Butternusskürbis „Miracle Yudo“: eine einzigartige Sorte zur Langzeitlagerung und Zubereitung köstlicher Gerichte

Unter den Kürbissorten sind Muskatnuss gilt als das süßeste. Ihren Namen erhielt sie aufgrund des ursprünglichen Geschmacks der Frucht. Viele Hausfrauen verwenden Muskatkürbis der Sorte Chudo-Yudo, um verschiedene Gerichte zuzubereiten: Kuchen, Brei, süße Suppen. Wir verraten Ihnen, wie Sie Butternusskürbis anbauen und was Sie daraus kochen.

Beschreibung der Sorte Miracle Yudo

Miracle Yudo hat einen Muskatduft. Das Fruchtfleisch ist süßer als bei normalem Kürbis. Der Geschmack ist ausgezeichnet.

Miracle Judo wird häufig für medizinische Zwecke eingesetzt: Das Fruchtfleisch des Gemüses wirkt harntreibend, erhöht die Elastizität der Blutgefäße und reinigt diese. Kürbis wirkt sich positiv auf den Körper bei Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Cholezystitis aus und hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht.

Unterscheidungsmerkmale

Kürbis dieser Sorte kann zu Saft verarbeitet, gebacken, in Dosen abgefüllt und frisch in Salaten verwendet werden. Die Frucht hat einen hohen Carotingehalt – 25,5 %. Zuckergehalt – 4,25 %.

Fruchteigenschaften

Die Pflanze ist langkletternd und kraftvoll. Die Blätter sind fünfeckig, dunkelgrün. Die ovale Frucht ist leicht segmentiert, die Rinde ist orange mit grauem Belag und netzförmigem Muster. Das leuchtend orangefarbene Fruchtfleisch des Gemüses enthält rote Adern.

Wussten Sie? Kürbis stammt ursprünglich aus Südamerika. In Mexiko begannen die Indianer vor fünftausend Jahren mit dem Anbau der Pflanze.

Produktivität

Von der Keimung bis zur Reifung des Gemüses vergehen 120 Tage.Das durchschnittliche Gewicht eines Kürbises beträgt 6-8 kg, bei guter Bodendüngung erreicht er jedoch 20 kg oder mehr. Kürbis ist im Winter perfekt gelagert.

Wie Wachse ich

Der einfachste Weg, Kürbis anzubauen, ist die direkte Aussaat im Freiland. Zur Aussaat werden nur die größten Samen verwendet. Das ausgewählte Saatgut ist richtig vorbereitet.

Saatgutvorbereitung

Die Keimung ist die beste Vorbereitung der Samen für die Aussaat. Dieser Vorgang wird fortgesetzt, bis die Samen schlüpfen. Dazu werden die Körner in Wasser mit einer Temperatur von mindestens +40 °C und höchstens +50 °C gelegt. In diesem Zustand bleibt das Saatgut 3-4 Stunden stehen.

Beratung. Am besten stellen Sie die Schale mit den Samen auf einen Heizkörper oder eine andere Wärmequelle.

Nach dem Einweichen Körner In ein feuchtes Baumwolltuch einwickeln und bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis die Sprossen schlüpfen. Der Stoff wird regelmäßig kontrolliert und angefeuchtet, um ein Austrocknen zu verhindern.

Da Kürbis eine wärmeliebende Pflanze ist, empfiehlt es sich, die Samen vor dem Pflanzen zu härten. Dazu werden die gekeimten Körner ebenfalls 3 bis 5 Tage lang in einem feuchten Tuch in der unteren Schublade des Kühlschranks aufbewahrt.

Aussaat im Boden

Bevor Sie Kürbiskerne im Freiland säen, müssen Sie sicherstellen, dass kein Frost mehr zu erwarten ist. Kürbis ist eine wärmeliebende Pflanze; in unbeheizter Erde dürfen die Samen nicht keimen.

Kürbis wird nach dem Ende des Frosts gepflanzt, sobald die Lufttemperatur auf +18 °C steigt. Die Aussaat erfolgt im Mai, wenn sich der Boden in einer Tiefe von 7–8 cm auf 12–13 °C erwärmt.

Wachsende Sämlinge

Sämlinge werden gezüchtet, um eine frühe und reichliche Ernte zu erzielen. Nicht unbedingt zu Hause – dies kann in einer Gärtnerei oder einem Mini-Gewächshaus erfolgen. Der beste Platz für die Pflanze wäre jedoch ein Fensterbrett auf der Südseite des Hauses.

Um Setzlinge zu züchten, benötigen Sie Torfhumus oder normale Töpfe mit einer Größe von mindestens 10 x 10 cm. Vor dem Pflanzen an einem festen Standort müssen die Sämlinge mindestens drei Wochen im Topf bleiben.

