Zusammensetzung, Kaloriengehalt, Energiewert, glykämischer Index von Nüssen, Nutzen und Schaden

Nüsse sind kalorienreiche, nährstoffreiche Samen von Bäumen und Sträuchern. Zu den echten Nüssen gehören Kastanien, Walnüsse, Pekannüsse und Haselnüsse. Es gibt auch Macadamia, Erdnüsse, Cashewnüsse, Mandeln, Pistazien, Zedernkerne, die im botanischen Sinne nicht zu den Nüssen zählen, im Alltag aber so genannt werden. Sie alle haben einen angenehmen Geschmack.

In dem Artikel erfahren Sie, wie viele Kalorien Nüsse haben, ob es sich um Eiweiß oder Kohlenhydrate handelt, welche Vor- und Nachteile sie für den Körper haben.

Zusammensetzung von Nüssen

Die meisten Nüsse enthalten viel Eiweiß und Fett und wenig Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt variiert je nach Sorte zwischen 400 und 700 kcal pro 100 g. Es gibt mehr und weniger sättigende Sorten.

Sie enthalten viele gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, Vitamine A, E, D, Thiamin, Riboflavin, Nikotinsäure, Pantothensäure, Folsäure, Ascorbinsäure und Rutin. Pekannüsse und Cashewnüsse sind reich an Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Selen und Zink. Sie enthalten Cholin, Phosphatidylinositol und Ballaststoffe.

Der glykämische Index ist trotz des hohen Kaloriengehalts aufgrund des geringen Kohlenhydratgehalts niedrig. Mandeln, Cashewnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse und Pinienkerne haben einen glykämischen Index von 15.

BJU und Kaloriengehalt von Nüssen sind in der Tabelle aufgeführt.

Die kalorienreichsten Nüsse sind Pinienkerne, die kalorienärmsten Nüsse sind Kastanien. Den ersten Platz beim Proteingehalt nehmen Erdnüsse und Pinienkerne ein. Pistazien enthalten das meiste Eisen.

Vorteile von Nüssen

Die meisten Sorten sind kalorienreich, was sie für Menschen mit geringem Gewicht vorteilhaft macht. Der hohe Proteingehalt von Erdnüssen und Pistazien fördert die körperliche Entwicklung von Kindern und Jugendlichen. Protein hilft Ihnen, Muskelmasse aufzubauen. Es ist nützlich für Leute, die Sport treiben.

Der hohe Zinkgehalt unterstützt die endokrine Funktion der Bauchspeicheldrüse und regt die Insulinproduktion an. Selen, das besonders reichlich vorhanden ist in Paranuss, notwendig für die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse und die Vorbeugung von Krebs.

Pistazien reich an Eisen, daher nützlich für Menschen mit Anämie und häufigem Blutverlust. Phosphor ist für die Synthese des wichtigsten Energiespenders im Körper – ATP (Adenosintriphosphat) – notwendig. Es wird auch für die Gehirnaktivität benötigt.

Aufmerksamkeit! Der niedrige glykämische Index und der niedrige Kohlenhydratgehalt des Produkts machen es sicher für Menschen mit Diabetes und Insulinresistenz. Für eine Low-Carb-Ernährung gehören Pistazien und Cashewnüsse in den Speiseplan.

Phosphatidylinositol, Es ist in Pekannüssen, Haselnüssen und Mandeln enthalten und trägt dazu bei, die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber dem Pankreashormon Insulin zu erhöhen. Cholin wirkt sich positiv auf die Leber aus und ist für die Synthese des Mediators Acetylcholin notwendig, der die neuromuskuläre Übertragung durchführt.

Aminosäuren, enthalten in Erdnüssen, Pistazien, Macadamia und andere proteinreiche Sorten wirken als natürliche Antidepressiva. Tyrosin, Phenylalanin und Tryptophan sind für den Körper notwendig, um gute Laune zu haben.Schilddrüsenhormone werden aus Tyrosin sowie Dopamin, dem Hauptvermittler der Lust, synthetisiert. Tryptophan wird in Melatonin umgewandelt und fördert einen gesunden Schlaf.

