Leckere und einfache Rezepte für Melonenmarmelade mit Äpfeln

Wenn Sie Ihre Auswahl an süßen Winterzubereitungen abwechslungsreicher gestalten möchten, empfehlen wir Ihnen Marmelade aus Melone und Äpfeln. Die Kombination dieser Produkte ergibt einen unbeschreiblichen Geschmack und ein unbeschreibliches Aroma. Wir verraten Ihnen, wie Sie die Zutaten richtig auswählen und zubereiten. Und die Rezepte sind für jeden Geschmack passend ausgewählt: mit Zitrone, Orange, Johannisbeere, Pflaume und sogar Mohn. Zwei Solarprodukte – und ein Ganzes Rezeptpalette!

Auswahl und Zubereitung von Früchten

Achten Sie bei der Auswahl einer Melone auf deren Farbe. Es ist wünschenswert, dass die Farbe gleichmäßig ist. Dunkle feuchte Stellen deuten auf beginnende Fäulnis hin, gelbe und trockene Stellen weisen darauf hin, dass die Beere leer ist. Auch überreife Melonen eignen sich für Marmelade. Wenn Sie eine Melone gekauft haben und Sie erwies sich als unreifSie können daraus auch Marmelade herstellen, indem Sie mehr Zucker hinzufügen und die Garzeit um 20-25 % verlängern.

Es ist besser, mittelgroße Äpfel zu nehmen. Achten Sie darauf, dass die Früchte nicht durch Schädlinge geschädigt werden, sonst erleben Sie im Winter eine böse Überraschung. Wählen Sie gute Äpfel mit fester Schale und gesunder Farbe.

Zubereitung der Melone:

1. Die Melone waschen und trocknen.
2. Die Früchte halbieren.
3. Entfernen Sie die Kerne mit einem Messer oder Esslöffel.
4. Die Hälften in Scheiben schneiden.
5. Schneiden Sie die Kruste von ihnen ab.
6. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Die Zubereitung von Äpfeln umfasst die folgenden Schritte:

1. Waschen Sie die Äpfel mit kaltem Wasser und wischen Sie sie trocken.
2. Schneiden Sie die Schale ab, wenn das Rezept dies erfordert.
3. Halbieren, Strunk und Stiel herausschneiden.
4. In Stücke schneiden.

Aus den Zutaten entsteht eine aromatische Marmelade.

Die besten Rezepte für den Winter

Was gibt es Schöneres als leckere Marmelade auf dem Herbst- oder Weihnachtstisch? Öffnen Sie die kostenlosen Seiten des Kochbuchs – Melonen-Apfel-Rezepte sind abwechslungsreich und zugleich einfach.

Klassische Melonen-Apfel-Marmelade

Instant-Marmelade muss nach dem vollständigen Abkühlen nicht erneut gekocht werden. Es kocht schnell und ist lecker und aromatisch.

Wichtig! Beim Kochen des Melonenmarks bildet sich Schaum, dieser muss sofort abgeschöpft werden. Lassen Sie sich nicht vom Prozess ablenken.

Für ein 1,5-Liter-Glas benötigen Sie:

• 1,5 kg Melone;
• 400 g Äpfel;
• 0,5 kg Zucker.

Wie man kocht:

1. Die Melone gut waschen, trocknen und halbieren.
2. Körner entfernen, in Scheiben schneiden, Schale abschneiden.
3. Übrig bleibt nur das Fruchtfleisch, schneiden Sie es in Würfel und mahlen Sie es anschließend mit einem Mixer.
4. Waschen Sie die Gläser mit Backpulver und einem neuen Schwamm. Gut ausspülen.
5. Gläser auf beliebige Weise sterilisieren.
6. Äpfel waschen. Die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
7. Geben Sie das Melonenmark in eine Schüssel oder Pfanne.
8. Zucker hinzufügen, mittlere Hitze einschalten. Gelegentlich umrühren.
9. 7-10 Minuten nach dem Kochen Apfelscheiben hinzufügen. Aufsehen.
10. Zum Kochen bringen.
11. Unter ständigem Rühren 7 Minuten kochen lassen.
12. Stell den Herd ab.
13. Kühlen Sie die Marmelade 5-10 Minuten lang ab und füllen Sie sie dann in trockene, sterilisierte Gläser.
14. Mit Deckel verschließen. Es ist nicht nötig, es auf den Boden abzusenken und umzudrehen. Nach 24 Stunden die Marmelade in den Vorratsschrank stellen.

