Nutzen und Schaden von gedünstetem Kürbis: Dämpfen Sie das Gemüse und verwenden Sie es richtig

Laut Wissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern wirkt sich Kürbis positiv auf den Körper, den Zustand und die Funktion des Magen-Darm-Trakts, des Herzens und der Blutgefäße aus. Dieses am leichtesten zugängliche Gemüse enthält eine große Menge an Mineralien, Vitaminen, lebenswichtigen Mikro- und Makroelementen, hat vielseitige heilende Eigenschaften und zur Behandlung eingesetzt und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten. Gedämpfter Kürbis ist besonders wohltuend für den Körper. Die chemische Zusammensetzung des Produkts bleibt nach der Wärmebehandlung nahezu unverändert und der Geschmack wird deutlich verbessert.

In diesem Artikel befassen wir uns mit den Vor- und Nachteilen von gedünstetem Kürbis, erfahren, wie er bei bestimmten Krankheiten wirkt und wie man ihn richtig zubereitet.

Gedämpfter Kürbis

Kürbis ist ein wertvolles Lebensmittel, dessen Wurzelgemüse Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe, Pektin, Ballaststoffe, Proteine, Carotin, Stärke, Nikotinsäure und Enzyme vereint. Das Fruchtfleisch enthält die Vitamine A, B, C, E, Kupfer, Kobalt, Zink, Mangan, Chrom, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor und andere Spurenelemente.Nutzen und Schaden von gedünstetem Kürbis: Dämpfen Sie das Gemüse und verwenden Sie es richtig

Die chemische Zusammensetzung ändert sich nach der Wärmebehandlung nicht, aber das Gemüse zieht besser ein und zersetzt sich schneller, ohne dass es zu Schäden kommt Verschlimmerung der Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür, Urolithiasis.

Nutzen und Schaden

Bei richtigem Verzehr und Einhaltung der Kochregeln wirkt sich gedämpfter Kürbis positiv auf die Funktionen verschiedener Organe und Systeme aus.

Bei der Behandlung von Krankheiten werden folgende wohltuende Eigenschaften von gedämpftem Kürbis berücksichtigt:

  • hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren, verbessert die Darmmotilität;
  • beseitigt Verstopfung;
  • sorgt für ein schnelles und langanhaltendes Sättigungsgefühl;
  • Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts werden Giftstoffe, Metallsalze und überschüssige Flüssigkeit entfernt.
  • verbessert die Kalziumaufnahme, was sich positiv auf die Festigkeit und Elastizität des Knochengewebes auswirkt;
  • sättigt den Körper mit Eisen und verringert so das Risiko einer Anämie;
  • verbessert den Zustand der Wände der Blutgefäße im Herzen und im Gehirn und verhindert so die Bildung von Blutgerinnseln;
  • wirkt beruhigend auf das Nervensystem, verbessert den Nachtschlaf;
  • steigert Ausdauer und Leistung;
  • stärkt das Immunsystem;
  • schützt die Leber vor den aggressiven Auswirkungen äußerer und innerer Faktoren fördert seine Wiederherstellung;
  • lindert den Zustand schwangerer Frauen, die an Toxikose leiden;
  • verlangsamt den Alterungsprozess, sorgt für die Bildung neuer Zellen;
  • hemmt das Wachstum von Krebszellen;
  • stabilisiert hohen Blutdruck.

Beratung. Traditionelle Heiler empfehlen die äußerliche Anwendung von gedünstetem Kürbis an den Füßen. Diese Kompresse lindert Müdigkeit und lindert Schmerzen.

Nutzen und Schaden von gedünstetem Kürbis: Dämpfen Sie das Gemüse und verwenden Sie es richtig

Stellen Sie vor dem Verzehr von gebackenem Fruchtmark sicher, dass Sie nicht allergisch sind. Bei Überempfindlichkeit gegen das Produkt kommt es zu Juckreiz der Lippen und der Mundschleimhaut, Kurzatmigkeit, Anschwellen der Lippen und Zunge, Hautausschläge und Abschälen der Haut.

Der Verzehr des Produkts kann Durchfall verschlimmern, da das Gemüse eine ausgeprägte abführende Wirkung hat. Verwenden Sie Kürbis mit Vorsicht, wenn Sie anfällig für Diabetes sind. Der tägliche Verzehr großer Mengen Melonen erhöht den Blutzucker, was zu Schlaganfall, Herzinfarkt, Nierenversagen und Koma führen kann.

