Was ist eine Wassermelone: ​​Zu welcher Familie gehören die Früchte, was sind sie und welchen Nutzen haben sie?

Wassermelone, deren wohltuende Eigenschaften mit einem exotischen Geschmack und einem zarten Aroma kombiniert werden, wird von Kindern und Erwachsenen geliebt. Das saftige Fruchtfleisch löscht den Durst an heißen Sommertagen perfekt und wird in Diäten zur Gewichtsreduktion eingesetzt. In manchen Fällen kann Wassermelone jedoch nicht nur Vorteile, sondern auch ernsthafte Gesundheitsschäden mit sich bringen.

In dem Artikel erfahren Sie, zu welcher Familie sie gehört, wie sie wächst, welche wohltuenden Eigenschaften die Frucht hat und welche Kontraindikationen es für den Verzehr gibt.

Was ist Wassermelone: ​​eine Beere, Obst oder Gemüse

Wassermelone ist eine einjährige krautige Pflanze der Gattung Wassermelone aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Sie gehört zu den Melonenkulturen. Aus botanischer Sicht sind es Wassermelonenfrüchte Beeren.

Aufgrund der Diskrepanz zwischen den Eigenschaften der Frucht und der Standardbeschreibung und dem Foto der Beeren (die Schale ist zu dick) werden Wassermelonen jedoch als Kürbis oder „falsch“ bezeichnet. Beeren.

Wie es aussieht, was sie sind, welche Farbe

Die Früchte unterscheiden sich je nach Sorte in Form, Größe und Farbe. Kürbis hat eine kugelförmige, ovale oder abgeflachte Form. Wiegt zwischen 2 und 25 kg. Die Farbe der harten Kruste ist meist grün mit dunkleren Streifen oder Flecken.

Die Oberfläche ist in den meisten Fällen glatt. Zwischen der Schale und dem saftigen Fruchtfleisch befindet sich eine wenige Millimeter bis 5 cm dicke weiße Schicht. Das Fruchtfleisch von Wassermelonen ist rot, rosa oder himbeerfarben, saftig, süß und aromatisch.Die 5 bis 14 mm großen Samen sind flach, kantig, dunkelbraun oder weiß und befinden sich im Fruchtfleisch.

Dank der Selektion wurde eine große Anzahl von Wassermelonensorten und -hybriden erhalten. Ihr Fruchtgewicht kann zwischen 10 g und 125 kg liegen. Die Farbe der Fruchtschale kann nicht nur dunkelgrün oder gestreift sein, sondern auch schwarz, weiß, gelb, gefleckt oder marmoriert. Das Fruchtfleisch ist ebenfalls weiß, gelb oder cremeorange.

Es gibt auch einzigartige Wassermelonensorten. Ein Vertreter der Sorte Densuke hat beispielsweise eine satte schwarze Farbe ohne einen einzigen Streifen und wird nur auf der japanischen Insel Hokkaido angebaut.

Auch kernlose Wassermelonen kommen häufig vor, auch solche mit gelbem Fruchtfleisch. Diese Sorte wurde für diejenigen gezüchtet, die es satt haben, Samen zu extrahieren.

Interessant! Derzeit haben japanische Züchter neue Sorten mit traditionell dunkelgrün gestreifter Farbe, aber quadratischer und Pyramidenform entwickelt.

Herkunft und Verbreitung

Südafrika gilt als Geburtsort der Wassermelone. Wissenschaftler glauben, dass ihr Vorfahr Citrullus ecirrhosus (Tsamma-Melone) ist, der in der Kalahari-Wüste wächst und den Buschmännern noch immer als Wasserquelle dient. Diese Wildfrüchte sind klein und haben bitteres Fruchtfleisch. Der Wassermelonenanbau begann vor viertausend Jahren im nördlichen Teil Afrikas, genau im Niltal. Im Laufe der Zeit – im Mittelmeerraum, im Nahen Osten, in Indien und China.

Im 20. Jahrhundert v. Chr. wurden die Früchte im alten Ägypten in die Gräber der Pharaonen gelegt, in dem Glauben, dass sie im Jenseits eine Nahrungsquelle darstellen würden. Die Samen wurden im Grab von Tutanchamun entdeckt. Wassermelonen waren auf den Wänden von Gräbern abgebildet und wurden oft in alten medizinischen Rezepten erwähnt.

Im 10. Jahrhundert begann man in China mit dem Anbau von Wassermelonen; die Samen wurden von Handelsschiffen gebracht.Die Chinesen nannten sie die Melone des Westens und betrachteten sie als Heilmittel. Heute werden in China mehr Wassermelonen angebaut als irgendwo sonst auf der Welt.

