Der Schaden und Nutzen von rohen Rüben: Welche Eigenschaften hat das frische Gemüse und wie wird es in der Volksmedizin verwendet?

Jeder weiß Rezepte für Gerichte, was unmöglich wird, wenn gekochte Rüben davon ausgeschlossen werden. Das sind Vinaigrette, Borschtsch, Hering unter einem Pelzmantel und viele andere. Wie wäre es mit frischem Gemüse? Kann es gegessen werden?

Das Thema unseres Artikels sind rohe Rüben: Vorteile und Kontraindikationen, Verwendungsmethoden, Rezepte und Geheimnisse im Zusammenhang mit frischem Gemüse.

Rohe Rüben

Rote Beete ist gut für die Gesundheit, daher wird sie vom Menschen oft nicht als Nahrungsmittel, sondern als Heilpflanze verwendet. Es wird in verschiedenen Formen verzehrt: gekocht (gekocht, gedünstet usw.), roh, in Form von Rübensaft. Sogar die Spitzen werden gegessen.

Wir essen frische Rüben

Darf man rohe Rüben essen? Rohes Gemüse zu essen ist nicht nur möglich, sondern notwendig. Wenn wir Rüben kochen, braten, backen oder schmoren, gehen einige ihrer Nährstoffe verloren. In roher Form ist das Gemüse viel gesünder, schmackhafter und hat ein angenehmes Knuspergefühl im Mund.

Kontraindikationen

Nicht jeder kann frische Rüben essen. Aufgrund seines hohen Glukosegehalts ist es bei Diabetes mellitus kontraindiziert. Frisches Gemüse ist schädlich Gastritis und Urolithiasis.

Das rohe Wurzelgemüse wirkt abführend und sollte daher bei chronischem Durchfall nicht verzehrt werden. Bei verschiedenen Darmerkrankungen sollte es mit Vorsicht angewendet werden. Bei Allergien Das Gemüse ist in jeder Form schädlich.

Nutzen und Schaden frischer Rüben

Es ist wichtig, den Schaden und Nutzen des Verzehrs roher Rüben zu verstehen. Es kann wirklich Schaden anrichten, wenn die Beschränkungen nicht befolgt werden. Dies ist auf seinen hohen Zucker- und Ballaststoffgehalt sowie seine harntreibende und abführende Wirkung zurückzuführen.

Vorteile von rohen Rüben:

• entfernt Salze von Schwermetallen und Radionukliden aus dem Körper;
• stellt die Leistung wieder her und verbessert sie Leber;
• stärkt die Wände der Blutgefäße;
• verbessert die Funktion des Verdauungssystems.

Darüber hinaus enthält dieses Gemüse Mineralien, Vitamine, Eisen, Eiweiß und Jod. Dies ist eine ausgezeichnete Energiequelle. Rohe Rüben haben medizinische Eigenschaften bei verschiedenen Krankheiten. Es ist ausnahmslos für alle nützlich: Männer, Frauen und Kinder.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

100 g rohe Rüben enthalten: 1,61 g Eiweiß, 0,17 g Fett und 9,56 g Kohlenhydrate. Der Energiewert von 100 g frischem Gemüse beträgt 43 kcal.

Es enthält B-Vitamine A, B, C, E, K und PP sowie Betain und Beta-Carotin. Es ist reich an Makroelementen wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium und Phosphor. Das Gemüse ist auch für seinen hohen Gehalt an Mikroelementen bekannt: Eisen, Mangan, Kupfer, Selen, Zink.

Die heilende Wirkung von Rüben

Der Verzehr roher Rüben hilft bei der Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Entwicklung von Krebszellen. Vitamin C verhindert die Entstehung von Asthma bronchiale und Beta-Carotin beugt Lungenkrebs vor.

Die in Rüben enthaltenen Vitamine helfen bei der Bekämpfung von Katarakten, beugen Augenkrankheiten vor und stärken empfindliche Kapillaren. Der Verzehr von rohem Gemüse hilft, hormonelle Ungleichgewichte und Makuladegeneration zu bekämpfen.

Kalium in rohen Rüben verringert das Schlaganfallrisiko und aufgrund seiner abführenden Wirkung wird das Gemüse für Menschen mit Verstopfung empfohlen.

Rote-Bete-Saft wird von Patienten mit Bluthochdruck, Anämie, Mandelentzündung und Mastopathie verwendet.

Für Männer

Zusätzlich zu den oben aufgeführten positiven Eigenschaften wirkt sich das Gemüse positiv auf das männliche Fortpflanzungssystem aus – es steigert die sexuelle Aktivität von Männern.

