So lagern Sie koreanische Karotten im Kühlschrank und wie lange

Karotten sind aus der traditionellen russischen Küche kaum wegzudenken. Dieses Wurzelgemüse wird in fast jedem Gericht verwendet. Und wenn es früher gebraten, gedünstet und gekocht wurde, wird es jetzt eingelegt.

Nach koreanischer Art zubereitete Karotten erfreuen sich großer Beliebtheit. Wie lange sind solche Karotten im Kühlschrank haltbar, ist das wirklich gesund und kann dieses Gericht auch von ernährungsbewussten Menschen verzehrt werden – das alles lesen Sie in unserem Artikel.

Chemische Zusammensetzung koreanischer Karotten

Traditionelle koreanische Karotten werden aus Essig, grober roter Paprika, Knoblauch, Salz, Zucker und Sonnenblumenöl zubereitet. Für Saftigkeit und Geschmacksentfaltung wird das Gericht 1 Tag lang aufgegossen.

Karotten sind reich an Vitaminen und Mikroelementen. Wenn Sie einen koreanischen Salat zubereiten, können Sie Nährstoffe nicht nur bewahren, sondern auch anreichern.

100 g Produkt enthalten:

• Stärke und Dextrine – 1,1 g;
• Asche - 1,1 g;
• Mono- und Disaccharide - 5,3 g;
• Wasser - 75,3 g;
• mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 0,004 g;
• organische Säuren - 111,5 g;
• Ballaststoffe - 4,8 g.

Der Gehalt an Mineralstoffen in 100 g Produkt ist in der Tabelle aufgeführt.

Vitamingehalt pro 100 g Produkt:

Kaloriengehalt, Nahrungsfett und glykämischer Index

Kaloriengehalt von Karotten auf Koreanisch beträgt 112,6 kcal pro 100 g. Der Salat gilt aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts als kalorienarm.

Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung für Menschen, die eine Diät zur Gewichtsreduktion durchführen.

Energiewert von 100 g Produkt:

• Proteine ​​- 1,2 g;
• Fette - 8,2 g;
• Kohlenhydrate - 9 g.

Der glykämische Index koreanischer Karotten beträgt 63,15.

Vorteilhafte Funktionen

Koreanische Karotten sind nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Gericht.

Salateigenschaften:

• gleicht den Mangel an Vitaminen und Mikroelementen aus;
• verbessert die Funktion des Verdauungssystems und beseitigt Verstopfung;
• wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus;
• verbessert den Zustand der Kapillaren;
• beschleunigt den Stoffwechsel;
• steigert den Appetit.

Aktion:

• Vasodilatator;
• Anthelminthikum;
• Antiseptikum;
• Virostatikum;
• schleimlösend;
• choleretisch;
• harntreibend.

Karotten werden als Salat serviert oder in anderen Gerichten verwendet. Besonders nützlich ist der Snack bei Erkältungen, da Knoblauch gefährliche Bakterien neutralisiert. Seine regelmäßige Anwendung trägt zur Verbesserung des Zustands des Herzens und der Blutgefäße bei.

Das Gericht ist bei Krankheiten kontraindiziert:

• Leber;
• Niere;
• Pankreas;
• Magen;
• Darmstörungen;
• Diabetes Mellitus

So lagern Sie Karotten auf Koreanisch richtig

Das Gericht enthält keine verderblichen Lebensmittel, was jedoch nicht bedeutet, dass es nicht haltbar ist. Als Konservierungsmittel wird Essig verwendet.

Selbstgemacht

Koreanische Karotten Im Kühlschrank in einem hermetisch verschlossenen Behälter aufbewahren. Wenn Sie den Salat auf einem Teller liegen lassen, beginnt er bereits am 3. Tag auszutrocknen. Als Behälter werden Kunststoffbehälter oder Gläser mit Deckel verwendet. Wenn Sie den Salat schnell essen möchten, ist es akzeptabel, ihn mehrere Tage in einer Pfanne aufzubewahren.

Der Salat wird im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0...+5°C gelagert. Bei Sonneneinstrahlung verderben Karotten innerhalb weniger Tage. Durch das Austrocknen an der frischen Luft wird der Snack unappetitlich und zum Verzehr ungeeignet.

Geschäft

Experten glauben, dass ein gutes, im Laden gekauftes Produkt eine leuchtend orange Farbe hat. Wenn der Salat blass ist Gelb Schatten, was bedeutet, dass der Hersteller minderwertige Rohstoffe oder ungeeignete Karotten verwendet hat Sorten.

Die Karotten sollten knusprig sein. Wenn es weich ist, bedeutet das, dass der Salat schon vor langer Zeit zubereitet wurde. Um ein marktfähiges Erscheinungsbild zu erreichen, mischen Verkäufer alte und frische Produkte. Beim Kauf eines Snacks ist es wichtig, darauf zu achten, unter welchen Bedingungen er gelagert wird. Laut SanPiN sollten koreanische Karotten bei einer Temperatur von 0...+4°C gelagert werden.

