Was ist Feigenkürbis: Merkmale der Art und ihre Verwendung in der Küche und in der Volksmedizin

Seit etwa 8.000.000 Jahren züchten Menschen Kürbisse. Als fruchtbares und nahrhaftes Gemüse, das keiner aufwendigen Pflege bedarf, war es schon immer ein guter Helfer im Haushalt. Unendliche Möglichkeiten beim Kochen, beim Zubereiten von Gerichten aus getrockneten Kürbissen, ein Luffa zum Baden, dekorative Verwendung – das sind die Vorteile eines treuen Freundes der Menschheit.

Unter den vielen Kürbissorten Es gibt Exotisches und Unbekanntes für unsere Regionen. Erst vor kurzem tauchte auf den Parzellen ein wunderbarer Gast aus dem Süden auf, die Phycephalia.

Was ist Feigenblattkürbis (Phyzephalie)?

Der Figolifolia-Kürbis (lat. Cucurbita ficifolia) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Cucurbitaceae. Phycephalia (der zweite Name der Art) ist eine in Südamerika beheimatete krautige Rebe. Der Kürbis erhielt seinen Namen aufgrund seiner wunderschönen, gekräuselten Blätter, die an die Blätter eines Feigenbaums erinnern.

Im Klima der Mittelzone Diese Kürbissorte wird angebaut nur einjährig. Phycephalia ist unprätentiös und ertragreich und wächst gut in heißen Ländern und in nördlichen Breiten. Es ist resistent gegen Frost, viele Krankheiten und ist bei der Wahl des Bodens nicht launisch.

Eigenschaften und Beschreibung

Spät reifende Pflanze, die Triebe sind kräftig und schnellwüchsig (bis zu 3 m lang). Lange Weinreben mit schönen Blättern sorgen für eine gemütliche Dekoration auf dem Grundstück, wenn Sie sie entlang einer Hecke oder einem Pavillon platzieren. Die richtige Platzierung der Reben in der Sonne erhöht die Produktivität.

Die Wachstumsphase beträgt etwa 120 Tage ab dem Zeitpunkt der Keimung.Phycephalia hat keine Angst vor Temperaturschwankungen und Frost bis -3°C. Es verträgt kalten Morgennebel gut und ist daher immun gegen Mehltau und Pilzkrankheiten. Es ist jedoch notwendig, Schädlinge zu überwachen und zu behandeln; die Pflanze wird manchmal von Blattläusen befallen.

Der Feigenkürbis hat eine lange Blütezeit. Sie beginnt eineinhalb Monate nach der Keimung und dauert etwa 30 Tage. Ein weiteres Plus an Dekorativität sind die leuchtend gelb-orangefarbenen Blüten. Die Früchte ähneln kleinen Wassermelonen, grün mit weißen Flecken oder Streifen. In nördlichen Breiten erreichen sie 2 bis 5 kg, in wärmeren Klimazonen bis zu 8 kg.

Referenz. Manchmal wird Phycephalia als Grundlage für die Veredelung anderer Kürbis-, Zucchini- und Wassermelonensorten verwendet. Seine bemerkenswerte natürliche Immunität erhöht die Widerstandsfähigkeit der veredelten Pflanze gegen Krankheiten.

Verwendungsmöglichkeiten von Feigenblattkürbis

Der ausgezeichnete Geschmack wird jeden erfreuen. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Phyzephalie für diejenigen gewidmet werden, die Kürbis nicht wirklich mögen – im Gegensatz zu anderen Sorten hat diese Sorte keinen spezifischen Kürbisgeschmack und Empfohlen für Diät und Ernährungstherapie.

Das weiße, zarte und saftige Fruchtfleisch eignet sich für die Zubereitung aller Kürbisgerichte. Die starke und harte Schale hält das Gemüse mehrere Monate lang frisch. Junge Triebe und Samen werden auch in der Küche und in der Volksmedizin verwendet.

