So kocht man leckeres und gesundes Kürbiskompott: die besten Rezepte und Tipps für den Winter

Gibt es eine ungewöhnlich reiche Kürbisernte im Garten? Oder lieben Sie dieses süße Gemüse einfach wirklich? Eine eher ungewöhnliche Art der Zubereitung ist das Kochen von Kürbiskompott. Vitaminversorgung, Energieschub und ein angenehm erfrischender Geschmack sind garantiert.

In diesem Artikel werden wir uns die meisten ansehen leckere und einfache Rezepte ein gesundes Getränk, das nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder anspricht.

So bereiten Sie ein einfaches und leckeres Kürbiskompott zu

Bevor direkt mit der Kompottzubereitung begonnen wird, muss der Kürbis gründlich gewaschen werden. Anschließend halbieren und die Kerne entfernen.

Beratung. Werfen Sie die Samen nicht weg. Trocknen Sie sie und Sie erhalten köstliche und gesunde hausgemachte Kürbiskerne.

Nachdem Sie die Kerne entfernt haben, können Sie die Hälften der Einfachheit halber in mehrere weitere Stücke schneiden, die harte Haut von ihnen entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Jetzt können Sie mit den Rezepten beginnen. Schauen wir uns zunächst das einfachste Rezept für Kompott ohne Zusatzstoffe an.

Zutaten:

• 400 g Kürbis;
• 250 g Zucker;
• 2 Liter Wasser.

Vorbereitung:

1. Die Kürbiswürfel in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
2. Zum Kochen bringen, eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Zucker hinzufügen. Lösen Sie es vollständig in Wasser auf.
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
5. Gießen Sie das Kompott in Gläser oder andere Behälter.

Um Zeit zu sparen, kochen Sie Kompott in einem Slow Cooker, sofern Sie natürlich einen haben. Sie benötigen die gleichen Zutaten. Nur in diesem Fall werden alle Zutaten auf einmal in der Schüssel vermischt. Bereiten Sie das Kompott 40 Minuten lang im Programm „Dampfkocher“ zu.

Weitere Rezepte für Kürbiskompott

Wenn Sie möchten, dass das Getränk einen reichhaltigeren und interessanteren Geschmack hat, finden Sie hier einige Rezepte mit der Zugabe zusätzlicher Zutaten.

Einige von ihnen unterscheiden sich geschmacklich so sehr von der Hauptzutat Kürbis, dass selbst Kinder dieses gesunde Kompott gerne probieren werden.

Mit getrockneten Aprikosen und/oder Rosinen

In diesem Rezept können Sie auf Wunsch getrocknete Aprikosen oder Rosinen entfernen. Auch die Honigmenge bleibt Ihrem Geschmack überlassen.

Zutaten:

• 200 g Kürbis;
• 100 g getrocknete Aprikosen;
• 100 g kernlose Rosinen;
• 800 ml Wasser;
• 20 ml Zitronensaft;
• 2 EL. l. Honig

Vorbereitung:

1. Rosinen und getrocknete Aprikosen abspülen.
2. Obst und Kürbis in die Pfanne geben. Zum Befüllen mit Wasser.
3. Zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen.
4. Zum Schluss Zitronensaft und Honig hinzufügen. Gründlich mischen und vom Herd nehmen.

Mit Orange

Kinder werden dieses Getränk aufgrund seines ausgeprägten Orangengeschmacks auf jeden Fall mögen.

Zutaten:

• 500 g Kürbis;
• 3 mittelgroße Orangen;
• 1 EL. Sahara;
• 2 Liter Wasser.

Vorbereitung:

1. Kürbis mit Zucker und Wasser in einem Topf vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
2. Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt die Orangen. Von einem die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die restlichen zwei schälen. Dann in Scheiben teilen, jeweils die Haut entfernen und in 3-4 Stücke schneiden.
3. Die Schale und Stücke von zwei Orangen zum Kürbis geben. Alles zusammen 5 Minuten kochen lassen.
4. Den Orangensaft hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen.
5. Das Kompott auf Geschmack prüfen, bei Bedarf Zucker hinzufügen.
6. Das Getränk ist fertig.