Arginin – Aminosäure – wird vom Körper als Spender von Stickstoffmonoxid verwendet, das die Blutgefäße erweitert. Lindert Krämpfe der glatten Organmuskulatur und hilft, den Blutdruck zu senken.

Ungesättigten Fettsäuren, Sie sind in allen Varianten erhältlich und werden für die Herzfunktion benötigt. Kalium sorgt außerdem für eine normale Herzmuskelaktivität, lindert Krämpfe in der Wadenmuskulatur und beseitigt Muskelverspannungen.

Für Frauen

Ungesättigte Fettsäuren sind für die Bildung von Prostaglandinen notwendig, die den Eisprung fördern und die Fruchtbarkeit (Fähigkeit, Nachkommen zu zeugen) der Frau unterstützen. Dank des Antioxidans Selen eignen sich Paranüsse zur Vorbeugung von Brust-, Eierstock- und Gebärmutterkrebs.

Ohne normale Aktivität der Schilddrüse gibt es kein schönes Aussehen. Bei einem Mangel an Selen, das in Paranüssen reichlich vorhanden ist, entwickelt sich eine Hypothyreose, die dazu führt, dass eine Frau Wimpern, Augenbrauen und Haare verliert und an Gewicht zunimmt.

Das in Cashewnüssen und Pekannüssen enthaltene Zink unterstützt die reproduktive Gesundheit und Fruchtbarkeit von Frauen. Dieses Antioxidans verhindert vorzeitiges Altern.

Phosphatidylinositol in Haselnüssen und Mandeln erhöht die Empfindlichkeit der Insulinrezeptoren, was beim Syndrom der polyzystischen Eierstöcke wichtig ist, bei dem die Insulinresistenz beseitigt werden muss.

Mandeln enthalten Amygdalin, das für seine krebshemmenden Eigenschaften bekannt ist.

Welche Nüsse sind gut für Männer?

Aufgrund ihres hohen Arginingehalts tragen Mandeln, Pistazien, Erdnüsse und Cashewnüsse dazu bei, die Blutgefäße, einschließlich der Schwellkörper, zu erweitern, was die Erektion verbessert. Zink und Vitamin E unterstützen die reproduktive Gesundheit.

Der hohe Tyrosingehalt in Erdnüssen, Haselnüssen, Pistazien und Mandeln trägt dazu bei, den Spiegel des Lusthormons Dopamin zu erhöhen und Prolaktin zu reduzieren, was zu einer verminderten Libido, Gewichtszunahme und Bauchwachstum führt.

Schaden und Kontraindikationen

Erdnüsse, Macadamia, Cashewnüsse – kalorienreiche und fetthaltige Lebensmittel. Daher ist es für übergewichtige Menschen besser, sie nicht zu missbrauchen. Aufgrund ihres hohen Lipidgehalts sind sie nicht das am leichtesten verdauliche Nahrungsmittel für Menschen mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber und des Magen-Darm-Trakts.

Sie enthalten Phytinsäure. Dies ist ein Antinährstoff, der Mineralien (Kalzium, Magnesium usw.) im Magen-Darm-Trakt bindet und deren Aufnahme beeinträchtigt.

Erdnüsse, Haselnüsse und andere Sorten sind Eiweißprodukte, die bei dazu neigenden Menschen allergische Reaktionen hervorrufen können. Hautausschlag, juckende Haut und Rötungen sind bei weitem nicht die schlimmsten Folgen einer Unverträglichkeit. Anaphylaktischer Schock und Quincke-Ödem sind tödliche Erkrankungen, die dringend ärztliche Hilfe erfordern.

Abschluss

Nüsse haben viele positive Eigenschaften. Sie sind lecker und sättigend, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Fettsäuren und Aminosäuren. Trotz aller Vorteile sind Nüsse jedoch für Menschen mit Pankreatitis, Fettleber, Hepatitis verschiedener Genese und einer Neigung zu Allergien kontraindiziert.