Süße, zarte Karottensorte Altai Gourmand

Karotten sind eine zugängliche und kostengünstige Nährstoffquelle. Heute werden wir über die neue Sorte Altai Gourmand sprechen. In dem Artikel erfahren Sie, warum dieses neue Produkt bei Gemüsebauern so beliebt und gefragt ist, über die Merkmale, Hauptmerkmale, Schlichtheit und Produktivität der vorgestellten Sorte.

Beschreibung der Karottensorte Altai Gourmand

Die Karottensorte Altai Gourmand wird aufgrund ihrer Kombination aus ausgezeichnetem Geschmack, Schlichtheit und Ausdauer sowie schneller Anpassung an jedes Klima ausgewählt.

Der neue Altai-Gourmet wurde von Züchtern des russischen Agrarunternehmens Siberian Garden präsentiert.

Die Schöpfer der Sorte und Inhaber des Patents sind die Privatbauern Dederko V.N. aus Nowosibirsk und Ugarova S.V. aus Barnaul (Farm „Svetlana“). Die kältebeständige Sorte gehört zur Sorte Nantes und gilt als eine der süßesten.

Chemische Zusammensetzung, Spurenelemente und Vitamine, wohltuende Eigenschaften

Das sehr nährstoffreiche Wurzelgemüse gilt als Diätprodukt – nur 40 kcal pro 100 g. Es besteht zu 89 % aus Wasser.

Inhalt pro 100 g:

• Proteine ​​– 17,1 %;
• Fett - 2,2 %;
• Kohlenhydrate - 80,7 %.

Karotten haben keine Transfette oder Cholesterin, enthalten aber 6-8 % gesunden Zucker.

100 g Produkt enthalten:

• 2700 mg Ballaststoffe (unverdauliche Ballaststoffe) – wirken sich positiv auf die Darmmotilität aus;
• 8,29 mg Beta-Carotin – normalisiert die Funktion der Sehorgane;
• 0,14 mg Retinol – unterstützt die Gesundheit von Augen, Haut und Schleimhäuten, wirkt sich positiv auf die Geschlechtsdrüsen aus;
• 0,02 mg Biotin – verbessert den Proteinstoffwechsel, beschleunigt die Regeneration der Hautzellen;
• 0,14 mg Pyridoxin - Wachstumsvitamin, normalisiert die Funktion des Nervensystems, beteiligt sich an hämatopoetischen Prozessen, erhöht das Hämoglobin, ist für den Fettabbau notwendig;
• 0,07 mg Thiamin – notwendig für die koordinierte Funktion des Nervensystems, stimuliert die Gehirnfunktion, optimiert den Kohlenhydratstoffwechsel;
• 0,06 mg Riboflavin – beteiligt sich an den Redoxreaktionen des Körpers, beeinflusst den Spiegel der roten Blutkörperchen und die Produktion von Hormonen;
• 0,01 mg Phyllochinon – beeinflusst die Blutgerinnung, synthetisiert Proteine, ist gut für die Leber;
• 5,8 mg Ascorbinsäure – ein natürliches Antioxidans, schützt den Körper vor Viren und Infektionen, regeneriert Gewebe auf zellulärer Ebene, ist für Blutgefäße und Knochen notwendig;
• 0,7 mg Tocopherol ist ein Vitamin der Jugend, verlangsamt die Zellalterung, unterstützt die Fortpflanzungsfunktion, verbessert die Durchblutung und verhindert die Bildung von Cholesterin-Plaques.

Karotten haben eine reiche Mineralstoffzusammensetzung:

• Makroelemente (Kalium – 320 mg, Magnesium – 12 mg, Phosphor – 35 mg) stärken die Wände der Blutgefäße, verhindern deren Brüchigkeit, verbessern den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut;
• Mikroelemente (Mangan – 0,14 mg, Eisen – 0,3 mg, Kupfer – 0,05 mg) unterstützen die Funktion des endokrinen Systems, stärken die Gelenke und stellen die Bindegewebszellen wieder her.

Ein Komplex aus Phytonährstoffen (Carotinoide, Säuren, Lutein, Anthocyane, Polyacetylene) mobilisiert die Schutzfunktionen des Körpers, verbessert die Immunität und schützt vor Krebs.

Referenz. Medizinische Werke der Antike beschreiben die heilende Wirkung von Karotten. Die alten Griechen und Römer servierten es nicht nur als köstliche Delikatesse, sondern nutzten es auch als Medizin.