Gekeimte, gehärtete Samen werden in zwei Körnern pro Topf ausgesät. Die Pflanztiefe beträgt 2 cm, die Samen werden mit Torf bedeckt. Die Bewässerung erfolgt vor und nach der Aussaat. In den ersten drei Tagen werden die Pflanzen bei einer Temperatur von nicht weniger als +25 °C gehalten.

Am vierten Tag nach dem Auflaufen werden schwache Sämlinge durch einfaches Abklemmen des Stiels entfernt. Die Lufttemperatur wird gesenkt und auf +18 °C gehalten, damit sich die Sämlinge nicht ausdehnen und kräftig wachsen.

Die Bewässerung der Sämlinge erfolgt regelmäßig, jedoch ohne übermäßige Feuchtigkeit. Wasserstau führt zum Verrotten der Wurzeln. Durch optimales Gießen und eine geeignete Luftfeuchtigkeit ist die Pflanze winterhart.

Zwei Wochen nach dem Auflaufen der Sämlinge erfolgt die Düngung. Dazu wird Königskerze in Wasser (1:10) eingerührt und die resultierende Lösung nach dem Gießen mit 100 ml jeder Pflanze gedüngt. Wenn keine Königskerze vorhanden ist, kann diese durch Nitrophoska ersetzt werden. Die Düngung erfolgt nach Anleitung.

Pflege

Unabhängig von der Pflanzmethode benötigt die Pflanze die richtige Pflege:

• Bewässerung;
• Lockerung;
• Füttern;
• Belag;
• jäten.

Der Kürbis wird mit warmem Wasser (ca. +20°C) gegossen, das optimale Volumen beträgt 6-7 Liter pro Pflanze oder 15-20 Liter pro Quadratmeter. m. Bevor sich die Eierstöcke zu bilden beginnen, erfolgt die Bewässerung einmal pro Woche und dann alle zwei Wochen. Nach jeder Befeuchtung wird der Boden um die Pflanzen herum gelockert.

Düngemittel steigern den Ertrag der Sorte und die Qualität der Früchte. Nach der Bildung des fünften echten Blattes erfolgt die erste Düngung mit Nitrophoska. In der Phase der Wimpernbildung erfolgt eine zweite Fütterung mit Königskerzenlösung. Während der Blütezeit wird der Kürbis mit warmem Wasser unter Zusatz von Asche gegossen.

Um sicherzustellen, dass sich die Stöcke richtig bilden, ist es wichtig, Unkraut zu jäten. Sobald sie gebildet sind, ist dieses Verfahren nicht mehr erforderlich.

Zu Ihrer Information. Es wird nicht empfohlen, die entstandenen Wimpern und Knoten zu verschieben, insbesondere während der Blütezeit. Es besteht die Gefahr, dass Blüten beschädigt werden und die Entwicklung von Früchten gestoppt wird.

Das Kneifen erfolgt so, dass über jedem jungen Gemüse 4-6 Blätter verbleiben. Es wird empfohlen, 3-4 Eierstöcke zu belassen. Erfahrene Gemüsebauern empfehlen, den Schnitt auf unterschiedliche Weise durchzuführen: Eine Pflanze mit einem Stiel, eine andere mit zwei und so weiter.

Merkmale des Anbaus und mögliche Schwierigkeiten

In Bezug auf Klima und Bodenbedingungen ist Muskatkürbis eine eher unprätentiöse Pflanze, sodass selbst ein unerfahrener Gärtner mit dem Anbau dieses Gemüses zurechtkommt. Um jedoch gesunde, fruchttragende Sträucher zu erhalten, ist es notwendig, ein optimales Mikroklima zu schaffen.

Im Sämlingsstadium sehen die jungen Büsche kräftig aus, aber die Sämlinge vertragen das Pflücken nicht gut. Daher wird die Pflanze in Torfbechern oder -tabletten gezüchtet.

Der Zeitpunkt der Aussaat im Freiland hängt vom Klima der Region ab. Im nördlichen Teil Russlands sind Anfang Juni günstige Tage für die Aussaat.

Bewohner der südlichen Regionen pflanzen Mitte Mai Samen im Freiland. Einige Gärtner im südlichen Teil beginnen am 10. Mai mit der Aussaat. Wer in der Mittelzone lebt, sät ab dem 25. Mai Kürbisse im Freiland.

Wichtig! Nach allgemeiner Meinung ist der beste Tag zum Pflanzen von Kürbissen der Morgen von Yuri. Wenn die Umstände es Ihnen nicht erlauben, an diesem Tag Samen zu pflanzen, seien Sie nicht verärgert. Kürbis, der in feuchten, warmen, mit Düngemitteln angereicherten Boden gepflanzt wird, bringt unabhängig vom Pflanztag eine hervorragende Ernte.

