Was sind Haferflocken und welche Vorteile haben sie?
Haferflocken sind ein Grundnahrungsmittel einer gesunden Ernährung. Es sättigt den Körper mit nützlichen Bestandteilen und wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus. Viele Menschen essen diesen Brei traditionell zum Frühstück. Bei richtiger Anwendung bringt es unschätzbare gesundheitliche Vorteile. Nicht umsonst raten Ärzte dazu, nach schweren Erkrankungen Haferflocken in die Ernährung aufzunehmen, um den Körper wiederherzustellen.
Was ist Haferflocken?
Unter Haferflocken versteht man ein Produkt, das bei der Verarbeitung von Getreide gewonnen wird – Hafer. Dies ist eine wertvolle Nahrungs- und Futterpflanze. Hafer wird auch zur Herstellung von Haferflocken verwendet Mehl.
Haferflocken ist eine verallgemeinerte Bezeichnung für Brei aus Haferflocken im Alltag. Es ist leicht verdaulich und wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus.
Welche Körner werden aus Hafer gewonnen?
Bei der Verarbeitung von Hafer werden verschiedene Getreidesorten gewonnen. Die häufigsten Haferflocken in den Regalen der Geschäfte sind zerkleinerte und unzerkleinerte Haferflocken sowie Müsli.Herkules».
Unzerkleinert
Hergestellt aus Vollkornhafer, unterteilt in Premium-, Erst- und Zweitklassigkeit.
Während des Produktionsprozesses werden die Körner erhitzt, gedämpft und getrocknet. Nach der Bearbeitung werden sie leicht angeschliffen.
Vollkornprodukte behalten ein Maximum an nützlichen Bestandteilen und werden für Sport- und Diätmenüs empfohlen.
Das Kochen dauert 40-50 Minuten. Der fertige Brei behält seine raue Struktur. Nicht empfohlen für Kinder unter drei Jahren.
Zerquetscht
Zerkleinertes Getreide wird durch Mahlen ganzer Körner hergestellt.
Nach dem Sortieren und Waschen werden sie mehrere Stunden bei 100°C gedämpft. Das Kochen dauert durchschnittlich 40 Minuten.
Getreide „Herkules“
Das Müsli ist vielen aus der Kindheit bekannt. Ihre Vorteile sind ein hoher Nährwert und eine schnelle Zubereitung. Bei der Herstellung werden Haferkörner gedämpft, vom Keim getrennt, geschält und flachgedrückt. Anschließend wird das Getreide durch Walzen geführt und zu Flocken verarbeitet. Die Zubereitung von Müslibrei dauert durchschnittlich 20 Minuten.
Nutzen und Schaden von Haferflocken für den menschlichen Körper
Getreide enthält die Vitamine A, E, K, Gruppe B sowie Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Zink. Es ist reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt raten Ärzte dazu, Haferflocken in die Ernährung aufzunehmen: Gastritis, Magengeschwüre, Blähungen. Es umhüllt die Magenwände mit einem Schutzfilm und reduziert den Säuregehalt des Magensaftes.
Nährwert von 100 g Produkt:
- Proteine - 12,3 g;
- Fette - 6,1 g;
- Kohlenhydrate - 59,5 g;
- Ballaststoffe - 10,6 g.
100 g Haferflocken enthalten etwa 345 kcal.
Hafergerichte werden bei nervöser Erschöpfung, Dauerstress und Schlafstörungen empfohlen. Dies ist ein unverzichtbares Produkt für Sportler, die Muskelmasse aufbauen möchten.
Nützliche Eigenschaften von Hafer:
- stärkt das Immunsystem;
- senkt den Blutzuckerspiegel;
- verbessert das Gedächtnis;
- stärkt das Knochengewebe;
- stabilisiert die Funktion des Nervensystems;
- beschleunigt den Stoffwechsel;
- reinigt den Darm.
Zum Abnehmen
Getreide enthält komplexe, langsam verdauliche Kohlenhydrate. Daher lindert ein Teller Haferflocken zum Frühstück den Hunger für 3-5 Stunden. In diesem Fall beträgt der Kaloriengehalt von 100 g des fertigen Gerichts etwa 88–100 kcal.
