Nutzen und Schaden von Brokkoli für Frauen

Brokkoli ist eines der gesündesten Gemüsesorten. Es ist ein diätetisches Produkt und eine Quelle zahlreicher Vitamine und Mineralstoffe. Auf diese Weise können Sie Brokkoli verwenden, um den Mangel an essentiellen Bestandteilen im Körper zu beseitigen, einer Reihe von Krankheiten vorzubeugen und zu behandeln sowie das Gewicht während der diätetischen Ernährung zu normalisieren.

Der Artikel informiert Sie über die chemische Zusammensetzung von Brokkoli, seine wohltuenden Eigenschaften, Indikationen und Kontraindikationen für die Verwendung.

Chemische Zusammensetzung von Brokkoli

100 g frisches Gemüse enthalten etwa 35 kcal. Der Anteil an Kohlenhydraten beträgt 6,65 g, Proteine ​​– 2,8 g, Fette – 0,37 g. Dieser Teil umfasst:

• Ballaststoffe – 2,6 g;
• Zucker – 1,7 g;
• Wasser – 90 g.

100 g Produkt enthalten außerdem:

• Retinol – 31,0 µg;
• Beta-Carotin – 361,0 µg;
• Alpha-Carotin – 25,0 µg;
• Tocopherol – 0,8 mg;
• Ascorbinsäure – 89 mg;
• Folsäure – 63 mg;
• Nikotinsäure – 0,639 mg;
• Vitamin B1 – 0,1 mg;
• Vitamin B2 – 0,1 mg;
• Vitamin B6 – 63,0 µg;
• Vitamin K – 102,0 µg.

Die Menge an Makro- und Mikroelementen ist wie folgt:

• Kalzium – 47 mg;
• Magnesium – 21 mg;
• Natrium – 33 mg;
• Phosphor – 66 mg;
• Eisen – 0,73 mg;
• Jod – 15 µg;
• Selen – 2,5 µg.

Welche Vorteile hat Brokkoli für Frauen?

Die wohltuenden Bestandteile des Gemüses beugen der Entstehung von Krankheiten vor und beseitigen bestehende Gesundheitsprobleme.

Für den Körper im Allgemeinen

Brokkoli ist eine Quelle von Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren, die Zellen schädigen und zur Entstehung bösartiger Tumore beitragen. Die Sulforaphanverbindung im Produkt hat krebshemmende und antibakterielle Wirkung. Kohl wird nicht nur für die Onkologie, sondern auch zur Behandlung verschiedener Infektionskrankheiten nützlich sein.

Referenz! Sulforaphan wirkt gegen Bakterien, die Magengeschwüre verursachen.

Diese Verbindung verhindert auch die Entwicklung von Entzündungen in den Gelenken, indem sie Moleküle hemmt, die den Entzündungsprozess aktivieren.

Kohl ist ein Lagerhaus für Mineralien. Hier ist nicht weniger Kalzium enthalten als in Milchprodukten. Dieses Element stärkt Knochengewebe, Haare und Nägel, verbessert die Blutgerinnung, ist an der Zellteilung, der Weiterleitung von Nervenimpulsen, der Muskelkontraktion und anderen lebenswichtigen Prozessen im Körper beteiligt.

Kalium hilft, überschüssiges Salz zu entfernen. Natrium sorgt für die Aufrechterhaltung des Wasser-Salz-Gleichgewichts. Zink und Mangan wirken sich positiv auf die Zellteilung aus. Selen entfernt Schadstoffe aus dem Körper.

Brokkoli ist gut für Frauen mit Diabetes. Es enthält Nährstoffe, die den Blutzuckerspiegel normalisieren und die Blutgefäße vor Schäden durch erhöhten Zucker schützen.

Die im Produkt enthaltenen Carotinoide wirken sich positiv auf die Sehorgane aus. Sie tragen zur Stärkung der Linse und der Netzhaut bei und beugen dem Auftreten von Katarakten vor.

Der erhöhte Ballaststoffgehalt normalisiert die Verdauung, beseitigt Verstopfung und stabilisiert die Darmflora. Durch die systematische Anwendung des Produkts wird der Körper effektiv von Giftstoffen, Abfallstoffen und Schwermetallionen gereinigt.

Frisches Gemüse und daraus zubereitete Gerichte enthalten Aminosäuren.Serotonin, das aus Tryptophan hergestellt wird, gilt als „Glückshormon“. Es erhält einen positiven emotionalen Hintergrund und verbessert die Stimmung.

Zahlreiche B-Vitamine wirken sich positiv auf das Nervensystem aus, stärken und beruhigen es. Darüber hinaus normalisieren diese Verbindungen den Schlaf und lindern Stress.