Rote-Bete-Saft wird zur Leistungssteigerung sowie zur Beseitigung eines Katers verwendet (gemischt mit Karotten-, Apfel- und Orangensäften).

Frauen

Es wird empfohlen, Rüben während der Schwangerschaft und Planung zu verzehren. Aufgrund des Folsäuregehalts beugt es Geburtsfehlern beim Fötus vor.

Frisches Gemüse ist bei Mastopathie, Wechseljahren und auch bei Menstruationsstörungen angezeigt. Verwenden Sie zum Abnehmen sowohl Rübensaft als auch rohen Rübensalat sowie gebackenes oder gebackenes Gemüse. gekocht.

Für Kinder

Rüben enthalten die Vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP, Betain und Beta-Carotin. Eine solche Fülle an Vitaminen und Nährstoffen wirkt sich positiv auf die gesunde Entwicklung des Kindes aus. Viele Kinder kauen gerne frisches Gemüse, weil es süß, lecker und knackig ist.

Nutzungsregeln

Bei Halsschmerzen fügen Sie einen Esslöffel Essig zu einem Glas Rübensaft hinzu. Gurgeln Sie mit dieser Lösung.

Wenn Sie Krebs haben, essen Sie täglich 200 g gekochtes Gemüse und trinken Sie 700 ml Rübensaft.

Eine Mischung aus 100 g Rübensaft und 100 g Honig hilft Bluthochdruckpatienten. Verzehrempfehlung: Fünfmal täglich 1 Esslöffel zwischen den Mahlzeiten.

Bei Cholelithiasis das geriebene Wurzelgemüse bis zum Rand mit Wasser auffüllen und anzünden. Wenn die Brühe zu einem dickflüssigen Sirup wird, abseihen und dreimal täglich 100 ml eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen.

Um eine laufende Nase zu bekämpfen, mischen Sie Rübensaft mit Honig im Verhältnis 2 zu 1 und träufeln Sie ihn viermal täglich in jedes Nasenloch.

Rezepte mit roher Rübe

Es gibt verschiedene Rezepte für Salate mit roher Rübe. Die einfachsten und köstlichsten davon finden Sie unten.

Salat mit Knoblauch und Mayonnaise

Zutaten:

• Rüben – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Mayonnaise;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Die Rüben schälen und reiben. Den Knoblauch hacken und zu den Rüben geben. Mit Mayonnaise würzen.

Frischer Vitaminsalat

Zutaten:

• Rüben – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Apfel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Zitronensäure auf der Spitze eines Teelöffels.

Gemüse und Apfel waschen, schälen, auf einer groben Reibe reiben und in einen Behälter geben. Geben Sie einen Teelöffel Zitronensäure hinzu und rühren Sie um. Mit Pflanzenöl würzen. Mit beliebigem Grün servieren.

Gurken-, Rohrüben- und Karottensalat

Salatzutaten:

• Karotten – 1 Stk.;
• Rüben – 1 Stk.;
• Gurke – 1 Stk.;
• ½ süße Zwiebel.

Zutaten für das Dressing:

• Senfbohnen - 1 EL. l.;
• Weinessig – 3-4 Tropfen;
• Olivenöl – 3 EL. l.;
• gemahlener Pfeffer – 2 g;
• Salz, Zucker nach Geschmack.

Um das Dressing zuzubereiten, alle Zutaten gründlich vermischen.

Die Hälfte der Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Das restliche Gemüse auf einer groben Reibe reiben und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Alles in einen tiefen Behälter geben, Dressing hinzufügen und gut vermischen.

Rübensaft

Rote-Bete-Saft hat nicht weniger Vorteile. Es entfernt Giftstoffe, Harnsäure und Gallensteine ​​aus dem Körper. Hilft bei der Behandlung von Schnupfen und Halsschmerzen. Verbessert die Funktion von Nieren, Leber und Herz und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln.

Darüber hinaus hilft frischer Rübensaft bei Schlafstörungen, niedrigem Hämoglobin und Erkrankungen des weiblichen Fortpflanzungssystems. Hilft, das Gehör zu verbessern.

Wichtig! Vor dem Trinken muss Rübensaft etwa zwei Stunden ruhen. Es wird nicht empfohlen, frischen Rübensaft zu trinken, um unangenehme und sogar gefährliche Symptome zu vermeiden.

Es ist besser, Rübensaft gemischt mit den Säften anderer Gemüse- und Obstsorten zu trinken. Eine Mischung aus Rüben-, Karotten- und Apfelsäften bringt die meisten Vorteile.

