Nutzen und Schaden von Gerstengetränken – Kaffee, Abkochungen

Unter den angebauten Getreidepflanzen steht Gerste weltweit an vierter Stelle. In der Lebensmittelindustrie wird gewöhnliche Gerste zum Zubereiten von Kaffee, Kwas und beim Brauen verwendet. Darauf basierende Abkochungen haben ernährungsphysiologische und heilende Eigenschaften. In diesem Artikel werden wir über die Vor- und Nachteile von Gerstengetränken sprechen, Rezepte traditioneller Heiler vorstellen und Möglichkeiten zur Zubereitung von aromatischem, harmlosem Kaffee vorstellen.

Eigenschaften und Zusammensetzung des Gerstengetränks

In Fachgeschäften finden Sie reine Gerstengetränke. Sie gelten als Surrogate (Ersatzstoffe) für Kaffee. Es ist auch ein lösliches Pulver mit gemischter Zusammensetzung erhältlich. Als zusätzliche Komponenten werden natürlicher Kaffee, Roggen, Hafer, Kardamom, Chicorée und Echinacea verwendet.

Gerstenprodukt ist kalorienreich und nahrhaft. Der Nährwert beträgt je nach Art und Herkunft 300-370 kcal.

Pro 100 g gibt es:

• 6-7 g Protein;
• 0,4 g Fett;
• 70-80 g Kohlenhydrate.

Verhältnis von BJU pro 100 g – 8:1:91%.

Referenz. Gerste ist hinsichtlich des Grobfasergehalts der Rekordhalter unter den Getreidearten (Hafer, Hirse, Weizen). 100 g Getreide machen 62 % des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen aus.

Herstellungstechnologie und Originalrezeptur erhalten wohltuende Eigenschaften des Getränks.

Aktive Komposition:

• B-Vitamine sind am Energiestoffwechsel beteiligt, unterstützen das Herz und die Blutgefäße und wirken sich positiv auf das Muskelgewebe aus;
• Vitamin D wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus und normalisiert den Schlaf.
• Vitamin F lindert Hautentzündungen, ist für die Sehorgane notwendig, beeinflusst die Funktion der Gonaden, stimuliert die Kollagenproduktion und stellt das Epithel wieder her;
• Vitamin E – ein natürliches Antioxidans – schützt die Zellen vor Zerstörung und beugt der Alterung vor;
• Enzyme (Enzyme) – Proteinverbindungen, die die Verdauung normalisieren, den Stoffwechsel verbessern und die lebenswichtige Aktivität unterstützen;
• Mikroelemente (Kalium, Phosphor, Kupfer, Silizium) sorgen für die Produktivität lebenswichtiger Organe und Systeme;
• Beta-Glucane – natürliche Immunmodulatoren – mobilisieren die Abwehrkräfte des Körpers.

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Nützliche und medizinische Eigenschaften der Gerstenbrühe

Vorteile des Gerstenkochens:

• das Protein-Kohlenhydrat-Produkt sorgt für eine vollständige Sättigung, stellt die Kraft nach harter Arbeit und Training wieder her und unterstützt einen geschwächten Körper nach Krankheit und Operation;
• Mikroelemente regen die Gehirnaktivität an, steigern die Leistung, verbessern die Durchblutung;
• ein Diuretikum stellt die Funktion des Harnsystems wieder her, entfernt überschüssige Flüssigkeit, senkt den Blutdruck und lindert Schwellungen;
• Vitamin A, Kalium, Magnesium unterstützen die Nierenfunktion und beugen der Steinbildung vor;
• Silizium, Magnesium, B-Vitamine verbessern die Entgiftungsfunktion der Leber;
• junge Körner stimulieren Immunprozesse und sorgen für den Energieaustausch;
• Ballaststoff- und Vitaminzusammensetzung normalisieren die Darmfunktion, stellen die wohltuende Mikroflora wieder her, absorbieren und entfernen Salze und Giftstoffe;
• Tocopherol – das Vitamin der Jugend und Energie – beugt vorzeitiger Alterung vor;
• Bei nervösen Störungen, Depressionen, Angstzuständen und Schlaflosigkeit beruhigt und entspannt eine Tasse heißes Getränk.

