Wie lange sind geschnittene Melonen im Kühlschrank haltbar und wie bleibt sie länger frisch?

Melone ist eine schmackhafte, aromatische und gesunde Delikatesse. Aber seine Haltbarkeit ist kurz. Oft wird eine große Frucht angeschnitten, aber nicht vollständig verzehrt. Die restliche Portion wird in den Kühlschrank gestellt. Es stellt sich natürlich die Frage: Wie lange können Melonen an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, ohne ihren Geschmack zu verlieren? Darüber hinaus möchten viele Hausfrauen in den Winterferien duftende Melonenscheiben auf den Tisch servieren. Dazu wird es auf besondere Weise eingefroren.

Eine ausführliche Antwort auf die Frage, wie lange geschnittene Melonen im Kühlschrank haltbar sind, finden Sie im Artikel.

Kann man Melone im Kühlschrank aufbewahren?

Melonen sind nur kurz haltbar und verderben schnell. Die ganze Frucht ohne sichtbare Schäden an der Oberfläche wird bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt. Es wird auf die unterste Ebene für Gemüse gestellt, wo die Temperatur zwischen +3 und +5 °C liegt.

Der Fötus braucht unbedingt Zugang zu Sauerstoffdamit der vorzeitige Fäulnis- und Schimmelprozess nicht beginnt. Darüber hinaus wird die Melone mit der Zeit weich und verliert ihren Geschmack und ihr Aroma.

Bevor Sie eine Frucht zur Lagerung auswählen, müssen Sie sie bewerten:

• Dichte des Fruchtfleisches – je weicher es ist, desto kürzer wird das Gemüse gelagert;
• Netz auf der Oberfläche der Frucht – es sollte eine mäßige Durchschnittsfarbe haben und die Hälfte der gesamten Fläche der Melone einnehmen;
• Aroma – wenn es ausgeprägt ist, bedeutet dies, dass die Frucht einen für die Lagerung geeigneten Reifegrad erreicht hat;
• die Nase der Frucht – elastisch zeigt an, dass die Frucht nicht überreif ist;
• Unversehrtheit der Schale – ohne Schäden oder dunkle Flecken.

Es empfiehlt sich, die Früchte eine Woche vorher zu pflücken volle Reife.

Wie lange sind geschnittene Melonen im Kühlschrank haltbar?

Wann sollten geschnittene Melonenscheiben im Kühlschrank aufbewahrt werden?, werden sie auf einen Teller gelegt und mit einer losen Baumwollserviette oder Lebensmittelpapier abgedeckt. Geöffnete Scheiben verwittern, trocknen aus und verlieren schnell ihr Aroma und ihren Geschmack. Legen Sie außerdem keine Teile des Fötus in einen verschlossenen Behälter, der den Zugang von Sauerstoff verhindert.

Lagerbedingungen

Geschnittene Melonen können im Kühlschrank nicht länger als zwei Tage aufbewahrt werden.. Platzieren Sie es auf dem obersten Regal näher am Gefrierschrank und an der Rückwand, wo die Temperatur niedriger ist.

Aufmerksamkeit! Bei der Lagerung von Delikatessen im Kühlschrank über mehr als 2-3 Tage entsteht Ethylen, das für den Körper schädlich ist und Verdauungsstörungen verursacht.

Unterschiede in der Haltbarkeit

Wie lange eine ganze Melone im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, hängt von der Sorte ab.:

• frühe Sorten – nicht länger als 1 Monat ohne Geschmacks- und Aromaverlust sowie Präsentation;
• mittlere Reifung - etwa 3-4 Monate; beim Verzehr ist es notwendig, Veränderungen im Aussehen des Fruchtfleisches der geschnittenen Scheiben zu überwachen;
• späte Reifung - 4 bis 6 Monate, es wird jedoch nicht empfohlen, die Früchte sechs Monate im Kühlschrank liegen zu lassen.

Wintermelonensorten lassen sich am besten lagern. Die Früchte werden leicht unreif gewählt.

Häufige Sorten: Gulyabi, Orange, Zimovka, Torpedo Und Slavia.

So lagern Sie Melonen richtig im Kühlschrank

Damit die Früchte länger haltbar sind, müssen Sie sie richtig zubereiten. und Lagerbedingungen einhalten.

Wie vorzubereiten

Waschen Sie die Melone gründlich mit einer Bürste und Wasser mit darin verdünnter Waschseife., mit einem Handtuch trockenwischen und in Pergamentpapier oder Baumwolltuch einwickeln.

Kratzen Sie Schmutz nicht mit einem Messer oder einem anderen scharfen Gegenstand ab.. Dies kann die Schale beschädigen und zum Verderb des Produkts führen.

Lagerung: Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Behälter

Damit das Fruchtfleisch lange haltbar ist Und ohne den Geschmack und das Aroma der Melone zu verlieren, müssen Sie bestimmte Bedingungen einhalten.

