Die besten Rezepte für Rote-Bete-Marmelade: die leckersten Desserts mit der Zugabe von Früchten, Nüssen und Wein
Marmelade ist eine der beliebtesten Konservierungsarten für den Winter. Sie können es aus fast allen Beeren, Früchten und Gemüse zubereiten. Allerdings machen es nicht alle Produkte wirklich lecker und gesund.
Rote Bete ist ein Gemüse mit vielen positiven Eigenschaften. Aus diesem Grund verwenden Hausfrauen es oft roh und gekocht und verwenden es auch zur Zubereitung verschiedener Zubereitungen, beispielsweise Rübenmarmelade. Es ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Lesen Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte für die einfachsten und beliebtesten Arten von Rübenmarmelade.
Nutzen und Schaden von Rübenmarmelade
Bei der Zubereitung und dem Verzehr einer solchen Marmelade sollten Sie nicht nur an ihre wohltuenden Eigenschaften denken, aber auch, dass eine solche Delikatesse zu einer Verschlimmerung bestimmter Krankheiten führen kann.
Wohltuende Eigenschaften von Rüben:
- Das Gemüse ist reich an Vitamin B, E, C und enthält außerdem Magnesium, Eisen, Zink, Phosphor, Kalzium und Kalium. Die Zusammensetzung enthält organische Säuren (Zitronensäure, Oxalsäure und Äpfelsäure) und Ballaststoffe, die zur Verbesserung der Verdauung beitragen.
- es ist eine natürliche Folsäurequelle, die für schwangere Frauen notwendig ist;
- hilft bei Verstopfung.
Gemüse kann die folgenden Krankheiten verschlimmern:
- Urolithiasis – aufgrund des Oxalsäuregehalts können Rüben zur Bildung von Nierensteinen führen;
- Verdauungsstörungen und Durchfall – das Gemüse hat eine abführende Wirkung;
- Osteoporose – die Kalziumaufnahme ist durch Rüben schlechter.
Rezepte für Rote-Bete-Marmelade
Wir stellen Ihnen die Top 8 der beliebtesten und interessantesten Möglichkeiten zur Herstellung von Marmelade vor aus diesem vitaminreichen Gemüse.
1. Rezept für Rote-Bete-Marmelade mit Zitrone
Das einfachste und kostengünstigste Rezept.
Zutaten:
- Rüben - 1 kg;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Zucker - 1,5 kg.
Vorbereitung:
Das vorgekochte Gemüse schälen und hacken (verwenden Sie einen Mixer, Mixer oder Fleischwolf). Die Zitrone gut waschen, die Kerne entfernen und auf einer feinen Reibe reiben. Die zerkleinerten Zutaten mit Zucker vermischen.
Lassen Sie es 1 Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln und rühren Sie die Mischung dabei gelegentlich um. Die vorbereitete Marmelade in Behälter füllen und aufrollen.
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2. Rote-Bete-Bananen-Marmelade
Zutaten:
- Rüben - 1 Stk.;
- Banane - 1 Stk.;
- Zucker - 1 Glas.
Vorbereitung:
Die Rüben schälen, waschen und schneiden. Die Banane schälen und das Fruchtfleisch schneiden. Vermeiden Sie die Verwendung überreifer Bananen, damit diese beim Kochen nicht matschig werden. Legen Sie die Bananen in die Pfanne, gefolgt von dem gehackten Gemüse. Zucker hinzufügen. Stellen Sie das Geschirr auf mäßige Hitze und kochen Sie es 40-60 Minuten lang. Verpacken Sie das fertige Leckerli und schrauben Sie den Deckel auf.
3. Rote-Bete-Marmelade mit Orangen
Zutaten:
- Rüben (kochen, bis sie halb gar sind) - 500 g;
- orange - 2 Stk.;
- Zucker - 500 g;
- Zitronensaft - 3 Esslöffel.
Vorbereitung:
Mahlen Sie das vorgekochte Gemüse mit einem Mixer oder einer Reibe. Die Orangen schälen, entkernen und ebenfalls hacken. Wenn Sie möchten, können Sie auf das Schälen der Orangen verzichten.
Mischen Sie die Rüben mit zerdrückten Orangen und Zucker und lassen Sie die Mischung etwas ziehen. Als nächstes kochen Sie es eine Stunde lang bei schwacher Hitze.15 Minuten vor dem Kochen Zitronensaft hinzufügen. Kühlen Sie die entstandene Marmelade ab und verpacken Sie sie.
4. Rote-Bete-Marmelade mit Wein
Zutaten:
- Rüben (bis zur Hälfte kochen) - 1 kg;
- Zitrone - 2 Stk.;
- Zucker - 500 g;
- Rotwein - 100 ml.
Vorbereitung:
Das vorbereitete Gemüse auf bequeme Weise zerkleinern. Rotwein dazugeben und alles gründlich vermischen. Die resultierende Mischung 1,5 Stunden lang bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen. Anschließend die Zitrone schälen und hacken. Zur vorbereiteten Marmelade geben und 15 Minuten köcheln lassen.
