So lagern Sie Kartoffeln im Winter in einem Privathaus ohne Keller richtig

Zur Winterlagerung Gemüse wird in den Keller gestellt. Dies ist ein idealer Ort, um die Sicherheit der Ernte zu gewährleisten. Aber was ist, wenn es nicht da ist? Im Artikel erfahren Sie, wie Sie Kartoffeln ohne Keller bis zum Frühjahr haltbar machen.

Optimale Lagerbedingungen für Kartoffeln

Die besten Bedingungen für die Langzeitlagerung von Kartoffeln sind Temperatur von +2 bis +4°C und Luftfeuchtigkeit 85-90%. Der Lagerort sollte trocken und dunkel sein.

Unter solchen Bedingungen halten sich die Knollen bis zum Frühjahr und einige Sorten (z. B. Lyubava) bis zur neuen Ernte.

Wenn die Temperatur ist Lagerung Bei Temperaturen über +4°C schuppen die Knollen und keimen. Liegt er unter der empfohlenen Norm, wird die in Kartoffeln enthaltene Stärke in Zucker umgewandelt und das Gemüse wird ungenießbar.

Lagermethoden ohne Keller

Wie lagert man Kartoffeln ohne Keller in einem Privathaus? Lassen Sie uns über mehrere praktische und kostengünstige Optionen sprechen:

1. Im Keller oder Untergeschoss eines Privathauses. Dabei kommt es vor allem auf eine gute Wärmedämmung an, damit der Raum im Winter nicht gefriert und sich in der warmen Jahreszeit nicht erwärmt.
2. Im Stapel. Hierbei handelt es sich um einen länglichen Kartoffelhaufen, der in Form eines Satteldachs ausgelegt und mit wärmedämmendem Material bedeckt ist.
3. In einem Loch oder Graben, der oben mit wärmeisolierendem Material bedeckt ist.
4. Bei Zimmertemperatur – in einer dunklen Speisekammer oder einem Küchenschrank. Es empfiehlt sich, dass der gewählte Standort nicht in der Nähe von Heizgeräten liegt.Bei Zimmertemperatur hält sich Gemüse mehrere Wochen ohne Verlust.

Lagerraum vorbereiten

Eine sorgfältige Vorbereitung des Lagerraums verlängert die Haltbarkeit der Produkte.

Keller oder Unterboden

Wenn Sie planen, Ihre Kartoffelernte im Keller oder Unterfeld eines Privathauses zu lagern, achten Sie darauf, dass der Raum im Winter nicht gefriert und sich in der warmen Jahreszeit nicht erwärmt. Die Wärmedämmung erfolgt nach dem Prinzip einer Thermoskanne.

Die Luft im Untergrund sollte nicht stagnieren. Für die Luftzirkulation sorgen Belüftungslöcher. Die Desinfektion mit Schwefelbomben, Kalk oder anderen Präparaten hilft dabei, Schimmel und Bakterien aus der Lagerung zu entfernen.

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Beim Stapeln werden die Kartoffeln auf die Oberfläche einer ebenen Fläche gelegt und oben mit wärmeisolierendem Material abgedeckt. Es gibt auch Halbhaufen, bei denen Kartoffeln in einer 25–30 cm tiefen Grube ausgelegt werden und die Höhe der Böschung 90–100 cm beträgt.

Isolieren Sie die Kartoffeln mit einer Schicht Stroh (75–80 cm) und einer Schicht darüber Land (bis zu 50 cm). Um zu verhindern, dass Regenwasser nach innen fließt, ist der First mit einer Giebelrinne abgedeckt.

Grube

An einer hohen Stelle wird ein Loch zum Lagern von Kartoffeln gegraben, damit dort kein Wasser eindringt. Die Tiefe der Grube beträgt mindestens 2 m. Das Gemüse wird in einer Schicht von 80-10 cm am Boden der Aussparung ausgelegt und oben mit trockenem Sand und Erde bedeckt.

