Karotten im Winter lagern: beste Sorten mit hervorragender Haltbarkeit

Schäden an Karotten Lagerung - ein häufiges Problem für viele Sommerbewohner. Die Gründe für dieses Phänomen sind eine falsch ausgewählte Sorte, schlechte Belüftung und hohe Temperaturen im Raum sowie Schäden durch Krankheitserreger.

In dem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine Sorte mit längerer Haltbarkeit auswählen und Karotten im Winter lagern.

Merkmale der Lagerung von Karotten im Winter

Befolgen Sie zur besseren Lagerung von Karotten im Winter die Ernteregeln:

• Reinigungszeit;
• Trocknen;
• Ablehnung erkrankter Proben.

Nach der Ernte der Wurzelfrüchte werden die Spitzen abgeschnitten, das Gemüse getrocknet und an einem speziell vorbereiteten Ort platziert.

Merkmale der Lagerung von Karotten:

• Temperatur - von 0 bis +3°C;
• Luftfeuchtigkeit - 90 %;
• gute Belüftung;
• Keine Schäden oder Krankheitszeichen am Gemüse.

Es wird nicht empfohlen, Karotten und Äpfel in der Nähe zu lagern. Letztere emittieren Ethylen, was zum Verderb der Hackfrüchte führt.

Langzeitspeichermethoden

Die Lagerung des Gemüses erfolgt im Keller oder Keller, auf dem Balkon oder im Kühlschrank.

Wichtig! Dabei ist vor allem darauf zu achten, dass der Lagerort nicht einfriert.

Um Karotten lange haltbar zu machen, verwenden Sie:

1. Holzbox. Es sollte gut belüftet sein. Stellen Sie den Behälter in einem Abstand von 10 cm zur Wand auf und stellen Sie ihn nicht auf den Boden.
2. Massenmethode. Gemüse wird bis zu 2 m hoch übereinander gestapelt. Wählen Sie einen gut belüfteten Bereich.
3. Zwiebelschale. Zwiebelschalen und Karotten werden in Beutel gegeben. Dadurch wird das Gemüse vor Fäulnis geschützt und die Schale nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf.
4. Kiefernnadeln aus Sägemehl. Beliebigen Behälter verwenden. Sägemehl und Gemüse schichtweise auslegen. Dadurch werden die Karotten von überschüssiger Feuchtigkeit befreit und die Ausbreitung schädlicher Mikroorganismen verhindert.
5. Sand. Gießen Sie eine kleine Schicht Sand in einen Behälter oder auf ein Regal. Legen Sie das Gemüse hinein und bedecken Sie es mit einer weiteren Schicht Sand. Dieser Vorgang wird mehrmals wiederholt, wobei Schichten übereinander gelegt werden. Empfohlene Höhe: bis zu 1 m.
6. Plastiktüten. Das trockene Gemüse wird in einen Beutel gelegt und auf einem Regal in einem Lagerbereich gelassen. Es wird nicht empfohlen, die Tasche zuzubinden.

Nicht-traditionelle Speichermethoden:

1. Mit Kreide oder Lehmmörtel. Kreide oder Ton werden in Wasser gelöst, bis sie flüssig sind. Das Gemüse wird in dieser Lösung eingeweicht, getrocknet und gelagert.
2. Verwendung von Moos. Wurzelgemüse wird in einen Behälter gegeben und von allen Seiten mit Moos umgeben. Es nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und beugt so Krankheiten vor.
3. Lagerung in Betten. Nachdem das Gemüse reif ist, wird es nicht ausgegraben, sondern im Garten belassen, wobei nur die Spitzen abgeschnitten werden. Dann werden sie sorgfältig isoliert, damit der Winterfrost die Ernte nicht zerstört, und so bleiben sie bis zum Frühjahr.
4. In einem Kühlschrank. Ganzes Wurzelgemüse wird in Tüten verpackt und im Obstfach aufbewahrt. Oder sie bereiten Gemüsezubereitungen zu, indem sie sie auf einer groben Reibe zerkleinern. Die resultierende Masse wird in einen Beutel gegeben und in den Gefrierschrank geschickt.

Bevor Sie Karotten in den Keller oder Keller schicken, müssen Sie:

• die Räumlichkeiten reinigen;
• Desinfizieren Sie den Lagerbereich mit Kalk- oder Kupfersulfatlösung.

Sorten und Hybriden zur Langzeitlagerung

Späte Sorten bestens zur Aufbewahrung geeignet.Je später die Karotten reifen, desto länger halten sie den Winter über und behalten alle wohltuenden Eigenschaften. Späte Sorten werden in der Regel im Herbst geerntet.