Heilende Eigenschaften von Altai-Gourmet-Karotten:

• ein starkes Antioxidans, das der Bildung bösartiger Tumore entgegenwirkt;
• fördert die Gewichtsabnahme, vermittelt ein Sättigungsgefühl, reinigt sanft den Darm, verbessert die Verdauung;
• stärkt die Netzhaut, von unschätzbarem Wert für Menschen mit Kurzsichtigkeit und Nachtblindheit;
• Prophylaktisch gegen chronische Lidrandentzündungen (Blepharitis) und Konjunktivitis;
• bewahrt die Gesundheit von Frauen;
• beeinflusst die Hämatopoese, verbessert die Blutzusammensetzung (senkt den Zuckerspiegel und das schlechte Cholesterin) und beugt der Entstehung von Leukämie vor;
• unterstützt den Herzmuskel, reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• verbessert den intrazellulären Stoffwechsel, wirkt gefäßerweiternd, unterstützt die Funktion der Nieren und des Urogenitalsystems.

Merkmale der Anwendung

Aufgrund des hohen Zucker- und Carotingehalts haben Karotten einen süßen Geschmack und eine helle, satte Farbe. Mit großem Genuss und gesundheitlichem Nutzen wird Altai-Gourmet während der Reifezeit roh verzehrt. Die Sorte eignet sich für Baby- und Diätnahrung (Säfte, Pürees).

Aufgrund der langen Lagerfähigkeit verlieren Karotten ihren Nährwert 10-12 Monate lang nicht. Daher eignet sich die Sorte zum Einfrieren in geriebener Form. Hausfrauen verwenden gerne Altai-Gourmet für Gurken und Marinaden, Salate mit Auberginen und Pfeffer, dazu Kaviar. Ohne Kochen und Sterilisieren wird daraus ein universelles Dressing für Suppen und Borschtsch zubereitet.

Im Sommer wird das Wurzelgemüse zu frischem Gemüse hinzugefügt. Salate und süße Desserts mit Obst. Das ganze Jahr über werden Karotten zur Zubereitung von Süß- und Hauptgerichten verwendet:

• Aufläufe mit Reis;
• Karottenkuchen;
• Kartoffelpuffer mit Karotten, Karottenkoteletts;
• Zucchini-Karotten-Pfannkuchen und Kuchen;
• gefüllte Paprika und Kohlrouladen;
• Gemüsesauté;
• Püreesuppen usw.

Liebhaber scharfer Speisen nutzen Altai Gourmet für die Zubereitung von Salaten, Vorspeisen und Gemüsegerichten:

• Koreanische Karotten und Tomaten;
• Tatarischer Snack;
• Adjika;
• Ajapsandali usw.

Reifezeit und Ertrag

Altai Gourmet gehört zu den Sorten der Zwischensaison. Die Vegetationsentwicklungsdauer von Hackfrüchten beträgt durchschnittlich 95-110 Tage, abhängig von den Wetter- und Klimabedingungen der Region, der Qualität der Pflege und Düngung.

Der Ertrag der Sorte ist durchschnittlich: Auf 1 m² werden durchschnittlich bis zu 4,5-5 kg ​​Karotten geerntet.

Krankheitsresistenz

Durch die Erstverarbeitung des Saatguts und die rechtzeitige Vorbereitung des Bodens, regelmäßiges Besprühen und die Einhaltung grundlegender Pflegeregeln wird die Resistenz gegen Viren und Schädlingsbefall hoch sein.

Aufgrund ihrer genetischen Eigenschaften gilt die Sorte als winterhart und resistent gegen Garteninfektionen und Insekten.

Eigenschaften, Beschreibung des Aussehens, Geschmack

Der oberirdische Teil (Spitzen) hat die Form einer Rosette und ist ausgebreitet. Die Blätter selbst sind mittelgroß, eingeschnitten und hellgrün gefärbt.

Die Länge der Hackfrüchte beträgt durchschnittlich 20–22 cm, das durchschnittliche Gewicht 100–150 g. Altai-Gourmet-Karotten sind länglich, kegelförmig mit abgerundeter Spitze.

Das Fruchtfleisch ist kräftig orange mit einem roten Schimmer. Es gibt keinen klaren Kern.

Aufgrund des erhöhten Gehalts an Zucker und Beta-Carotin hat Altai Gourmet einen zarten, süßlichen Geschmack. Im Laufe des Jahres verliert die Wurzelpflanze nicht ihre wohltuenden Eigenschaften, Präsentation und Geschmack.

Für welche Regionen ist es geeignet?