Kaloriengehalt und BZHU

Der offensichtliche Vorteil von Kürbis ist sein geringer Kaloriengehalt. 100 g Backprodukt enthalten 20 kcal, rohes Gemüse 22 kcal. Fette kommen praktisch nicht vor und machen 0,5 % der Norm von 100 kcal (0,07 g) aus. Aber gedämpfter Kürbis ist reich an Proteinen, deren Anteil 4,5 % der Norm von 100 kcal (0,72 g) beträgt, und an Kohlenhydraten – 9 % (3,8 g).

Wohltuende Eigenschaften bei verschiedenen Krankheiten

Die traditionelle Medizin empfiehlt den Verzehr von gedünstetem Fruchtmark zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten wie:

  • Gicht – reduziert die Harnsäurekonzentration, stellt die Regulierung des Purinstoffwechsels wieder her, unterdrückt Entzündungen, lindert Schwellungen und Schwellungen, verringert die Schwere der Schmerzen;
  • Arteriosklerose — verbessert den Zustand der Gefäßwände, verhindert die Proliferation von Faserfasern, hämodynamische Störungen, sättigt den Körper mit Mikroelementen, die für eine normale Herzfunktion notwendig sind;Nutzen und Schaden von gedünstetem Kürbis: Dämpfen Sie das Gemüse und verwenden Sie es richtig
  • nervöse Störungen - wirkt beruhigend und beruhigend auf den Körper, verbessert den Nachtschlaf, beseitigt Reizbarkeit und grundlose Angstzustände;
  • Fettleibigkeit — verbessert die Verdauung, beschleunigt den Stoffwechsel, erzeugt ein Sättigungsgefühl, hat eine abführende Wirkung;
  • Nieren-/Leberversagen — stellt den intrazellulären Stoffwechsel wieder her, beugt der Fettdegeneration der Zellen und der Entwicklung einer Leberzirrhose vor, stimuliert die Proteinsynthese und normalisiert den Energiestoffwechsel der Hepatozyten, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und fördert dessen Ausscheidung zusammen mit der Galle;
  • Erkrankungen des Verdauungstraktes und der Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis) - stellt die Magen- und Zwölffingerdarmschleimhaut wieder her und erhält sie, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, aktiviert den Stoffwechsel und hat eine regenerierende Wirkung;
  • urologische Erkrankungen — entfernt Salzsteine ​​aus den Nieren, unterstützt die Funktionalität der Prostata, minimiert das Risiko einer erektilen Dysfunktion, vorzeitige Ejakulation, verhindert das Eindringen von Infektionen, die eine Entzündung der oberen Teile des Urogenitalsystems verursachen (Pyelonephritis, Zystitis).

Gedämpfter Kürbis ist nützlich für Menschen, die häufig an akuten Virusinfektionen der Atemwege, akuten Atemwegsinfektionen und Erkältungen leiden. Das Gemüse stimuliert das Immunsystem und gleicht den Mangel an Vitaminen, Mineralien, Mikro- und Makronährstoffen aus, die zur Aufrechterhaltung der natürlichen Homöostase erforderlich sind.

Referenz! In der Kosmetik wird gekochter und gebackener Kürbis zur Herstellung von Masken verwendet. Dieses Produkt verbessert den Zustand und die Farbe der Haut, beseitigt Entzündungen und Hautausschläge, tonisiert, nährt und spendet Feuchtigkeit und glättet feine Falten.

Kontraindikationen

In folgenden Fällen ist der Verzehr von gedünstetem Kürbis kontraindiziert:

  • individuelle Intoleranz;
  • Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren;
  • Urolithiasis in der akuten Phase;
  • Durchfall;
  • Diabetes mellitus.

Laut Beikosttabelle der WHO ist Kürbis in jeglicher Form für Kinder unter acht Monaten verboten.

Vorteile von gedämpftem Kürbis für Männer und Frauen

Kürbis ist besonders nützlich für Männer im gebärfähigen Alter, da es an der Produktion von Testosteron, dem wichtigsten männlichen Sexualhormon, beteiligt ist. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Spermienproduktion, ist für die Stimmung, die sexuelle Gesundheit und die Libido verantwortlich und beeinflusst die Entwicklung des Muskel-Skelett-Gewebes.

