Wie unterscheidet sich ein weißer Kürbis neben der Farbe vom Rest?

Wir sind es gewohnt, die häufigsten Kürbissorten auf den Märkten zu sehen: grün, gelb oder orange. Gibt es einen weißen Kürbis? Es passiert immer noch und erfreut sich seit langem auf der ganzen Welt großer Beliebtheit.

Der exotische Südstaatler nimmt unter anderen Sorten einen Ehrenplatz ein. Es hat viele nützliche Eigenschaften und ein ungewöhnliches Aussehen. In diesem Artikel werden wir über die Wachstumsmerkmale und Eigenschaften weißer Sorten sprechen.

Klassifizierung von Kürbissorten

Es gibt so viele Kürbissorten, dass man leicht durcheinander kommen kann. Hilft, Wissen über Melonen zu systematisieren Klassifizierungen, die auf Pflanzenmerkmalen basieren:

1. Aussehen: Größe der Blätter, Zweige und Stecklinge, Form der Früchte, Farbe und Dicke der Schale, Farbe des Fruchtfleisches, Art der Samen (geschält oder nicht).
2. Pflanzeneigenschaften: Reifegeschwindigkeit, Ertrag, Lagerdauer, Resistenz gegen Schädlinge und Umweltbedingungen.
3. Geschmackseigenschaften: Süße und Textur des Fruchtfleisches.

Nach äußeren Merkmalen werden Sorten unterteilt in:

• Busch (Sommersprosse, Amazonas);
• mittlerer Anstieg (Rossiyanka, Altai);
• langkletternd (Mandel, Zorka).

Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen:

• kältebeständig (Adagio, Candy);
• wärmeliebend (Wolgagrau, Kroschka);
• für gemäßigte Klimazonen (Lächeln, Sommersprossen);
• späte Reife (Atlant, Stofuntovaya).

Nach Verwendungszweck:

• Heck (Record, Titan);
• Esszimmer (Konetteka, Gribovskaya Winter);
• dekorativ (Baby Boo, Little Orange);
• universell (100 Pfund, Vitamin).

Die meisten Tafelsorten eignen sich zum Kochen Kürbissaft, Suppen, Pürees für Babynahrung, Salate und Müsli. Die Früchte werden gebacken, gefüllt und gedünstet.

Dekorative Sorten haben eine bizarre Form und ungewöhnliche Farbe. Meistens werden sie als Dekoration verwendet und nicht gegessen.

Sorten sind unterteilt in::

• großfrüchtig (runde Früchte, ca. 20 kg schwer, mit weicher Schale);
• Muskatnuss (zylindrische oder runde Kürbisse mit weicher Schale, lange haltbar, das Fruchtfleisch enthält Polysaccharide und Vitamin A);
• hartrindig (Früchte mit dichter Schale, runde oder zylindrische Form, lange Haltbarkeit).

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Besonderheiten des weißen Kürbisses

Diese Melonensorten haben mehrere Namen: Weiß-, Winter- oder Wachskürbis. Ihr Ursprungsort ist die Insel Java. Später erschien die Pflanze in China und Japan, von wo aus sie in andere Länder der Welt wanderte.

Der Hauptunterschied zwischen dieser Kulturpflanze und anderen Sorten ist die weiße Farbe der Schale.. Die Farbe des Fruchtfleisches ist je nach Sorte weiß oder gelb. Die Pflanze hat lange und dichte Stängel, die besonders in gedüngten Böden schnell wachsen.

Die Schale der Früchte der Sorte Benincasa weist zu Beginn des Wachstums einen grünen Farbton auf, aber wenn es reift, bildet sich auf der Oberfläche ein weißer, wachsartiger Belag mit einer bläulichen Tönung. Die Schale enthält eine große Menge an Vitaminen, Pektinen, Mikro- und Makroelementen. Die Früchte haben eine ovale oder runde Form, sind lange gelagert und verlieren nicht ihren Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften.Die Länge erreicht 60 cm, das Gewicht der Frucht übersteigt jedoch selten 10 kg.

Das Foto zeigt, welche Form und Beschichtung der Kürbis auf der Kruste hat.

Das Fruchtfleisch des weißen Kürbisses ist saftig, mäßig süß und nicht süßlich. Die Früchte werden unter günstigen Bedingungen 2-3 Jahre gelagert. Melone wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte, in Rezepten der traditionellen Medizin und als Dekoration für den Garten verwendet.

