Welche Vorteile haben Pinienkerne für Frauen?
Aus botanischer Sicht haben Pinienkerne nichts mit Nüssen zu tun. Dabei handelt es sich um die Samen von Zedernkiefern, die in einer harten Schale verborgen sind. Das Produkt enthält gesättigte und ungesättigte Fette, Aminosäuren, große Mengen an Vitamin E und K, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und Eisen – Nährstoffe, die für die Aufrechterhaltung des Hormonspiegels, gesunder Knochen, des Immun- und Nervensystems notwendig sind.
Über den Nutzen und Schaden von Zedernbäumen Nüsse für den weiblichen Körper lesen Sie den Artikel.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung
Nach wissenschaftlichen Erkenntnissen handelt es sich bei Pinienkernen um die Samen der Sibirischen Kiefer. Die Pflanze gilt nicht als echte Zeder, die im Libanon beheimatet ist. Die Samen libanesischer Zedern werden übrigens nicht gegessen. Die Zeder erhielt ihren Namen im 15. Jahrhundert, als die Russen zum ersten Mal sibirischen Boden betraten. Bewundert von der Schönheit der unbekannten Bäume verglichen die Menschen sie mit den in der Bibel beschriebenen Zedern.
Sibirische Zedern erreichen eine Höhe von 40 m und werden etwa 500 Jahre alt. Samen erscheinen alle 5-6 Jahre.
Interessant! Die Sibirische Zeder ist ein entfernter Verwandter der Italienischen Kiefer. Der Autor des berühmten Märchens, Carlo Collodi, benannte Pinocchio nach der Nuss dieses Baumes.
In reifen länglichen Zapfen reifen 30 bis 150 Samen. Die Ernte eines Baumes beträgt etwa 50 kg. Jede Nuss ist von einer dichten, ungenießbaren Schale umgeben, die mit einem speziellen pneumatischen Separator abgetrennt wird.
Der Geschmack von Pinienkernen ist süßlich, zart, cremig und nussig mit leichten Piniennoten. Es sollte kein bitterer Geschmack vorhanden sein.Wenn das Produkt bitter ist, bedeutet das, dass es schlecht geworden ist.
Die Tabelle zeigt die chemische Zusammensetzung von 100 g Pinienkernen:
| Name | Inhalt | Norm |
| Beta-Carotin | 0,017 mg | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,364 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 | 0,227 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B4 | 55,8 mg | 500 mg |
| Vitamin B5 | 0,313 mg | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0,094 mg | 2 mg |
| Vitamin B9 | 34 µg | 400 µg |
| Vitamin C | 0,8 mg | 90 mg |
| Vitamin E | 9,33 mg | 15 mg |
| Vitamin K | 53,9 µg | 120 µg |
| Vitamin PP | 4,387 mg | 20 mg |
| Lutein und Zeaxanthin | 0,009 mg | 5 mg |
| Kalium | 597 mg | 2500 mg |
| Kalzium | 16 mg | 1000 mg |
| Silizium | 50 mg | 20–50 mg |
| Magnesium | 251 mg | 400 mg |
| Natrium | 2 mg | 1300 mg |
| Schwefel | 150 mg | 1000 mg |
| Phosphor | 575 mg | 800 mg |
| Eisen | 5,53 mg | 18 mg |
| Jod | 0,025 mg | 0,1–0,2 mg |
| Mangan | 8,802 mg | 2 mg |
| Kupfer | 1,3 mg | 1 mg |
| Selen | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Zink | 6,45 mg | 12 mg |
| Valin | 0,69 g | — |
| Histidin | 0,34 g | — |
| Isoleucin | 0,54 g | — |
| Leucin | 0,99 g | — |
| Lysin | 0,54 g | — |
| Methionin | 0,26 g | — |
| Threonin | 0,37 g | — |
| Tryptophan | 0,11 g | — |
| Phenylalanin | 0,52 g | — |
| Alanin | 0,68 g | — |
| Arginin | 2,41 g | — |
| Asparaginsäure | 1,3 g | — |
| Glycin | 0,69 g | — |
| Glutaminsäure | 2,93 g | — |
| Prolin | 0,67 g | — |
| Serin | 0,84 g | — |
| Tyrosin | 0,51 g | — |
| Cystein | 0,29 g | — |
| Gesättigte Fettsäuren | 7,98 g | 18,7 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 18,7 g | 16,8 g |
| Polyungesättigten Fettsäuren | 34,1 g | 11,2–20,6 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,510–0,528 g | 0,9–3,7 g |
| Omega-6-Fettsäuren | 33,959 g | 4,7–16,8 g |
Nährwert von 100 g Produkt:
- Kaloriengehalt - 673 kcal;
- Proteine - 13,69 g;
- Fette - 68,37 g;
- Kohlenhydrate - 9,38 g;
- Ballaststoffe - 3,7 g;
- Wasser - 2,28 g;
- Asche - 2,59 g.