In welchen Fällen ist es am besten zu verwenden

Echter Kaffee ist während der Schwangerschaft und Stillzeit verboten. Tasse heißer Gerstenkaffee – ein hervorragender Ersatz für Ihr Lieblingsgetränk. Das Produkt wird auch für Patienten mit Diabetes empfohlen. Bei endokrinen Erkrankungen hält Gerstengetränk den Körper in Form und senkt den Blutzuckerspiegel.

Um die Qualität der Muttermilch zu verbessern, wird stillenden Müttern die Verwendung von Gerstensud empfohlen. In der Volksmedizin wird Gerstenextrakt zur Behandlung von Erkältungen, Bronchitis und Lungenentzündung eingesetzt. Gerstengetränke sind nützlich zur Normalisierung von Stoffwechselprozessen, bei Furunkulose und Hautausschlägen.

In Sibirien wird mit Talkan ein spezieller stärkender Tee zubereitet – zerkleinerte geröstete Hafer- oder Gerstenkörner. Für den Kaloriengehalt wird frische Butter hinzugefügt. Talkan gilt seit langem als Getränk der Nomaden. Tee mit Gerstenpulver schützt vor Infektionen und erhält die Kraft auf langen Reisen.

Kochrezepte und Verzehrempfehlungen

Traditionelle Heiler empfehlen Nehmen Sie Gerstensud als allgemeines Stärkungsmittel und Reinigungsmittel ein.

Abkochung, die Blut und Leber reinigt

Fetthaltige Lebensmittel, geräucherte Lebensmittel und Alkohol verstopfen das Blut und verstopfen die Leber. Gerstentee regeneriert die Zellen, entfernt Giftstoffe und senkt den Cholesterinspiegel.

Das Rezept ist einfach:

1. 1 EL. Spülen Sie die Körner gut ab und trocknen Sie sie auf einer Serviette.
2. 1 Liter kochendes Wasser aufgießen.
3. Im Ofen oder bei schwacher Hitze zugedeckt 20–30 Minuten köcheln lassen.

Es wird empfohlen, vor den Mahlzeiten heiß zu trinken. Dosierung – bis zu 1-1,5 Liter pro Tag.

Interessant! Dieses Medikament wurde vom mittelalterlichen persischen Arzt Avicenna in seinem enzyklopädischen Werk „Der Kanon der Medizin“ beschrieben.

Getränk aus grünem Gerstenpulver

Ein unverzichtbares Mittel gegen Anämie und Anämie. Gemahlene Gerste gleicht den Nährstoffmangel aus, insbesondere im zeitigen Frühjahr.

Beschaffung von Rohstoffen:

• Schneiden Sie die jungen Gerstentriebe ab und trocknen Sie sie an einem dunklen Ort.
• Mahlen Sie die Rohstoffe zu Mehl.

Wie man braut:

1. 1 EL in einen 200-ml-Becher füllen. l. trockenes grünes Pulver.
2. Abgekühltes, abgekochtes Wasser einfüllen.
3. 1-2 Eiswürfel und eine Zitronenscheibe hinzufügen.

Empfangsmodus:

• 30 Minuten vor den Mahlzeiten einmal täglich 150-200 g der zubereiteten Mischung trinken;
• 3-4 Wochen einnehmen;
• machen Sie eine Pause von 1-2 Monaten;
• Wiederholen Sie den Kurs entsprechend den Angaben.

Das Getränk ist gut für übergewichtige Menschen. Aktive Komponenten stimulieren und normalisieren Stoffwechselprozesse, beseitigen Verstopfung und Darmverschluss.

Omas Rezept für Landkaffee

Ein ursprünglich russisches Getränk aus gerösteten Gersten- oder Weizenkörnern mit Zusatz von Chicorée, das bei den Dorfbewohnern beliebt war.

Einfach Die Methode zur Zubereitung von Kaffeepulver hat sich bis heute erhalten:

1. 1 EL. Graupen abspülen und auf einem Handtuch trocknen.
2. In einer trockenen, heißen Pfanne braten, bis es dunkelbraun ist.
3. Mahlen Sie die Bohnen in einer Kaffeemühle.
4. 1 Zichorienwurzel schälen, in Stücke schneiden und trocknen.
5. In einer Bratpfanne rot braten.
6. In einer Kaffeemühle mahlen.