Den Leckerbissen vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in Gläser füllen.
5. Rote-Bete-Marmelade mit Nüssen und Wein
Zutaten:
- Rüben - 1 kg;
- Zucker - 2,5 Tassen;
- Rotwein - 1 Glas;
- Walnüsse (gemahlen) – 2 Tassen;
- Zitrone - 3 Stk.;
- Ingwerpulver - 1 Teelöffel.
Vorbereitung:
Das Gemüse waschen und halbgar kochen. Die Rüben reiben oder in einem Mixer zermahlen. Zucker hinzufügen, Wein dazugeben und bei schwacher Hitze eine Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Entfernen Sie die Kerne von den Zitronen und hacken Sie sie zusammen mit der Schale. Dies kann in einem Mixer, Mixer oder auf einer Reibe erfolgen. Die zerdrückten Zitronen mit den Rüben mischen und unter Rühren weitere 10 Minuten kochen lassen. Anschließend Erdnüsse und Ingwer dazugeben und weitere 7 Minuten köcheln lassen. Die vorbereitete Marmelade in Gläser aufteilen, Deckel aufrollen und abkühlen lassen.
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6. Preiselbeermarmelade mit Rüben
Zutaten:
- Preiselbeeren - 1 kg;
- Rüben - 300 g;
- Zucker - 400 g.
Vorbereitung:
Preiselbeeren verlesen und waschen. Mahlen Sie die vorgekochten Rüben auf einer Reibe.Die Beeren 3 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, das Gemüse und den Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren eine Stunde lang kochen, bis es weich ist. Die fertige Marmelade in Gläser füllen.
7. Rote-Bete-Marmelade mit Zitrone und Wein
Zutaten:
- Rüben - 1 kg;
- Zucker - 0,5 kg;
- Zitrone - 2 Stk.;
- Rotwein - 100 ml.
Vorbereitung:
Die Rüben gut abspülen und halbgar kochen, dann schälen und auf praktische Weise hacken. Zucker und Wein dazugeben, bei schwacher Hitze 1,5 Stunden kochen lassen. Als nächstes den Zitronensaft und die gehackte Schale hinzufügen. Gut vermischen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Die fertige Marmelade in Gläser füllen, Deckel aufrollen und abkühlen lassen.
8. Rote-Bete-Marmelade
Zutaten:
- Rüben - 1 kg;
- Zucker - 800 g;
- Zitrone - 1 Stk.;
- Zimt, Vanillin.
Vorbereitung:
Mahlen Sie das rohe Wurzelgemüse mit einem Mixer zu einer homogenen Masse. In diese Aufschlämmung Zitronensaft gießen, Zucker, Zimt und Vanillin hinzufügen. Gut mischen.
Stellen Sie den Behälter mit der resultierenden Mischung auf mäßige Hitze und kochen Sie ihn 2 Stunden lang unter gelegentlichem Rühren. Die fertige Marmelade in Gläser füllen.
Tipps und Tricks zum Kochen
Hausfrauen wenden bei der Zubereitung von Rübenmarmelade verschiedene Tricks an., damit das Gericht schmackhafter wird und der Garvorgang einfacher wird.
Einige davon teilen wir mit Ihnen:
- Wählen Sie helles und saftiges Wurzelgemüse, um die Marmelade schmackhaft und reichhaltig zu machen.
- Um zu vermeiden, dass Sie während des Kochens ständig am Herd stehen und die Marmelade umrühren, verwenden Sie einen Multikocher.
- Es ist praktisch, Marmelade in kleine Gläser von 0,5 bis 1 Liter zu verpacken.
- Wenn Sie Marmelade zubereiten, deren Rezept Wein enthält, verwenden Sie am besten eine rote Süßigkeit wie „Port“ oder „Cahors“;
- Fügen Sie den Rüben beim Kochen Zitronensäure hinzu, damit sie ihre leuchtend rote Farbe behalten.
Beratung. Rote-Bete-Marmelade ist eine hervorragende Ergänzung zu Backwaren und Hüttenkäsegerichten. Durch die Zugabe verschiedener Gewürze und anderer aromatischer Zutaten können Sie den Geschmack des fertigen Gerichts qualitativ verändern.
Abschluss
Rote-Bete-Marmelade ist eine sehr ungewöhnliche, gesunde und schmackhafte Zubereitung. Im Winter schmückt es mit seiner leuchtenden Farbe den Tisch und stärkt Ihre Immunität bei kaltem Wetter.
Der Artikel stellt verschiedene Rezepte für Rübenmarmelade für den Winter vor. Jeder findet etwas, das seinem Geschmack entspricht. Vergessen Sie nicht, nützliche Tipps und Tricks zu nutzen, um den Kochvorgang zu vereinfachen und Ihre Marmelade noch appetitlicher zu machen.