Kohl ist für Frauen mit Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System geeignet. Beta-Carotin und Omega-3-Fettsäuren:

• das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringern;
• den Blutdruck normalisieren;
• das Auftreten atherosklerotischer Plaques verhindern;
• stärkt die Blutgefäße und den Herzmuskel.

Folsäure, die Bestandteil des Gemüses ist, ist auch für den weiblichen Körper wichtig – sie verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers und regt die Bildung neuer Zellen an.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Eine ausreichende Menge an Vitaminen und Mineralstoffen im Körper der werdenden Mutter ist eine notwendige Voraussetzung für den normalen Schwangerschaftsverlauf und die volle Entwicklung des Fötus. Aufgefüllt werden sie nicht nur mit Vitaminpräparaten, sondern auch mit pflanzlichen Produkten, darunter Brokkoli. Kohl enthält viel Eiweiß, das als Baustoff für Organe und Gewebe dient.

Referenz! Ernährungswissenschaftler haben berechnet, dass 100 g Produkt mehr Protein enthalten als die gleiche Menge Rindfleisch.

Brokkoli hat eine starke antibakterielle Wirkung, die während der Schwangerschaft äußerst wichtig ist. Die Immunität der werdenden Mutter ist geschwächt: Das Gemüse stärkt sie nicht nur mit Vitamin C, sondern hilft auch bei der Bekämpfung verschiedener Infektionen und beseitigt wirksam pathogene Bakterien. Die wohltuenden Stoffe im Brokkoli halten den Salzhaushalt des Körpers der werdenden Mutter aufrecht und beugen der Entstehung von Ödemen vor.

Eine große Menge an Ballaststoffen wirkt sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts einer schwangeren Frau aus, normalisiert die Verdauungsprozesse und beseitigt das Problem der Stuhlretention.

Auch andere wohltuende Eigenschaften von Kohl während der Schwangerschaft sind wichtig. Regelmäßige Einführung des Produkts in die Ernährung:

• Verbesserung der Bluteigenschaften;
• Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper entfernen;
• beruhigt das Nervensystem und verbessert die Stimmung;
• Blutgefäße stärken;
• verringern Sie das Risiko, an Infektionskrankheiten zu erkranken.

Nach der Geburt eines Kindes wird empfohlen, das Gemüse frühestens 1 Monat zu verzehren. Gerichte aus Brokkoli wird nicht nur für die Mutter, sondern auch für das Neugeborene nützlich sein. Diese Kohlsorte verursacht keine starke Gasbildung im Darm.

Damit das Produkt vollständig vom Körper aufgenommen werden kann, ist es besser, es nach der Wärmebehandlung zu verzehren und zu Suppen hinzuzufügen.

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Regeln für genussvolles Kochen

Die maximale Menge an nützlichen Substanzen ist in frischem Gemüse enthalten, das für die Verwendung in verschiedenen Salaten empfohlen wird. Brokkoli Passt gut zu anderem Gemüse. Fügen Sie dem Gericht saure Sahne oder Pflanzenöl hinzu.

Bei der Wärmebehandlung gehen einige der wertvollen Bestandteile verloren, es bleibt aber noch eine ausreichende Menge dieser Stoffe erhalten. Ernährungswissenschaftler empfehlen, den Kohl 4–5 Minuten lang zu kochen und aus der Brühe Suppe oder Soße zuzubereiten.

Aufmerksamkeit! Es ist wichtig, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, um mehr Nährstoffe darin zu behalten. Das gekochte Produkt sollte nicht locker sein, sondern eine elastische Struktur haben. Werfen Sie den Kohl in bereits kochendes Wasser, nicht in kaltes Wasser.

Gekochte Blütenstände werden als Beilage zu Fisch und Fleisch verwendet.

Das Gemüse wird mit anderen Zutaten gedünstet. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten, dann den Kohl dazugeben und weitere 4-6 Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Es ist sinnvoll, Kohl mit einem Dampfgarer zu garen. Auf diese Weise wird es maximal 5 Minuten lang thermisch behandelt.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Experten empfehlen das Produkt nicht Personen mit folgenden gesundheitlichen Problemen:

• chronische Entzündung der Bauchspeicheldrüse;
• erhöhte Magensäure;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber Produktbestandteilen.

Es ist besser, den Verzehr von rohem Kohl nach der Operation zu vermeiden, um Blähungen zu vermeiden.

Ergebnisse

Brokkoli ist ein wahrer Vorrat an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen wertvollen Bestandteilen, die für das volle Funktionieren des Körpers notwendig sind. Die regelmäßige Aufnahme dieses Produkts in die Ernährung wird das Tagesmenü bereichern und abwechslungsreich gestalten. Jeder kann für sich selbst die am besten geeignete Zubereitungsmethode für Gemüse wählen, bei der die maximale Menge an Nährstoffen erhalten bleibt.