Was ist Buchweizen und wie sieht er aus, wenn er auf dem Feld wächst?

Buchweizenbrei ist ein Geschmack, den man aus der Kindheit kennt. Buchweizen wird in Russland von vielen Bauern angebaut, da das Getreide sehr beliebt ist. Im Ausland gilt es als ökologisches Lebensmittel. In seiner gekeimten Form wird es häufig von Rohköstlern verzehrt.

Wer jemals sieht, wie Buchweizen wächst und blüht, wird diesen Anblick nie vergessen können. Ein mit Blumen übersäter grüner Teppich verströmt einen berauschenden Duft, über den Bienen fliegen, um Nektar zu sammeln und ihn in gesunden Honig zu verwandeln.

Was ist das für eine Pflanze?

Buchweizen (Fagopyrum esculentum) ist eine krautige einjährige Pflanze aus der Gattung Buchweizen (Fagopyrum), Honig und Brot, bezieht sich auch auf Pseudogetreide (Pseudogetreide). MITMenschen und Singvögel ernähren sich von ihnen.

Die Heimat dieser Kulturpflanze ist Nordindien und Nepal, dort trägt sie jedoch einen anderen Namen – schwarzer Reis. Im Himalaya gibt es eine wilde Form des Buchweizens. Vor etwa fünftausend Jahren wurde Buchweizen in die Kultur eingeführt.

Im Altai wurden antike Beweise dafür gefunden, dass Menschen Buchweizenbrei aßen. Auch an Orten, an denen sich Gräber befanden oder Handelswege verliefen, wurden versteinerte Buchweizenkörner entdeckt.

Die Große Seidenstraße trug in vielen Ländern zur Verbreitung der Kultur bei. Es gibt eine Version, dass die Pflanze dank der Tataren-Mongolen nach Europa gelangte. Im 7. Jahrhundert erfuhren sie in Byzanz und dann in Griechenland davon. Buchweizen wird in „The Tale of Igor’s Campaign“ erwähnt.

In Japan und China wird Buchweizen verwendet, um Mehl Farbe oder Geschmack zu verleihen.In Europa wurde es „heidnisches Getreide“ und „Buchenweizen“ genannt.

Die heilenden Eigenschaften von Buchweizenhonig sind seit der Antike bekannt. Vitaminaufgüsse werden aus Blättern und Blüten gewonnen. Das Getreide wird von Ärzten als ideal für Patienten mit Diabetes anerkannt. Es wird auch von Ernährungswissenschaftlern für diejenigen empfohlen, die abnehmen möchten. Es wird angenommen, dass Buchweizen ein russisches Nationalgericht ist.

Die Pflanze stellt keine hohen Ansprüche an den Boden. Buchweizen selbst bekämpft Unkräuter, indem er sie bereits im ersten Aussaatjahr verdrängt und abtötet. Das zweite Feld ist bereits sauber und ohne Pestizide, was sich positiv auf die Umwelt auswirkt.

Zu welcher Familie gehört Buchweizen?

Buchweizen gehört zur Familie der Buchweizen (Polygonaceae), gibt es mehrere Arten. Im europäischen Teil Russlands gibt es nur zwei Arten: Kultur- und Tatarenarten. Der erste wird für die industrielle Produktion verwendet.

Der zweite wird auch Kyrlyk genannt. Es ist kältebeständig, die Früchte sind dickschalig. Wird zur Viehfütterung verwendet. Als Gründüngung angebaut. Es wächst wild in Sibirien.

Wie es in der Natur aussieht

Mit Buchweizen gesäte Blumenfelder sind sehr schön. Nicht umsonst haben viele Künstler solche Landschaften dargestellt, zum Beispiel N. A. Borisov. Zuerst ist es nur Grün, aber dann erscheinen Blumen, Bienen fliegen hinein, um sie zu riechen, und die Landschaft wird wirklich großartig.

Während der Blüte

Während der Blüte erscheinen kleine Blüten, weiß oder rosa. Sie duften sehr stark und locken Bienen an. Der Stängel ist aufrecht, nicht kurz weichhaarig. Mit zunehmender Reife wird es intensiv rot. Die Blätter sind herzförmig, dreieckig und teilweise grün gefärbt. Unten gestielt, oben sitzend.

Die Blüten haben 5 Blütenblätter in Rosatönen, der Blütenstand ist in einem Pinsel gesammelt. In einem Blütenstand befinden sich 600 bis 2000 Blüten. Sie sind bisexuell.Buchweizen zeichnet sich durch einen Geschlechtsdimorphismus aus, bei dem die Säulen und Staubblätter einer Blüte deutlich in der Höhe variieren.