Lagerbedingungen für Obst:

• Temperatur unter +5 °C;
• Luftfeuchtigkeit 65-75 %;
• bedecken Sie die Fruchtscheiben mit einem Tuch aus Naturmaterial;
• Bereitstellung von Zugang zu Sauerstoff durch nicht hermetische Verpackung;
• Die Nähe zu anderen Gemüsesorten ist unerwünscht, da die Früchte Fremdgerüche absorbieren.

Aufmerksamkeit! Wenn die zur Lagerung vorbereiteten Früchte keinen Stiel haben, muss die Aussparung an ihrer Stelle mit geschmolzenem Wachs verschlossen werden. Der Empfang verhindert den Verderb des Produkts, der an dieser Stelle beginnt.

So verlängern Sie die Haltbarkeit

Um die Früchte länger haltbar zu machen, müssen Sie alle Kerne aus den geschnittenen Scheiben entfernen.. Nur mit Naturtuch oder Pergament abdecken. Die Frucht selbst sollte nicht überreif sein. Erkennbar ist dies an der weichen Schale, die beim Drücken stark eingedrückt wird.

Es ist besser, leicht unreife Melonen zu wählen, die noch 7-10 Tage vor der Vollreife waren.

Gut zu wissen:

So wählen Sie die richtige Melone aus: nützliche Tipps und Life-Hacks

Was tun, wenn die Melone nicht reif ist?

Weitere Speichermöglichkeiten

Melonen können auch mit konserviert werden andere Möglichkeiten. Die geschnittenen Früchte werden in den Gefrierschrank gelegt oder getrocknet. Das Ganze wird bei Raumtemperatur gelagert.

Im Gefrierschrank

Dies ist die effektivste Art, geschnittenes Obst haltbar zu machen: Alle wohltuenden Eigenschaften, der Geschmack und das leichte Aroma der Melone bleiben in den Scheiben erhalten.

Gefrorener Leckerbissen kann bis zu sechs Monate gelagert werden.

Zubereitungs- und Einfriermethode:

• Spülen Sie die Früchte gründlich ab und entfernen Sie sämtlichen Schmutz und Erdreste, die an der Schale haften.
• mit einem Küchentuch trocknen;
• in längliche Scheiben schneiden;
• Entfernen Sie die Schale zusammen mit 0,5 cm Fruchtfleisch daneben.
• das restliche Fruchtfleisch in Würfel schneiden;
• Auf ein Tablett legen und für 12 Stunden in den Gefrierschrank stellen;
• Legen Sie die gefrorenen Stücke in spezielle Beutel, die für die Aufbewahrung im Gefrierschrank vorgesehen sind.

Information. Wenn das Fruchtfleisch auf verschiedene Weise geschnitten wird: in Form von Kugeln (dies geschieht mit einem speziellen Löffel mit rundem Ende), in Sternen oder anderen Formen, die mit eisernen Backformen ausgeschnitten werden, schmücken sie verschiedene Desserts.

Bei Raumtemperatur

In der Wohnung, Bei normalen Temperaturen kann die Melone nicht länger als eine Woche gelagert werden. Der Ort sollte dunkel und ohne Zugang zu Sonnenlicht sein, um einen schnellen Verfall der Früchte zu vermeiden.

Geeignete Orte: unter dem Bett, Schrank oder Speisekammer. Es empfiehlt sich, die Melone in Baumwolltuch oder Papier einzuwickeln.

Getrocknet

Um Geschmack und Aroma länger zu bewahren Köstlichkeiten, Melone wird im Ofen getrocknet.

Verfahren:

• das Fruchtfleisch in 2 cm große Scheiben schneiden;
• auf ein Tablett legen, damit sich die Stücke nicht berühren;
• In den auf 200-210 °C vorgeheizten Ofen geben und 15 Minuten ruhen lassen;
• Anschließend die Temperatur auf 80-85 °C reduzieren und den Ofendeckel öffnen;
• Die Scheiben alle 30-40 Minuten wenden;
• nach 6 Stunden den Ofen ausschalten, das Blech mit den Melonenstücken herausnehmen;
• Zur weiteren Trocknung mehrere Tage an einem gut belüfteten Ort aufbewahren.

Geben Sie die resultierenden getrockneten Scheiben in hermetisch verschlossene Gläser. oder Plastikbehälter.An einem dunklen und kühlen Ort etwa sechs Monate lagern.

Ergebnisse

Es ist möglich, das ganze Jahr über Melonen auf dem Tisch zu haben, wenn man weiß, wie man sie richtig konserviert. Durch das Einfrieren oder Trocknen können Sie auch nach mehreren Monaten noch köstliche Stücke genießen. Das zubereitete Produkt wird etwa sechs Monate gelagert. Ein solches Dessert wäre für die Winterferien sehr nützlich.

Die ganze Frucht wird etwa eine Woche lang bei Raumtemperatur gelagert, jedoch ohne Zugang zu Sonnenlicht. Die geschnittene Melone wird in den Kühlschrank gestellt, mit Baumwolltuch oder Papier abgedeckt und nicht länger als 1-2 Tage gelagert.