Wenn Sie Gemüse in Gruben lagern, ist es praktisch, ein Plastik- oder Metallfass zu verwenden. Es wird am Boden der Grube installiert, Gemüse wird darauf gelegt und oben wird eine Isolierung angebracht.

Zur Isolierung eignen sich auch Schaumstoff, dicht geschichtetes Feinstroh, Maisblätter und -stängel.

Und wenn Sie zwei Fässer unterschiedlicher Größe verwenden und diese ineinander stecken, erhalten Sie eine echte Thermoskanne, in der die Ernte keinen Frost fürchtet. Der Raum zwischen den Wänden der Fässer ist mit wärmeisolierendem Material gefüllt.

Aufmerksamkeit! In der Grube installierte Fässer und Kisten schützen die Ernte vor Mäusen.

Ein solcher kleiner Keller kann auch in einem Landhaus, einer Garage oder einem Schuppen eingerichtet werden, um im Winter bequem Gemüse zu besorgen. Bei einsetzendem Frost wird der Lagerraum zusätzlich mit Laub, Torf und Sägemehl isoliert.

Graben

Ein Graben zur Lagerung von Feldfrüchten ist ein bis zu 0,5 m tiefer Graben, der an einem trockenen Ort ausgehoben wird. Kartoffeln werden bei trockenem Wetter in einem solchen Lager aufbewahrt. Der Graben wird wie eine Grube mit mehreren Schichten (Stroh, Sägemehl, Torf und Erde) isoliert.

Beratung. Isolieren Sie den Graben von oben mit Fichtenzweigen. Dadurch werden Nagetiere abgewehrt.

Auf einem Hügel werden ein Haufen, eine Grube und ein Graben errichtet, damit der Ort nicht mit Wasser überflutet wird. Im Winter werden Löcher und Gräben zusätzlich mit einer dicken Schneeschicht bedeckt.

Wo und wie bei Zimmertemperatur im Haus gelagert werden

Im Haus werden Behälter mit Kartoffeln an den kühlsten Orten aufgestellt: unter den Fenstern, in der Nähe der Tür im Flur, in der Speisekammer.

Frische Ebereschen- oder Wermutblätter schützen das Gemüse vor Pilzen und Bakterien, die Fäulnis verursachen. Sie dienen zum Umfüllen der Knollen in einen Beutel. Pro 50 kg Kartoffeln wird etwa 1 kg Laub verwendet.

Trockene Minzblätter helfen, den Keimungsprozess von Knollen zu hemmen. Sie werden in 1-2 cm dicken Schichten auf den Boden des Beutels, in die Mitte und auf die Knollen gegossen.

Zu Hause gelagerte Kartoffeln werden regelmäßig kontrolliert und sortiert. Gemüse mit verfaulten Stellen wird entfernt und diejenigen, die mit verfaulten Stellen in Berührung kommen, werden zuerst gegessen.

Kartoffeln für die Lagerung vorbereiten

Der Vorbereitungsprozess beginnt mit Waschen (wenn Sie gewaschenes Gemüse für den Winter aufbewahren möchten). Dadurch können Sie alle Kartoffeln erkennen, die Anzeichen von Krankheiten und Schäden aufweisen.

Wichtig! Wenn Sie gewaschene Kartoffeln aufbewahren möchten, achten Sie besonders darauf, die Knollen nach dem Waschen gründlich zu trocknen.

Nach dem Waschen oder Reinigen von anhaftenden Schmutzklumpen werden alle Kartoffeln in kleine, mittlere und große Kartoffeln sortiert. Mittelgroße Kartoffeln sind am längsten haltbar. Kleine und große werden schlechter gelagert. Beschädigte Kopien werden gesondert aufbewahrt und sollten nicht eingelagert werden.

Knollen, die im Frühjahr gepflanzt werden sollen, werden in einen separaten Behälter gegeben.

Gewaschenes, sortiertes und kontrolliertes Gemüse wird für mehrere Stunden im Schatten oder Halbschatten zum Trocknen ausgelegt. Drehen Sie die Kartoffeln von Zeit zu Zeit um.

