Warum knackt Weißkohl?

Gärtner unternehmen große Anstrengungen, um eine reiche und qualitativ hochwertige Kohlernte anzubauen. Allerdings kommt es manchmal vor, dass der obere Teil des Kohlkopfes bis zum Kern stark reißt. Mögliche Gründe hierfür sind unsachgemäße Pflege und ungeeignete Witterungsbedingungen. Es ist wichtig herauszufinden, warum das passiert, und den Verderb des Gemüses zu minimieren, da es für die Lagerung für den Winter ungeeignet wird.

Warum reißt Weißkohl und was kann man dagegen tun?

Während der Kohl wächst und sich bildet, kommt es nicht zu Rissen, aber sobald sich der Kohlkopf gebildet hat, beginnt er sich zu verformen.

Warum knacken Kohlgabeln am Rebstock?

Es gibt viele Gründe, warum Kohlköpfe am Rebstock platzen können. Am häufigsten sind sie mit den folgenden Faktoren verbunden:

1. Unregelmäßiges Gießen. Kohl ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze, die gleichmäßige Feuchtigkeit benötigt. Ständig wechselnde Bewässerungssysteme werden zum Hauptgrund für die Verformung von Gemüse. Bei reichlicher Bewässerung trockener Beete nimmt das Wachstum der Gabeln wieder zu, jedoch schneller. Da die Ernte von innen wächst (die inneren Blätter bilden sich schneller als die äußeren), kann die Außenseite der Kohlköpfe im Garten nicht standhalten und reißen.
2. Wechsel von trockenem zu regnerischem Wetter. Auch anhaltendes Regenwetter nach einer längeren Dürreperiode führt zu Rissen.
3. Plötzliche Temperaturänderungen Luft. Dies geschieht normalerweise Ende August oder Anfang September, wenn die Sommerhitze der Herbstkühle weicht.Kühlt die Luft auf +15...+18°C ab, verlangsamt sich das Blattwachstum. Wenn das Wetter wärmer wird, beginnen die Kohlköpfe wieder zu wachsen und zu platzen.
4. Späte Ernte. Dies gilt für frühe Sorten, wenn sich der oberirdische Teil gebildet hat und das Wurzelsystem weiterhin Feuchtigkeit nach oben liefert. Dadurch platzt überreifes Gemüse. Der Erntezeitpunkt wird je nach Sorte gewählt, da die Reifezeit von Kohl unterschiedlich ist.
5. Setzlinge im Tiefland pflanzen. Dies ist ein häufiger Fehler, der nicht nur zum Aufplatzen der Blätter, sondern auch zum Absterben der Wurzeln führt.
6. Sortenmerkmale. Pflanzen vorgesehen zum Beizen, reagieren stärker auf Temperaturänderungen. In diesem Fall ist es wichtig, mit dem Schneiden der Kohlköpfe nicht zu spät zu kommen. Der Erntezeitpunkt wird durch eine Veränderung der Farbe der äußeren Blätter angezeigt.

Kohlköpfe gelten als am widerstandsfähigsten gegen Risse Sorten und Hybriden Marathon, Albatros, Kolobok.

Wenn die Blätter zusätzlich zur Rissbildung schlaff werden und an den Rändern ein grauer Farbton auftritt, bedeutet dies, die Pflanze ist mit Gefäßbakteriose, Kohlwurzel oder Fusariumwelke infiziert. Die Entstehung dieser Krankheiten wird durch Hitze- und Trockenperioden verursacht.

Verformung später Sorten im August

Späte Kohlsorten sind widerstandsfähiger gegen Feuchtigkeits- und Temperaturschwankungen. Ihre großen und dichten Kohlköpfe können bis zu 8 Monate gelagert werden.

Im August ist im Boden genügend Feuchtigkeit vorhanden, um die Ernte reifen zu lassen, auch wenn es nicht regnet. Wenn Sie die Beete jedoch weiterhin wie bisher bewässern, ist eine Verformung der Gabeln unvermeidlich. Daher ist es besser, 2-3 Wochen vor der Ernte mit dem Gießen aufzuhören.