Mit Orange und Nelken

Nach Belieben können Sie dem Getränk noch 2 Zimtstangen hinzufügen. Zusammen mit dem Kürbis hinzufügen.

Zutaten:

• 2 kg Kürbis;
• 2 Orangen;
• 2 Liter Wasser;
• 750 g Zucker;
• 6 Knospen Nelken.

Vorbereitung:

1. Orangen waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
2. Wasser und Zucker in einem Topf vermischen. 10 Minuten kochen lassen.
3. Gemüsestücke, Nelken, Zimt, Orangenschale und Saft zum Sirup geben.
4. Kochen Sie die Mischung 15 Minuten lang.
5. Gießen Sie das Getränk in vorbereitete Behälter.

Mit Apfel

Der Geschmack ist sehr interessant und das Getränk selbst ist supervitaminreich. Pflaumen können im Rezept weggelassen werden.

Zutaten:

• 300 g Kürbis;
• 200 g saure Äpfel;
• 2 EL. l. Pflaumen;
• 0,5 EL. Sahara;
• 1 Zimtstange.

Vorbereitung:

1. Äpfel waschen, schälen und entkernen. In Scheiben schneiden.
2. Wasser und Zucker in einem Topf vermischen. Die Flüssigkeit 15 Minuten kochen lassen.
3. Pflaumen und Zimt zum Sirup hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.
4. Kürbis hinzufügen.
5. Nach 5 Minuten Äpfel hinzufügen.
6. Kochen, bis alle Zutaten vollständig gekocht sind (ca. 20 Minuten).

Mit Zitrone

Eine erfrischende Option. Es stellt sich heraus, dass es sich um echte Limonade handelt. Das Rezept ist für zwei Drei-Liter-Gläser. Einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• 3 kg Kürbis;
• 3 Zitronen;
• 550 g Zucker;
• 3-4 Liter Wasser.

Vorbereitung:

1. Kürbisstücke in Gläser füllen.
2. Zitronen waschen und schälen. Quer in Scheiben schneiden. Zum Kürbis hinzufügen.
3. Sirup in einem Topf zubereiten. Mischen Sie dazu Wasser mit Zucker und kochen Sie, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
4. Den Inhalt der Gläser mit kochender Flüssigkeit übergießen.
5. Stellen Sie die Gläser in einen großen Behälter mit Wasser.
6. Auf diese Weise 10 Minuten kochen lassen.
7. Das Kompott ist fertig. Sie können es trinken oder in Gläser rollen.

Kürbiskompott, wie Ananas

Ein nach diesem Rezept zubereitetes Getränk lässt Ihre Gäste noch lange über seine Hauptbestandteile rätseln. Kürbisstücke schmecken sehr nach Ananasstücken.

Zutaten:

• 1 kg Kürbis;
• 0,5 l Ananassaft;
• 1 Liter Wasser;
• 0,5 kg Zucker.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie den Kürbis in Stücke, die einer Ananas aus der Dose ähneln.
2. Ananassaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Gehacktes Gemüse dazugeben. Bei sehr schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
4. In einem separaten Behälter Wasser mit Zucker kochen. Kochen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
5. Gießen Sie den Kürbis mit Saft in den vorbereiteten Behälter und fügen Sie Sirup hinzu.
6. Es ist besser, das Getränk nach ein paar Stunden zu trinken.

Mit Quitte

Ein erfrischendes und zugleich säuerliches Getränk, das an kalten Wintertagen an den Sommer erinnert.

Zutaten:

• 1 kg Kürbis;
• 500 g Quitte;
• 0,5 kg Zucker.

Vorbereitung:

1. Quitten waschen, Schale und Kerne entfernen. Nach Belieben schneiden: in Kreise, Scheiben oder Würfel.
2. Kürbis- und Quittenstücke in einem Topf vermischen und Zucker hinzufügen. An einen warmen Ort stellen.
3. Warten Sie, bis der Saft erscheint.
4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen Sie sie 30 Minuten lang.
5. Bei Bedarf können Sie das Kompott mit Wasser verdünnen. In diesem Fall muss es zum Kochen gebracht werden.