Wassermelonen wurden während der Kreuzzüge ins mittelalterliche Europa gebracht. Auf dem Territorium des modernen Russlands begann der Obstanbau im 13.-14. Jahrhundert.

Mittlerweile werden Wassermelonen in China, Amerika, Japan, der Türkei, dem Iran, Ägypten, Russland, Usbekistan und der Ukraine angebaut.

Merkmale der Pflanze und ihres Wurzelsystems

Der Stängel ist dünn, kriechend und stark verzweigt, lang (bis zu 5-6 m), daraus entstehen Triebe erster und zweiter Ordnung und anhaftende Ranken. Die Hauptstrukturelemente des Stängels sind kräftige Leitbündel, die eine wasserführende Funktion erfüllen.

Die Blätter sind graugrün, behaart und in sieben breite Lappen unterteilt.

Die Blüten sind oft zwittrig, es gibt aber auch weibliche und männliche Blüten, haben eine feldgelbe Farbe und bestehen aus fünf Blütenblättern.

Das Wurzelsystem ist kräftig und besteht aus einer Hauptwurzel und Seitenwurzeln, die eine Masse dünner Äste tragen. Die Hauptwurzel wächst normalerweise vertikal bis in eine Tiefe von 1 m, die Seitenwurzeln liegen horizontal in einer Tiefe von 20–30 cm und erreichen eine Länge von 4–6 m. Das Wurzelsystem bedeckt bis zu 8–10 m³ Erde und die Die Gesamtlänge der Hauptwurzeln beträgt 60 m. Das Pferdesystem verfügt über eine große Saugkraft.

Zusammensetzung und Eigenschaften von Früchten

Das saftige Fruchtfleisch hat eine beeindruckende chemische Zusammensetzung in Bezug auf die Anzahl der Vitamine und Mineralstoffe, die Vitamine enthält: Gruppen B, A, C, E, H, PP, sowie Mineralstoffe: Kalium, Kalzium, Phosphor, Natrium, Magnesium, Eisen, Lycopin und Pflanzenfasern.

Aufmerksamkeit! Wassermelone enthält eine große Menge Wasser: 100 g Fruchtfleisch enthalten 90 g Wasser.

Die Frucht hat zahlreiche positive Eigenschaften:

• hilft, Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper zu entfernen;
• verbessert die Darmmotilität;
• lindert Schwellungen;
• ohne die Harnwege zu reizen, entfernt es Sand und kleine Steine ​​aus den Nieren;
• verhindert die Entstehung von Gicht, Arthritis, Arteriosklerose und einigen Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Es wirkt entzündungshemmend, choleretisch und stärkend auf den menschlichen Körper und normalisiert Stoffwechselprozesse.

Aufmerksamkeit! Wenn die Frucht Nitrate enthält, ist ihr Fruchtfleisch leuchtend rot mit gelben Adern, die Samen sind weiß und die Schale weist weiche Stellen auf.

Kaloriengehalt und BZHU

Der Kaloriengehalt beträgt 25–30 kcal pro 100 g Produkt: Proteine ​​– 0,6 g, Fette – 0,1 g, Kohlenhydrate – 5,8 g.

Vorteile von Wassermelone für Männer, Frauen und Kinder

Die Haupteigenschaft von Wassermelonensaft ist seine reinigende Wirkung. Es entfernt Giftstoffe, Feuchtigkeit und Fette aus dem Körper, was von Frauen aktiv genutzt wird. Der Verzehr von Wassermelone lindert Schwellungen der Beine, beseitigt Tränensäcke und lindert Sodbrennen. Während der Menstruation hilft es bei allgemeiner Schwäche, Schmerzen und Krämpfen im Unterbauch, Kopfschmerzen und reduziert den Blutverlust.

Die Bestandteile Citrullin und Lycopin wirken stimulierend auf die Sexualfunktion von Männern: Wassermelonensaft steigert das sexuelle Verlangen.

Die Frucht ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die Kinder brauchen. Es hat eine allgemein stärkende und immunstimulierende Wirkung auf den Körper des Kindes. Für übergewichtige Kinder ist eine geringe Kalorienzufuhr wichtig.

Während der Schwangerschaft und Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft sollte Wassermelone umweltfreundlich und ohne Nitrate verzehrt werden. Eine kleine Scheibe Obst zum Frühstück im ersten Schwangerschaftstrimester lindert unangenehme Anzeichen einer Toxikose (Erbrechen, Übelkeit, Sodbrennen).

Regelmäßiger Gebrauch In späteren Stadien hilft es gegen Beinkrämpfe.Schwangere sollten bis zu 800 g dieses Produkts pro Tag zu sich nehmen, da eine Überschreitung dieser Norm zu Problemen mit dem Urogenitalsystem führen kann.

