Nutzen und Schaden von Traubensaft, Zubereitung und Verwendung

Traubensaft behält die heilenden Eigenschaften der Beeren, enthält Mineralien, Ballaststoffe, Vitamine, Antioxidantien, Eiweiß und Glukose. Es wird nicht nur zum Durstlöschen, sondern auch zur Behandlung und Vorbeugung bestimmter Krankheiten eingesetzt. Nutzen und Schaden von Traubensaft hängen von mehreren Faktoren ab: Sorte, Verträglichkeit mit anderen Produkten, Frische, Natürlichkeit und Verzehrmenge.

Zusammensetzung und Nährwert von Traubensaft

Abhängig von der Rebsorte und die klimatischen Bedingungen seines Wachstums, der Geschmack und der Nährstoffgehalt variieren. Dieses Getränk enthält:

• organische Säuren;
• Nahrungsfasern;
• Aminosäuren – Alanin, Asparaginsäure, Glutaminsäure, Lysin, Valin, Serin, Tryptophan;
• Wasser;
• Glucose, Fructose und Saccharose;
• B-Vitamine: B1, B2, B3, B5, B6, B9;
• Vitamine C, E, H, PP;
• Mikroelemente - Eisen, Jod, Mangan, Kobalt, Kupfer, Fluor, Chrom, Molybdän, Zink;
• Makroelemente - Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Chlor.

Alle oben genannten biologischen Wirkstoffe kommen ausschließlich in frisch zubereitetem Traubensaft vor. Das im Laden gekaufte Getränk enthält viel Zucker, Konservierungs-, Farb-, Süß- und Aromastoffe, was es gesundheitsschädlich und sogar gesundheitsgefährdend macht.

Nährwert pro 100 g Produkt:

• Kaloriengehalt - 70 kcal;
• Proteine ​​- 0,3 g;
• Fette - 0,2 g;
• Kohlenhydrate - 16,3 g;
• Ballaststoffe - 0,3 g.

Wirkung auf den menschlichen Körper

Der aus frischen Weintrauben gewonnene Saft versorgt Gewebe und Zellen effektiv mit Nährstoffen in einer für die Aufnahme verfügbaren Form. Es enthält Proteine, Vitamine, Mineralien, organische Säuren und andere Elemente, die das aktive Funktionieren des Körpers gewährleisten.

Traubensaft hat nicht nur ernährungsphysiologische, sondern auch diätetische und medizinische Eigenschaften. Seine regelmäßige Anwendung wirkt sich positiv auf den Zustand und die Funktionen von Organen und Systemen aus, verbessert die Gesundheit, verlängert das Leben und dient der Vorbeugung verschiedener Krankheiten.

Wichtig! Der ideale Zeitpunkt, Traubensaft mit wohltuenden Wirkungen für den Körper zu trinken, ist der Herbst. Dies ist die Zeit, in der die Beeren reifen. Im Winter und im zeitigen Frühjahr werden die zum Verkauf stehenden Trauben verarbeitet, um die Haltbarkeit zu verlängern, sodass sie in großen Mengen gesundheitsschädlich sein können.

Nutzen

Die Bestandteile des Traubensaftes wirken sich positiv auf Organe und Systeme aus:

1. Verdauungssystem. Absorbiert Fette und Giftstoffe, entfernt sie, beschleunigt die Lipolyse, hilft bei Verstopfung, verbessert die Verdauung und reguliert den Stoffwechsel.
2. Nervensystem. B-Vitamine wirken sich positiv auf die Gehirnaktivität aus, verbessern das Gedächtnis und die Konzentration, regen Denkprozesse an, verringern die Empfindlichkeit gegenüber äußeren Reizen, reduzieren Stress und normalisieren den Nachtschlaf.
3. Das Herz-Kreislauf-System. Der Saft neutralisiert die schädlichen Auswirkungen freier Radikale auf Zellen und Gewebe, senkt den Spiegel von schlechtem Cholesterin und Glukose im Blut, erhöht die Festigkeit und Elastizität der Gefäßwände, aktiviert den Blut- und Lymphfluss, verbessert die Ernährung des Herzmuskels und erhält ihn aufrecht Funktionalität.
4. Harnsystem. Traubensaft besitzt choleretische und harntreibende Eigenschaften und entfernt sanft überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, neutralisiert Schwellungen, aktiviert den Gallenabfluss und beugt der Bildung von Gallensteinen vor.
5. Bewegungsapparat. Das Getränk reduziert die Harnsäurekonzentration in den Gelenken, hemmt degenerative Veränderungen im Knorpel, stimuliert die Kollagenproduktion, beugt Osteoporose vor, sorgt für eine ausreichende Mineralisierung des Knochengewebes und hat entzündungshemmende und schmerzstillende Eigenschaften bei Osteochondrose, Arthritis und Arthrose.

