangerschaft Karotten zu essen?

Die Schwangerschaft ist die wichtigste Zeit im Leben einer Frau: Während aller neun Monate geht die werdende Mutter mit Sorgfalt und besonderer Aufmerksamkeit auf ihre Gesundheit und Ernährung ein. Es scheint, dass Karotten ein harmloses Gemüse voller Vitamine sind, aber während Schwangerschaft sogar es kann für Mutter und Fötus sowohl nützlich als auch gefährlich sein.

In dem Artikel verraten wir Ihnen die Vorteile und Gefahren des Wurzelgemüses, wann und wie Sie es am besten essen.

Einzigartige Eigenschaften von Karotten

Wenn man über die Einzigartigkeit des Orangengemüses spricht, fällt einem als Erstes seine wohltuende Wirkung auf das Sehvermögen ein. Aber das ist bei weitem nicht die einzige nützliche Eigenschaft, die es hat.

Aufgrund ihrer Zusammensetzung sind Karotten:

• hilft dem Körper, Infektionen und Viren zu widerstehen;
• unterstützt den Körper des Kindes bei der intrauterinen Entwicklung und dem Wachstum;
• stellt die Darmflora wieder her, bekämpft Dysbiose;
• reinigt den Körper von reaktiven Substanzen;
• steigert die Potenz bei Männern;
• normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• beugt Gefäßerkrankungen vor;
• reinigt den Körper von Giftstoffen und Schwermetallsalzen;
• heilt, lindert Schmerzen bei Wunden, Verbrennungen und Geschwüren;
• schützt die Nieren und die Gallenblase vor Steinbildung.

Tabelle der chemischen Zusammensetzung von Karotten (pro 100 g Produkt).

Karotten werden in der Volksmedizin und Kosmetik verwendet; das Wurzelgemüse verbessert die Hautelastizität und macht das Haar kräftiger und glänzender. Der Nutzen von Karotten nimmt auch beim Kochen oder Backen nicht ab; außerdem verleiht die Wärmebehandlung dem Orangengemüse einen zusätzlichen Wert – seine antioxidativen Eigenschaften nehmen zu.

Besondere Vorteile von Karotten für Frauen

Für Frauen sind Karotten eine Quelle wertvoller Vitamine (PP, Gruppen B, E, C, K, A). Vitamin C fördert die Kollagenproduktion und verlangsamt die Hautalterung. Das Gemüse aktiviert Stoffwechselprozesse bei einer Frau auf zellulärer Ebene, wirkt sich positiv auf das Urogenitalsystem aus und entfernt Sand und kleine Steine ​​aus den Nieren.

Vorteile für schwangere Frauen

Besonderer Vorteil schwangere Frau Frauen bringen eine Substanz namens „Carotin“ mit, die in Vitamin A umgewandelt wird. Die Bedeutung der Substanz liegt darin, dass sie das Sehvermögen einer schwangeren Frau unterstützt, das durch erhöhten Stress oft seine Schärfe verliert. Carotin verlangsamt nicht nur die Hautalterung, sondern löst auch Regenerationsprozesse aus und wirkt sich zudem positiv auf die Bildung der Sehorgane und der Haut des Fötus aus.

Die Wirkung von Karotten auf den Körper einer schwangeren Frau und des Fötus variiert in den verschiedenen Stadien der Schwangerschaft. Während der Schwangerschaft, aufgeteilt in drei Trimester, sind die Körper von Mutter und Kind unterschiedlichen Belastungen ausgesetzt und ihre Bedürfnisse verändern sich.

Erstes Trimester

Während der ersten Phase der Schwangerschaft spürt eine Frau die Veränderungen, die ihr widerfahren, am deutlichsten. Eines der Anzeichen einer Schwangerschaft ist eine Toxikose im Frühstadium, die große körperliche und psycho-emotionale Beschwerden verursachen und Sie aus dem gewohnten Lebensrhythmus bringen kann.

Karotten helfen dank der Vitamine A, B, C, K, das Blut zu reinigen und den Hämoglobinspiegel zu erhöhen. Das Wurzelgemüse kann die Symptome einer Toxikose – Übelkeit, Schwindel und Lethargie – lindern. Im ersten Trimester sind Erkältungen und Viren äußerst unerwünscht, da die Behandlung schwangerer Frauen mit Medikamenten nicht immer akzeptabel ist, während natürliche Medikamente mit seltenen Ausnahmen erlaubt sind. Karotten schützen den Körper der schwangeren Frau und stärken ihre Immunität.