Im Jahr 2009 wurden Altai Gourmand-Karotten in das staatliche Register der Zuchterfolge aufgenommen.

Ursprünglich war die Sorte für gedacht wachsend in Gebieten mit kurzen Sommern und rauen Wetterbedingungen - in Sibirien und im Ural. Später wurde es für alle Regionen des Landes ausgewiesen.

Die Sorte zeichnet sich durch ein hohes Maß an Anpassung aus; die Akklimatisierung gelingt in allen Breitengraden Russlands gut.

Die wichtigsten Vor- und Nachteile der Sorte

Vorteile der Sorte:

• besondere Unprätentiösität gegenüber den Wachstumsbedingungen;
• mild-süßer Geschmack und Aroma gehen bei der Lagerung nicht verloren;
• verliert aufgrund der Größe und satten Farbe der Wurzelpflanze nicht seine Marktfähigkeit;
• Hervorragende Haltbarkeit des Ernteguts (welkt nicht, knittert nicht).

Unter den Nachteilen weisen Gärtner auf die Tendenz des Altai-Gourmets hin, zu sprießen und zu blühen.

Was ist der Unterschied zu anderen Sorten?

Altai Gourmet reift schneller als andere Karottensorten, zum Beispiel Vitamin oder Queen of Autumn, aber eine Woche später als Nantes.

Die Sorte ist führend in der Länge der Hackfrüchte: Vollreife erreichen eine Länge von 25 cm, was 5-7 cm länger ist als Tushon und Alenka.

Vom Gewicht her ist die Sorte Vitamin und Tushon leicht überlegen.

Merkmale des Pflanzens und Wachsens

Beim Anpflanzen von Altai-Gourmetkarotten werden einige agronomische Nuancen und Pflegemerkmale berücksichtigt.

Vorbereitung zur Landung

Bereiten Sie den Bereich im Voraus vor:

• Unkraut entfernen, damit das Gras die ersten Triebe nicht verstopft;
• den Boden lockern;
• den Samen einlegen und 2-3 Stunden lang mit einem Wachstumsstimulator einweichen;
• Im Herbst wird der Standort mit Kompost, Mist oder Mineralkomplexen gedüngt.

Bodenanforderungen

Auf schwerem, steinigem Boden wachsen die Wurzelfrüchte des Altai-Gourmets krumm und klein. Durch die Zugabe von Flusssand wird der Boden lockerer.

Altai-Gourmetkarotten eignen sich für sandige oder lehmige, leicht saure Böden mit einer fruchtbaren Schicht von mindestens 25-30 cm.

Wichtig! Die Kalkungsmethode zur Reduzierung des Säuregehalts des Bodens ist für die Sorte nicht geeignet.

Vorgänger

Für den Altai-Feinschmecker wird der Boden günstig sein, nachdem:

• Gurken;
• Tomaten;
• bittere und süße Paprika;
• Frühkohl;
• Hülsenfrüchte;
• Kartoffeln;
• Zwiebeln und Knoblauch.

Es ist unerwünscht, Samen in den Boden zu säen, in dem sie zuvor gewachsen sind:

• Sellerie;
• Koriander;
• Dill, Petersilie;
• Rüben;
• Kümmel.

Termine, Schema und Pflanzregeln

Die Aussaat erfolgt je nach Region von Mitte April bis Anfang Mai im Freiland. Die ersten Triebe erscheinen eine Woche später bei einer Temperatur von 17-18°C. Erwärmt sich die Luft auf +12°C, dann „schlüpfen“ die Sämlinge am 15. Tag.

Wichtig! Die Keimungsrate der Samen hängt direkt vom Grad der Bodenerwärmung ab.

Ausschiffungsreihenfolge:

• Rillen im Abstand von 15–20 cm schneiden, nicht tiefer als 3–4 cm;
• durch einen feinen Sprüher gießen;
• Pflanzen Sie die Samen in einem Abstand von nicht mehr als 5 cm voneinander.

Merkmale des Anbaus

Um einen hohen Ertrag an saftigen und großen Hackfrüchten des Altai-Gourmets zu erzielen Bieten Sie ihr minimale günstige Bedingungen:

• den Boden lockern;
• regelmäßig gießen;
• das Unkraut jäten.

Nuancen der Pflege

Um die Feuchtigkeit zu bewahren, empfiehlt es sich, das Beet mit Heu oder Sägemehl zu mulchen.