Wachstumstipps von erfahrenen Gärtnern

Sommerbewohner empfehlen, Samen in kleinen Hügeln zu pflanzen. Auf diese Weise wächst der Kürbis besser. Bilden Sie für jede Pflanze einen etwa 3 cm hohen Hügel mit einem Abstand von etwa 1 m. Pflanzen Sie in jeden Hügel 4-5 Kürbiskerne mit einer Tiefe von 1 cm. Bedecken Sie die Samen mit Erde und drücken Sie sie leicht an.

Nachdem die Samen gekeimt sind, verdünnen Sie sie, sodass 2-3 starke Triebe übrig bleiben. Wenn Sie Kürbissämlinge verpflanzen, pflanzen Sie jede Pflanze in einen separaten Hügel.

Schicken Sie die Triebe der Ernte nicht auf den Boden, sondern auf eine Unterlage. Damit der Kürbis senkrecht wächst, platzieren Sie an jedem Hügel eine Stange. Sobald die Triebe gekeimt sind, wickeln Sie sie vorsichtig um die Basis der Stütze oder des Pfostens.

Zu Ihrer Information. Wenn die Blätter den Kürbis beschatten, schneiden Sie sie vorsichtig ab.

Um die wachsende Pflanze zu schützen, mulchen Sie den Boden. Legen Sie Kiefernnadeln oder anderen leichten Mulch aus, um die Pflanze vor Schmutz zu schützen und die Feuchtigkeit länger im Boden zu halten.

Krankheiten und Schädlinge

Um die Ernte vorbeugend vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen, wird die Pflanze mit Biofungiziden oder wachstumsstimulierenden Mitteln behandelt – das sind „Krezacin“, „Silk“, „Epin“ und „Immunocytophyte“. Sie können die Büsche auch mit Kurzat oder Acrobat besprühen.

Trotz vorbeugender Maßnahmen kann die Ernte von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen befallen werden.

Anthracnose

Am häufigsten befällt die Krankheit Kürbisse, die in einem Gewächshaus wachsen. Es bilden sich symmetrische Läsionen der Blätter und des Stängels. Auf der Oberfläche erscheinen Flecken mit einem rosa Belag. Werden die Wurzeln beschädigt, stirbt die Pflanze ab. Die Krankheit entwickelt sich aktiv bei hoher Luftfeuchtigkeit. Es kann auch in heißen Perioden beim Gießen auftreten.

Echter Mehltau

Erscheint aufgrund einer starken Änderung der Nacht- oder Tagestemperatur.Auf den Früchten bilden sich Flecken, das Laub vergilbt, vertrocknet und fällt ab. Um Mehltau vorzubeugen, decken Sie die Pflanze nachts mit Folie ab. Es ist auch wichtig, die Pflanze regelmäßig zu gießen.

Ascochyta-Seuche

Durch hohe Luftfeuchtigkeit oder Frost sind die oberirdischen Pflanzenteile betroffen. Auf Früchten, Stängeln und Blättern erscheinen schwarze Flecken. Um Krankheiten vorzubeugen, werden die Sämlinge mit einer Folie abgedeckt.

Melonenblattlaus

Das Insekt saugt alle lebenswichtigen Säfte aus, anschließend vertrocknet das Laub aufgrund von Feuchtigkeits- und Nährstoffmangel. Zur Bekämpfung von Blattläusen werden spezielle Präparate oder Volksheilmittel eingesetzt, beispielsweise ein Aufguss aus Wermut oder Kamille. Sie können Schädlinge auch mit Asche sowie Tomaten- oder Kartoffeloberteilen bekämpfen.

Schnecken

Diese Schädlinge legen Eier in den Boden und fressen nachts die Früchte, wobei sie Löcher im Gemüse hinterlassen. Um sie zu bekämpfen, wird das Gelände mit Sackleinen umzäunt und neben der Pflanze sogar Kletten gepflanzt. Tagsüber sammeln sich Schnecken unter der Sackleinen an, abends können sie mit Hilfe von Asche vernichtet werden.

Ernte und Anwendung

Die Ernte erfolgt von Mitte August bis zum Einsetzen der herbstlichen Kälte. Dies geschieht durch vorsichtiges Schneiden der Frucht, wobei ein 5 cm langer Schwanz übrig bleibt.

Das Erntegut wird zwei Wochen lang getrocknet und dann an einen trockenen Ort gebracht. Wenn Sie den Kürbis direkt nach der Ernte verwenden möchten, geben Sie ihm mehrere Tage Zeit, um vollständig zu reifen und einen besonderen Geschmack und eine orange Farbe zu erhalten.

