Der grundlegende Unterschied zwischen Hafer und Gerste

Gerste und Hafer sind gängige Nahrungsmittel. Diese Körner sind die Grundlage für viele verschiedene Gerichte. Beide Kulturen haben wohltuende Eigenschaften und werden in der diätetischen Ernährung und als Arzneimittel eingesetzt.

In dem Artikel erfahren Sie, was der Unterschied zwischen Hafer und Gerste ist, welche Vorteile sie haben und ob es Kontraindikationen für den Verzehr gibt.

Chemische Zusammensetzung, Spurenelemente, Kaloriengehalt von Hafer

Die biologische Wertigkeit von Getreide bestimmt die Futter- und Nährwerteigenschaften von Hafer. Die Körner enthalten etwa 60 % Stärke. Es enthält ein Enzym, das wie ein Pankreasenzym wirkt – Amylase. Dank dieser Substanz nimmt der Körper Kohlenhydrate besser auf.

100 g Getreide enthalten:

• 10 g Protein;
• 5,5 g Fett;
• 43 g Kohlenhydrate;

Kaloriengehalt - 295 kcal.

Hafer ist reich an den Vitaminen A, E, B, B2 und enthält große Mengen an Phosphor, Kalzium und Eisen. Das Vorhandensein dieser Elemente ist wichtig für eine ausreichende Ernährung des Menschen. Das Getreide enthält außerdem Mineralsalze und sogar ätherische Öle.

Chemische Zusammensetzung, Mikroelemente, Kaloriengehalt von Gerste

Gerste enthält das Polysaccharid Glucan, das reduziert Cholesterin im Blut. Gerste enthält die optimale Stärkemenge – von 50 bis 60 %. Unter den nützlichen Substanzen in der Zusammensetzung sind die Vitamine A, B, Jod, Magnesium, Phosphor und Kieselsäure hervorzuheben.

Gerste enthält:

• 10,97 g Protein;
• 1,63 g Fett;
• 30 g Kohlenhydrate.

Kaloriengehalt - 338 kcal.

Nützliche und heilende Eigenschaften von Hafer

Hafer ist eine wertvolle Kulturpflanze, die in Form von Flocken, Mehl und Getreide zu Futter- und Nahrungsmittelzwecken verwendet wird. Weitere Einsatzgebiete: Diätkost, Süßwaren, als Rohstoff in Brennereien.

Aus Getreide werden Mehl, Müsli, Kekse und Kekse hergestellt, die vom Körper perfekt aufgenommen werden und für Menschen auf Diät nützlich sind. Kaffeeersatz und andere Getränke, darunter auch Milch, werden aus Getreide hergestellt.

Hafer wird seit dem alten China und Indien als Heilpflanze verwendet. Heutzutage empfehlen Ernährungswissenschaftler Hafer zur Gewichtsreduktion. Zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten wird Haferflockenbrühe verwendet, die eine große Menge an körpereigenen Substanzen anreichert.

Wie es sich auf den Körper auswirkt

Produkte auf Haferbasis wirken sich positiv aus Organismus. Es entfernt überschüssige Flüssigkeit, was bei der Einnahme von Medikamenten wichtig ist.

Normales Haferflocken Hilft bei der Bewältigung von Depressionen und nervösen Störungen: Es trägt zur Stärkung des Nervensystems bei.

Interessant! Einem Volksrezept zufolge verbessert sich Ihr Schlaf, wenn Sie Ihr Kissen mit Haferschalen füllen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen häufig Produkte auf Basis dieses Getreides. Abkochungen dämpfen tendenziell das Hungergefühl, entziehen dem Körper Flüssigkeit und entfernen Giftstoffe. Dies geschieht dank der im Getreide enthaltenen Ballaststoffe. Trotz seines Kaloriengehalts gehören Haferflocken zu den Hauptgerichten einer gesunden Ernährung.

Medizinische Eigenschaften für verschiedene Krankheiten

Hafer stärkt das Immunsystem und hilft bei Viren und Erkältungen. Das Getreide senkt Fieber und hat schweißtreibende Eigenschaften.

Eine der vorteilhaftesten Eigenschaften von Getreide ist jedoch Leberbehandlung. Haferflocken-Abkochungen entfernen Cholesterin und Giftstoffe und normalisieren die Leberfunktion.

Getreide hilft bei der Bewältigung von Pankreatitis. Zur Behandlung leichter Formen reichen Haferflocken und Abkochungen aus. Bei schweren Verlaufsformen wird Getreide als Ergänzung zur medikamentösen Behandlung eingesetzt.

Hafer ist nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Es umhüllt die Darmwände mit speziellem Schleim und hilft bei der Ausleitung von Giftstoffen. Abkochungen helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Blutgefäße zu stärken.