Während der Samenkeimung wird das Beet mit einer Folie abgedeckt, um den Wärmeaustausch im Boden aufrechtzuerhalten. Es wird tagsüber regelmäßig entfernt, um die Belüftung der Pflanzen zu ermöglichen. Außerdem dürfen wir das Ausdünnen der Sämlinge nicht vergessen.

Bewässerungsmodus

Gießen Sie Altai Gourmand-Karotten mäßig und regelmäßig, wenn der Boden austrocknet. Hackfrüchte verfaulen in nassem, schlammigem Boden. Bei Feuchtigkeitsmangel hingegen wird das Fruchtfleisch hart und trocken.

Das optimale Bewässerungsregime in Gebieten mit gemäßigtem Klima ist einmal alle 7-10 Tage. In kalten Regionen, in denen der Wind den Boden stark austrocknet, ist es wichtig, die Pflanzen im Anfangsstadium der Keimung täglich in kleinen Mengen zu gießen.

Die empfohlene Bodenfeuchtigkeit beträgt während der Wurzelbildung bis zu 75 %. In 10-14 Tagen vor der Ernte Die Luftfeuchtigkeit sollte 60 % nicht überschreiten.

Ausdünnung und Unkrautbekämpfung

Die Ausdünnung erfolgt in 2 Stufen:

• Nach dem Erscheinen des ersten echten Blattpaares beträgt der Abstand zwischen den „Nachbarn“ mindestens 2,5 cm.
• Nach 3-3,5 Wochen einen Abstand zwischen den Sämlingen von mindestens 5 cm einhalten.

Vor dem Eingriff werden die Pflanzen angefeuchtet, damit die verbleibenden Sämlinge nicht beschädigt werden. Anschließend empfiehlt es sich, das Beet zu mulchen.

Um zu verhindern, dass Unkräuter das Wachstum von Hackfrüchten beeinträchtigen, werden die Beete mindestens 2-3 Mal pro Saison gejätet. Nach regelmäßiger Bewässerung wird der Boden weggespült. Hügeln Sie die Beete rechtzeitig auf, um die Spitzen der Wurzelfrüchte zu bedecken.

Top-Dressing

Verwenden Sie zum Einweichen der Samen das mikrobiologische Konzentrat „Siyanie-1“.". Es empfiehlt sich auch, den Boden mit dieser Lösung zu behandeln und die Karotten während des Gießens zu füttern. Sie benötigen 1 EL pro Eimer. l. Arzneimittel. Der Eingriff wird alle 7-10 Tage einmal durchgeführt.

Vorab im Herbst wird der Boden mit einer wässrigen Humus- oder Kompostlösung gedüngt. Die Schicht der organischen Düngung beträgt mindestens 5 cm, gleichzeitig werden Kalium- oder Phosphordünger in einer Menge von 10-15 g pro 1 m² ausgebracht.

Nach der zweiten Ausdünnung ist es besser, die Karotten mit den komplexen Düngemitteln „Kemira“, „Nitrophoska“ zu füttern, die Stickstoff, Kalium und Phosphor enthalten.

In kalten Gebieten wird Calciumsulfat verwendet, um eine Unterkühlung der Sämlinge zu verhindern.

Zum Zeitpunkt der Reifung wird der Boden rund um den Auslass mit Holzasche bestreut.

Wichtig! Altai-Gourmetkarotten können länger gelagert werden, wenn der Stickstoffgehalt im Boden mäßig ist – 20 % weniger Kalium.

Krankheits- und Schädlingsbekämpfung

„Fitoverm“ 2 % ist ein biologisches Pestizid; es neutralisiert den Boden von 20 Arten von Insekten und Schädlingen. Die Lösung wird während der gesamten Vegetationsperiode bis zur Ernte auf den oberirdischen Teil gesprüht. Die letzte Behandlung ist 2 Tage vorher möglich. Es empfiehlt sich, Karotten bei trockenem Wetter morgens oder abends nach Sonnenuntergang zu verarbeiten.

Zur Desinfektion empfiehlt es sich, Mulch (Torf, Sägemehl, Kompost) mit Harnstoff zu behandeln. Durch Mulchen werden Pflanzen vor Schädlingsbefall geschützt.

Gegen Karottenfliegen hilft eine Lösung von „Intavir“ oder „Actellika“. Zur Vorbeugung wird zur Desinfektion des Bodens der oberirdische Teil mit einer Lösung einer Bordeaux-Mischung besprüht.

Während der Saison ist es ratsam, die biologischen Produkte „Bitoxibacillin“ und „Lepidocide“ zu verwenden.