Bildung und Entwicklung werden gleichzeitig beobachtet: sowohl Knospen als auch Früchte.

Aufmerksamkeit! Buchweizen blüht bis zu 2 Monate. Der Stiel ist sehr empfindlich und kann durch Frost leicht beschädigt werden. Es ist auch das erste Land, das unter Dürre leidet.

Vor der Ernte

Am Ende des Sommers oder Frühherbstes verwandelt sich die Traube in eine Frucht, die wie eine kleine Nuss mit drei scharf definierten Kanten aussieht. Die Farbe der Frucht ist hellgrau bis dunkelbraun und sogar schwarz. Die Früchte selbst sind in geflügelte und flügellose unterteilt; Es gibt auch mittlere, sie sind mit Schale bedeckt.

Das Foto zeigt Buchweizen.

Wie Buchweizen auf dem Feld wächst

Buchweizen reagiert empfindlich auf die Lufttemperatur. Große Unterschiede wirken sich nachteilig aus, daher versuchen sie, Fröste zu vermeiden, indem sie auf stabile positive Werte warten. Damit die Samen keimen können, lässt man die Bodenschicht erwärmen und die Lufttemperatur auf +8°C ansteigen. Optimale Indikatoren für die Vegetationsperiode sind +15°C, die Blütezeit – +25°C. Bei höheren Temperaturen lässt die Bestäubung nach und die Eierstöcke sterben ab.

Wählen Sie für das Feld einen gut beleuchteten Bereich neben dem Wald, damit die Pflanzen vor starkem Wind geschützt sind. Wenn sich in der Nähe ein Gewässer befindet, ist die Ernte reichhaltig und von hoher Qualität.

Normalerweise werden Bienenstöcke rund um das Feld aufgestellt, da Buchweizen eine Honigpflanze ist. Bienen bestäuben Pflanzen und können den Ertrag um 50 % steigern.

Bei günstigem Wetter erscheinen die Sämlinge 6-7 Tage nach der Aussaat. Im Laufe der nächsten Woche bildet sich das erste Blatt und nach 12 Tagen das zweite. Gleichzeitig bilden sich in den Blattachseln Zweige und auf ihren Spitzen erscheinen Knospen – Knospen.

Referenz. Die Blütezeit hängt von der Sorte ab: frühe Reifung – 3 Wochen nach dem Auflaufen, späte Reifung – nach einem Monat.

Eine Blume blüht einen Tag lang, ein Pinsel zwei Monate lang. Der befruchtete Eierstock wächst und erreicht nach 8 Tagen seine normale Größe und nach 10 Tagen ist er vollständig ausgereift. Blüte und Fruchtbildung sind längere Zeiträume. Die „Nüsse“ beginnen unten zu reifen, und dann geht der Prozess nach oben, sodass die Körner auf der unteren Ebene voller werden.

Die Höhe der Pflanze variiert, minimal 15 cm, maximal 70-120 cm. Das Wurzelsystem des Buchweizens ist pfahlwurzelig, schwach entwickelt, vertieft sich um 40 cm und weist an den Seiten zahlreiche Triebe auf. Der Stiel selbst ist hohl, wie ein Schilfrohr. Wenn der Buchweizen jung ist, ist der Stiel grün, aber mit zunehmender Reife nimmt er eine rötlich-grüne Färbung an und wird dann vollständig rot.

Der obere Teil der Pflanze ist für die Aufnahme der notwendigen Bestandteile aus dem Boden zuständig, der untere Teil für die Wasserversorgung. In diesem Fall entwickelt sich das Wurzelsystem während der Wachstumsphase.

Buchweizen reift ungleichmäßig: Die oberen Körner sind nicht reif, die Blüten sind noch sichtbar, aber die unteren Körner sind bereits gereift und konnten sogar abfallen. Die Ernte erfolgt, nachdem 2/3 der Früchte braun geworden sind. Verzögerungen sind mit großen Ernteausfällen verbunden.

Wie Buchweizen wächst, ist auf dem Foto zu sehen.

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Abschluss

Buchweizen hat mit der Menschheit fast alle Entwicklungsschritte durchlaufen und erfreut die Menschen auch heute noch immer mit seinen ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften. Dies ist das beliebteste Getreide in Russland. In Japan und Korea wird daraus Mehl hergestellt.In Europa wird Buchweizen, der keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, in Apotheken verkauft, und brauner Buchweizen wird in Zoohandlungen als Viehfutter verkauft.