Zur Winterlagerung werden folgende Sorten verwendet:

1. Valeria oder Flakke. Diese Karottensorte wird hinsichtlich der Reifung als spätreif eingestuft. Die Wurzelpflanze ist kegelförmig, Länge bis 250 mm, Gewicht bis 500 g. Produktivität 2-6 kg/m². Schießt nicht.
2. Königin des Herbstes. Späte Reifezeit. Die Länge der Wurzelpflanze beträgt 200-300 mm, das Gewicht bis zu 250 g. Die Produktivität beträgt bis zu 9 kg/m². Knackt nicht. Beständig gegen Schüsse.
3. Roter Riese. Die Reifezeit beträgt 150 Tage. Kegelförmige Wurzelpflanze. Länge bis 240 mm. Gewicht 80–140 g. Produktivität 2–4 kg/m². Frostbeständig.
4. Olymp. Die Vegetationsperiode ist spät. Die Form ist konisch, glatt. Die Karottenlänge beträgt bis zu 240 mm. Gewicht 70-130 g. Produktivität 6 kg/m². Hohe Geschmacksqualitäten.
5. Süßer Winter. Die Reifezeit beträgt 140-150 Tage. Wurzellänge 300 mm, Gewicht 200 g. Produktivität bis 8 kg/m². Hohe Geschmacksqualitäten.
6. Taifun. Hybrid für die Zwischensaison. Kegelförmige Wurzelpflanze. Größe bis 200 mm. Gewicht 80–145 g. Produktivität 2–3,5 kg/m². Resistent gegen Pilzkrankheiten.
7. Flaccoro. Aufgrund der Reifezeit gehört sie zu den Zwischensaisonarten. Die Form ist länglich-konisch. Die Länge der Wurzelpflanze beträgt bis zu 280 mm. Gewicht 200–400 g. Produktivität 9–10 kg/m². Hohe Haltbarkeit, keine Risse.
8. Tsirano. Die Reifezeit ist durchschnittlich. Wurzelpflanze von regelmäßiger Form. Größe bis 150 mm. Gewicht 60–135 g. Produktivität 3–6 kg/m².

Lagern Sie früh reifende Karottensorten nicht zur Langzeitlagerung.

Eigenschaften der Winterkarottensorten

Der Anbau von Winterkarotten ist bei Sommerbewohnern eine weniger verbreitete Methode.

Vorteile der Aussaat im Winter:

• verkürzte Reifezeit;
• freundliche Triebe im Frühjahr;
• gehärtete Pflanzen;
• Hochwertige Ernte und hervorragende Präsentation.

Wintersorten sind nicht lange haltbar.

Karottensorten, die im Boden überwintern können

Um im Winter erfolgreich Hackfrüchte anzubauen, wählen Sie frostbeständige Hybriden mit hoher Keimrate.

Karottensorten, die im Boden überwintern können:

1. Nantes 4. Die Vegetationsperiode beträgt 90 Tage. Länge bis 180 mm, Gewicht 170 g. Ergiebigkeit 5 kg/m².
2. Unvergleichlich. Die Reifezeit beträgt 114 Tage. Größe bis 170 mm, Gewicht 200 g. Ergiebigkeit 7 kg/m².
3. Losinoostrowskaja 13. Reifezeit 110 Tage. Länge 150 mm, Gewicht 100 g. Ergiebigkeit 8 kg/m².
4. Vitamin. Die Vegetationsperiode beträgt 90 Tage. Länge 180 mm, Gewicht 160 g. Ergiebigkeit 10 kg/m².
5. Chantenay 2461. Vegetationsperiode 90-130 Tage. Größe bis 170 mm, Gewicht 110 g. Ergiebigkeit bis 10 kg/m².
6. Moskauer Winter. Die Reifezeit beträgt 125 Tage. Länge bis 170 mm, Gewicht 150 g. Ergiebigkeit 7 kg/m².

Beschreibung der besten Karottensorten für die Winterlagerung

Die Hauptmerkmale der Sorte, auf die die Menschen achten:

• Vegetationsperiode mehr als 120 Tage;
• reißt oder blättert nicht ab;
• unter verschiedenen klimatischen Bedingungen angebaut;
• keiner Krankheit ausgesetzt.

