Was sind die Vorteile von Haferflocken: Nutzen und Schaden für den Körper

Wenn Sie gerne in der Küche experimentieren und sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten, ersetzen Sie normales Mehl durch ballaststoffreiche Haferflocken. Es macht köstliche Pfannkuchen, Brot, Gelee, Muffins, Brei, Kekse und viele andere leckere und gesunde Gerichte. Darüber hinaus sind Haferflocken auch in der Heimkosmetik nützlich – zur Herstellung wirksamer Masken für Haut und Haare.

Schauen wir uns die Vor- und Nachteile von Haferflocken an, erfahren Sie seine Zusammensetzung, BJU, Kaloriengehalt, Verwendung beim Kochen und in der Ernährung.

Zusammensetzung und Energiewert

Haferflocken enthalten wichtige Mikro- und Makroelemente, Enzyme und eine breite Liste an Aminosäuren, darunter auch essentielle: Arginin, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Tyrosin, Valin.

Kalorien und Vitamine

Der Energiewert von 100 g Produkt beträgt 369 kcal. Diese Menge enthält 13 g Eiweiß, 7 g Fett und mehr als 60 g Kohlenhydrate.

Zu Mehl gemahlene Haferkörner enthalten viele Nährstoffe und Vitamine C, A, E, PP, Gruppe B. Dieses Produkt enthält folgende Mikroelemente: Kalzium, Magnesium, Kupfer, Eisen, Phosphor. Silizium hat eine positive Wirkung auf die Normalisierung des Stoffwechsels. Calcium reguliert die Herzfunktion, Phosphor reguliert die Blutzusammensetzung und Magnesium wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus.

Glykämischer Index

Der glykämische Index von Lebensmitteln wird von Personen, die ihr Gewicht kontrollieren, sorgfältig überwacht.Darüber hinaus ist die Kenntnis dieser Informationen für Patienten nützlich Diabetes. Hafermehl hat einen unterdurchschnittlichen GI von 45 Einheiten.

Enthält es Gluten?

Für diejenigen, die keine Lebensmittel mit essen können glutenfrei (Gluten), es ist wichtig zu wissen, dass die meisten Getreideprodukte es enthalten. Es ist auch in Haferflocken enthalten, jedoch in einer minimalen Menge von 21 %.

Zum Vergleich: Weizenmehl enthält viel mehr Gluten – 80 %. Deshalb sollte die Backmasse nicht mehr als die Hälfte Haferflocken enthalten, sonst zerbröselt der Teig einfach.

Arten von Hafermehl

Im Handel sind drei Arten von Produkten erhältlich:

1. Feiner Mahlgrad. Das Getreide wird vollständig von Kleie und Schale befreit. Aus diesem Mehl hergestelltes Gebäck ist leicht verdaulich. Geeignet für die Zubereitung der gängigsten Gerichte.
2. Mittlerer Mahlgrad. Es hat einen hohen Ballaststoffgehalt.
3. Grob. Sein anderer Name ist Vollkorn. Beliebt bei denen, die ihre Gesundheit sorgfältig überwachen. Vorteilhafte Funktionen Die Körner bleiben bei der Verarbeitung erhalten.

Unterschied zu Weizenmehl und Haferflocken

Warum gelten Haferflocken als die gesündesten und diätetischsten? Es geht um wertvolles Protein – der menschliche Körper kann es problemlos aufnehmen. Positiv auf Gesundheit Auch der regelmäßige Verzehr von Ballaststoffen hat einen Effekt – er hilft, Giftstoffe auszuscheiden. Aber Weizen enthält mehr einfache Kohlenhydrate.

In Geschäften sind Hausfrauen oft verwirrt, wenn sie Haferflocken sehen. Der Unterschied zwischen Hafermehl und Haferflocken - in der Herstellungsmethode. Haferflocken werden aus gekochtem Getreide hergestellt, das anschließend gemahlen wird. Dadurch dringen Keim- und Kleiemembranen ein. Mehl wird aus Keimkörnern hergestellt.

In einer Anmerkung. Es ist ganz einfach, Haferflocken selbst zuzubereiten: Mahlen Sie die Haferflocken in einem Mixer oder Fleischwolf. Bitte beachten Sie, dass nicht alle Bohnen gleich gemahlen sind. Vollkornprodukte werden im Ganzen verarbeitet – gemahlen, ohne die Schale zu entfernen. Gekeimter Hafer muss zuerst getrocknet werden. Aus dem resultierenden Mehl können Sie Brot backen, Haferkekse zubereiten und Reinigungsgelee kochen.

Wohltuende Eigenschaften für den menschlichen Körper

Nützliche Inhaltsstoffe und verschiedene Vitamine machen dieses Mehl zu einem gern gesehenen Gast in der Küche von Menschen, die auf ihr Gewicht achten und sich gesund ernähren. Das Produkt enthält lösliche Ballaststoffe, die bei der Bekämpfung von Diabetes helfen, und unlösliche Ballaststoffe, die zur Reinigung des Körpers beitragen, indem sie Giftstoffe und Abfallstoffe entfernen.

Dank Ballaststoffen treten folgende positive Veränderungen auf:

• Mikroflora wird stabilisiert;
• die Arbeit des Darmtraktes wird aktiviert;
• der Stoffwechsel verbessert sich, was zu Gewichtsverlust führt;
• Der Blutspiegel wird reguliert Cholesterin und Zucker;
• das Wohlbefinden stellt sich nach nervöser Überlastung schneller wieder her;
• Das Hormon der Freude – Serotonin – wird produziert.