In einem Slow Cooker

Diese Zubereitungsmethode eignet sich gut für ein Ferienhaus, wenn im Garten viel zu tun ist – die Marmelade erfordert keine ständige Aufsicht.

Für ein Literglas benötigen Sie:

• 800 g Melone;
• 300 g Äpfel;
• 0,5 kg Zucker;
• 1,5 TL. Zitronensäure.

Kochmethode:

1. Stellen Sie sicher, dass die Multicooker-Schüssel sauber und trocken ist.
2. Melone waschen, halbieren, Kerne entfernen.
3. Schneiden Sie die Hälften in längliche Scheiben, von denen Sie die Kruste abschneiden.
4. Schneiden Sie nun das Fruchtfleisch in kleine Scheiben oder Würfel.
5. Die Äpfel kalt waschen, die Schale abschneiden und das Kerngehäuse entfernen.
6. Schneiden Sie das Apfelmark in genauso große Würfel wie die Melone.
7. Kombinieren Sie Melonen- und Apfelstücke in einer Multicooker-Schüssel.
8. Zucker hinzufügen.
9. Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein. Normalerweise ist dieses Programm auf 40 Minuten ausgelegt, aber angesichts der unterschiedlichen Leistung von Multikochern sollten Sie sich speziell auf Ihr Gerät konzentrieren.
10. Schalten Sie den Multikocher nach 40 Minuten aus. Lassen Sie die Marmelade eine Stunde lang stehen.
11. Nach einer Stunde Zitronensäure hinzufügen und umrühren.
12. Schalten Sie den Löschmodus für 10 Minuten ein.
13. Schalten Sie nach 10 Minuten den Multikocher aus und rühren Sie die Marmelade um. Abkühlen lassen.
14. Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt saubere Gläser.
15. Nach der Sterilisation die Marmelade sofort in Gläser füllen und verschließen.

Wenn Sie Marmelade in Stücken nicht mögen, mahlen Sie das fertige Produkt nach dem Kochen in einem Mixer zu Püree.

Mit hinzugefügter Zitrone

Zitrone erfrischt den Geschmack der Marmelade und macht sie weniger süßlich und aromatischer.

Für ein Literglas benötigen Sie:

• 800 g Melone;
• 300 g Äpfel;
• 1 Zitrone;
• 450 g Zucker.

Kochmethode:

1. Melone, Äpfel und Zitrone abspülen.
2. Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Zutaten mit Zitrone. Es muss trocken sein. Reiben Sie die Schale auf einer mittleren oder feinen Reibe ab. Geben Sie die abgeriebene Schale in einen separaten Behälter und lassen Sie ihn mit einer Serviette abgedeckt stehen. Zitronenmark ist nicht sinnvoll.
3. Die Melone halbieren, Kerne und weiche Mitte entfernen.
4. In Scheiben schneiden, Schale abschneiden, Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
5. Von den Äpfeln die Schale abschneiden, Kerngehäuse und Stiel entfernen und in Würfel schneiden.
6. Die Melonenwürfel in eine Schüssel oder Pfanne geben und mit Zucker bestreuen. Leicht schütteln.
7. Stellen Sie die Hitze auf mittel. Aufkochen, Schaum abschöpfen.
8. Nach dem Kochen bei mittlerer Hitze kochen. Sobald das Melonenmark in seiner Konsistenz an Honig erinnert, Äpfel und Zitronenschale hinzufügen. Gut mischen.
9. Sobald es zum Kochen gebracht ist, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. 6 Minuten kochen lassen.
10. Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt saubere Gläser. Sie können die Gläser mit einer Sodalösung oder einem normalen Reinigungsmittel waschen.
11. Nach 6 Minuten die Marmelade abstellen, etwas abkühlen lassen (5-6 Minuten).
12. Wenn Sie eine homogene Masse erhalten möchten, pürieren Sie sie mit einem Mixer.
13. Die Marmelade in Gläser füllen und fest verschließen.

Sie können die Marmelade auch in Stücken belassen. Sie können nur Melonen oder nur Äpfel durch den Mixer geben. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab.

Mit Mohn

Eine solche Marmelade findet man selten auf dem Tisch, wir empfehlen daher, sich das Rezept zur Kenntnis zu nehmen.