Traubensaft ist eine hervorragende Vitaminergänzung, insbesondere in der Herbst-Winter-Periode. Die aktiven Bestandteile der Zusammensetzung stimulieren das Immunsystem, schützen vor Infektionen und erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Viren und Bakterien.

Darüber hinaus Trauben:

• passt den Körper an Stressbedingungen an;
• reduziert entzündliche Reaktionen;
• verbessert die Barrierefunktion des Darms;
• hemmt oxidative Prozesse.

Durch das Trinken von Traubensaft können Sie Ihr Gewicht kontrollieren und zusätzliche Zentimeter an Taille und Hüfte loswerden. Aufgrund des hohen Zuckergehalts in Beeren wird dieser in begrenzten Mengen verzehrt und mit kalorienarmen Lebensmitteln kombiniert.

Was verursacht Gewichtsverlust:

1. Ballaststoffe reinigen den Verdauungstrakt von Abfallstoffen und Giftstoffen, regen die Darmmotilität an und verbessern die Verdauung.
2. Komplexe Kohlenhydrate sorgen für eine schnelle und langanhaltende Sättigung, ohne das Verdauungssystem zu überlasten. Sie werden leicht und schnell verdaut und absorbiert (in 15–20 Minuten, während frische Beeren 3–5 Stunden benötigen), und Energieressourcen werden zur Wiederherstellung und Ernährung von Geweben, Organen und Drüsen verwendet.
3. Ballaststoffe steigern Ausdauer und Leistungsfähigkeit.
4. Polyphenole regulieren den Fettstoffwechsel, entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper und lindern Schwellungen.
5. Organische Säuren aktivieren den Fettabbau, normalisieren die Darmflora und verhindern die Entwicklung einer Dysbiose.

Hell und dunkel gefärbt Sorten enthalten unterschiedliche Substanzen, daher wird empfohlen, sie abzuwechseln.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen für das Trinken von Traubensaft:

• Allergie gegen das Produkt;
• Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwür;
• erhöhter Säuregehalt des Magensaftes;
• Pankreatitis;
• schwere Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse;
• schweres Nierenversagen;
• Diabetes mellitus Typ 2 und 3;
• Unverträglichkeit gegenüber Fruktose, Glukose;
• Fettleibigkeit 3-4 Grad.

Um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen, ist es ratsam, vor der Verwendung von Traubensaft zu medizinischen oder präventiven Zwecken einen Spezialisten zu konsultieren, mögliche Kontraindikationen auszuschließen und das optimale Anwendungsschema festzulegen.

Nebenwirkungen treten mit längerer und häufiger Häufigkeit auf das Getränk trinken. Traubensaft in großen Mengen kann bei Erkrankungen des Verdauungssystems den allgemeinen Gesundheitszustand verschlechtern, die Krankheitssymptome verstärken, Koliken, Schmerzen, Blähungen und Durchfall hervorrufen.

Wenn Sie eine individuelle Traubenunverträglichkeit haben, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, eine allergische Reaktion zu entwickeln, die sich in Juckreiz, Peeling, Hautrötung, Nesselsucht und Gewebeschwellung äußert.

Organische Substanzen und Aminosäuren aus Weintrauben zerstören den Zahnschmelz, wenn sie auf kariöse Zähne gelangen.