Zweites Trimester

Das zweite Trimester geht mit einer aktiven Entwicklung des Fötus und einem erhöhten Bedarf des Körpers der Mutter an Vitaminen und Mineralstoffen einher. Während dieser Zeit ist es für eine Frau wichtig, ausreichend Phosphor, Kalzium, Magnesium, Jod und Folsäure über die Nahrung aufzunehmen. Die Elemente bilden das Gehirn des ungeborenen Kindes sowie dessen Nerven- und Skelettsystem.

Wichtig. Der Körper der Mutter benötigt Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium sowie die Vitamine E und C. Alle diese Vitamine sind im Orangenwurzelgemüse enthalten. Der Verzehr von Karotten im zweiten Trimester ist für jede schwangere Frau notwendig.

Drittes Trimester

Im dritten Trimester findet die Bildung des fötalen Nervensystems statt; aus Karotten gewonnene B-Vitamine spielen dabei eine wichtige Rolle.Im 3. Trimester hilft das Wurzelgemüse der werdenden Mutter bei Verstopfung und häufigem Harndrang. Diese Probleme werden durch die im Orangenwurzelgemüse enthaltenen Ballaststoffe, Kalzium und Vitamin K erfolgreich bekämpft.

Karotten haben einen geringen Kaloriengehalt und sind daher auch bei Übergewicht unbedenklich. Es wird roh gegessen und gekocht, als Teil von Salaten oder als eigenständiges Gericht, zum Beispiel geriebene Karotten mit Zucker.

Welche Gefahren birgt der Verzehr von Karotten während der Schwangerschaft?

Ein Überschuss an Carotin im Körper einer schwangeren Frau führt zu Fehlbildungen des Fötus. Frauen wird empfohlen, 1-2 mittelgroße Wurzelgemüse pro Tag zu sich zu nehmen. Auch Karotten können bei der werdenden Mutter Allergien auslösen.

Kontraindikationen für die Verwendung:

• Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse;
• Geschwür Magen im akuten Stadium;
• Diabetes mellitus.

Sie sollten das Wurzelgemüse auf keinen Fall essen, wenn sich Ihre Handflächen nach dem Verzehr gelblich-orange verfärben. Schwangere, die schon einmal eine Allergie gegen das Wurzelgemüse hatten, sollten keine Karotten essen.

Anwendungsempfehlungen

Karotten werden in jeder Form zum Verzehr während der Schwangerschaft empfohlen. Gekochte Karotten sind in Suppen, Fleisch- und Gemüsegerichten sowie Salaten enthalten. Das gebackene Wurzelgemüse findet sich in Geflügel- und Fischgerichten. Rohe Karotten werden in Form von in Soße getunkten Stiften, in fester Form mit Zucker oder Käse als Bestandteil veganer Brötchen und Salate verzehrt. Auch aus rohen Karotten gepresst Saft und Kuchen backen.

Karotten werden mit gedünsteten Kartoffeln und gekochtem Reis kombiniert. In Öl gebratene Karotten verleihen Kartoffel- oder Müsligerichten nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch einen angenehm süßlichen Geschmack.

Auf einem Bett aus in Ringe geschnittenem Wurzelgemüse gebackener Fisch erhält einen angenehmen Gemüsegeschmack und viele Vitamine, die von Karotten auf Fleisch übertragen werden.

Auch rohe, ungeschnittene Karotten wirken sich positiv auf die Mundhöhle aus. Das harte Gemüse ist eine natürliche Zahnbürste, die die Zahnzwischenräume reinigt.

Beim Verzehr von Orangengemüse gilt es vor allem, sich an die Empfehlungen für den täglichen Verzehr zu halten.

Rezepte

Schauen wir uns ein paar einfache Karottenrezepte an; jede schwangere Frau kann solche Gerichte problemlos zubereiten.

Karottenmousse

Ein leckerer und gesunder gekühlter Leckerbissen, der Ihrer Figur keine Probleme bereitet.