Beim Kochen

Kürbisrezepte einige Hundert. Aus dem Fruchtfleisch werden Brei, Püreesuppen hergestellt, gebacken, gedünstet und als Füllung für Kuchen und als Teigbestandteil verwendet. Dank seines zart süßlichen Geschmacks eignet sich Feigenkürbis besonders gut für Desserts. Wir bieten ein einfaches Dessertrezept – lecker und gesund für die ganze Familie.

Kandierter Kürbis:

1. Das geschälte Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden.
2. Sirup zubereiten (das Verhältnis von Wasser und Zucker beträgt 1 EL pro 700 g).
3. Fügen Sie dem Sirup je nach Geschmack Zitronen- oder Orangenscheiben hinzu.
4. Die Kürbisstücke in kochendem Sirup 5-7 Minuten kochen, ausschalten und abkühlen lassen. Wiederholen Sie den Kochvorgang zweimal.
5. Entfernen Sie die Kürbisscheiben, lassen Sie den Sirup abtropfen und trocknen Sie ihn im Ofen, im elektrischen Trockner oder in der Sonne.
6. Die fertigen kandierten Früchte in Puderzucker wälzen. In einem verschlossenen Behälter an einem kühlen Ort aufbewahren.

In der Volksmedizin

Erstens ist Kürbis gut für den Magen-Darm-Trakt und das Herz-Kreislauf-System.

Weitere medizinische Eigenschaften:

• unterstützt die Funktion der Bauchspeicheldrüse und fördert die Insulinproduktion;
• hat eine positive Wirkung auf die Leber;
• senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
• Aus Kürbismark werden heilende Kompressen und Masken hergestellt: Ihre Indikationen sind Verbrennungen, Reizungen, Dermatitis und andere Hautprobleme.

Kürbismark wird erfolgreich in der diätetischen und therapeutischen Ernährung eingesetzt. Wenn Sie Ihr Gewicht anpassen und Ihre Figur verbessern möchten, ist der Feigenkürbis Ihr treuer Helfer bei der Zusammenstellung der richtigen Ernährung. Für Kürbis gibt es keine Einschränkungen, nur eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt, die jedoch äußerst selten vorkommt.

Kürbiskerne – eine Quelle für natürliches Protein, Vitamine und Mineralien. Natürliche Antioxidantien machen sie besonders wertvoll. Ein Salat mit Kürbiskernen wird immer nützlich sein.

Diät-Vitaminsalat

Sie können in diesem Rezept jedes beliebige Grün verwenden. Machen Sie zum Beispiel eine Kombination aus Spinat, Brunnenkresse und Petersilie.

1. Frische Kräuter waschen und hacken. Paprika in dünne Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe.
2. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig und fügen Sie die geschälten und getrockneten Zutaten hinzu Kürbiskerne.
3. Mit der Füllung würzen (Oliven- oder Sonnenblumenöl, ein paar Tropfen Zitronensaft, eine Prise Salz, Knoblauch und Gewürze nach Ihrem Geschmack). Lassen Sie den Guss 10-15 Minuten einwirken.
4. Bestreuen Sie den Salat mit Sesamkörnern, er dekoriert das Gericht und verleiht ihm seinen eigenen Geschmack.

Wachsend

Feigenkürbis passt sich gut an unterschiedliche klimatische Bedingungen an. Sie können es sogar in Sibirien und im Ural anbauen, Sie müssen nur die Ernte richtig pflegen.

Wachsende Sämlinge

Die Aussaatzeit für Feigenkürbis ist im April.

Der Algorithmus ist wie folgt:

1. Die Samen zwei bis drei Tage in warmem Wasser einweichen und keimen lassen.
2. Bereiten Sie in Töpfen eine Mischung aus Rasenerde, Torf und Sägemehl vor. Streuen Sie Holzasche darüber, um Schädlingen vorzubeugen.
3. Pflanzen Sie die Samen ein, halten Sie die Sämlinge drei Wochen lang bei einer Temperatur von +15-17°C und gießen Sie sie mäßig.
4. Sämlinge können bis zum fünften Blatt (ca. einen Monat) aufbewahrt werden.
5. Beleuchten Sie es mit einer Lampe, wenn es im Frühling viele bewölkte Tage gibt.