Aber um Gewicht zu verlieren, müssen Sie Brei ausschließlich in Wasser oder Magermilch kochen.Dann liegt der Kaloriengehalt bei 120 kcal pro 100 g Fertigprodukt. Es ist höchst unerwünscht, Salz, Zucker oder Butter hinzuzufügen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie einen Apfel schneiden oder eine Handvoll Trockenfrüchte hineingeben.
Beratung! Sie können dem fertigen Brei geriebene oder getrocknete Ingwerwurzel hinzufügen – das beschleunigt den Stoffwechsel und beschleunigt den Gewichtsverlust.
Für den Darm
Haferflocken enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die die Peristaltik anregen und den Stuhlgang fördern. Menschen, die unter chronischer Verstopfung leiden, wird der Verzehr von Haferflockengelee empfohlen.
Durch den regelmäßigen Verzehr von Haferflocken werden Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper entfernt. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die in Gebieten mit ungünstigen Umweltbedingungen leben.
Für die Leber
Eine ungesunde Leber ist eine Gefahr für den gesamten Körper. Das Blut wird nicht von Giftstoffen befreit, was zu einem schlechten Gesundheitszustand, einer Verschlechterung des Hautzustands und einer verminderten Leistungsfähigkeit führt. Die Fähigkeit von Haferflocken, Schadstoffe zu entfernen, hilft dem Körper. Für medizinische Zwecke wird die Verwendung von ganzem Hafer empfohlen.
Das einfachste Mittel ist Haferflockenbrühe. Gießen Sie 2 Liter kochendes Wasser über ein Glas Vollkornprodukte, kochen Sie es 5–7 Minuten lang, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es weitere 2 Stunden köcheln. Abkühlen lassen und 12 Stunden ruhen lassen. Zweimal täglich vor den Mahlzeiten ein Glas einnehmen.
Aufmerksamkeit! Die Behandlung der Leber sollte unter ärztlicher Aufsicht erfolgen. Und Hafer kann als Ergänzung zur Haupttherapie eingesetzt werden.
Für Cholesterin
Der Verzehr von Haferflocken wird Menschen mit hohem Cholesterinspiegel empfohlen, sie sind im therapeutischen Diätmenü bei Arteriosklerose enthalten. Getreide enthält Ballaststoffe, die am Abbau und der Ausscheidung von schädlichem Cholesterin beteiligt sind.
Einführung von Haferflocken in die Ernährung senkt den Cholesterinspiegel um 10-15 %.Der regelmäßige Verzehr von Getreide hilft, Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße aufzulösen.
Wichtig! Für diese Zwecke können Sie Brei nicht mit Milch kochen – er enthält schädliche Fette. Und damit das Gericht nicht geschmacklos wirkt, fügen Sie Beeren, Nüsse und saure Äpfel hinzu.
Vom Druck
Die Flocken enthalten Avenanthramide – spezielle Stoffe, die verhindern, dass sich Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße ablagert.. Die regelmäßige Anwesenheit von Haferflocken in der Ernährung senkt den Blutdruck und gilt als hochwertige Vorbeugung gegen Arteriosklerose.
Ärzte empfehlen Menschen mit chronischem Bluthochdruck, ihren Morgen mit einer Portion Haferflocken zu beginnen. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten. Wenn Sie übergewichtig sind und Magen-Darm-Probleme haben, sollten Sie bei der Ernährungsvariante mit Wasser bleiben. Wenn Sie kein Ziel haben, Gewicht zu verlieren, können Sie Müsli in Milch mit Butter, Zucker und Trockenfrüchten kochen.
Bei Akne
Haferflocken werden oft als „Beauty-Porridge“ bezeichnet. Dies ist nicht nur ein gesundes Frühstück, sondern auch ein wirksames Kosmetikprodukt. Eine Haferflockenmaske ist eine wirksame und kostengünstige Möglichkeit, Pickel und Akne loszuwerden. Es wirkt bakterizid und entzündungshemmend, spendet Feuchtigkeit und pflegt die Haut.
Rezepte zur Herstellung einer Anti-Akne-Maske:
- 2 EL. l. Müsli, 1 EL. l. fette Sauerrahm und Apfelessig. Alles vermischen, 20 Minuten einwirken lassen, ausspülen. Die Maske beseitigt fettigen Glanz, reinigt die Poren und strafft die Haut.
