Beliebte Sorten und Hybriden lila Karotten

Lila (lila, blaue) Karotten überraschen nicht nur durch ihre Farbe, sondern auch durch ihre wohltuenden Eigenschaften: Sie enthalten viele Vitamine und Mikroelemente, werden als Arzneimittel eingesetzt und helfen beim Abnehmen. Heute erfahren Sie mehr über die Vor- und Nachteile von lila Karotten, lernen beliebte Sorten sowie Merkmale des Anbaus und der Lagerung einer ungewöhnlichen Ernte kennen.

Beschreibung von lila Karotten

Lila Karotten sehen zwar attraktiv aus, werden aber wegen ihrer reichhaltigen chemischen Zusammensetzung und wohltuenden Eigenschaften geschätzt.

Aussehen und Geschmack

Lila Karotten gehören zur Familie der Apiaceae. Das Gemüse hat grünes Laub mit gefiederten Blättern und eine kräftige Wurzel in Form eines länglichen, spitzen Kegels. Seine Farbe ist in vielen Lilatönen erhältlich. Die meisten Sorten haben einen orangefarbenen Kern. Die Größe der Wurzelpflanze beträgt 20 bis 30 cm Länge und 2-3 cm Durchmesser.

Der Geschmack ist ungewöhnlich, süß, leicht würzig, mit einem Kiefern-Nachgeschmack von Rosmarin. Das Fruchtfleisch ist saftig.

Ursprung und Entwicklung

Bis zum 16. Jahrhundert waren gewöhnliche Karotten lila. Die orange Farbe, die wir gewohnt sind, ist das Ergebnis der Arbeit niederländischer Züchter. Durch den Anbau lila Karotten kehren wir zu ihrem ursprünglichen Aussehen zurück.

Chemische Zusammensetzung, Spurenelemente und Vitamine, wohltuende Eigenschaften

Lila Karotten enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. 100 g Gemüse enthalten:

• Kalium – 200 mg;
• Vanadium – 99 mg;
• Chlor – 63 mg;
• Phosphor – 55 mg;
• Magnesium – 38 mg;
• Kalzium – 27 mg;
• Natrium – 21 mg;
• Schwefel – 6 mg;
• Kupfer – 80 µg;
• Fluor – 55 µg;
• Molybdän – 20 µg;
• Nickel – 6 µg;
• Lithium – 6 µg.

Karotten enthalten die Vitamine A, B, C, E und Beta-Carotin. Es zeichnet sich außerdem durch einen hohen Gehalt an Anthocyanen aus – Pflanzenfarbstoffen, die für den violetten Farbton des Wurzelgemüses sorgen. Der Körper produziert sie nicht selbst.

Dank der Anwesenheit dieser nützlichen Substanzen trägt der regelmäßige Verzehr von lila Gemüse zu Folgendem bei:

• Stärkung der Immunität;
• Stärkung des Herz-Kreislauf- und Nervensystems;
• Verbesserung des Stoffwechsels;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Stärkung der Sehkraft;
• Senkung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels;
• Verbesserung des Zustands von Haaren, Nägeln und Haut.

Lila Karotten werden in Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet. Es enthält wenige Kalorien und viele Ballaststoffe, sättigt gut, verbessert die Verdauung und fördert die Aufnahme von Nährstoffen.

Merkmale der Anwendung

Beim Kochen werden lila Karotten genauso verwendet wie orangefarbene: gedünstet, gebraten, gekocht, gebacken, gedünstet, zu Suppen, Saucen, Soßen hinzugefügt, in Salaten, Säften und Marinaden verwendet. Die Pflanze wird mit verschiedenen Produkten kombiniert – anderem Gemüse, Getreide, Fleisch. Das Gemüse wird oft zum Dekorieren von Gerichten verwendet. Lila Karottenfutter ist lecker, gesund und leicht verdaulich.