Muskatkürbis Miracle Yudo ist leicht verdaulich, stärkt das Immunsystem und lindert den Zustand von Nierenerkrankungen und Leber, was eine choleretische Wirkung hat. Aus dem Gemüse werden Kuchen, Salate, Brei, verschiedene Suppen zubereitet, Saft und viele andere Gerichte.

Vor- und Nachteile der Sorte

Die Muskatnusssorte Miracle Yudo lässt sich im Freiland schwieriger anbauen als Zonenkürbisse. Die Kultur stellt hohe Ansprüche an eine gute Ernährung und lange Tageslichtstunden und verträgt keinen Schatten.

Wenn gegen die Wachstumsregeln verstoßen wird, entwickeln sich die Früchte schlecht, einige Gemüsesorten können faulen und diejenigen, die Zeit zum Reifen haben, wachsen mit kleinen, unentwickelten Samenkapseln.

Obwohl die Sorte ihre Nachteile hat, gibt es noch viele weitere Vorteile:

1. Die Schale ist dünn, aber dicht; das Gemüse ist mit einer wachsartigen Schicht überzogen, die die Frucht vor Bakterienfäule schützt. Dadurch können Kürbisse bis zu einem Jahr in einem kühlen Raum gelagert werden.
2. Die Früchte haben einen leichten Muskatduft, der sie von Tafelsorten unterscheidet.
3. Das Gemüse ist nach der Wärmebehandlung und roh gleichermaßen lecker.
4. Das Fruchtfleisch enthält eine große Menge Carotin, Mineralsalze und Zucker, wodurch sein Geschmack nach der Wärmebehandlung so reichhaltig ist, dass keine Zugabe von Gewürzen erforderlich ist.

Bewertungen von Landwirten

Viele Gärtner äußern sich positiv über die Kürbissorte Chudo-Yudo:

Daria, Woronesch: „Ich habe am 15. Mai Kürbiskerne von Chudo-Yudo unter Abdeckmaterial gepflanzt – sie sind alle gekeimt. Die Ernte erfolgte am 19. September. Die Früchte waren unterschiedlich groß – von 3,3 bis 7 kg. Die kleinsten Kürbisse hatten eine dunkelorange Farbe, während die größeren zu Hause reiften. Ende September habe ich die ersten kleinen Früchte geschnitten, sie sind reif, sehr saftig und knackig geworden. Als ich einen mittelgroßen Kürbis schnitt, stellte sich heraus, dass er sehr saftig und leuchtend orange war (die Hände waren rot). Allen gefiel das gebackene Gemüse – sie aßen es auf einmal. Mit minimaler Pflege hat sich der Kürbis als sehr ertragreich erwiesen, ich werde ihn nächstes Jahr wieder anbauen.“

Wladimir, Iwanowo: „Chudo-Yudo ist natürlich nicht die älteste Sorte, aber sehr lecker.Ich habe Ende Mai Setzlinge gepflanzt. Alle drei Samen keimten. Der Juni war nass und kalt. Die Pflanze hat gut angefangen, aber alles ist verfault. Und im Juli war es sonnig und dann habe ich an jeder Pflanze 2 Früchte gelassen. Die Ernte erfolgte am 20. September. Der Kürbis reifte zu Hause so gut es ging. Der größte wog 7,8 kg. Das Gemüse hat einen angenehm fruchtigen Geschmack.

Ekaterina, Pskow: „Anfang April habe ich Miracle Yudo für Setzlinge in einem Literbeutel ausgesät und am 5. Mai die Setzlinge unter Abdeckmaterial verpflanzt. Die Früchte wuchsen wunderschön, wie auf dem Foto der Verpackung zu sehen war, das Gewicht der größten erreichte 11 kg. Ich habe kandierte Früchte daraus gemacht. Mir scheint, dass Miracle Yudo von den Muskatellersorten der süßeste Kürbis ist. Es riecht sehr angenehm.“

Abschluss

Neben seinem hervorragenden Geschmack ist Chudo-Yudo-Muskatkürbis aufgrund seiner wachsartigen Hülle auch lange haltbar. Das Gemüse enthält eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen. Kürbisfrüchte können unterschiedlich geformt sein, haben aber eine dünne Schale, die sich leicht abschneiden lässt.

Der Anbau von Miracle Yudo ist nicht schwierig, da die Sorte nicht launisch ist. Die Hauptsache ist, einen schattigen Ort zu wählen, die Pflanze rechtzeitig zu gießen und zu füttern sowie Schädlinge und Krankheiten vorzubeugen.