Referenz. Um ein Austrocknen des Bodens zu verhindern, werden die Kohlköpfe mit zerrissenen Blättern bedeckt.

Erfahrene Gärtner empfehlen, die letzte Düngung spätestens durchzuführen 3 Monate vor der Ernte, sonst fängt der Kohl an, Nitrate anzusammeln und zu reißen.

So verhindern Sie rissige Kohlköpfe

Wenn Sie die Besonderheiten des Pflanzenanbaus kennen, können Sie das Auftreten von Rissen an den Kohlköpfen vermeiden. Ungünstiges Wetter (extreme Hitze, plötzliche Temperaturschwankungen, anhaltende Regenfälle) beeinträchtigt das Wachstum und die Reifung von Gemüse und kann sogar die lang erwartete Ernte ruinieren.

Daher ist es wichtig zu lernen, schnell auf die aktuelle Situation zu reagieren und Maßnahmen zu ergreifen, um Pflanzungen vor dem Einfluss äußerer Faktoren zu schützen:

1. Organisieren Sie eine Tropfbewässerung. Die Büsche werden ständig mit Wasser in optimaler Menge versorgt und bei wechselnden Wetterbedingungen reißen die Büsche nicht. Wenn eine solche Bewässerung nicht möglich ist, ist es wichtig, kein Wasser unter die Wurzel zu gießen oder eine Gießkanne zu verwenden. Beim Bestreuen wird die Feuchtigkeit gleichmäßig in den oberirdischen Teil der Pflanze und in das Wurzelsystem aufgenommen.
2. Bei plötzlichen Temperaturänderungen Decken Sie die Betten mit Vliesstoff ab. Dies schützt die oberen Blätter vor dem Austrocknen und Vergilben der Spitzen.
3. Nach der Dürre oder eine lange Zeitspanne zwischen den Bewässerungen, fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, jedoch in mehreren Dosen, um kein aktives Wachstum des Kohlkopfes und dessen Rissbildung zu provozieren.
4. Bei starkem Regen Begrenzen Sie den Zugang von Feuchtigkeit zu den Wurzeln. Nehmen Sie dazu eine Schaufel und schneiden Sie das Wurzelsystem ab. Sie können den Kohlkopf vom Boden anheben, ihn um die eigene Achse drehen oder mehrmals zur Seite neigen. Solche Maßnahmen schädigen einige der Wurzeln, die Feuchtigkeit aufnehmen.
5. Jede Kohlsorte pünktlich abholen. Frühreife Pflanzen werden geerntet, wenn die Struktur der Kohlköpfe noch locker ist. Es ist wichtig, sie im Garten nicht zu stark auszusetzen, da sonst Risse entstehen.Spät reifendes großes und dichtes Gemüse wird spätestens 15 Tage nach der Reifung geerntet.

Was tun mit gebrochenem Kohl?

Sie versuchen, gebrochene Kohlköpfe so schnell wie möglich abzuschneiden Schnecken und andere Schädlinge hatten keine Zeit, in die Hohlräume zu kriechen. Dieser geschnittene Kohl ist nicht zur Lagerung geeignet und wird daher sofort verwendet: bewahren, fermentiert, getrocknet oder gefroren. Mit beiden Optionen können Sie das Produkt über einen langen Zeitraum aufbewahren.

Trocknen Sie die Blätter in einem Ofen oder Dörrgerät. In Papiertüten oder Glasbehältern aufbewahren.

Zum Einfrieren werden die Kohlköpfe gewaschen, schneiden und bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Dann werden sie in Beutel verpackt und in den Gefrierschrank geschickt.

Durch die Verarbeitung ist Kohl viel länger haltbar, da die Haltbarkeit gebrochener Kohlköpfe sehr gering ist.

Abschluss

Das Befolgen der Pflegeregeln hilft, Risse im Kohl zu vermeiden. Das richtige Bewässerungsregime, die rechtzeitige Anwendung von Düngemitteln und andere landwirtschaftliche Praktiken tragen dazu bei, eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen. Ungünstige Wetterbedingungen können Gemüse zerstören. Daher ist es wichtig, schnell auf diese Faktoren zu reagieren, um Ihre Pflanzen zu schützen.