Wenn die Bohnen stark geröstet sind, wird der Geschmack des Kaffees herb., würzig und reichhaltig.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. 2,5-3 TL. Gießen Sie lösliche Gerste in einen Türken.
2. 0,5-1 TL hinzufügen. Chicoree.
3. Gießen Sie 150-200 ml heißes Wasser ein.
4. Stellen Sie den Türken auf schwache Hitze, bis er kocht.
5. Sobald der Schaum aufsteigt, den Türken vom Herd nehmen.
6. Den Inhalt in Kaffeetassen füllen.
7. Je nach Geschmack Zucker oder Honig hinzufügen.

Gerstensud für stillende Frauen

In der Volksmedizin werden jungen Müttern Abkochungen aus Gerste empfohlen. beim Stillen.

Die Brühe ist schnell zubereitet:

1. 250 g Graupen abspülen und trocknen.
2. Geben Sie die Graupen in einen Behälter aus Gusseisen oder Aluminium.
3. Gießen Sie 700-750 g heißes Wasser ein.
4. Bei schwacher Hitze 1,5–2 Stunden köcheln lassen.
5. Trinken Sie dreimal täglich 50 ml vor den Mahlzeiten.

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Kalorienarmes, nahrhaftes Gerstenkaffeegetränk

1 Portion enthält bis zu 40 kcal.

Zutaten:

• 200 ml Wasser;
• 50-100 ml fettarme Milch (nach Geschmack);
• 4 g (2 gehäufte TL) fertiges Kaffeegetränk;
• 1-2 TL. Sahara.

Vorbereitung:

1. In einer Serviertasse Zucker und Kaffee vermischen.
2. 2 EL hinzufügen. l. warme Milch, auflösen.
3. Die Lösung mit kochendem Wasser übergießen und heiße Milch hinzufügen.

Mugitcha – japanischer Getreidekaffee

Verbindung:

• 1 EL. Gerste;
• 250-300 g abgekochtes Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Das Müsli in einer Pfanne unter ständigem Rühren anbraten.
2. Abkühlen lassen, zu Mehl mahlen.
3. 2 TL. Gießen Sie kochendes Wasser über das Pulver.
4. Wickeln Sie den Wasserkocher in ein Handtuch.
5. 5-10 Minuten einwirken lassen.

Gebrühter Kaffee trink es kalt.

Referenz. In China wird das Sommergetränk Damaicha aus ungeschälten, gerösteten Gerstenkörnern hergestellt. In Korea heißt es Porichha.

Kontraindikationen

Möglicher Schaden des Gerstenprodukts:

1. Individuelle Intoleranz Getreide. Bei Auftreten einer allergischen Reaktion (Niesen, tränende Augen, Juckreiz, Hautausschlag) wird das Produkt von der Ernährung ausgeschlossen.
2. Übermäßiger Gebrauch Gerstenkaffee ist für Kinder und ältere Menschen kontraindiziert.
3. Bei Magenerkrankungen und hohem Säuregehalt ist das Trinken von Heißgetränken verboten. Gekühlt auf 1 Tasse pro Tag beschränken.
4. Bei BlähungenBei chronischer Gastritis und Geschwüren ist Kaffee aus Gerstenkörnern kontraindiziert.

Es ist wichtig, die Regeln für die Auswahl der Rohstoffe und die Lagerung von Trockenpulver zu befolgen:

• Verwenden Sie zum Kochen nur ein hochwertiges Produkt - ganze, saubere, weiße Körner;
• Die Haltbarkeit von Gerstenmehl beträgt 9-10 Monate;
• Lagern Sie das Pulver in einem luftdichten Behälter, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung, heißer Luft und Feuchtigkeit.

Abschluss

Ein Getränk aus gerösteten Gerstenkörnern ist eine Alternative zu Naturkaffee. Abkochungen und Aufgüsse haben stärkende, immunmodulierende und schützende Eigenschaften und unterstützen die Gesundheit des Harn-, Verdauungs- und Nervensystems.

Gerstenkaffee, Abkochungen und Aufgüsse sind natürliche Absorptionsmittel und Antioxidantien. Sie entfernen Giftstoffe und Schwermetallsalze, schützen vor Viren und Infektionen und verbessern die Blutzusammensetzung.