Zutaten:

• Karotten – 750 g;
• Milch – 350 ml;
• Butter – 10 g;
• Walnüsse (gehackt) – 2 EL. l.;
• Aprikosenmarmelade – 2 EL. l.;
• Weizenmehl – ​​1 EL. l.;
• Stärke - 1 EL. l.

Vorbereitung:

1. Reiben Sie die Karotten.
2. Geben Sie das Gemüse in einen tiefen Topf und geben Sie Milch hinzu (behalten Sie 100 ml Milch auf).
3. Bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten garen.
4. Butter und Marmelade hinzufügen.
5. Weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. Die Karottenmischung mit einem Mixer pürieren, bis die Konsistenz eines Pürees erreicht ist.
7. Stärke mit Mehl vermischen und mit den restlichen 100 ml Milch verdünnen.
8. In einem dünnen Strahl zur Karottenmischung gießen.
9. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
10. Die Nüsse in einer Kaffeemühle mahlen und zur Karottenmischung geben.
11. Vom Herd nehmen, in Formen gießen und abkühlen lassen.

Karottensaft für den Winter

Karotte ist der Champion unter ihnen Säfte Von der Nährstoffmenge her ist es zudem sehr lecker.

Zutaten:

• Wasser – 1 l.;
• reife Karotten – 1 kg;
• Zucker – 1-2 Esslöffel (nach Geschmack).

Vorbereitung:

1. Karotten waschen, schälen, nochmals waschen.
2. Schneiden Sie das Wurzelgemüse in kleine Würfel oder Scheiben und mahlen Sie es in einem Mixer.
3. Wasser (300-500 ml) zum Karottenbrei hinzufügen und umrühren.
4. Aufkochen, Schaum abschöpfen.
5. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Karotten weich sind.
6. Vom Herd nehmen und warten, bis das Werkstück abgekühlt ist.
7. Aus dem restlichen Wasser und Zucker Zuckersirup zubereiten und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
8. Das Karottenpüree mit einem Mixer glatt rühren.
9. In eine emaillierte Pfanne gießen, Sirup hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen.
10. Den Saft in sterilisierte Gläser füllen und Metalldeckel aufschrauben.
11. Stellen Sie das Glas auf den Kopf und decken Sie es ab.
12. Nach dem vollständigen Abkühlen herausnehmen Lagerung.

Karotten-Kürbis-Saft für den Winter

Der vitaminreichste Saft unter den Zweikomponentengetränken. Kürbis ist nicht nur hypoallergen, sondern auch ein Diätprodukt, das Vitamin K enthält, das für die Blutgerinnung nützlich ist, sowie Vitamin T, das sich positiv auf den Stoffwechsel auswirkt. Kürbis enthält mehr Eisen als Äpfel.

Wir bieten das schnellste Rezept an, bei dem das Einmachen im Heißabfüllverfahren erfolgt.

Zutaten:

• Kürbis – 1 kg;
• Karotten – 1 kg;
• Zucker – 150 g (nach Geschmack);
• Wasser – 1 Glas;
• Zitronensäure – 10 g.

Vorbereitung:

1. Karotten waschen, schälen, nochmals waschen.
2. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke oder mahlen Sie es auf einer Reibe oder in einem Fleischwolf.
3. Den Kürbis schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Das Gemüse in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen.
5. Bei schwacher Hitze kochen, bis es weich ist.
6. Die Gemüsemischung durch ein Sieb drücken.
7. Die Mischung zurück in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
8. Zucker und Zitronensäure hinzufügen und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
9. Gießen Sie den Saft in heiße, sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit sterilisierten Deckeln.

Karottensaft im Entsafter mit Tomaten und Paprika

Dieser ungewöhnliche Saft ist nicht nur lecker und gesund, sondern eignet sich auch hervorragend als Basis für Saucen und Dressings. Der Saft enthält Carotin aus Karotten, B-Vitamine aus Tomaten, Vitamin C aus Paprika.