Beim Stillen Ihres Babys Wassermelone sollte von der Ernährung ausgeschlossen werden, wenn Sie nicht sicher sind, ob die Frucht keine Nitrate enthält.

Beim Abnehmen

Wassermelonen-Diät ist eine wirksame Methode, mit der Sie in wenigen Wochen Gewicht verlieren können. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und des lang anhaltenden Sättigungsgefühls wird es in Monodiäten und in Form von Fastentagen einmal pro Woche eingesetzt.

Diese Diät wird in der Regel gut vertragen, da die Wassermelone viel Wasser, natürlichen Zucker und eine Fülle an Nährstoffen enthält. Die optimale Verzehrmenge für Menschen, die abnehmen, liegt bei 1 kg Fruchtfleisch pro 10 kg Gewicht.

Regeln und Normen des Konsums

Trotz der Nützlichkeit der Frucht kann sich ihr übermäßiger Verzehr negativ auf die Gesundheit auswirken. Befolgen Sie daher die Regeln und Normen des Verzehrs:

• Essen Sie morgens oder nachmittags, da das Essen vor dem Schlafengehen zu häufigen Toilettengängen und Schlafstörungen führen kann;
• Essen Sie keine Wassermelone vor oder nach der Hauptmahlzeit, da es sonst zu Verdauungsproblemen kommen kann, optimalerweise zwei Stunden vor oder nach den Mahlzeiten;
• Wassermelone wird nicht mit anderen Produkten kombiniert;
• Gesunde Erwachsene essen Wassermelone in unbegrenzten Mengen, bis sie ein Sättigungsgefühl verspüren.

Säuglingen und Kindern unter 3 Jahren ist der Verzehr von Wassermelonen aufgrund der möglichen Entwicklung allergischer Reaktionen untersagt.

Es wird empfohlen, Kindern im Alter von 3 bis 5 Jahren nicht mehr als 200 g Fruchtfleisch pro Tag zu geben, da die Frucht Verdauungsstörungen verursachen oder das Urogenitalsystem des Kindes schädigen kann. In diesem Fall wird das Fruchtfleisch aus der Mitte der Frucht herausgeschnitten, da sich dort die Nitrate am wenigsten ansammeln.Darüber hinaus wird das Produkt nur während der Reifezeit – Ende August – Mitte September – verabreicht.

Kinder ab 5 Jahren können 200 bis 800 g Fruchtfleisch essen.

Kontraindikationen

Es gibt Krankheiten, bei denen es sich lohnt, die Früchte komplett aus der Ernährung zu streichen:

• schwere Leber- und Nierenfunktionsstörung;
• Probleme beim Wasserlassen;
• Nierensteine ​​mit einem Durchmesser von mehr als 4 mm;
• Durchfall und anhaltende Kolitis;
• Typ 2 Diabetes mellitus;
• erhöhter Säuregehalt oder Geschwüre im Magen, Zwölffingerdarm;
• individuelle Intoleranz.

Die beliebtesten Sorten

Wir machen Sie auf einen Überblick über die bekanntesten Wassermelonensorten aufmerksam.

Astrachan

Diese Sorte ist seit der Sowjetzeit beliebt. Es hat eine runde, leicht ovale Form, hellgelbe, leicht verschwommene Streifen auf dunkelgrünem Hintergrund. Es hat einen süßen, reichen Geschmack, reichhaltig Vitamine, löscht perfekt den Durst.

Ogonyok

Vielfalt kann auch in nördlichen Regionen angebaut werden. Es zeichnet sich durch seine Kugelform und die dunkelgrüne, gleichmäßige Farbe der Schale aus. Bis zu 2 kg schwer. Sehr süß, mit zart körnigem Fruchtfleisch, fast ohne Kerne.

Kühlen

Sie ist eine der bekanntesten Spätsorten und kann erst Ende September gekauft werden. Es zeichnet sich durch seine enormen Abmessungen (bis zu 25 kg) aus. Es hat eine längliche ovale Form, eine dicke gestreifte Schale und leuchtend rotes, zuckerhaltiges Fruchtfleisch.

Mond

Eine originelle, einprägsame Hybride mit leuchtend zitronenfarbenem Fruchtfleisch. Der Hauptunterschied ist die Farbe und Zartheit des Fruchtfleisches, der einzigartige Geschmack, der Noten von Zitrone, Honig und Vanille mischt.

Abschluss

Wassermelone ist reich an Vitaminen und Nährstoffen, aber sie bringt dem menschlichen Körper nur dann Vorteile und keinen Schaden, wenn alle Regeln und Vorschriften für den Verzehr befolgt werden.