Mit Sanddorn

Super gesundes Getränk, mit einer riesigen Menge an Vitaminen. Kann im Herbst oder Winter heiß verzehrt werden.

Zutaten:

• 150 g Kürbis;
• 200 g Sanddorn;
• 2,5 Liter Wasser;
• 350 g Zucker.

Vorbereitung:

1. Den Sanddorn abspülen.
2. Geben Sie die Kürbisstücke in ein Glas oder eine Karaffe und geben Sie Sanddorn darüber.
3. Mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Gießen Sie das Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
5. Sirup über Kürbis und Sanddorn gießen.

Zimt

Wärmendes würziges Kompott kann mit Sternanis oder Nelken ergänzt werden.

Zutaten:

• 500 g Kürbis;
• 1 Zimtstange;
• 1 EL. Sahara;
• 2 Liter Wasser.

Vorbereitung:

1. In einem Topf 1 Tasse Wasser, Zimt und Zucker vermischen. Den dickflüssigen Sirup 5-10 Minuten kochen lassen.
2. Kürbis zum Sirup hinzufügen.
3. Nach 5 Minuten das restliche Wasser zugießen, zum Kochen bringen und das Kompott 25-30 Minuten kochen lassen.
4. Sie können es sowohl heiß als auch gekühlt trinken.

Mit Fruchtfleisch

Für diejenigen, die eine dickere Textur mögen. Ohne Kürbisstücke trinken.

Zutaten:

• 1 kg Kürbis;
• 1,5-2 EL. Sahara;
• Wasser nach Wunsch.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie den Kürbis in einer kleinen Menge Wasser (die Stücke müssen jedoch vollständig mit Wasser bedeckt sein) 30 Minuten lang.
2. Die fertigen Würfel mit einem Schaumlöffel auffangen und im Mixer zerkleinern.
3. Zucker hinzufügen und gründlich vermischen.
4. Gießen Sie die vom Kochen übrig gebliebene Flüssigkeit hinzu (es ist notwendig, die Brühe nach und nach hinzuzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist).
5. Cool. Nach 2 Tagen ist der Saft vollständig zum Verzehr bereit.

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So bereiten Sie Kürbiskompott für den Winter zu

Jedes der oben genannten Rezepte kann für den Winter zubereitet werden. Dazu müssen Sie zunächst den Behälter sterilisieren, in dem Sie das Kompott aufbewahren. Und nachdem Sie das Getränk gemäß den angegebenen Punkten zubereitet haben, füllen Sie es in Gläser und kochen Sie diese in einem großen Topf mit Wasser. 10-15 Minuten reichen aus. Anschließend können Sie es aufrollen und im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Beratung. Um die Haltbarkeit des Getränks zu verlängern, fügen Sie Zitronensäure hinzu.

Geheimnisse erfahrener Hausfrauen

Hier ein paar Empfehlungen, die Kürbiskompott köstlicher machen:

1. Wählen Sie Muskat- oder Dessertsorten, Fruchtfleisch die auch roh süß sind.
2. Kleinere Kürbisse haben auch einen süßeren Geschmack. Aufgrund ihrer weicheren Haut sind sie auch einfacher zu verarbeiten.
3. Auf dem Markt ist es besser, ganze Früchte zu kaufen als geschnittene. Es ist nicht bekannt, wie sauber das Messer und die Hände des Verkäufers waren.
4. Schneiden Sie das Gemüse vor dem Garen nicht zu fein, da sonst das Fruchtfleisch auseinanderfällt und seine Form verliert.
5. Es empfiehlt sich, gereinigtes Wasser zu verwenden.

Abschluss

Obwohl jeder daran gewöhnt ist, Kürbis als Gemüse zu betrachten, ergeben daraus leckere und süße Kompotte. Nicht schlimmer als aus Trockenfrüchten oder Äpfeln.Und für wen ist es vielleicht besser? Die oben aufgeführten Rezepte werden diese Meinung voll und ganz bestätigen. Haben Sie keine Angst vor Experimenten und probieren Sie Kombinationen verschiedener Gewürze sowie anderer Obst- und Gemüsesorten aus.