Wichtig! Kaufen Sie keine fertigen Snacks aus offenen Regalen.

Die geschlossene Salatpackung wird an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung gelagert. Da vom Hersteller keine Informationen darüber vorliegen, welche Anteile der Zutaten verwendet wurden, ist es besser, das Produkt in den Kühlschrank zu stellen. Nach dem Öffnen der Packung wird der Salat in einen wiederverschließbaren Behälter umgefüllt. Lufteinwirkung führt dazu, dass die Karotten sauer werden.

Haltbarkeit koreanischer Karotten im Kühlschrank

Im Kühlschrank werden koreanische Karotten in Plastikbehältern mit Deckel aufbewahrt. Das Produkt wird unter Verwendung natürlicher Konservierungsstoffe hergestellt, seine Qualität kann jedoch die Haltbarkeit beeinträchtigen. Bei der Salatzubereitung ist es wichtig, darauf zu achten, dass alle Zutaten frisch sind.

Wichtig! Um zu verhindern, dass das Produkt verdirbt, schütteln Sie den Behälter von Zeit zu Zeit, um eine gleichmäßige Verteilung von Essig und Öl zu gewährleisten.

Selbstgemacht

Es wird angenommen, dass selbst gekochte Karotten länger haltbar sind. Die Hausfrau verwendet garantiert hochwertige Produkte und gibt außerdem ausreichend Essig, Salz und Pfeffer hinzu.

Wichtig! Das Gericht ist innerhalb von 14-20 Tagen zum Verzehr geeignet.

Je länger der Salat gelagert wird, desto schlechter schmeckt er. Daher ist es besser, ihn 2-3 Tage im Voraus zu essen, wenn die Karotten am saftigsten sind.

Um Platz im Kühlschrank zu sparen, wird der Salat eingefroren. Karotten werden portionsweise in Beuteln ausgelegt. In Behälter gelegt Werkstückwird nur für ein Gericht benötigt. Die Haltbarkeit des Produkts beträgt bis zu 6 Monate. Es ist zu bedenken, dass das Gemüse nach dem Auftauen seine Elastizität verliert, weshalb dieser Salat als Ergänzung zu anderen Gerichten verwendet wird.

Geschäft

Auf jeder Produktverpackung ist ein Verfallsdatum angegeben.. Gemäß den SanPiN-Standards sind Karotten innerhalb von 48 Stunden nach Ende des technologischen Prozesses zum Verzehr geeignet.

Bewahren Sie eine offene Packung Salat im Kühlschrank auf. Um zu verhindern, dass die Karotten verwittern, werden sie in einen hermetisch verschlossenen Behälter gefüllt.

Tipps und Tricks zur Aufbewahrung

Was könnte einfacher sein, als Karotten im Kühlschrank aufzubewahren? Aber es stellt sich heraus, dass es auch in dieser Angelegenheit kleine Tricks gibt:

1. Teilen Sie den Snack in 3-Liter-Gläser auf. Wenn Sie beispielsweise 2 Dosen erhalten, verdichten Sie diese fest zu einer. Verteilen Sie den Rest in Literbehälter. Verwenden Sie zunächst den Salat aus kleinen Gläsern, öffnen Sie dann die Zubereitung aus dem großen. Verteilen Sie es in kleine Behälter. Karotten werden schneller sauer, wenn Luft in das Glas gelangt.
2. Die Haltbarkeit von Karotten hängt davon ab, in welchem ​​Fach des Kühlschranks sie aufbewahrt werden. In den Hauptregalen und in der „Frischezone“ für Gemüse und Obst verdirbt der Salat nicht.
3. Um zu verhindern, dass der Salat vorzeitig sauer wird, achten Sie bei der Zubereitung auf die Desinfektion der Geräte. Waschen Sie alle Reiben und Behälter mit Waschseife und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Verwenden Sie zur Aufbewahrung sterilisierte Gläser.

Abschluss

Koreanische Karotten gehören seit langem zu den Feiertagsgerichten. Das ist nicht nur ein leckerer, sondern auch gesunder Salat, er eignet sich auch für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten.

Die Zubereitung eines solchen Snacks ist nicht schwer, selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht. Bewahren Sie den Salat in hermetisch verschlossenen Behältern im Kühlschrank auf. Die maximale Haltbarkeit von Karotten beträgt 15 Tage, wenn Sie sie jedoch im Gefrierschrank aufbewahren, erhöht sich die Haltbarkeit auf sechs Monate. Es ist besser, einem hausgemachten Produkt den Vorzug zu geben, aber wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben, helfen die Hersteller. Salat gilt erst 48 Stunden nach der Produktion als frisch.