Verpflanzung in den Boden und weitere Pflege

Bevor Sie Setzlinge in den Boden pflanzen Wasser mit organischem Dünger oder dem Boden hinzufügen. Wählen Sie einen offenen, sonnigen Ort – Phycephalia liebt Wärme und Licht. Bohren Sie 10 cm tiefe Löcher im Abstand von 2 m voneinander. Phycephalia benötigt große Räume.

Kneifen Sie nach dem sechsten oder siebten Blatt die obere Knospe ab, damit Seitentriebe entstehen. Dadurch werden die Stängel der Pflanze geformt und geführt. Wenn lange Reben ohne Seitentriebe für Ihren Standort besser geeignet sind, ist ein Kneifen nicht erforderlich. Die Blüte beginnt im Juli und der Eierstock erscheint Anfang August. Gießen Sie die Pflanze mäßig. Während des Fruchtansatzes den Boden erneut mit verdünnter organischer Substanz düngen.

Referenz. Phycephalia kann nicht mit anderen Kürbisarten und -sorten kreuzbestäubt werden.

Ernte und Anwendung

Die Früchte reifen im Herbst. Um die Reifung zu beschleunigen, können Sie alle Wachstumsknospen abknipsen und mit Erde bestreuen. Hören Sie zwei Wochen vor der Ernte der Früchte mit dem Gießen auf. Phycephalia verträgt die ersten Herbstfröste gut, daher ist es besser, sie zu sammeln, nachdem die Blätter vollständig verwelkt sind. Bei einem ausgewachsenen Kürbis wird der Stiel sehr hart und stirbt nach und nach ab. Auch die Schale verhärtet. Reife Samen sind schwarz.

Wichtig! Drei Hauptzeichen dafür, dass es Zeit für die Ernte ist: Austrocknung der Reben, Holzigkeit des Stiels, Verhärtung der Schale.

Schneiden Sie den Kürbis mit einer Gartenschere ab und lassen Sie einen Stiel von mindestens 5 cm übrig. Wählen Sie für die Langzeitlagerung ganze, unbeschädigte und glatte Früchte aus. Platzieren Sie trockene und saubere Kürbisse vorsichtig, damit sie nicht herunterfallen oder anstoßen. An der Aufprallstelle beginnt die Frucht schneller zu verderben. Speichern in einer kühlen, dunklen Speisekammer.

Kürbis hat einen weiteren Vorteil – eine harte Schale. Beeilen Sie sich also nicht, es wegzuwerfen. Wenn Sie die Oberseite mit dem Blattstiel gleichmäßig abschneiden, das Fruchtfleisch und die Kerne vorsichtig entfernen, die leeren Früchte trocknen und ein wenig Fantasie zeigen, wird die Dekoration Ihres Hauses und Gartens nur von einer Vielzahl von Kürbis-Bastelarbeiten profitieren. Die Früchte können grundiert, bemalt und zu einer ungewöhnlichen Vase verarbeitet werden. Mit Lack bedecken, eine Oase für in Wasser getränkte Blumen hineinlegen und ein erstaunliches Ikebana kreieren.

Und besonders anspruchsvolle Handwerker werden vom Schnitzen – der Kunst des kunstvollen Kürbisschnitzens – fasziniert sein.

Abschluss

Phycephalia wird ein wunderbares neues Produkt für alle Sommerbewohner und Hobby-Agronomen sein. Unprätentiös und schnellwüchsig, wird Sie mit seiner dekorativen Wirkung und den köstlichen Früchten begeistern. Kleine Kürbisse eignen sich gut zum Kochen. Lange Haltbarkeit und herrlicher Geschmack – Feigenkürbis hat es in sich.