Merkmale der Gerstensorten: Dostoyny, Duncan, Harlem und andere

Gerste ist eine der am häufigsten angebauten Getreidearten und liegt gemessen an der Anbaufläche an vierter Stelle. Die Beliebtheit dieser Pflanze erklärt sich aus ihren wertvollen Eigenschaften und der kurzen Vegetationsperiode, die in Regionen mit kaltem Klima hohe Getreideerträge ermöglicht. Gerste ist hinsichtlich der Wetterbedingungen und der Bodenbeschaffenheit nicht wählerisch.

Nährwert, chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Gerste

100 g Speisegetreide enthalten etwa 290 kcal. Proteine ​​machen 10,3 g aus, Fette – 2,4 g, Kohlenhydrate – 56,4 g.

Diese Portion Gerste enthält außerdem:

• Wasser – 2,4 g;
• Asche – 14 g;
• Ballaststoffe – 14,6 g.

Der hohe Kaloriengehalt des Produkts erklärt sich aus der großen Menge an darin enthaltenen Kohlenhydraten.

Referenz. Die Aufnahme von Gerste in die Ernährung trägt nicht zur Gewichtszunahme bei, sondern hilft bei einer ausgewogenen Ernährung im Gegenteil beim Abnehmen.

100 g Gerstenkorn enthalten zahlreiche Makro- und Mikroelemente, Vitamine und andere für den Körper wertvolle Bestandteile. Unter ihnen:

• Kalium – 452,5 mg;
• Phosphor – 354 mg;
• Magnesium – 150 mg;
• Kalzium – 93 mg;
• Natrium – 32 mg;
• Schwefel – 89 mg;
• Chlor – 125 mg;
• Bor – 290 mg;
• Eisen – 7,4 mg;
• Selen – 22 µg;
• Zink – 2,7 mg.

Zusammensetzung der Vitamine:

• Vitamin B1 – 0,33 mg;
• Vitamin B2 – 0,13 mg;
• Vitamin B6 – 0,47 mg;
• Pantothensäure (B5) – 0,7 mg;
• Folsäure (B9) – 41 µg;
• Nikotinsäure (B3 oder PP) – 6,5 mg;
• Tocopherol (E) – 1,7 mg.

In 100 g Produkt beträgt der Anteil an ungesättigten Fetten 2 %, einfach ungesättigte Fettsäuren – 1 %, mehrfach ungesättigte Fettsäuren – 5 %, einschließlich Omega-3 und Omega-6. Die Getreideernte ist reich an essentiellen und nicht-essentiellen Aminosäuren.

Welche Gerstenarten gibt es und wie unterscheiden sie sich?

Getreidekulturen können in mehrere Gruppen eingeteilt werden.

Nach dem Aussehen

Es werden verschiedene Sorten dieses Getreides angebaut:

• Einjährige;
• alle zwei Jahre;
• mehrjährig.

Je nach wachsender Technologie

Es gibt Winter- und Sommergerste, die jeweils ihre eigenen Wachstumsanforderungen haben. In der Russischen Föderation bevorzugen sie die Wintermethode wachsend, da es höher gibt Ernten.

Auf Antrag

Getreide wird je nach seinen Qualitätsmerkmalen in zwei Klassen eingeteilt. Die erste Klasse ist für den Einsatz in der Lebensmittelindustrie vorgesehen. Daraus werden Graupen und Gerste hergestellt Getreide, sowie Mehl.

Gerste zweiter Klasse wird zur Herstellung von Tierfutter verwendet. Es wird auch von erhalten Malz, notwendig für die Herstellung von Alkohol.

Eigenschaften von Wintersorten mit Beschreibungen

Am häufigsten wird Gerste vor dem Winter gesät. Das Wintergerstenmodell zeichnet sich nicht nur durch höhere Erträge, sondern auch durch eine frühe Reife aus. Nach der Getreideernte besteht die Möglichkeit, die Fläche für den Anbau anderer Pflanzen zu nutzen.

Laut Bewertungen von Landwirten und Hausbesitzern sind Gerstensorten gefragt, die nicht nur eine hohe Produktivität und frühe Reife aufweisen, sondern auch problemlos Frost, Trockenheit und Temperaturschwankungen vertragen.

Würdig

Getreidesorte für die Zwischensaison – reift in 230–249 Tagen. Passt sich gut an plötzliche Temperaturabfälle und Feuchtigkeitsmangel im Boden an. Der durchschnittliche Ertrag pro 1 ha beträgt 48,9 Centner, der Höchstertrag liegt bei 80 Centner.Das Korn ist groß, gelb gefärbt und länglich. Gewicht von 1000 Körnern – 38–46 g. Proteingehalt – 8,9–13,3 %.

Die Eigenschaften von Decent-Gerste sollten durch die Tatsache ergänzt werden, dass die Pflanze lagerbeständig und mäßig anfällig für Septoria, Echten Mehltau und losen Brandfleck ist. Die Wachstumsregeln erfordern die Behandlung des Saatguts vor der Aussaat. Bei der Düngung ist die Sorte anspruchsvoll.

Duncan

Es verträgt Trockenheit und Temperaturschwankungen von +50°C bis -35°C. Ergibt einen hohen Ertrag - bis zu 160-170 Centner pro 1 ha. Die empfohlene Aussaatmenge beträgt 160 kg pro 1 ha. Die Getreidepflanze hat einen kräftigen Stiel, der sie resistent gegen Ablagerungen macht.

Duncan-Gerste ist nicht anfällig für Pilz- und Viruserkrankungen:

• Wurzelfäule;
• Bakteriose;
• septoria;
• Echter Mehltau;
• Schneeschimmel;
• Zwergrost;
• Netz- und Randflecken usw.