Zutaten für 1 Liter:

• 600 g Melonenmark;
• 300 g Äpfel;
• 400 g Zucker;
• 0,5 TL. Zitronensäure;
• 1 EL. l. Mohn

Kochmethode:

1. Die Melone in große Stücke schneiden, die Kerne entfernen, die Kruste abschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Lassen Sie die Schale übrig.
3. Das Melonenmark mit Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren, damit die zukünftige Marmelade nicht am Boden kleben bleibt.
4. Sobald es kocht, 25 Minuten kochen lassen.
5. Äpfel hinzufügen, vom Herd nehmen. Vorsichtig mischen und eine Stunde ruhen lassen.
6. Nach einer Stunde die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und umrühren. Nach dem Kochen 8-10 Minuten kochen lassen.
7. Ganz zum Schluss Mohn dazugeben, die heiße Marmelade nicht umrühren.
8. 10 Minuten abkühlen lassen.
9. Sterilisieren Sie zu diesem Zeitpunkt die Gläser. Vergessen Sie nicht, sie vorher gründlich zu waschen.
10. Rühren Sie die abgekühlte Marmelade langsam und vorsichtig um.
11. In Gläser füllen.
12. Verschließen Sie es und stellen Sie es nach 24 Stunden in den Keller oder die Speisekammer.

Mit Orange

Orange verleiht einen Hauch von Frische ohne Säure. Ein schöner Bonus ist, dass Sie es nicht reinigen müssen.

Für ein 1-Liter-Glas benötigen Sie:

• 400 g Melonenmark;
• 300 g Äpfel;
• 2 große Orangen;
• 400 g Zucker.

Kochmethode:

1. Melone, Äpfel und Orangen waschen.
2. Beginnen wir mit Melone. Entfernen Sie die Kerne, schneiden Sie die Schale ab, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel und geben Sie es in eine Schüssel.
3. Die Orange nicht schälen, sondern in Ringe schneiden. Schneiden Sie jeden Ring in kleine dreieckige Scheiben. Die Körner entfernen. Die Orangenstücke sollten sehr klein sein, sonst werden sie in der Marmelade nicht weich.
4. Die Orangenscheiben zur Melone geben. Mit Zucker bestreuen und 40 Minuten ruhen lassen. Diese Zeit ist erforderlich, damit der Saft freigesetzt wird.
5. Waschen Sie die Gläser zu diesem Zeitpunkt mit einem neuen Schwamm und spülen Sie sie gut aus.
6. Äpfel waschen, Schale und Kerngehäuse entfernen. In kleine Scheiben schneiden, auf einen separaten Teller legen und abdecken.
7. Die Melonen-Orangen-Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen.
8. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie unter häufigem Rühren weiter.
9. Fügen Sie die Äpfel hinzu, sobald die Melone weich zu werden beginnt (etwa eine halbe Stunde). Nochmals zum Kochen bringen.
10. Nach dem Kochen 7 Minuten kochen lassen.
11. Senden Sie die Gläser zu diesem Zeitpunkt zur Sterilisation. Sie können die Deckel mit kochendem Wasser übergießen oder in den Ofen stellen.
12. Nach 7 Minuten den Herd ausschalten, 10 Minuten abkühlen lassen.
13. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und fest verschließen.
14. Nach 24 Stunden in die Speisekammer stellen.

Mit Johannisbeeren

Es ist besser, gleichfarbige Johannisbeeren zu verwenden, ohne verschiedene zu mischen. Sorten. Wir empfehlen, beim Schwarzen zu bleiben – er ist aromatischer.

Zutaten für 1,5 l:

• 800 g Melonenmark;
• 400 g Äpfel;
• 1 EL. Johannisbeeren;
• 500 g Zucker;
• 0,5 TL. Zitronensäure.

Kochmethode:

1. Eine saubere und trockene Melone in zwei Hälften schneiden, die Kerne herausschneiden.
2. In Stücke schneiden, die Kruste abschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
3. Äpfel waschen und nach Belieben die Schale abschneiden.
4. Halbieren, Kerngehäuse herausschneiden.
5. Schneiden Sie jeden Apfel in Würfel.
6. Melone mit Apfel vermischen, Zucker darüber geben und 30-35 Minuten ruhen lassen.
7. Waschen und sterilisieren Sie die Gläser.
8. Die Johannisbeeren kalt abspülen und trocknen.
9. Nach 30 Minuten die Melonen-Apfel-Mischung auf das Feuer legen.
10. Nach dem Aufkochen die Marmelade auf etwa die Hälfte reduzieren.
11. Zu diesem Zeitpunkt die Johannisbeeren mit einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten.
12. Johannisbeerpüree in Melone und Äpfel gießen. Vorsichtig umrühren.
13. Zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen. Aufsehen.
14. Bei schwacher Hitze 6 Minuten kochen lassen.
15. Heiß, aber nicht kochend, in Gläser füllen und verschließen.