- 2 EL. l. Haferflocken mit Wasser vermischen und 30 Minuten quellen lassen. Fügen Sie eine Ampulle Vitamin A und C hinzu. Tragen Sie eine dicke Schicht 25 Minuten lang auf und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab.
- Eine Maske mit reinigender und aufhellender Wirkung – einen Teil Flocken und zwei Teile Kefir mischen, quellen lassen. 15 Minuten einwirken lassen, ohne zusätzliche Produkte ausspülen.
Vor der Zubereitung der Maske werden die Flocken in einer Kaffeemühle gemahlen.
Bei Ödemen
Eine Abkochung von Haferflocken hilft bei der Bekämpfung von Ödemen. Für 1 EL. Sie benötigen 4 EL Müsli. Wasser. Legen Sie die Mischung auf das Feuer und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Einen Löffel Honig hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Verzehren Sie kleine Portionen über den Tag verteilt.
Vorteile für Frauen
Hafer ist ein wertvolles Produkt für den weiblichen Körper. Getreide enthält Antioxidantien, die das Brustkrebsrisiko senken. Phytoöstrogene normalisieren den Hormonspiegel und beugen gynäkologischen Erkrankungen vor. Daher ist der Verzehr von Haferflocken besonders wichtig für Frauen mit Menstruationsstörungen.
Schaden und Kontraindikationen
Haferflocken sind in Maßen ein wertvolles und gesundes Produkt. Am besten verwenden Sie es 3-4 Mal pro Woche.
Der Missbrauch von Hafer führt zu unangenehmen Folgen.
Das Produkt enthält Phytinsäure. Sein Überschuss führt dazu, dass Kalzium aus den Knochen ausgewaschen wird. Und dies ist der erste Schritt zur Zerstörung von Knochengewebe – Osteoporose.
Verwenden Sie Instant-Müsli nicht zu häufig. Bei der Verarbeitung verlieren sie einen erheblichen Teil ihrer nützlichen Bestandteile. Das Produkt enthält wenig Ballaststoffe und viel Stärke, die in Zucker umgewandelt wird und den Blutzuckerspiegel erhöht. Der systematische Verzehr von schnellem Brei ist mit zusätzlichen Pfunden behaftet.
Wichtig! Aufgrund des hohen Proteingehalts wird Hafer bei chronischer Niereninsuffizienz nicht empfohlen.
Haferflocken sind für Menschen mit Zöliakie kontraindiziert. Dabei handelt es sich um eine genetische Erkrankung, die mit Unverträglichkeit einhergeht glutenfrei (Protein, das in allen Körnern enthalten ist). Beim Verzehr von Hafer wird die Darmfunktion gestört und das Risiko einer Nahrungsmittelallergie steigt.
Wie Haferflocken beim Kochen verwendet werden
Eine beliebte Garmethode ist das Kochen in Wasser oder Milch unter Zugabe von Butter. Viele Menschen bevorzugen verschiedene Nahrungsergänzungsmittel. Haferflocken passen gut zu Früchten und Beeren, Honig, Trockenfrüchten, Nüssen und kandierten Früchten. Für noch mehr Nutzen können Sie eine Handvoll Leinsamen auf einen Teller geben.
Eine schnelle Variante sind Haferflocken im Glas. Die Flocken werden in ein Glas oder einen anderen Behälter gegossen, mit Kefir oder fettarmem Joghurt übergossen und über Nacht im Kühlschrank stehen gelassen. Am Morgen quillt die Masse auf und wird weich. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie Nüsse, Trockenfrüchte, Beeren, Zimt und Honig hinzufügen. Dies ist der nützlichste Weg.
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Abschluss
Der regelmäßige Verzehr von Haferflocken ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Vitamin- und Mineralstoffmangel. Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, wird empfohlen, Vollkornprodukten den Vorzug zu geben. Das Kochen nimmt viel Zeit in Anspruch, aber das Produkt behält seinen Wert. Aber Sie sollten Haferflocken nicht zu oft verwenden.
Am besten ist es, es mit Buchweizen, Reis, Hirse und anderen Getreidearten abzuwechseln.