Nutzen und Schaden
Schauen wir uns die Vorteile von Pinienkernen für Frauen an. Ihre positiven Wirkungen auf den weiblichen Körper sind vielfältig und umfangreich.Bei regelmäßiger Einnahme wirken sie allgemein stärkend, immunmodulatorisch und tonisierend.
Die Fähigkeit von Nüssen, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins zu senken, ist wissenschaftlich erwiesen. Dadurch wird das Risiko eines Schlaganfalls und einer Arteriosklerose aufgrund einer Verstopfung der Blutgefäße durch Cholesterin-Plaques verringert. Im Jahr 2014 führten Wissenschaftler eine Studie durch, die bei Frauen mit metabolischem Syndrom einen Rückgang des Lipidspiegels bei regelmäßigem Verzehr von Pinienkernen feststellte.
Referenz! Metabolisches Syndrom ist die allgemeine Bezeichnung für eine Reihe von Pathologien: Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Typ-II-Diabetes.
Magnesium in Pinienkernen hilft, den Blutdruck zu kontrollieren. Sein Anstieg gefährdet die Entwicklung von Herzversagen, Aneurysma und Sehverlust.
Ungesättigte Fette, Vitamin E und K, Mangan und Magnesium beugen Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und verbessern die Blutgerinnung.
Vitamin K ist für den Knochenaufbau unverzichtbar; eine ausreichende Menge davon reduziert das Risiko von Frakturen nach 50 Jahren um 65 %. Der regelmäßige Verzehr von Pinienkernen beugt der Entstehung von Osteoporose vor und erhöht die Knochenmineralisierung.
Aufgrund seiner hohen Magnesiumkonzentration verringert das Produkt das Risiko, an Bauchspeicheldrüsen- und Dickdarmkrebs zu erkranken. Untersuchungen in diesem Bereich haben gezeigt, dass eine Reduzierung der Magnesiumaufnahme um 100 mg pro Tag das Krebsrisiko um 24 % erhöht. Darmkrebs (bösartige Erkrankung des Dickdarms) tritt am häufigsten bei Frauen in den Wechseljahren auf.
Eine Alkoholtinktur auf Pinienkernenschalen wird zur Behandlung von Uterusmyomen und zur Normalisierung des psycho-emotionalen Hintergrunds verwendet.Es wird empfohlen, Pinienkerne während der schmerzhaften Menstruation zu sich zu nehmen, um den körperlichen und emotionalen Zustand zu stabilisieren.
Nüsse enthalten Lutein, das „Augenvitamin“. Die meisten Menschen nehmen nicht genug davon über die Nahrung auf und der Körper ist nicht in der Lage, dieses Element zu synthetisieren. Es gibt etwa 600 Carotinoide, von denen 20 im menschlichen Körper vorkommen. Darüber hinaus unterstützen zwei davon – Lutein und Zeaxanthin – die Sehfunktion, beugen Makuladegeneration und der Entstehung eines Glaukoms vor und reduzieren die negativen Auswirkungen ultravioletter Strahlung.
Gesund! Im Jahr 2015 untersuchten Wissenschaftler die Auswirkungen von Magnesium auf die psychische Gesundheit. Die Studie zeigte, dass der Makronährstoff die Symptome von Wut und Reizbarkeit reduziert, die Ausdauer steigert und Depressionen vorbeugt.
Eisen, Magnesium und einfach ungesättigte Fette steigern die Vitalität und Ausdauer und helfen Ihnen, sich nach dem Krafttraining schneller zu erholen.
Pinienkerne kontrollieren Diabetes mellitus Typ II und verhindern die Entwicklung von Komplikationen, die mit dieser Krankheit einhergehen (verminderte Sehschärfe, Schlaganfall). Bei täglicher Einnahme normalisieren sich der Zucker- und Cholesterinspiegel.
Zink und Mangan stärken die Immunität, halten den Hormonhaushalt und die Bindegewebsdichte aufrecht und fördern die Hautregeneration. Jod normalisiert die Gesundheit der Schilddrüse. Vitamin B2 ist an der Synthese von Kortikosteroiden beteiligt – Hormonen, die Entzündungen der Haut und des Urogenitalsystems lindern.
Pinienkerne sind eine Vitamin-E-Quelle, die besonders für Frauen mit Alopecia areata und dünner werdendem Haar von Vorteil ist. Bei regelmäßiger Anwendung des Produkts wird das Haar kräftig, glatt und glänzend.
Vitamine, Mineralien und Antioxidantien erhalten die jugendliche Haut, verlangsamen die Alterung, spenden Feuchtigkeit und nähren sie und behandeln Psoriasis, Akne, Ekzeme und Furunkulose.