Nutzen und Schaden von gedünstetem Kürbis: Dämpfen Sie das Gemüse und verwenden Sie es richtig

Bei Jungen ist Testosteron für den Erwerb männlicher Merkmale (Stimmfarbe, Körperbau, männliches Haar) verantwortlich. Kürbis auf der Männerkarte verringert die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung oder Linderung des Verlaufs von Prostatitis und Herzinsuffizienz und wirkt als wirksame vorbeugende Maßnahme bei Adenomen.

Gedämpfter Kürbis ist für Frauen nicht weniger nützlich. Es schützt vor Urogenitalinfektionen und hilft bei der Behandlung gynäkologischer Erkrankungen wie Gebärmutterhalserosion, entzündlichen Läsionen, Vaginitis und Unfruchtbarkeit. Während der Menopause reduziert die Pulpa des Fötus die Schwere der Anämiesymptome, beruhigt und verbessert die Stimmung. Gedämpftes Kürbismark wird aufgrund seiner antioxidativen, tonisierenden, entzündungshemmenden und regenerierenden Eigenschaften häufig in der Kosmetik und Dermatologie verwendet.

Die Vorteile von Kürbis für schwangere Frauen, auch bei stillenden Frauen, soll den erhöhten Eisenbedarf des Körpers decken und Toxikose lindern. Darüber hinaus sorgen die im Gemüse enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe für eine normale Ernährung des Embryos während der intrauterinen Entwicklung, was für die normale Entwicklung des Fötus wichtig ist.

Für Kinder

Nutzen und Schaden von gedünstetem Kürbis: Dämpfen Sie das Gemüse und verwenden Sie es richtig

Es ist schwer, die Vorteile von Kürbis für einen jungen, wachsenden Organismus zu überschätzen. Richtig angebautes Gemüse ohne den Einsatz von Nitraten gewährleistet die physiologischen Wachstums- und Entwicklungsprozesse des Kindes.

Auch nach der Wärmebehandlung behält das Produkt große Mengen an Kalzium und Kalium, die für den Aufbau von Knochengewebe, die Zahnbildung, Gerinnungsprozesse, Muskelkontraktionen und die Übertragung von Nervenimpulsen notwendig sind.

Bei Neugeborenen wird häufig eine Eisenmangelanämie beobachtet.Die regelmäßige Anwendung des Produkts minimiert das Risiko einer Pathologie, befriedigt den Bedarf des Körpers an Mikroelementen und normalisiert den Hämoglobinspiegel.

Der Nutzen von gedämpftem Kürbis liegt in seiner wohltuenden Wirkung auf das Zentralnervensystem: Kinder werden ruhiger, nicht launisch, aufmerksam, schlafen gut, nehmen Informationen besser wahr, analysieren und reproduzieren.

Gedämpfter Kürbis zum Abnehmen

Nutzen und Schaden von gedünstetem Kürbis: Dämpfen Sie das Gemüse und verwenden Sie es richtigDazu gehört auch gedünsteter Kürbis zum Diätmenü. Es enthält praktisch kein Fett, ist aber reich an Proteinen und Kohlenhydraten, wodurch es leicht und schnell verdaulich ist und ein Sättigungsgefühl erzeugt.

Der Gewichtsverlust erfolgt durch Pflanzenfasern, die den Magen-Darm-Trakt und Stoffwechselprozesse aktivieren, den Verdauungstrakt reinigen und überschüssige Flüssigkeit entfernen.

An einem eintägigen Fastentag wird täglich 1 kg gedünstetes Fruchtmark in kleinen Portionen gegessen. Diese Diät gilt als streng, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, höchstens alle zwei Wochen einen Fastentag einzuhalten.

Beratung! Nach Beendigung des Fastentages ist es notwendig, den Verzehr salziger Lebensmittel einzuschränken, um Flüssigkeitsansammlungen im Körper zu verhindern.

Die langfristige Kürbisdiät gilt als einfach, da sie die Möglichkeit bietet, auf einen abwechslungsreichen Speiseplan zurückzugreifen. Gemüse, Obst, Beeren, Fisch und Meeresfrüchte, mageres Fleisch, Eier, Geflügel, Käse und Hüttenkäse sind in Maßen erlaubt.

Wie man gedämpften Kürbis richtig kocht

Zum Backen werden Tafelgemüsesorten verwendet, meistens handelt es sich um gewöhnlichen Kürbis. Um das Gericht schmackhaft und gesund zu machen, wählen Sie Früchte, die ohne den Einsatz von Nitraten angebaut werden.