Lagerbehälter

Nach dem Trocknen werden die Knollen in Vorratsbehälter gegeben:

• Leinentaschen (es ist besser, keine Polypropylentaschen zu verwenden, da diese nicht atmen);
• Kartons mit Löchern zur Belüftung;
• Holzkisten;
• spezielle Kisten für Gemüse.

Der gefüllte Behälter wird zum Abkühlen mehrere Tage an einen kühlen Ort gestellt. Anschließend wird die Ernte in das vorbereitete Lager überführt.

Lagerungsempfehlungen

Empfehlungen erfahrener Gärtner helfen dabei, die Ernte verlustfrei bis zum Frühjahr aufzubewahren.

Sortenauswahl

Für die Langzeitlagerung werden nur Sorten der Spät- und Zwischensaison gelagert. Frühreife Kartoffeln sind nicht für die Winterlagerung geeignet. Selbst wenn optimale Bedingungen geschaffen werden, hält es nach dem Graben nicht länger als 2-3 Monate.

Die Wachstumsperiode mittel- und spätreifender Sorten beträgt 90 bis 140 Tage. Sie enthalten die maximale Menge an Kohlenhydraten und Nährstoffen.

Beliebte Spätsorten sind Picasso (niederländische Selektion), Temp (großfruchtige Sorte), Nevsky (mittelfruchtige Sorte mit runden Knollen), Nikulinsky (mit mittelgroßen ovalen Knollen) und Zhuravinka (weißrussische Selektion, dürreresistent).

Sorgfältige Sortierung

Bevor Gemüse eingelagert wird, wird es sorgfältig geprüft und sortiert. Alle Proben mit Anzeichen von Krankheit und Hautschäden werden zurückgewiesen.

Aufmerksamkeit! Nur Knollen, die vollkommen gesund sind und keine Schäden an der Schale aufweisen, können lange erhalten bleiben.

Beschädigte Kartoffeln werden separat gelagert und zuerst verzehrt.

Lagerung in kleinen Behältern

Sortierte und getrocknete Kartoffeln werden in kleinen Holzkisten, Plastikkisten oder Leinensäckchen ausgelegt. Dadurch werden die Kartoffeln besser belüftet und sind weniger anfällig für Verderb.

Getrennt von anderem Gemüse lagern

Es ist besser, Kartoffelknollen getrennt von anderem Gemüse aufzubewahren. Der einzige gute Nachbar für Kartoffeln sind Rüben. Es nimmt die von den Knollen verdunstete Feuchtigkeit auf.

Einhaltung der empfohlenen Temperatur- und Luftfeuchtigkeitswerte

Eine Erhöhung der Lufttemperatur führt zu einer verstärkten Verdunstung von Feuchtigkeit. Dadurch werden die Knollen schlaff und es bilden sich Sprossen. Eine Senkung der Temperatur wirkt sich negativ auf den Geschmack des Gemüses aus; es gefriert und bekommt einen süßlichen Geschmack.

Inspektion und Überholung

Alle eingelagerten Gemüsesorten werden regelmäßig auf Fäule oder andere Probleme untersucht. Werden zu faulende Knollen nicht rechtzeitig entfernt, breitet sich das Problem schnell auf benachbarte gesunde Gemüsesorten aus.

Die Nichtbeachtung der Vorschriften für die Lagerung von Kartoffeln führt unweigerlich zum Verderb, zur Entstehung von Krankheiten und zu Ernteausfällen.

Abschluss

Wo kann man Kartoffeln lagern, wenn man keinen Keller hat? Findige Landwirte haben Lagermethoden in Haufen, Gruben und Gräben erfunden. Es ist jedoch nicht so wichtig, für welche der vorgeschlagenen Methoden Sie sich entscheiden. Die Hauptsache besteht darin, die Knollen sorgfältig auf die Lagerung vorzubereiten und ihnen optimale Bedingungen für die Langzeitlagerung zu bieten.

Wenn alle Empfehlungen befolgt werden, können Kartoffeln viele Monate lang gut gelagert werden.