Referenz. Je reifer der Benincasa-Kürbis, desto dichter ist die Wachsschicht, die als Schutz vor Feuchtigkeitsverlust dient.

Merkmale des Anbaus

Die beste Zeit, Gemüse anzupflanzen, ist März oder die erste Aprilwoche. Ohne vorheriges Einweichen werden die Samen in Torfbecher gepflanzt, zwei in jeden Becher. Nachdem die Sprossen kräftiger geworden sind, wird die Pflanze Mitte Mai ins Freiland umgesetzt. Weiße Kürbissorten werden an einem offenen, sonnigen Standort in Böden gepflanzt, die nicht mit Düngemitteln übersättigt sind.

Die Pflanze ist wärmeliebend, verträgt keinen Schatten oder gar Halbschatten.. Während sie wachsen, werden überschüssige Triebe abgeschnitten, um große, fleischige Früchte zu bilden.

Zur Bewässerung wird ausschließlich warmes Wasser verwendet. Von Zeit zu Zeit wird die Pflanze mit Kompost gefüttert. Die Sorte verträgt Trockenheit gut. Die Früchte werden zusammen mit dem Stiel Ende September bis Anfang Oktober geerntet.

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Eigenschaften des weißen Kürbisses:

1. Die Länge des Stängels beträgt 3-4 m. Während er wächst, klammert er sich mit seinen Ranken schnell an eine vertikale Säule.
2. Die Blätter werden groß.
3. Die Blüten sind hell und heterogen. Sie verströmen einen starken Geruch, der Insekten anlockt.
4. Die Pflanze bestäubt nicht mit anderen Sorten und muss daher nicht isoliert gepflanzt werden.

Die beliebtesten Sorten

Eine der beliebtesten Sorten ist Benincasa.. Das Gewicht der Früchte variiert zwischen 3 und 25 kg. Die Form kann rund oder oval sein. Das Gemüse zeichnet sich durch einen angenehm süßen Geschmack aus. Das Fruchtfleisch ist weiß, die Schale ist dunkelgrün und mit einer wachsartigen weißen Schicht bedeckt. Eine Besonderheit der Sorte ist, dass junge Kürbisse viel süßer sind als reife Früchte und einen ausgeprägten Geschmack haben. Die Knospen und Blätter der Pflanze werden als Nahrung verwendet. Der Kaloriengehalt des Gemüses beträgt nur 15 kcal/100 g. Die Früchte bestehen zu 95 % aus Wasser und enthalten gesättigte Säuren, Polysaccharide, Asche und Ballaststoffe.

Seltenere Beispiele für weißen Kürbis sind: Sorten: White Cusho, White Acorn, Tennessee Sweet Potato, Fortuna, White Bor, Valenciano.

Sorte Kusho weiß gelang es, das Vertrauen russischer Gärtner zu gewinnen. Das Gemüse hat viele Vorteile und nützliche Eigenschaften. Die Früchte ähneln im Aussehen einer Birne und haben eine dichte weiße Schale mit einer grünlichen Tönung. Es ist manchmal schwierig, geschmacklich zu erkennen, ob es sich um Kürbis oder Zucchini handelt. Das Fruchtfleisch ist leicht und süßlich im Geschmack. Anstelle von Kartoffeln werden die Früchte frittiert.

Sorte Eichelweiß (im Bild) reift früh. Die Früchte sind klein, rund und wiegen etwa 1 kg. Die Farbe der Schale variiert von weiß bis cremefarben. Das Fruchtfleisch hat keinen erkennbaren Kürbisgeschmack und enthält praktisch keine Carotinoide und Polysaccharide. Daher hat es keine Süße; es schmeckt wie Kartoffeln, aber mit einer weniger dichten Struktur. Zeichnet sich durch eine lange Haltbarkeit aus. Je länger die Frucht sitzt, desto dichter wird die Kruste.

Die Größe der Kürbisse ist sehr praktisch - portioniert. Die Früchte werden zum Füllen, Braten, zu Suppen verwendet, gebacken und mit Gewürzen gedünstet.

Abschluss

Jede weiße Kürbissorte ist auf ihre Art interessant und weist Besonderheiten auf.Das mäßig süße Fruchtfleisch und der neutrale Geschmack werden diejenigen ansprechen, die auf ihr Gewicht achten und nach einer Alternative zu kalorienreichen Kartoffeln suchen. Durch die dichte Kruste und den wachsartigen Überzug können die Früchte lange gelagert und bei Bedarf als Nahrung verwendet werden.