Rezept für gedämpften Kürbis:

  1. Das Gemüse waschen, der Länge nach in vier gleiche Teile schneiden, die Kerne entfernen.
  2. Entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie in gleich große Würfel oder Riegel von etwa 2*2 cm.
  3. Geben Sie den Kürbis in einen tiefen Topf und geben Sie 100 ml Wasser oder Milch hinzu, sodass das Gemüse nicht bedeckt wird.
  4. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Kürbis weich wird. Im Durchschnitt dauert es je nach Art und Größe der Stücke 20–25 Minuten.
  5. Während des Kochens können Sie Zucker, Gewürze, Salz und Kräuter darüberstreuen. Kalt oder heiß servieren.

Nutzen und Schaden von gedünstetem Kürbis: Dämpfen Sie das Gemüse und verwenden Sie es richtig

Sie können gedünsteten Kürbis im Ofen garen. Ein Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, den in Würfel geschnittenen Kürbis auslegen und etwas Wasser hinzufügen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.

Beratung. Um den Geschmack zu verbessern, gießen Sie vor dem Backen natürlichen Honig über das Gemüse und mischen Sie es mit Trockenfrüchten.

Die einfachste Kochmöglichkeit ist ein Slow Cooker. Legen Sie Kürbisstangen auf den Boden der Schüssel, füllen Sie sie zur Hälfte mit Wasser oder Milch (70 ml Flüssigkeit pro 500 g Produkt), fügen Sie ein paar Scheiben Butter hinzu und stellen Sie den Modus „Backen“ für 20 bis 30 Minuten ein. Aufschlag mit Honig, Sauerrahm, Sahne, Hüttenkäse, gewürzt mit Zucker.

Tipps und Tricks

Es gibt allgemeine Empfehlungen zur richtigen Auswahl und zum richtigen Verzehr von Kürbis, um unerwünschte Folgen zu vermeiden:

  • Den Reifegrad eines Kürbisses können Sie anhand seines Schwanzes erkennen: Er sollte trocken und dunkel sein;
  • Ein hochwertiges Gemüse hat eine dichte, glatte und unbeschädigte Schale. Samen ganz, ohne Fremdgeruch;
  • Am nützlichsten sind Früchte mit hellem Fruchtfleisch, da sie die größte Menge an Carotin enthalten.
  • Kürbis ist gut gelagert und kann den ganzen Winter über gegessen werden: Die geschälten Früchte in kleine Stücke schneiden, unter Wasser abspülen, überschüssige Flüssigkeit mit einem Sieb entfernen, trocknen, in Plastikbehälter oder dichte Druckverschlussbeutel füllen. Bei einer Temperatur von 18-23 Grad lagern;
  • Die durchschnittliche tägliche Aufnahme von gedünstetem Kürbis für einen Erwachsenen beträgt 300–400 g, für Kinder 150–250 g. Bei einem Überschuss an Gemüse im Körper kommt es zu Übelkeit, Erbrechen, Verschlimmerung von Durchfall und der Entwicklung von Magen-Darm-Komplikationen Trakt sind möglich;
  • Stellen Sie vor der Anwendung sicher, dass keine Kontraindikationen vorliegen.

Nutzen und Schaden von gedünstetem Kürbis: Dämpfen Sie das Gemüse und verwenden Sie es richtig

Und der wichtigste Ratschlag ist, dass Kürbis kein Allheilmittel für alle Krankheiten ist. Häufiger wird es als vorbeugende Maßnahme oder als Hilfsmittel bei der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungs-, Urogenital- und Herz-Kreislauf-Systems angesehen.

Es erleichtert den Verlauf der Pathologie, ermöglicht es Ihnen, in kürzerer Zeit eine positive Dynamik zu erreichen und neue Rückfälle zu verhindern. Bei falscher Anwendung kann es jedoch zu Schäden am Körper führen. Daher sollte die Frage, ob die Verwendung von gedünstetem Kürbis als medizinischer Rohstoff sinnvoll ist, mit Ihrem Arzt besprochen werden.

Abschluss

Gedämpfter Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Das Fruchtfleisch sättigt den Körper mit Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, die für die Aufrechterhaltung lebenswichtiger Prozesse notwendig sind, aktiviert Stoffwechselprozesse, normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, wirkt als mildes Abführmittel, stärkt die Blutgefäße und das Herz und schützt vor Depressionen. Wie alle Produkte weist es Kontraindikationen auf, die vor der Verwendung von Kürbis in der Küche und in Rezepten der traditionellen Medizin berücksichtigt werden müssen.

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