Ernte und Lagerung

Es ist wichtig, die Wurzelfrüchte im Boden nicht zu stark zu belichten und termingerecht zu ernten. Landungen. Rechtzeitig ausgegrabene Hackfrüchte behalten Nährstoffe und werden besser gelagert.

Wie und wann abholen

Altai-Gourmet-Wurzelgemüse beginnt in der Zeit, in der die durchschnittliche Tagestemperatur sinkt, aktiv an Gewicht zuzunehmen.

Sammelregeln:

• Hören Sie 10-15 Tage vor dem Ausgraben der Ernte auf zu gießen;
• bei einer Temperatur von 7-9°C ernten;
• tun Sie dies nur bei trockenem Wetter;
• Graben Sie die Wurzelfrüchte mit einer Schaufel aus und schneiden Sie die Spitzen mit einem Messer ab.

Lagereigenschaften und Haltbarkeit der Sorte

Unmittelbar nach der Ernte werden die Hackfrüchte sortiert. Trocknen Sie sie anschließend 1 Stunde lang an einem gut belüfteten Ort. Zur vollständigen Abkühlung werden Karotten 6-7 Tage in einem dunklen, kühlen Raum gelagert.

Der Lagerraum (Keller, Keller) wird zunächst mit gelöschtem Kalk oder Kupfersulfatlösung behandelt.

Altai-Gourmetkarotten zeichnen sich durch eine hohe Haltbarkeit aus, sofern optimale Bedingungen erfüllt sind:

• direkte Sonneneinstrahlung ausschließen;
• Stellen Sie sicher, dass die Lagertemperatur bei 3-4°C liegt.
• Luftfeuchtigkeit - 90-95 %.

Lagern Sie beschädigtes Wurzelgemüse nicht zusammen mit ganzen.

Welche Schwierigkeiten kann es beim Wachsen geben?

Karotten wachsen an einem dunklen Ort nicht gut – die Sorte Altai Gourmand liebt helle Bereiche.

Wählen Sie einen völlig offenen Platz zum Pflanzen. Wurzelfrüchte reifen unter Bäumen und Sträuchern, die die Sonne blockieren, nicht vollständig aus.

Steiniger, schwerer Boden ist für die Bepflanzung kontraindiziert. Die Karotten werden verzweigt und deformiert. Sumpfige, schlammige Böden und die Nähe zum Grundwasser sind nicht akzeptabel – die Hackfrüchte verfaulen.

Ratschläge von erfahrenen Gärtnern

Folgendes trägt dazu bei, den Ertrag zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern:

• Behandlung von Saatgut mit einem Wachstumsstimulans;
• vorgedüngte, gründlich von Unkraut befreite Fläche;
• Das Mulchen der Beete schützt Sie vor Frühlingsfrösten und nächtlichen Temperaturschwankungen.
• Das gemeinsame Pflanzen von Zwiebeln, Ringelblumen oder Ringelblumen schützt vor Schädlingen.

Bewertungen der Karottensorte Altai Gourmand

Laut Gärtnern ist Altai Gourmet eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand eine reiche Ernte einfahren möchten.

Bakurova Svetlana, Kemerowo: «Ich arbeite schon lange im Garten. Ich habe die Altai-Delikatesse probiert und es nicht bereut. Ich bin froh, dass die Sorte nicht wählerisch ist. Die Ernte übertraf die Erwartungen – die Karotten wurden 18 cm lang. Es stimmt, ich habe spezielle Stimulanzien eingenommen.“

Simenkova Anna, Irkutsk: „Ich habe den Altai-Gourmet ohne Probleme gepflanzt (laut Beschreibung auf der Verpackung). Es gab keine Fragen oder Probleme bei der Pflege. Die Karotten wuchsen etwas weniger als die versprochenen Parameter, aber ich gebe zu, dass der gewählte Standort nicht ganz erfolgreich war.“

Storozhenko V.S., Tjumen: „Altai-Gourmet-Karotten sind süß und saftig. Bei mir hat alles geklappt, auch wenn ich im ersten Jahr mit der Gartenarbeit begonnen habe. Grundpflege - seltenes Gießen, Lockern. Ich empfehle diese Sorte jedem.“

Abschluss

Die Altai-Gourmet-Karotte macht ihrem Namen alle Ehre. Dies ist eine der süßesten Sorten. Es ist unprätentiös in Pflege und Anbau, hat eine durchschnittliche Reifezeit, ist universell einsetzbar und hat eine hohe Haltbarkeit. Behält wohltuende Eigenschaften und sorgt für eine ganzjährige Vitaminversorgung.