Zutaten:

• Tomaten – 1 kg;
• süße Paprika – 2 Stk.;
• Karotten – 2-3 Stk.;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Tomaten waschen, Stiele entfernen, im Stielbereich kreuzen, blanchieren (einige Sekunden in kochendes Wasser legen, dann sofort in kaltes Wasser legen). Während die Tomaten warm sind, die Haut entfernen, die Kerne entfernen und hacken.
2. Paprika waschen, Kerne entfernen, schneiden.
3. Die Karotten waschen, schälen, nochmals waschen und hacken.
4. Geben Sie das Gemüse einzeln durch den Entsafter.
5. Gießen Sie den Saft in einen Topf und fügen Sie Salz hinzu.
6. Bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen, dabei den Schaum abschöpfen.
7. Gießen Sie kochenden Saft in sterile Gläser.
8. Gut verschließen, auf den Kopf stellen, vollständig abkühlen lassen und dann an einen Lagerort stellen.

Koreanische Karotten

Eingelegte würzige Karotten, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden, sind ein leckerer und gesunder Salat, der sich leicht zu Hause zubereiten lässt.

Zutaten:

• Karotten – 1 kg;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL;
• gemahlener roter Pfeffer – 0,5 TL;
• Salz – 0,5 TL;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Essig - 3 EL. l.;
• Pflanzenöl – 0,5 Tassen.

Vorbereitung:

1. Die Karotten waschen, schälen und auf einer speziellen koreanischen Karottenreibe reiben.
2. Gemahlenen schwarzen Pfeffer, gemahlenen roten Pfeffer, Essig, Salz, Zucker und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
3. Mischen.
4. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, bis es kocht.
5. Geben Sie kochendes Öl zum geriebenen Wurzelgemüse und mischen Sie es erneut.
6. Geben Sie die Karotten nach koreanischer Art zum Servieren in einen Behälter.

Karottenkoteletts

Zutaten:

• große Karotten – 3 Stk. (600 g);
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Pflanzenöl (zum Braten) – 30-50 g;
• Mehl – ​​100 g;
• Salz – 1 Prise.

Vorbereitung:

1. Die Karotten schälen und waschen.
2. Reiben Sie das Gemüse auf einer groben Reibe.
3. 3 geschlagene Eier, Mehl und Salz zum Wurzelgemüse geben.
4. Gründlich umrühren.
5. Die Bratpfanne erhitzen. Gießen Sie 2-3 EL. l. Pflanzenöl.
6. Die Schnitzel mit einem Esslöffel in die Pfanne geben. Die Schnitzel bei schwacher Hitze zugedeckt von beiden Seiten 4–5 Minuten goldbraun braten.
7. Fügen Sie nach Bedarf Öl hinzu, jeweils 1 EL. l.

Meinung von Geburtshelfern und Gynäkologen

Experten betonen die Bedeutung des richtigen und maßvollen Verzehrs von Karotten durch schwangere Frauen.

Irina Leontyeva, Moskau: „Wenn Leute mich fragen, ob schwangere Frauen Karotten essen können, sage ich, dass dieses Gemüse die einfachste und fast sicherste Möglichkeit ist, den Körper einer schwangeren Frau mit Vitaminen und Mineralstoffen zu sättigen. Aber das Wichtigste, was ich empfehlen kann, ist Mäßigung beim Konsum. Zwei Wurzelgemüse pro Tag sind für schwangere Frauen in jedem Trimester eine sichere Dosis. Frische Karotten sind in der Schwangerschaft genauso gesund wie gekochte.“

Anna Borisova, Tomsk: „Ich empfehle meinen schwangeren Patientinnen, keine frischen Karotten zu trinken, sondern frische und gekochte Karotten zu essen. Tatsache ist, dass Saft viel Zucker enthält, der sofort in den Blutkreislauf gelangt und einen Insulinanstieg verursacht. Wenn man Karotten mit Fruchtfleisch isst, gelangen Ballaststoffe in den Magen, die nicht so leicht verarbeitet werden können, sodass die Zuckerfreisetzung nicht so schnell erfolgt.“

Abschluss

Ärzte empfehlen einen moderaten Verzehr von Karotten während der Schwangerschaft. Frauen mit Magengeschwüren, Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und Diabetes wird empfohlen, Orangenwurzelgemüse vollständig aus ihrer Ernährung zu streichen.

Aus Karotten können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, die unabhängig von der Anwesenheit oder Abwesenheit einer Wärmebehandlung reich an Vitaminen sind, die die Mutter und den wachsenden Körper des Kindes unterstützen.