Reifezeit

Lila Karottensorten werden nach Reifezeit klassifiziert:

• die frühen reifen 65–80 Tage nach der Keimung;
• Zwischensaison – mit einer Vegetationsperiode von 100–110 Tagen;
• spät - die Reifezeit beträgt 120 bis 140 Tage.

Produktivität

Eine hohe Samenkeimung hat keinen Einfluss Produktivität lila Karotten. Die Erntemenge ist im Vergleich zu Orangensorten geringer.

Krankheitsresistenz

Lila Karotten sind sehr resistent gegen Krankheiten, aber anfällig für Bakteriose, Phomose, Septorien, Braunfleckenkrankheit, Schwarz-, Rot-, Grau- und Weißfäule.

Um die Entstehung von Krankheiten zu verhindern, werden Samen und Erde vor dem Pflanzen desinfiziert. Die Spitzen erwachsener Pflanzen werden mit Fungiziden besprüht.

Gefährlich für das Gemüse sind auch Insektenschädlinge: Schnecken, Eulenwürmer, Karottenfliegen und Drahtwürmer. Die Behandlung des Bodens mit Chemikalien im Frühjahr hilft bei der Bekämpfung.

Anbauregionen und Klimaanforderungen

Lila Karotten werden in allen Regionen Russlands angebaut. Einige Sorten eignen sich nicht für den Anbau in südlichen Regionen mit heißen Sommern, da sie bei erhöhten Temperaturen die Entwicklung verlangsamen.

Die angenehme Wachstumstemperatur beträgt +20…+23°C. Im angehobenen Zustand ist eine Beschattung erforderlich. Die meisten Sorten sind tolerant zur Kälte, verträgt Temperaturen bis -4°C.

Beliebte Sorten und Hybriden

Nachfolgend finden Sie beliebte Sorten und Hybriden lila Karotten:

1. Drachen. Eine früh reifende Sorte mit einer Vegetationsperiode von 85–90 Tagen. Die Außenseite der Wurzel ist leuchtend lila, die Innenseite orange. Seine Länge beträgt bis zu 25 cm, der Durchmesser liegt bei 3 cm. Nach der Wärmebehandlung behalten Karotten ihr würziges Aroma und ihren würzigen Geschmack. Produktivität – 5–7 kg pro 1 m². m. Dragon ist an kaltes Klima angepasst und für die Langzeitlagerung ungeeignet.
2. Kosmisches Lila. Eine Sorte mit einer frühen Reifezeit - 60 Tage. Die Außenseite der Wurzelpflanze ist himbeerviolett, die Innenseite ist jedoch komplett orange. Länge – innerhalb von 20 cm. Karotten schmecken süß und knusprig. Produktivität – 5–8 kg pro 1 m². m. Die Sorte wird oft frisch verwendet, da sie bei der Wärmebehandlung ihre wohltuenden Eigenschaften und ihr attraktives Aussehen verliert.
3. Lila Nebel. Eine früh reifende Sorte, die 70 Tage nach der Aussaat reift. Für die Winterlagerung wird die Ernte nach 100 Tagen geerntet. Der Hybrid zeichnet sich durch eine dunkelviolette Außenfarbe und eine orange Innenfarbe aus. Die Länge der Wurzelpflanze variiert zwischen 15 und 30 cm, der Durchmesser beträgt bis zu 5 cm, das Durchschnittsgewicht beträgt 180 g. Die Produktivität beträgt 5 kg pro Quadratmeter. M.
4. Lila. Die Vegetationsperiode beträgt 90 Tage. Die Länge der Wurzelpflanze beträgt ca. 25 cm, der Durchmesser 4-5 cm, das Gewicht bis zu 180 g und verliert bei der Wärmebehandlung nicht an Farbe. Produktivität – bis zu 7 kg pro Quadratmeter. m. Trotz der frühen Reifung sind lila Karotten für die Langzeitlagerung geeignet.
5. Lila Drache. Die Wurzel ist außen purpurrot und innen orangegelb. Fruchtlänge – bis zu 25 cm, Durchmesser – 3 cm. Die Sorte wird als Gewürz empfohlen. Wird beim Einmachen auch zu Salaten hinzugefügt. Produktivität – 4 kg pro 1 m². M.
6. Königin lila. Hybride mit später Reifezeit - 140 Tage. Nach 110 Tagen beginnt der Verzehr von Gemüse. Die Außenseite ist lila, die Innenseite orange. Die Länge der Wurzelpflanze beträgt etwa 20 cm, der Durchmesser beträgt 5 cm, das Gewicht beträgt durchschnittlich 200 g. Die Produktivität beträgt etwa 5,5 kg pro Quadratmeter. M.
7. Karamellviolett. Spätreifende Sorte – die Vegetationsperiode dauert 140 Tage. Die Wurzelpflanze mit violettem Fruchtfleisch und orangefarbenem Kern wird im Durchschnitt bis zu 17 cm groß, hat einen Durchmesser von etwa 5 cm und ein Gewicht von bis zu 200 g. Produktivität - 5-6 kg pro Quadratmeter. m. Lila Karamellkarotten eignen sich für die Winterlagerung.
8. Schokoladenhase F1. Frühreifender Hybrid. Die Vegetationsperiode beträgt 60 Tage nach dem Auflaufen. Die Außenseite der Wurzel ist gräulich, das Fruchtfleisch ist violett oder burgunderrot und der Kern ist leuchtend orange. Die Länge der Früchte beträgt bis zu 30 cm, das Durchschnittsgewicht beträgt 180 g. Die Produktivität beträgt etwa 5 kg pro Quadratmeter. M.Es wird empfohlen, Schokoladenhasen-Karotten frisch zu verzehren.

