Können Erwachsene gegen Buchweizen allergisch sein?

Eine Allergie gegen Buchweizen ist insbesondere bei erwachsenen Patienten keine sehr häufige Erkrankung, da das Getreide kein Gluten enthält. Aber individuelle Intoleranz kommt immer noch vor. Ohne sich des Problems bewusst zu sein, kann ein Patient jahrelang Buchweizen konsumieren, bis sich irgendwann eine leichte allergische Reaktion zu einer Schwellung des Rachens oder schwerwiegenden neurologischen Problemen entwickelt. Lassen Sie uns herausfinden, ob Buchweizen ein allergenes Produkt ist oder nicht.

Buchweizen als allergenes Produkt

Buchweizen ist ein diätetisches Produkt, die Grundlage der Ernährung bei Diabetes, Stoffwechselstörungen und Nierenerkrankungen. Während der Schwangerschaft und Stillzeit nehmen Frauen dieses Getreide als eine der ersten in ihre Ernährung auf, da es als sicher gilt.

Allerdings sollten Menschen, die an einer Allergie jeglicher Art leiden, Buchweizen mit Vorsicht verzehren, da er zur mittleren Kategorie der Allergene gehört. Das bedeutet, dass sich jederzeit eine Allergie gegen Brei oder eine Beilage manifestieren kann. Die Gefahr besteht darin, dass der Patient im letzten Moment Buchweizen als Ursache für eine Verschlechterung des Wohlbefindens ansieht, während er weiterhin sein Lieblingsprodukt konsumiert.

Eigenschaften und Beschreibung des Allergens

Allergien basieren auf Buchweizen – Abstoßung von Proteinen durch den Körper. Bei einer solchen Erkrankung nimmt das Immunsystem jegliches Nahrungseiweiß als fremd wahr und der Körper nimmt es nicht auf.

Der Proteinanteil in Getreide beträgt etwa 19 %. Wenn der Körper pflanzliche Proteine ​​nicht akzeptiert, kommt es zu einer starken allergischen Reaktion auf Buchweizen.

Könnte eine Allergie vorliegen? grüner Buchweizen? Ja, es enthält sogar mehr Protein als braunes – 14 g gegenüber 12 g.

Referenz. Eine negative Reaktion des Körpers äußert sich, wenn das Getreide falsch gelagert wurde und mit Schimmelpilzen – den stärksten Erregern allergischer Reaktionen – kontaminiert ist. Minderwertige Produkte enthalten neben Schimmel auch Insektenreste, die ebenfalls als Allergen wirken.

Ursachen einer Buchweizenallergie

Eine plötzliche negative Reaktion auf den Verzehr von gesundem Getreide kann mehrere Gründe haben:

• zu oft Buchweizen essen;
• Arbeiten mit trockenem Produkt – ständiges Einatmen von Staub, zum Beispiel beim Verpacken von Getreide;
• Kissen gefüllt mit Buchweizenschalen;
• Wenn der Patient negativ auf Vollmilch, Nüsse, Fleisch oder Hülsenfrüchte reagiert, kann es zu einer Kreuzreaktion kommen.
• genetische Veranlagung für Allergien gegen Pflanzenprotein.

Um zu verstehen, dass die Reaktion speziell auf Getreide zurückzuführen ist, müssen Sie ein Ernährungstagebuch führen und darin alle mit der Ernährung verbundenen Verschlechterungen Ihres Zustands aufzeichnen.

Mechanismus der Allergiebildung

Der Mechanismus, der zu einer negativen Reaktion auf ein bestimmtes Produkt führt, ist komplex. Wenn ein Allergen – etwas, das das Immunsystem als etwas Fremdes wahrnimmt – zum ersten Mal in den Körper eindringt, produziert der Körper Antikörper, die den „Feind“ aus dem Körper entfernen.

Antikörper sind spezielle Eiweißstoffe, die vom Immunsystem gegen ein bestimmtes Allergen (Lebensmittel, Bücherstaub, Schimmel, Katzen- oder Hundehaare etc.) produziert werden.

Es kommt zu einer primären Abwehrreaktion:

• Krämpfe im Hals;
• Lungenödem;
• Tränen;
• Niesen und Husten.

Wenn das Allergen das nächste Mal in den Körper gelangt, kann die Reaktion entweder positiv aufgrund der Sucht oder negativ sein – die Reaktion verstärkt sich.

Symptome einer Buchweizenallergie

In einigen Fällen kann es vorkommen, dass eine Person mehrere Wochen hintereinander keine anderen negativen Symptome als Schwindel und Schwäche verspürt. Es gibt jedoch typische Symptome, die für fast alle Allergieerscheinungen charakteristisch sind:

• Hautausschlag;
• Durchfall;
• Schwellung des Rachens;
• Lungenkrampf.