Nach einer anstrengenden Nacht helfen Rote-Bete-, Apfel-, Orangen- und Karottensäfte. Eine Mischung aus Sellerie- und Kohlsaft sowie Rote-Bete-, Gurken-, Bananen- und Karottensäften lindert Sodbrennen.

Der Eisenspiegel im Blut wird durch eine Mischung aus Rüben- und Karottensäften erhöht. Mischen Sie Rote-Bete-, Karotten-, Ingwer- und Apfelsäfte, um Ihr Verdauungssystem zu verbessern. Um die Leberfunktion zu verbessern, verwenden Sie zwei verschiedene Saftmischungen:

• Rüben + Karotten + Ananas + Limette;
• Rüben + Karotten + Rettich.

Rohe Rüben und Schönheit

Für Mädchen sind rohe Rüben ein unverzichtbares Hautpflegeprodukt. Viele Menschen wissen, dass das Gemüse beim Abnehmen hilft, aber nur wenige wissen, dass es auch in der Kosmetik verwendet wird.

Zum Abnehmen

Verwenden Sie zum Abnehmen rohe, gekochte, gebackene Rüben oder Rübensaft.

Die Rüben kochen, reiben, mit Pflanzenöl würzen und umrühren. Das gebackene Gemüse in Würfel schneiden, mit Pflanzenöl würzen und umrühren.

Das beste Rezept zum Abnehmen mit rohen Rüben ist Karottensalat. Das Gemüse auf einer mittleren Reibe reiben und mit Olivenöl würzen. Nach Geschmack Salz und Zucker hinzufügen. Dieser Salat eignet sich auch hervorragend zur Behandlung von Verstopfung.

Saftmischungsrezept zum Abnehmen: Rübensaft mit den Säften von Karotten, Grapefruit, Gurke, Pflaume und Sellerie mischen.

In der Kosmetik

Schon in der Antike wurden Rüben als erstes Kosmetikum verwendet: Man bemalte damit die Lippen, trug es als Rouge auf die Wangen auf. Es wird immer noch in der Kosmetik verwendet, jedoch hauptsächlich als Gesichtsmaske. Dieses Gemüse reinigt und strafft die Poren, spendet Feuchtigkeit und erfrischt die Haut, lindert Entzündungen, tonisiert, beseitigt Altersflecken und stimuliert Erneuerungsprozesse.

Rezept für eine Anti-Aging-Maske: Mischen Sie 1 Esslöffel Rübensaft mit 1 Esslöffel Sauerrahm und Bananenpüree. Bewahren Sie diese Maske 12 Minuten lang auf und spülen Sie sie dann mit Wasser ab. Wiederholen Sie dies einmal pro Woche vor dem Schlafengehen.

Maskenrezept für fettige Haut: Mischen Sie einen Teelöffel Rübensaft mit Tomatenpüree und einer zerstoßenen Aspirintablette. Lassen Sie die Maske 6–8 Minuten einwirken, nicht länger. Alle drei Wochen vor dem Schlafengehen anwenden.

Rezept für eine Porenreinigungsmaske: 5 g Haferflocken und 5 g Kamille in einer Kaffeemühle mahlen, 15 ml Rote-Bete-Brühe hinzufügen. Lassen Sie die Maske 7–8 Minuten lang einwirken und wiederholen Sie die Anwendung alle zwei Wochen.

Tipps und Tricks

Rüben sind ein ausgezeichneter natürlicher Rotfarbstoff. Sein Sud oder Rübensaft wird zum Färben von Eiern zu Ostern verwendet. Rote-Bete-Saft wird von Konditoren auch als Farbstoff bei der Herstellung von Muffins, Cupcakes und Keksen verwendet.

Zum gezielten Färben sind Rüben nützlich, doch wenn Rübensaft auf Kleidung oder andere Oberflächen gelangt, ist es äußerst schwierig, Flecken wieder loszuwerden. Vergessen Sie daher nicht, bei der Arbeit mit diesem Gemüse eine Schürze zu tragen und arbeiten Sie mit Handschuhen, um sich nicht die Hände schmutzig zu machen.

Abschluss

Jetzt wissen Sie, ob Sie rohe Rüben essen können. Wenn Sie die Einschränkungen befolgen und es richtig verwenden, werden Sie den größtmöglichen Nutzen aus dem Gemüse ziehen. Wählen Sie je nach gewünschter Wirkung das passende Rezept und ab in die Küche!