Während der Schwangerschaft und Stillzeit
Pinienkerne verbessern die Durchblutung und beugen einer venösen Stauung vor – diese Probleme betreffen häufig Frauen während der Schwangerschaft.
Ballaststoffe verbessern die Darmmotilität und verhindern die Entstehung von Verstopfung. Pflanzliches Eiweiß und Eisen, Ascorbinsäure und Fettsäuren unterstützen die Immunität und den Hämoglobinspiegel, sind an der Bildung des Gehirns des Babys beteiligt und verhindern Sauerstoffmangel. Während der Stillzeit steigern Pinienkerne die Produktion der Muttermilch und erhöhen deren Nährwert.
Beim Abnehmen
Trotz des hohen Kaloriengehalts Das Produkt hilft beim Abnehmen und unter Kontrolle halten. Die Wirkung beruht auf der Stimulierung der Synthese von Cholecystokinin, einem Hormon, das Sättigungsimpulse an das Gehirn übermittelt. Ernährungswissenschaftler empfehlen, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eine Handvoll Pinienkerne zu sich zu nehmen.
Der hohe Nährwert des Produkts hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit. Der regelmäßige Verzehr von Nüssen erhöht die Insulinresistenz und reduziert das Körperfett, reduziert den Appetit und dämpft das Hungergefühl.
Referenz! Pinienkerne sind ideal für einen abendlichen Snack. Protein füllt den Körper mit Energie und stellt Muskelgewebe wieder her.
Kontraindikationen
Pinienkerne können allergische Reaktionen bis hin zum anaphylaktischen Schock hervorrufen. Personen mit Nussallergien sollten dieses Produkt nicht verzehren.
Einige leiden unter dem Pine-Mouth-Syndrom, einer allergischen Reaktion, die nach dem Verzehr von pilzbefallenen und ranzigen Pinienkernen einen metallischen oder bitteren Nachgeschmack im Mund verursacht. Es gibt keine Behandlung, es bleibt nur, sie vollständig aufzugeben.
Bei übermäßigem Verzehr des Produkts treten negative Symptome auf. Es kommt zu allgemeiner Schwäche, Schwindel, Übelkeit, Erbrechen, Bitterkeit im Mund, Entzündungen des Magen-Darm-Trakts und der Gallenblase.
Das Produkt ist für Kinder unter 3 Jahren kontraindiziert. Kleine Körner sind für Babys potenziell gefährlich: Bei versehentlichem Verschlucken oder Einatmen führen sie zu einer Verstopfung der Atemwege.
Norm und Anwendungsmethoden
Die durchschnittliche tägliche Aufnahme von Pinienkernen beträgt 2-3 EL. l., maximal - ½ facettiertes Glas oder 70 g. Es wird empfohlen, das Produkt frisch oder leicht angebraten in einer trockenen Pfanne zu verzehren. Ernährungswissenschaftler bestehen jedoch auf der ersten Option und verweisen darauf, dass die Wärmebehandlung nützliche Substanzen abtötet und den Geschmack von Nüssen verringert. Das Produkt wird häufig in der Küche verwendet: als Zusatz zu Salaten, Keksteig, Kuchen und Kuchenschichten.
Ohne Pinienkerne ist die klassische italienische Pesto-Sauce mit grünem Basilikum, Parmesan und aromatischem Olivenöl nicht vorstellbar.
Die Körner werden mit Fleisch, Fisch, Gemüse, fettem Käse und weißem Akazienhonig kombiniert. Sie werden in Müsli, Haferflocken, Müsli, Hüttenkäse und Schokolade eingelegt. Pinienkerne ergänzen Salate auf Basis von Chinakohl, Rucola, Spinat, Frühlingszwiebeln, Gurken und Avocado.
Das Produkt verbindet sich nicht mit Salz und Pfeffer. Bei der Zusammensetzung von Kozinaki geht der ursprüngliche Geschmack verloren.
Abschluss
Pinienkerne sind ein gesundes Produkt, das den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt.Aminosäuren bekämpfen freie Radikale, lindern Entzündungen und unterstützen die Immunantwort des Körpers. Gesättigte Fette fördern die Gewichtsabnahme, indem sie den Appetit unterdrücken und für ein langes Sättigungsgefühl sorgen. Lutein unterstützt die Augengesundheit. Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink, Eisen und Jod normalisieren den Hormonspiegel.
Vitamin K steigert die Knochenmineralisierung und beugt der Entstehung von Osteoporose bei Frauen über 50 Jahren vor. Tocopherol erhält die Schönheit von Haar und Haut und hat antioxidative Eigenschaften. Zeder Nüsse sind gut für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit: Die reichhaltige chemische Zusammensetzung fördert die normale Entwicklung des Babys, unterstützt die Gesundheit der Mutter und hilft, die Muttermilchmenge zu erhöhen.