Die Reaktion, die nach dem Einatmen von Buchweizenstaub auftritt, ist Husten, Bindehautentzündung, Tränenfluss, Schwellung der Schleimhaut, Rötung der Haut, insbesondere im Augen- und Lippenbereich.

Zu den atypischen Symptomen, die für erwachsene Patienten charakteristisch sind, gehören:

• das Auftreten einer schweren allergischen Rhinitis, die mit unaufhörlichem Niesen einhergeht;
• Bauchkrämpfe;
• Durchfall, erhöhte Gasbildung;
• das Auftreten von Atemnot, Trockenheit und Schmerzen im Hals, Stimmverlust oder Heiserkeit;
• Übelkeit und Erbrechen;
• Kopf- und Gelenkschmerzen, ähnlich den Schmerzen bei akuten Atemwegsinfektionen;
• Reizbarkeit, Angst;
• Schlafstörung – der Patient wacht mitten in der Nacht auf und kann nicht einschlafen;
• schmerzhafte Empfindungen beim Schlucken.

Viele dieser Symptome, darunter extreme Müdigkeit und Konzentrationsschwäche bei der Arbeit, können vom Patienten fälschlicherweise als Anzeichen einer Erkältung wahrgenommen werden. Ignorierte Allergien führen zu Nasenbluten, Übelkeit und Erbrechen, Gewichtsverlust und Anämie.

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Kreuzform

Eine Allergie gegen Buchweizen ist sehr selten.Am häufigsten wird es durch eine Reaktion des Körpers auf ein anderes Produkt (Kreuzreaktion) ausgelöst:

• Nüsse;
• Milch;
• Fleisch (hauptsächlich Rindfleisch);
• Avocado.

Die darin enthaltenen Allergene ähneln den Allergenen im Buchweizen. Nach dem Verzehr von Brei kann es bei einer Person, die zuvor nicht unter einer negativen Reaktion auf Buchweizen gelitten hat, irgendwann zu einer schweren Allergie kommen.

Diagnose von Allergien

Um die Identifizierung des Allergens zu gewährleisten, wird ein ELISA-Test durchgeführt – eine Analyse der Menge an Immunenzymen im Körper.

Zur Diagnose kann der Arzt außerdem Folgendes empfehlen:

• eine bestimmte Diät einhalten und ein Ernährungstagebuch führen;
• Führen Sie provokative Tests durch: Eine kleine Menge Allergene wird in den Körper eingeführt und die Reaktion wird beurteilt.

Wie behandelt man eine Buchweizenallergie bei Erwachsenen?

Während der Behandlung werden Lebensmittel, die eine negative Reaktion hervorrufen, von der Ernährung ausgeschlossen, Antihistaminika verschrieben und vorübergehend eine strenge Diät verordnet:

1. Bei milder Reaktion genügt es, alle Gerichte mit Buchweizen vom Speiseplan auszuschließen.
2. Bei schwerer Reaktion, begleitet von Kopfschmerzen, Hautausschlag, Schleimhautschwellung, Darmbeschwerden, werden Antihistaminika in Form von Tabletten, Salben oder Tropfen verschrieben.

Die beliebtesten Produkte sind Claritin, Tavegil und Desitin-Salbe.

Referenz. Die Behandlung erfolgt nur unter ärztlicher Aufsicht, da viele Antihistaminika unangenehme Nebenwirkungen verursachen – Schläfrigkeit, Übelkeit, Schwindel, Angstzustände.

Bei einer sehr schweren Buchweizenallergie verordnet der Arzt hormonelle Medikamente.

Präventionsmaßnahmen

Allergien können nicht mit Medikamenten behandelt werden, Medikamente lindern nur die Symptome. Um Exazerbationen vorzubeugen, ist es notwendig, das Produkt, das die negative Reaktion verursacht, vollständig aus der Nahrung zu eliminieren..

Für einige Zeit nach Abklingen der Allergiesymptome ist es wichtig, eine Diät einzuhalten – reduzieren Sie den Gehalt an proteinhaltigen Lebensmitteln, Milch und Nüssen im Speiseplan.

Gerichte mit Buchweizen sind von der Speisekarte ausgeschlossen und mit Getreideschalen gefüllte Kissen werden nicht verwendet.

Abschluss

Ist Buchweizen ein Allergen? Ja, Getreideallergien sind selten, aber die Folgen können sehr schwerwiegend sein, darunter Schwellungen des Kehlkopfes und der Lunge, Ohnmacht und starker Juckreiz. Bei den ersten Symptomen ist es wichtig, zur Diagnose einen Arzt aufzusuchen und Buchweizen vollständig aus der Ernährung zu streichen.