Vor- und Nachteile violetter Sorten

Lila Karotten haben erhebliche Vorteile und kleinere Nachteile.

Vorteile:

• einfache Kultivierung und geringer Wartungsaufwand;
• hoher Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen;
• lange Haltbarkeit;
• medizinische Eigenschaften;
• Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge;
• hohe Samenkeimung.

Mängel:

• bei Kontakt verfärbt sich die Wurzelpflanze lila;
• Bei der Wärmebehandlung verblasst es und nimmt eine braune Farbe an.

Unterschied zu anderen Sorten

Lila Karotten enthalten im Vergleich zu anderen Sorten mehr Nährstoffe, darunter Carotin, Anthocyane und Antioxidantien. Samen Diese Karotten haben eine hohe Keimrate. Allerdings ist der Ertrag im Vergleich zu anderen Sorten geringer. Auch die Geschmacksqualitäten der Sorte gelten als unterschiedlich: Süße, Saftigkeit und das Vorhandensein würziger Noten.

Merkmale des Pflanzens und Wachsens

Das Pflanzen von Karotten beginnt mit der Vorbereitung der Samen. Um die Keimung des Saatguts zu beschleunigen, werden Sameneinweichung, Wärmebehandlung, Sprudeln und Eingraben eingesetzt.

Aufmerksamkeit! Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr im Freiland, wenn sich die oberste Bodenschicht auf +5°C erwärmt.

Landefunktionen:

• Bei leichtem Boden werden die Samen bis zu einer Tiefe von 20 bis 30 mm ausgesät, bei schwerem Boden bis zu einer Tiefe von 15 bis 20 mm.
• Reihenabstand – ca. 20 cm;
• Der Abstand zwischen den Samen in einer Reihe beträgt etwa 2 cm.