Früh

Zu den frühen Sorten zählen Pflanzen mit einer Reifezeit von bis zu 100 Tagen:

1. Anfassen. Wurzelpflanze von regelmäßiger Form. Länge bis 150 mm, Gewicht 100 g. Ergiebigkeit 5 kg/m².
2. Artek. Unprätentiös. Gewicht 120 g, Größe 150 mm. Produktivität 4-6 kg/m². Resistent gegen Weißfäule, aber anfällig für Graufäule.
3. Spaß F1. Die Wurzelpflanze hat eine zylindrische Form. Länge bis 170 mm, Gewicht bis 100 g. Ertragreiche Hybride – bis 7 kg/m². Knackt und schießt nicht.

Zwischensaison

Die Reifezeit für Sorten der Zwischensaison beträgt 100-120 Tage:

1. Samson. Große Karotten. Länge bis 200 mm, Gewicht bis 170 g. Ergiebigkeit 5-7 kg/m².
2. Chance. Die Wurzelpflanze ist glatt und regelmäßig geformt. Länge 160 mm, Gewicht bis 200 g. Ergiebigkeit 3-5 kg/m². Schießt nicht.
3. Solomon F1. Das Wurzelgemüse hat eine leuchtend orange Farbe. Größe bis 250 mm, Gewicht bis 300 g. Ertragreiche Hybride – bis 4 kg/m².

Spät

Zu den späten Sorten zählen Gemüse mit einer Reifezeit von mehr als 120 Tagen.

Vorteile später Karottensorten:

• lange Haltbarkeit der Hackfrucht;
• hohe Reife der Karotten;
• Resistenz gegen Schossen und Krankheiten.

Produktive Sorten:

1. Königin des Herbstes. Die Wurzelpflanze ist glatt und zylindrisch. Größe bis 220 mm, Gewicht 120-130 g. Produktivität bis 9 kg/m².
2. Flaccoro. Großes, glattes Wurzelgemüse. Größe bis 280 mm, Gewicht bis 200 g. Produktivität über 8 kg/m².
3. Karotan RZ. Gemüse von regelmäßiger Form. Länge 250 mm, Gewicht bis 150 g. Ergiebigkeit 4-6 kg/m².

Groß

Große Karottensorten sind ertragreich und lange haltbar.

1. Kanada F1. Konische Wurzelfrucht. Die Reifung erfolgt spät. Die Länge der Wurzelpflanze beträgt 20–30 cm, das Gewicht beträgt bis zu 170 g. Hochertragreiche Hybride – bis zu 8 kg/m².
2. Russische Größe. Die Vegetationsperiode beträgt 120-130 Tage. Das Wurzelgemüse hat eine leuchtend orange Farbe. Größe bis 300 mm. Gewicht bis 1000 g. Produktivität - bis 8 kg/m².
3. Nandrin F1. Frühreife. Die Länge der Wurzelpflanze beträgt bis zu 250 mm. Gewicht bis 300 g. Ertragreiche Hybride – bis 8 kg/m². Der Hybrid reißt nicht, ist resistent gegen Krankheiten und Schossen.

Süß

Für Babynahrung verwende ich süße Karottensorten. Aufgrund seines hohen Carotingehalts ist das Gemüse besonders wohltuend für den Körper von Kindern:

1. Schatz. Frühe Sorte. Wurzelfrüchte von regelmäßiger Form, bis zu 160 mm lang, 160 g schwer. Produktivität bis zu 6,5 kg/m². Schießt nicht.
2. Kaiser. Die Vegetationsperiode beträgt 120-135 Tage. Größe 25-30 cm. Gewicht bis 120 g. Produktivität 2-4 kg/m².
3. Doljanka. Späte Sorte. Die Wurzelpflanze hat eine konische Form, eine Größe von bis zu 300 mm und ein Gewicht von bis zu 140 g. Produktivität - 2-3 kg/m². Beständig gegen Fusarium und Karottenfliege.
4. Zuckerfinger. Sehr früh reifendes Aussehen. Wurzelfrüchte sind glatt und zylindrisch. Gewicht 100 g. Länge bis 120 mm. Produktivität 4-5 kg/m². Beständig gegen Schoss-, Riss- und Fäulniskrankheiten der Kulturpflanze.

Abschluss

Für das beste Ergebnis reicht die richtige Pflege und die Schaffung optimaler Bedingungen im Keller nicht aus – es ist wichtig, bei der Auswahl der Sorte verantwortungsbewusst vorzugehen. Jetzt wissen Sie, welche Karotten sich am besten zum Anpflanzen und zur Langzeitlagerung eignen.

Achten Sie auf die Resistenz gegen Krankheiten, Schossen und Rissbildung. Wählen Sie für die Langzeitlagerung mittlere oder späte Sorten. Wenn alle Empfehlungen befolgt werden, ist das Wurzelgemüse länger als sechs Monate haltbar und behält alle seine wohltuenden Eigenschaften.