Beratung. Um Ihre Zähne zu schützen, wird empfohlen, den Saft durch einen Cocktailstrohhalm zu trinken und nach jeder Dosis den Mund mit einer Sodalösung (1 Teelöffel Soda pro 250 ml Wasser bei Raumtemperatur) auszuspülen.

Die falsche Kombination von Traubensaft (z. B. mit Milch, Fisch, fetthaltigen Speisen, Gurken) führt zu Magenbeschwerden. Begleitet wird die Erkrankung von Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen, Schmerzen im Oberbauch oder um den Nabel herum.

Stillende und schwangere Frauen sollten Saft mit Vorsicht trinken. Während der Schwangerschaft kann ein starker Konsum des Getränks zu einer schnellen Gewichtszunahme führen, was insbesondere in späteren Stadien äußerst unerwünscht ist. Ernährungswissenschaftler empfehlen, sich auf 200 ml frisch zubereiteten Frischsaft pro Tag zu beschränken. Während der Stillzeit kann Traubensaft zu einer verstärkten Gasbildung beim Baby führen.

Wie man Saft macht

Traubensaft zu Hause zuzubereiten ist einfach. Wählen Sie reife Beeren, da organische Säuren in noch nicht reifen Früchten eine reizende Wirkung auf die Magen-Darm-Schleimhaut haben. Die ideale Option sind Ihre eigenen Trauben, die ohne den Einsatz von Pestiziden unter sicheren Bedingungen angebaut werden.

Um eine kleine Menge Saft zu erhalten, verwenden Sie einen Entsafter, eine Küchenmaschine, einen Fleischwolf oder einen Mixer. Bei großen Mengen kommt eine Handpresse zum Einsatz.

So bereiten Sie Traubensaft zu:

1. Die Beeren schälen, verdorbene Früchte und Rückstände entfernen und abspülen.
2. Restliche Feuchtigkeit mit einem Papiertuch entfernen oder zum Abtropfen in ein Sieb geben.
3. Verwenden Sie zur Saftzubereitung eines der aufgeführten Küchengeräte.

Das aus einem elektrischen Entsafter gewonnene Getränk wird sofort konsumiert. In anderen Fällen wird der Saft aus dem Traubenmark mit einem in mehreren Lagen gefalteten Sieb oder einer Gaze gefiltert.

Trinken Sie den Saft sofort nach der Zubereitung, da die Lagerung zur Oxidation und zum Verlust der wohltuenden Eigenschaften führt. Um den Saft aus Trauben zu konservieren, wird er einer Wärmebehandlung unterzogen: in sterilisierte Gläser gefüllt und konserviert. Bei einer Temperatur von +5°C wird das Getränk 12 Monate gelagert.

Alternative Verwendungsmöglichkeiten von Traubensaft

Nährstoffreicher Traubensaft löscht den Durst und sorgt für ein schnelles und langanhaltendes Sättigungsgefühl. Darüber hinaus verfügt es über ausgeprägte medizinische Eigenschaften.

Als Referenz. In der Medizin gibt es eine eigene Richtung – die Ampelotherapie. Hierbei handelt es sich um eine Behandlung akuter und chronischer Erkrankungen mit Weintrauben und Traubensaft. Es wird in Kombination mit Diät und Klimatherapie durchgeführt.

Verwendung in der Volksmedizin

Traubensaft ist kein Allheilmittel gegen alle Krankheiten. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie jedoch den Verlauf bestimmter Pathologien beeinflussen, den Heilungsprozess beschleunigen und die Schwere der Symptome lindern. Es ist auch ein Mittel zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, der Nieren, des Nervensystems und Fettleibigkeit:

1. Anämie. Als zusätzliche Eisen- und Vitamin-C-Quelle empfiehlt sich frisch zubereiteter Frischsaft, der die Eisenaufnahme fördert und das Immunsystem stärkt.Folsäure in Beeren stellt die Prozesse der Stoffaufnahme im Darm wieder her.
2. Neurotische Störungen. B-Vitamine sorgen für die Funktion des zentralen und peripheren Nervensystems, erhöhen die Stressresistenz, lindern Angstgefühle, beseitigen Reizbarkeit und normalisieren den Schlaf.
3. Gicht. Das Getränk besitzt choleretische und harntreibende Eigenschaften und reduziert die Konzentration von Harnsäuresalzen. Organische Säuren fördern deren Auflösung und verhindern so die Bildung von Salzsteinen. Beeren hemmen Entzündungen, lindern Schmerzen und stellen die motorische Aktivität wieder her.
4. Stoffwechselerkrankung. Bei maßvollem Verzehr führt der Saft nicht zu einer erhöhten Insulinproduktion, normalisiert den Blutzuckerspiegel, verbessert die Verdauung, unterstützt die Magen-Darm-Funktion und reinigt den Darm von angesammelten Schadstoffen. Bei Erkrankungen des Verdauungssystems stellt es die Mikroflora wieder her und stärkt die natürliche Immunabwehr.
5. Verstopfung. Ballaststoffe aktivieren die motorische Funktion des Dickdarms. Der Vitamin-Mineral-Komplex reguliert den Wasser-Salz-Haushalt, schwächt den Muskeltonus, verdünnt den Stuhl und erleichtert so den Stuhlgang.
6. Arterieller Hypertonie. Reduziert hohen Blutdruck und hält ihn normal, verringert die Schwellung der Gefäßwand und den Blutfluss zum Herzen und erhöht die Urinproduktion.
7. Avitaminose. Das Getränk gleicht den Mangel an Mineralien und Vitaminen aus, sorgt für die Funktion aller Systeme und Organe, steigert Ausdauer und Leistungsfähigkeit.

In der Kosmetik

Traubensaft ist ein beliebtes Kosmetikprodukt.Es pflegt die Haut von Gesicht und Hals sanft, dient als Alternative zu teurer Kosmetik und ist für jeden Hauttyp und jedes Alter geeignet. Führt mehrere Funktionen gleichzeitig aus:

• Töne;
• spendet Feuchtigkeit;
• verlangsamt den Alterungsprozess;
• stimuliert die Kollagenproduktion und verhindert so das Auftreten früher Falten;
• beschleunigt die Geweberegeneration;
• sorgt für einen gleichmäßigen und gesunden Teint;
• schützt die Haut vor den negativen Auswirkungen des Sonnenlichts;
• entfernt die obere Hornschicht der Haut;
• reduziert überschüssige Talgsekretion.

Saft aus Traubenbeeren wird über das Gesicht gewischt oder als eine der Zutaten zu hausgemachten Masken hinzugefügt.

Wichtig! Für jeden Hauttyp empfehlen Kosmetikerinnen die Verwendung bestimmter Sorten. Rosa Beeren eignen sich für trockene und zu Schuppenbildung neigende Haut, grüne helfen bei Problemen mit fettiger Haut und Mischhaut, dunkle Beeren sind eine Rettung für Problemhaut mit erweiterten Kapillargefäßen und Hautausschlägen.

Traubensaft ist gut für Haare und Kopfhaut. Ätherische Öle, Vitamine, Mineralien und Aminosäuren nähren und stimulieren die Follikel, erweitern die Blutgefäße, was zu einer erhöhten Durchblutung in diesem Bereich führt. Der Saft löst das Problem fettiger Haare an der Wurzel: Er reguliert die Aktivität der Talgdrüsen, reinigt die Haut und beugt zukünftigem Haarausfall vor.

Wenn Sie Ihr Haar regelmäßig mit Traubensaft ausspülen, wächst es schneller, wird kräftiger und gesünder. Frisch zubereiteter Saft wird in Kombination mit anderen Produkten als Maske für stumpfes, dünnes und geschwächtes Haar verwendet.

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Abschluss

Traubensaft hat ernährungsphysiologische, diätetische und medizinische Eigenschaften. Die aktiven Bestandteile der Zusammensetzung erhalten die Gesundheit und beugen Krankheiten vor. Das Getränk wirkt entzündungshemmend, harntreibend, choleretisch, schmerzstillend, immunmodulatorisch und antioxidativ. Menschen mit chronischen und akuten Magen-Darm-Erkrankungen sollten sich jedoch zunächst mit den Kontraindikationen für die Anwendung dieses Arzneimittels vertraut machen.