Nützliche und heilende Eigenschaften von Gerste

Gerste ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung und normalisiert die Funktion vieler Körpersysteme.

Besonders in der Volksmedizin erfreut sich das Abkochen von Gerste großer Beliebtheit bei Magenerkrankungen. Graupenbrei eignet sich für verschiedene Diäten, da er die Darmschleimhaut nicht reizt. Dies ist ein Produkt, das die Wiederherstellung des Weichgewebes nach einer Operation fördert. Gerstenabkochung dient als wirksames Hustenlöser.

Wie es sich auf den Körper auswirkt

Das Getreide enthält Lysin, das bei der Behandlung vieler viraler und bakterieller Erkrankungen wirksam ist. Lysin wird zur Herstellung von Arzneimitteln und biologischen Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Es enthält außerdem Hordecin, das Pilze und Hautkrankheiten bekämpft.

Gerstenprodukte stärken das Knochen- und Knorpelgewebe, verbessern die Immunität und erhöhen die Energieressourcen des Körpers.

Wichtig! Gerste wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus: Sie macht sie elastischer und fester. Als kosmetisches Produkt werden zerkleinertes Getreide und Kräutertees verwendet.

Medizinische Eigenschaften für verschiedene Krankheiten

Der Verzehr von Gerste hilft, die Verdauung zu normalisieren und stimuliert das Wachstum nützlicher Bakterien. Gerste ist für Diabetiker und Abnehmwillige geeignet.

Gerstenabkochung hat eine erstaunliche Wirkung, sie hilft bei:

• Diabetes;
• Verstopfung;
• Bronchitis;
• Halsentzündung;
• Geschwür;
• Kolitis;
• Zirrhose;
• Herpes;
• Akne;
• Nesselsucht.

Unterschiede zwischen Hafer und Gerste

Gerste unterscheidet sich von Hafer durch äußere Merkmale. Hafer hat keine Ähren und seine Körner sind in Büscheln angeordnet. Und Gerste wächst in Form von Ährchen. Haferkörner sind mit einer dicken, starken Schale bedeckt; Gerste hat eine viel dünnere Schale. Aus diesem Grund enthalten Haferflocken manchmal Spelzen.

Ist Hafer viel leichter als Gerste? Gerstenkörner sind härter als Hafer, weshalb Gerste schwerer ist. Ein Volumen von 1 Liter fasst 610 g trockene Gerste oder 430 g Hafer.

Man kann nicht sagen, dass eine Pflanze nützlicher ist als eine andere: Sie haben unterschiedliche positive Eigenschaften. Hafer enthält mehr Ballaststoffe und Gerste enthält mehr Nährstoffe.

Der Verzehr von Produkten auf Hafer- oder Gerstenbasis kann eine ordnungsgemäße Behandlung nicht ersetzen. Diese Lebensmittel können jedoch dazu beitragen, Ihre Genesung zu beschleunigen.

Preis

Der Durchschnittspreis für Hafer in den Regionen Woronesch, Tambow und Omsk beträgt 5.000-6.000 Rubel pro Tonne. Es wird angenommen, dass diese Regionen Hafer von höchster Qualität produzieren. Die Kosten hängen vom Ertrag der Region, der Art des Haferprodukts und der Jahreszeit ab.

Der Durchschnittspreis für Gerste in der Region Krasnodar, Woronesch und Samara beträgt 7.000 bis 9.000 Rubel. pro Tonne.

Wer sollte keinen Hafer essen?

Trotz seiner vielen positiven Eigenschaften wird empfohlen, die medizinische Verwendung von Hafer mit Ihrem Arzt zu besprechen. Bei manchen Menschen kommt es zu einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen. Das Getreide wird nicht für Menschen mit Cholelithiasis und Gallenblasenentzündung empfohlen. Übermäßiger Verzehr von Haferflocken führt zu Kopfschmerzen.

Wer sollte keine Gerste essen?

Wenn eine Person an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse oder Koliken leidet, sind Gerstenprodukte für sie kontraindiziert. Dies liegt daran, dass die Pflanze eine große Menge an Ballaststoffen enthält.

Gerste hat eine unangenehme Nebenwirkung: Gerstenbrei führt zur Blähungen. Bei Blähungen wird dieses Produkt nicht empfohlen.

Schlussfolgerungen

Gerste und Hafer sind unersetzliche Produkte mit einer Vielzahl wohltuender Eigenschaften. Sie werden häufig für Lebensmittel- und Futtermittelzwecke verwendet. Diese Pflanzen werden häufig als medizinische und kosmetische Produkte verwendet.