Das proteinreiche Produkt fördert den Muskelaufbau, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, stärkt es und normalisiert zudem den Blutdruck. Menschen, die regelmäßig Haferflocken konsumieren, haben ein gutes Gedächtnis und eine gute Aufmerksamkeit, sind leistungsstark, fröhlich und aktiv.

Wichtig. Das Produkt ist für die Aufnahme in die Ernährung schwangerer und stillender Frauen zugelassen – dank seiner nährstoffreichen Zusammensetzung unterstützt es die Gesundheit einer Frau, die beim Tragen eines Kindes zusätzliche Ressourcen benötigt.Der physische und psychische Zustand verbessert sich, außerdem gelangen nützliche Substanzen nicht nur in den Körper der werdenden Mutter, sondern auch in den sich entwickelnden Fötus.

Vorteile zur Gewichtsabnahme

Ist es möglich, beim Abnehmen Backwaren zu essen? Jede Diät funktioniert, wenn Sie ein Kaloriendefizit erreichen – das heißt, Sie nehmen weniger Kalorien pro Tag zu sich, als Sie verbrennen. Daher können auch diejenigen, die ihre Nahrungsaufnahme sorgfältig überwachen, regelmäßig Desserts aus Haferflocken in den Speiseplan aufnehmen, die die Verdauung verbessern und die Darmfunktion allmählich normalisieren.

Dadurch funktioniert der Körper besser und in Kombination mit anderen Maßnahmen verschwinden die überflüssigen Pfunde schneller.

Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch, nicht zu viel Backwaren zu sich zu nehmen, sondern sie lieber in begrenzten Mengen in der ersten Tageshälfte zu essen.

In einer Anmerkung. Bereiten Sie während Ihrer Diät gesunde Riegel als Snack zu. Zur Zubereitung wird Mehl verwendet, Haferflocken, gemischte Nüsse, Kokosflocken, Trockenfrüchte, Lieblingsfruchtsaft und Honig. Sie können mit der Menge und Zusammensetzung der Zutaten experimentieren. Die gründlich verrührte Masse wird in kleinen Streifen auf Backpapier ausgelegt und im Backofen bei 180°C fertig gebacken. Das Kochen dauert 10-15 Minuten.

Anwendung in der Kosmetik

Auch wer von gesunder Haut träumt, sollte auf dieses Produkt achten und es in den Speiseplan aufnehmen. Hautausschläge und Reizungen verschwinden nach und nach und der Hautzustand verbessert sich. Sie können Mehl auch zur Herstellung selbstgemachter Masken verwenden. Viele merken an, dass selbst die kurzfristige Anwendung hervorragende Ergebnisse liefert – die Haut wird bald samtig, weich und strahlt vor Gesundheit.Dank Vitamin E wird es mit Feuchtigkeit versorgt und die Alterung verlangsamt sich. Vitamin B nährt es und Aminosäuren helfen bei der Kollagenproduktion.

Bei häufigen Entzündungen empfehlen Kosmetikerinnen eine Maske aus Haferflocken. Wenn Sie fettige Haut haben, wird Mehl verwendet, um Glanz effektiv zu entfernen. Nehmen Sie dazu zwei Esslöffel Haferflockenmehl, Kefir und Grapefruitsaft. Die Mischung wird 15 Minuten lang aufgetragen, dann abgewaschen und Creme auf die Haut aufgetragen.

Auch trockene Haut kann mit einer gesunden Maske verwöhnt werden. 1 EL vermischen. l. Haferflocken, 1 TL. Honig, Pflanzenöl und Zitronensaft und Eigelb hinzufügen. Seien Sie nicht überrascht, die Mischung wird zwar flüssig, trocknet aber schnell auf der Haut. Es wird empfohlen, die Maske etwa 15 Minuten lang einwirken zu lassen, sie dann wie im ersten Fall abzuspülen und Ihre Lieblingscreme aufzutragen, um das Ergebnis zu festigen.

In einer Anmerkung. Haferflocken werden häufig für die Haarpflege verwendet, indem man sie nach der Haarwäsche dem Spülwasser hinzufügt. Für drei Gläser warmes Wasser benötigen Sie 1 EL. l. Mehl.

Schaden und Kontraindikationen

Trotz seiner vielen positiven Eigenschaften kann Hafermehl gesundheitsschädlich sein. Es ist kontraindiziert für Personen, bei denen individuelle Unverträglichkeiten oder Allergien festgestellt wurden, sowie für Personen, deren Körper Schwierigkeiten bei der Aufnahme von Kalzium hat.

Aber auch wenn Sie keine gesundheitlichen Probleme haben, empfiehlt es sich, Haferflockenprodukte in Maßen zu konsumieren. Übermäßiger Verzehr von Backwaren kann zu Darmverschluss und schwerer Verstopfung führen.

Wichtig. Bei Magen-Darm-Problemen konsultieren Sie vor einer Ernährungsumstellung Ihren Arzt.

Abschluss

Haferflocken haben einzigartige Eigenschaften und daraus hergestellte Produkte haben einen unvergesslichen Geschmack.Die Vielfalt der in diesem Produkt enthaltenen Mineralien und Vitamine macht es zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Ernährung derjenigen, die sich gesund ernähren. Es ist für schwangere und stillende Frauen nicht kontraindiziert.

Die wichtigste Regel ist, Backwaren in Maßen zu konsumieren. Bei individueller Unverträglichkeit muss auf Gerichte aus Haferflocken verzichtet werden. Aber auch in diesem Fall kann man es sinnvoll einsetzen, denn dieses Getreideprodukt ist ein wichtiger Bestandteil in selbstgemachten Gesichtsmasken und Haarspülungen, die man ganz einfach selbst zubereiten kann.