Die Pflege des Karottenanbaus umfasst:

1. Den Boden lockern. Lila Karotten müssen diesen Vorgang regelmäßig durchführen, beginnend mit den ersten Sprossen. Lockern Sie den Boden nach Regen.
2. Ausbringen von Düngemitteln. Während der Saison reichen zwei Fütterungen aus.Es empfiehlt sich, monatlich Flüssigdünger aus Brennnesseln, Mist und Kompost auszubringen.
3. Ausdünnung der Sämlinge. Der erste Vorgang wird durchgeführt, wenn 1-2 Blätter gebildet sind. Lassen Sie große Sprossen im Abstand von 2 cm voneinander. Der Vorgang wird wiederholt, wenn sich an den Büschen 2 Blattpaare bilden, der Abstand zwischen den Sämlingen wird auf 4 cm vergrößert.
4. Bewässerung. Zunächst werden die Karotten jeden zweiten Tag gegossen. Anschließend wird die Anzahl der Bewässerungen auf einmal pro Woche reduziert und die Dämme großzügig bewässert.
5. Jäten. Unkraut wird manuell entfernt, sobald es erscheint.
6. Mulchen. Der Vorgang beginnt, wenn die Spitzen 10-15 cm groß sind. Als Mulch wird fein gehacktes Gras verwendet. Wiederholen Sie den Vorgang nach 2-3 Wochen. Dies reduziert die Anzahl der Unkräuter und verbessert die Qualität der Hackfrüchte.

Unterschiede im Anbau im Vergleich zu herkömmlichen Arten

Lila Karotten haben im Vergleich zu normalen Karotten eine bessere Keimfähigkeit, daher werden die Samen mit Abstand voneinander gesät. Nach der Keimung werden die Pflanzungen ausgedünnt, damit sich die Hackfrüchte frei entwickeln können.

Merkmale der Ernte und Lagerung

Der Zeitpunkt der Ernte lila Karotten hängt von der ausgewählten Sorte ab. Die meisten sind geeignet zur Langzeitlagerung und hat eine gute Haltbarkeit.

Wie und wann abholen

Ernte fällt Ende Juni - Anfang September. Dies geschieht bei trockenem, sonnigem Wetter. Hackfrüchte werden von Hand herausgezogen oder mit einer Schaufel ausgegraben, von Erdklumpen befreit und getrocknet. Das Trocknen dauert etwa eine Woche.

Lagereigenschaften und Haltbarkeit der Sorte

Für die Lagerung von lila Karotten eignet sich ein Keller oder Keller, also ein dunkler Raum mit einer Temperatur von 0 ... + 6 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 70 %. Trockenes Gemüse wird in Plastik- oder Holzkisten gelegt und mit Sand, Moos oder Sägemehl bestreut, damit die Wurzelgemüse nicht miteinander in Kontakt kommen.

Es gibt eine andere Möglichkeit der Winterlagerung. Dabei wird Gemüse mit Ton glasiert. Es wird in Wasser zu einer cremigen Konsistenz verdünnt, jede Frucht wird nacheinander in die Mischung getaucht und getrocknet. Getrocknete Karotten werden bis zur nächsten Saison gelagert, ohne ihre wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.

Rezensionen

Gärtner schätzen lila Karottensorten wegen ihres Geschmacks, ihrer wohltuenden Eigenschaften und ihrer Pflegeleichtigkeit.

Yachthafen: „Aus Interesse habe ich im Laden lila Karottensamen gekauft. Für den Versuch habe ich drei Reihen gepflanzt. Alle Samen sind gekeimt. Ich pflegte es wie gewöhnliche Karotten. Nächste Saison werde ich mehr pflanzen, der Geschmack der Karotten hat mir sehr gut gefallen.“

Swetlana Igorewna: „Ich bin mir der medizinischen Wirkung von lila Karotten bewusst und baue diese Sorte seit mehreren Jahren im Land an. Lila Karotten sind gut haltbar und daher ein häufiger Gast auf dem Tisch. Besonders liebe ich frische Karotten, ich mache Saft für meine Enkelkinder.“

Abschluss

Lila ist eine natürliche Farbe für Karotten und weist auf das Vorhandensein großer Mengen Anthocyane im Gemüse hin. Lila Karotten haben einen hohen Nährwert und medizinische Eigenschaften. Gleichzeitig ist es unprätentiös in der Pflege und einfach zu züchten.