Wenn Sie süße Marmelade mögen, erhöhen Sie die Zuckermenge auf 700 g, da Johannisbeeren einen leicht säuerlichen Geschmack ergeben.

Mit Pflaume

Es stellt sich heraus, dass es sich um eine sehr interessante Kombination von Augustgeschenken handelt. Sie können Pflaumen sowohl leicht unreif als auch überreif nehmen.

Erforderlich für 1 Liter:

• 500 g Melonenmark;
• 300 g Äpfel;
• 300 g Pflaumen;
• 700 g Zucker.

Kochmethode:

1. Alle Zutaten waschen und trocknen.
2. Schneiden Sie das Melonenmark in kleine Stücke (Würfel) ohne Schale und Kerne.
3. Entfernen Sie den Kern aus den Pflaumen und schneiden Sie die Pflaume selbst in Scheiben.
4. Äpfel schälen, Kerngehäuse herausschneiden, in Scheiben schneiden.
5. Alle Zutaten vermischen, Zucker hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen.
6. Sollte sich zu viel Flüssigkeit gebildet haben, etwas davon abgießen, dann aber noch 100 g Zucker zur Masse hinzufügen.
7. Auf den Herd stellen und mittlere Hitze einschalten.
8. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen und umrühren.
9. Den Herd ausschalten und 30 Minuten ruhen lassen.
10. Waschen und sterilisieren Sie die Gläser.
11. Nach einer halben Stunde die Hitze wieder auf mittlere Stufe stellen und erneut zum Kochen bringen.
12. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, 15 Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen.
13. Die Marmelade 15 Minuten abkühlen lassen und in trockene Gläser füllen.
14. Dicht verschließen. Über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen, ohne zu wenden.

Nützliche Tipps und Tricks

Wenn Sie noch nie Melonen-Apfel-Marmelade gemacht haben oder es nicht geklappt hat, beachten Sie den Abschnitt mit nützlichen Tipps:

1. Wenn die Melone überreif ist, schneiden Sie sie in Stücke und lassen Sie sie eine Weile stehen, bevor Sie Zucker hinzufügen. Aus den Stücken entsteht Saft, der abgegossen werden kann. Nach der Zugabe von Zucker gibt die Melone wieder Saft ab, Sie müssen ihn stehen lassen.
2. Verwenden Sie beim Kochen keine maximale Hitze – die Marmelade brennt nur an den Wänden der Pfanne an und gart nicht.
3. Sparen Sie nicht an Zucker, auch wenn die Melone süß ist – die Äpfel vertragen den Überschuss.
4. Schwer kochbare Zutaten zerkleinert man am besten zunächst im Mixer.
5. Wenn Sie die Marmelade abkühlen lassen, vergessen Sie nicht, sie mit Servietten abzudecken, da sonst Insekten eindringen können.
6. Kombinieren Sie Melone nicht mit Kirschen, diese vertragen sich schlecht.
7. Vergessen Sie nicht, Ihre Gläser zu sterilisieren.
8. Wenn Sie Würze hinzufügen möchten, empfehlen wir die Wahl von Zimt.

Fassen wir es zusammen

Jetzt haben Sie einfache Rezepte für Melonenmarmelade mit Äpfeln für den Winter. Zum Kochen eignen sich Melonen und Äpfel jeden Reifegrades, vor allem nicht von der Sonne verbrannt und ohne Faulbrut. Melone ist ein Muss die Kruste abschneiden und die Kerne entfernen; auch die Äpfel sollten keine Kerne enthalten.

Wenn Sie Marmelade in Stücken bevorzugen, können Sie sie nach dem Kochen und nach etwas Abkühlen sofort in sterilisierte Gläser füllen. Wenn Sie eine homogene Konsistenz mögen, pürieren Sie das fertige Produkt mit einem Mixer.Lagern Sie die Marmelade nicht länger als eineinhalb Jahre an einem dunklen und kühlen Ort.