Verträgt den Salzgehalt des Bodens gut.

Haarlem

Transgene Gerste der neuesten Generation, gezüchtet in Kanada. Gekennzeichnet durch hohe Trockenheits- und Frostbeständigkeit. Die Ähre erreicht eine Länge von 22 cm, das Korn ist groß und goldfarben. Es wird sowohl zu Nahrungsmittelzwecken als auch als Viehfutter angebaut.

Der maximale Ertrag beträgt 110 c/ha. Die empfohlene Aussaatmenge beträgt 130 kg/ha. Die Aussaat erfolgt von Anfang August bis Anfang November. Die Vegetationsperiode beträgt etwa 270 Tage.

Zu den Vorteilen der Haarlemer Gerste gehören:

• verliert 10 Jahre lang nicht an Samenqualität;
• verträgt problemlos schwere Trockenheit;
• hat eine hohe Immunität gegen Pilz- und Viruserkrankungen;
• entwickelt sich normal im Bodensalzgehalt;
• verträgt sauren Regen gut.

Die Sorte weist eine hohe Lager- und Brachfestigkeit auf.

Vivat

Eine Sorte mit zwei Stielen, die für den Anbau im Nordkaukasus empfohlen wird.Der durchschnittliche Ertrag beträgt 58,5 c/ha. Der maximale Ertrag kann 96,1 c/ha erreichen.

Bezieht sich auf Sorten der Zwischensaison mit einer Vegetationsperiode von 224–260 Tagen. Verträgt niedrige Temperaturen gut und ist lagerfest. Das Gewicht von 1000 Körnern beträgt 37–46 g. Der Proteingehalt im Getreide beträgt 9–14 %. Brauner Rost und Echter Mehltau befallen ihn mäßig, stark von Helminthosporium und sehr stark von losem Brand.

Empfohlen für den Anbau als Viehfutter.

Alta

Winterhybride aus Gerste, gekennzeichnet durch gute Frost- und Trockenresistenz. Ergibt eine gute Ernte von 60 c/ha.

Bestimmt für den Einsatz sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch für die Herstellung von Tierfutter.

Monolith

Der Hybrid wurde von Züchtern der Karabalykskaya Agricultural Production Association LLP gezüchtet. Die Produktivität ist hoch und erreicht unter günstigen Bedingungen 70 c/ha. Die Sorte ist resistent gegen Trockenheit, Frost, Ablagerungen und Schuppen.

Gerste zeichnet sich durch eine hohe ökologische Plastizität aus. Anspruchsvoll hinsichtlich der Ausbringung von Düngemitteln auf den Boden. Der optimale Pflanzzeitraum ist von Anfang September bis Ende Oktober (abhängig von der Klimazone).

Basalt

Deutsche Elitesorte, gekennzeichnet durch hohe Trockenresistenz. Feuchtigkeitsmangel im Boden hat keinen Einfluss auf die Qualität und Quantität des Getreides. Wenn landwirtschaftliche Techniken befolgt werden, ist es möglich, einen Ertrag von etwa 55 c/ha zu erzielen. Gehört zu den buschigen Sorten.

Tom

Die neue Sorte mit zwei Stielen hat sich unter den äußerst trockenen klimatischen Bedingungen der Halbinsel Krim bestens bewährt. Es zeichnet sich durch eine hohe Produktivität aus – bis zu 110 c/ha.

Die Sorte reift früh, ist lager- und krankheitsresistent. Reagiert gut auf die Ausbringung von Düngemitteln auf den Boden.

Andere

Weitere beliebte Sorten sind:

• Die Arche;
• Sejm;
• Aschenputtel;
• Fantastisch;
• Selena Star;
• Dobrynya;
• Schatulle;
• Prikumsky.

Die winterhartesten Sorten

Der Hauptnachteil von Wintergerste ist die Gefahr von Frostschäden. Daher zielt die Arbeit der Züchter darauf ab, immer winterhartere Sorten zu entwickeln.

Bewährt:

• Morozko;
• Zimur;
• Pharao;
• Samson;
• Grenze.

Anwendung von Gerste

Gerstenkorn ist bei den Verbrauchern sehr gefragt. Daraus werden Getreide und Mehl aus Gerste und Graupen hergestellt.

Aus Gerste werden Bier, Kwas, Whisky und Kaffeegetränke hergestellt.

Aufmerksamkeit! Die Getreidepflanze ist für ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt, weshalb Brei und Suppe aus Gerstenkorn hergestellt werden gesund bei Übergewicht in den täglichen Speiseplan aufgenommen werden.

Die medizinischen Eigenschaften der Gerste ermöglichen die Einbeziehung in verschiedene Volksrezepte. Gerstenabkochungen helfen:

• Schlafmuster wiederherstellen;
• Stoffwechselprozesse verbessern;
• Temperatur reduzieren;
• Verbesserung der Darmmotilität;
• überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen.

Gerstenextrakt wird Kosmetika zugesetzt:

• Shampoos;
• Cremes;
• Masken;
• Lotionen;
• Stärkungsmittel.

Abschluss

Gerstenkorn ist ein beliebtes Lebensmittel, Futtermittel und technisches Produkt. Es enthält zahlreiche für den Menschen notwendige Vitamine und Mineralstoffe.

Die wohltuenden Eigenschaften dieses Getreides wurden von unseren Vorfahren geschätzt. Daraus wurden Getränke und Speisen zur Steigerung der körperlichen Ausdauer und Leistungsfähigkeit zubereitet. In der modernen Welt wird Gerste weiterhin in großem Umfang angebaut und in verschiedenen Lebensbereichen eingesetzt.